馬來西亞麻辣香鍋怎麼樣
『壹』 麻辣香鍋怎麼樣人均消費多少錢
基本上在30以上吧
『貳』 麻辣香鍋的口碑怎麼樣
這個看你個人口味吧！因為吃的不能說全部都喜歡的，我們宿舍反正都很喜歡吃辣道坊麻辣香鍋，經常周末聚餐就去吃這個！那種辣辣的感覺很舒服的！
『叄』 麻辣香鍋怎麼樣
主料：雞翅，培根，蝦
輔料：脆皮腸，午餐腸，魚丸，蟹棒，黃喉，牛百葉，木耳，鮮竹筍，洋蔥，土豆，花菜，蓮藕，杏鮑菇，香菇
配料：大蔥，生薑，大蒜，干辣椒，白芝麻，香菜，花生油，郫縣豆瓣，麻辣香鍋調料，料酒，白糖，八角，花椒，草果，丁香，燈籠辣椒，茴香，肉寇，桂皮，香葉，油
1把蔥切段，姜切片，洋蔥切片，蒜瓣兒備好，干辣椒備好；
2准備好調料；
3把午餐腸切片備用；
4將黃喉切片，牛百葉切絲備用；
5把蝦去殼去泥線，脆皮腸、蟹棒、魚丸、魚豆腐切花刀用熱水先焯一下；
6藕去皮洗凈切片，土豆去皮切片，鮮竹筍去皮切片，用熱水輕輕焯一下；
7木耳用水泡發去蒂，香菇去根洗凈切條狀，杏鮑菇洗凈切條狀，用熱水焯一下；
8鍋中放油先把蒜瓣兒用油過一下，聞見蒜香味盛出備用；
9將培根放入鍋中炒出油，慢慢煸得干一些又香又好吃盛出備用，再將雞翅炸熟，盛出備用；
10做五香油，在鍋中從新換花生油，將八角、花椒、干辣椒、草果、桂皮、香葉、肉寇、丁香放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要；
11將燈籠辣椒放入五香油中，用小火炸香，油變紅，香味出來以後就馬上撈出來，瀝干油待用；
12用鍋中五香油，下郫縣豆瓣、麻辣香鍋調料炒香，炒出紅油和香味，放入雞翅；
13依次放入食材，不易熟的先放，好熟的後放，翻炒均勻，加入料酒炒勻；
14最後將事先炸過的燈籠辣椒、炸過的整蒜放入一起炒，加入糖、鹽、雞精調味；
15炒勻後，灑上芝麻和香菜即可。
『肆』 怎麼樣做麻辣香鍋
麻辣香鍋，這是一種讓人留戀的美食，它給了人們太多的味蕾上的快感和心底大塊的溫暖。菜里的每一樣菜都有一種滋味
一、麻辣香鍋的做法與配方
主料：蚝油、燒肉醬各5克 排骨醬、鮑汁各10克 香辣醬15克 土製麻辣豆醬50克
土製麻辣豆醬配方：
1、洗凈鍋，放花生油50 克燒至七成熱，放鮮蠶豆瓣100 克煸炒，加鹽克，白糖、味精各10 克
2、炒至入味，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油各15 克，拌勻後起鍋裝盆即可
3、這種醬麻辣鮮香，開胃爽口，製作的時候，必須用熱油將豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黃;既不宜加水，也不能炒焦，更不可以勾芡，以確保其醬的爽嫩清香口感
自製香料粉配方：
八角、桂皮、山奈、草果、白豆寇、砂仁、小茴香、孜然各 10 克
丁香、山胡椒、千里香、香茅草、陳皮、排草、甘草各3 克
黃芪、廣木香、紅花、良姜、茱苓草、香葉、桅子各5 克，混合後用石磨磨成粉末狀即可。
自製混合油配比：
熟豬油、熟菜子油、熟牛油各1 千克混合煉制而成。
製作工藝：
1、將鮮蝦用剪子開背，挑出蝦線，剪去蝦槍;青筍、蓮藕、絲瓜、香菇切條
2、鮮魷魚改成麥穗花刀，與鮮蝦一起焯水備用
3、鍋中加自製混合油燒至五成熱，放入A 料、自製香料粉炒香，再把原料一起下鍋炒八成熟，加上自製香鍋醬，炒出香味後即可裝盆上桌
4、小貼士：
A、火鍋底料：火鍋底料是麻辣香鍋滋味豐富濃郁的關鍵，這里若沒有自製底料的用市售火鍋底料完全可以
b、香料油：香鍋誘人香味的又一來源就是開始煸的香料油，自製底料時講過有因素導致當時香料不宜放多，但後期可以另補，做干鍋的話就補在這一步了。香料可以自己配，也可買市售的綜合鹵料包，但無論用什麼香料，辣椒和花椒都不能少。熬制火鍋底料時香料雖不多可也放了些，所以此步香料也不必過多。
c、食材：香鍋的食材最不固定，大家都懂的，喜歡什麼就放什麼，喜歡什麼多一點就放多一點。預處理食材時可汆燙也可過油，店裡會以過油為主，香但熱量也高，有時吃著也油膩，自家製作只要把材料預先處理熟了，選擇哪個方法可隨意，關鍵是食材預處理時間按經驗控制好，以保持口感
二、家庭版麻辣香鍋
主料:豬小排50克 雞肉50克 魷魚須50克 鹵牛肉50克 基圍蝦50克
輔料：藕60克 土豆60克 千張100克 西蘭花100克 茶樹菇60克 捲心菜60克 玉蘭片50克
調料：醬油1湯匙 蔥10克 姜10克 蒜10克 干辣椒20克 料酒2湯匙 洋蔥10克 香菜1把 火鍋底料100克 鮮花椒30粒 鹵料10克
製作工藝：
1、除土豆、捲心菜和茶樹菇之外的素菜，洗凈後按易熟的順序先後放入沸鹽水中焯燙斷生(餐館素菜也大多過油，焯水只是為了減油)
2、除鹵牛肉和蝦之外所有的葷料，洗凈後入冷水鍋中煮到水開斷生，有浮沫要及時打掉，魷魚須可提前撈出
3、鍋中加小半鍋花生油，土豆用中火炸至表面金黃後撈出瀝油;基圍蝦洗凈開背去蝦線，在油中炸至金黃撈出瀝油;其他焯過的葷料也下油鍋再炸一道，至金黃後撈出瀝油
4、鍋中倒入較多的油，煸香辣椒、花椒和其他綜合香鹵料，出味後取出香料，鍋底留香料油
5、下入蔥、姜、蒜和洋蔥在香料油中炒香，加入茶樹菇用油煸一下
6、加入自製火鍋底料小火用油炒化
7、將火鍋底料和茶樹菇等炒勻炒香之後加入所有處理過的葷菜
8、翻炒均勻入味後再加入所有素菜
9、再炒勻後依次烹入黃酒、醬油，最後視鹹淡補少量的鹽
10、加入開始煸炒過又撈出的辣椒及香料同炒
11、最後加入捲心菜一類沒有預處理的易熟蔬菜炒到斷生，撒上芝麻和香菜即可
『伍』 麻辣香鍋，大家覺得怎麼樣，有去吃的嗎
味道非常好