為什麼馬來西亞鹵面好吃

A. 馬來西亞麻婆鹵面的做法

鹵面的做法
材料
主料：面條500克
輔料：五花肉250克，黃豆牙150克，豆角150克，姜10克，芹菜100克
調料：鹽，雞精，蔥，蒜，八角，干辣椒，老抽
做法
1.面條選用細的扁的鮮面條稍微有些濕潤的，千萬不要用掛面，但也不是水份很大剛擀出來的面條，最好是自己用壓的面條。三細的就OK了
2.籠屜鋪上籠布，把面條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入面條蒸10分鍾
3.豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗凈。豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。蒜切碎，蔥斜切片。蒸好的面條抖開，鋪在面板上晾涼。一小勺食用油均勻倒在面條上，用手拌勻（防止後面拌面條的時候面條弄的濕漉漉的，防水哈。鍋內少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。鍋內的油留適量，下八角辣椒小火煸香。轉中火放入蔥蒜炒香。倒入豆角炒一分鍾。加入豆芽，芹菜繼續炒一分鍾倒入炒好的五花肉，老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的3/4處燒開，關火(這時候的菜還沒有熟，要的就是這效果）
4.把面條倒入鍋內，用筷子拌勻（
5.拌好的面條繼續放入籠屜，水燒開後再蒸15分鍾即可

B. 鹵面怎樣做才能好吃呢

相片作為一個山東人，對麵食可以說是非常的愛，尤其是面條這種食物，小編認為有湯有水的，真的是絕了絕了，而且呢小編對於打鹵面的熱愛 不只是一點點，今天小編想跟大家分享幾個做打鹵面的小妙招，快和小編一起學起來吧。

打鹵面從一定程度上來說也是一個十分具有混搭精神的東西因為從打鹵上面來講，你無論選擇什麼樣的蔬菜和食材去做的話，都會比較好吃，但是現在有很多固定的搭配 也是非常不錯的，而且也不用動腦筋，只需要跟著做就好了，所以如果說你喜歡創新的話，也可以去試試，如果不喜歡的話，就可以按照我們比較傳統的青椒肉絲面 西紅柿雞蛋面等等。

C. 馬來西亞的黃色面條好吃嗎

你說的是馬來西亞華裔做的鹼水黃面吧？
當地華裔都稱它為「鹼面」或「黃面」。
而卻會以配方不同和造型不同，有了不同的名稱。
價格也相當的便宜，每天都會看到的食材呢。
所以你說好不好吃，這要依據每個人怎麼去料理吧。
這種面條嘛，很常見的，各個民族因為飲食習慣互相影響和融合嘛，然後各自民族就有了自己一套料理的配方，口味就多了很多。

D. 鹵面是哪個地方的美食

每個地方都有很多美食，那麼中國是有很多特色美食的鹵面，是哪個地方的美食呢？鹵面最剛開始出於其實是在福建省的沿海城市。在這個地方每次逢年過節都會有鹵面這個美食，而且非常受到人們的喜歡，因為這種面非常的滑嫩，和湯混合在一起是非常的好吃的。那麼自己在家怎麼做這道美食呢？今天小編就為大家來簡單介紹一下。

在湯裡面加蔬菜可以減少肉湯里的油膩，也可以隨著自己的口味加入獨特的調料，有的人比較喜歡吃酸的就可以加些醋，有些人比較喜歡吃辣的就可以加些小米辣。所以這個面的風味是不定的。最重要的是要根據自己的口味來調制自己喜歡吃的鹵面，喜歡吃麵食的人可以嘗試做一下福建的鹵面，真的是非常的好吃，並且口感是很勁道的。

E. Malaysian yellow noodles是什麼東西

釋義：馬來西亞黃面

例句：

For lunch, we had something very special — Malaysian yellow noodles.

吃午飯時，我們嘗了地方特色——馬來西亞黃面條。

黃面簡介

在昌吉市、奇台縣、米泉市等地的回族人中間，多有出名的拉黃面師傅，拉出的面細如游絲，柔韌耐嚼。再加上配料精緻獨到，蒜、醋、辣味俱全，深受群眾歡迎。而昌吉州流行的「烤肉拌涼面」的獨特吃法，更是受到外地來客的青睞。

製作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。拉麵師傅雙手舞動一塊淡黃色的面團，時而抻拉成長條狀，時而旋轉擰成麻花狀，象變戲法一樣，將一團足有七、八斤重的面團拉成一把細粉絲樣的面條。下鍋煮熟的黃面絲色黃晶亮，可乘熱拌菜食之。吃起來開胃去膩，清熱解煩。

F. 全世界都知道的10種面條，有幾種你沒吃過

越南河粉
越南河粉是越南百年經典美食，是越南十大美食NO1，越南河粉在東南亞菜系，乃至世界范圍的粉面類食品中，都佔有舉足輕重的地位。一碗典型的湯河粉可以從四部分：湯底、河粉、牛肉和配菜來評價。河粉是越南飲食中的基本功，是看廚師和餐廳功力的菜式，所以也成為所有越南餐廳最大的賣點。湯底的好壞關乎整碗的成敗。牛骨頭熬成的湯味道濃郁，但顏色卻是清淺的褐色，不油膩不厚重，除了牛骨之外，還會加牛肉片、牛腩肉、洋蔥、豆芽菜、薑片、八角、草果、辣椒、蔥、芫荽、檸檬、魚露、鹽、糖、胡椒粉。眾多材料便知其味不假。
夏威夷細面
19世紀中國和日本的移民移居夏威夷之後，這里的人就開始吃面了。夏威夷細面（Saimin）發音很似粵語，有沒有！而且它的味道也比較類似中國湯面。面身為軟質雞蛋面，煮後會有些捲曲。湯底採用魚湯或者蝦湯，湯中加上小蔥、青菜或大白菜，澆頭可以選擇日式魚餅、叉燒、午餐肉或葡萄牙香腸、海苔片等等。一份細面的價格在6-10美元左右。在夏威夷，甚至連麥當勞也供應細面。歐胡島上的Like Like Drive Inn，華盛頓細麵店，可愛島上機場附近的Hamura細麵店等處，已經被夏威夷州政府正式指定為歷史景點。
香港雲吞面
雲吞面是香港特色美食之一，也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。 雲吞就是餛飩，最早雲吞以全豬肉制，所以稱做「凈肉雲吞」。古代雲吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切後剁。現今我們平常吃的雲吞面多數是以鮮蝦雲吞製成，雲吞材料有雲吞皮、鮮蝦、豬肉。據說香港最好吃的雲吞面在米其林星級餐廳何洪記。
緬甸「Shan noodles」
「Shan noodles」是一種鮮為人知的面條，但是覺得值得千里迢迢去吃。這種面條興起於撣邦（位於緬甸東部，與中國、泰國和寮國接壤），後成為緬甸的一種主食。因為是用糯米製成，所以質地粘稠。配著蔬菜和富含蛋白質的雞湯或豬肉湯一起食用。在緬甸街頭廣受歡迎。
印尼炒麵
印尼炒麵是一道家常美食，利用面線做主要食材，加以雞肉、豬肉、海鮮為輔助材料輔助烹飪而成。但並不是印尼才有，新加坡和馬來西亞的休閑餐廳和街邊大排檔均可以吃到。如果你想提升檔次，可以去高檔咖啡館嘗嘗加了大蝦和螃蟹的版本。
新加坡加東叻沙（Katong Laksa）
叻(le四聲）沙又稱喇沙（馬來語:Laksa），是一道起源於馬來西亞的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理。叻沙最誘人的地方就是這碗面有著明亮的橙色。因為它是香辣咖喱味的。正宗的新加坡加東叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味。湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料則有新鮮的蛤、蝦子、咖哩粉、椰漿、魚餅、碾碎的干蝦米、南姜、白果、干紅辣椒、黃姜粉、香菜粉、檸檬草、胡椒粉、叻沙葉、香茅等等，再加上顏色白凈的粗米粉和辣椒醬，就是一碗色香味俱全的叻沙了。加東叻沙都用瓷碗盛著，不提供筷子，只給湯匙。叻沙濃辣的口味極具挑戰性，淺嘗一口，似乎耳朵里都噴出火來，味蕾完全被濃郁糾結的鮮味、辣味、咖哩味所侵佔。

泰式炒米粉
幾乎全世界的人都愛泰國。沒有什麼比在泰國街頭吃一碗泰式炒粉更能體會這里的風情了。這碗炒粉里有雞蛋，豆腐，羅望子，魚露，大蝦，大蒜，韭菜，蝦仁或者雞肉。配菜有青檸汁，花生碎，香菜，豆芽，辣椒片。你很輕易地就可以在街頭廚娘的小攤上吃到正宗的泰式炒米粉。
日本拉麵
不要翻白眼。日本拉麵確實已經聲名遠播，並且成為了亞洲食物的代表面品。當然，並不是所有的日本拉麵都好吃。就像並不是所有的蘭州拉麵都那麼好吃一樣。

中國山西刀削麵
我覺得刀削麵的名聲是不是主要來源於「刀削」。尤其是師傅頭頂一團面，左右手各拿一把刀，咻咻咻地，就削好了一碗粗細勻稱的面，加上各種澆頭或者直接炒，面條的勁道自不必說。在山西家家戶戶都有削刀削麵的削子，現在似乎很少見了。
中國廣東紅鯉面
廣東紅鯉面是廣州老城區人口聚會的一種麵食，逢來人與客，都會熱情接待，先熱一碗紅鯉面，後再喝酒暢談，來歡迎客人。待客之道，乃待客之面。在廣東廣州老城區紅鯉麵食熱面騰騰，不單單是面，而是一種文化，一種傳承

G. 鹵面的來源是什麼

1、鹵面的來源：

鹵面的「鹵」字是由「路」字諧音而來，意思為「路邊叫賣的面」。白馬寺創建於東漢永平十一年，是佛教傳入中國後興建的第一座寺院，被中外佛教界譽為「釋源祖庭」。

據說，寺院建成後，百姓奔走相告，每日來白馬寺頂禮膜拜者超過千人，白馬寺周邊的飲食生意也隨之紅火起來。當時最流行的一種快餐食品便是現在的洛陽鹵面。在路旁設攤叫賣，當時人們稱其「路面」。

2、河南鹵面是一道色香味俱全的地方名點。該小吃是由各種配料做成鹵湯與面條、配菜兩蒸兩拌製作而來，距今已有近兩千年的歷史，是世界上最早的快餐，觀之金黃、嚼之筋道、聞之幽香。

參考資料來源：網路-河南鹵面

H. Malaysian yellow noodles是什麼東西

Malaysian yellow noodles直譯為馬來炒麵 ，又名印度炒麵。

Malaysian yellow noodle = Mee goreng，印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。

其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。

(8)為什麼馬來西亞鹵面好吃擴展閱讀

Malaysian yellow noodles 特色

印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的義大利面。

一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度面的基本調味，就可以自行變化。

想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的面條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。

參考資料

網路--印度炒麵