怎麼去除緬甸螃蟹土腥味

㈠ 緬甸黑蟹 如何去掉螃蟹苦味

你好！
可以加入蔥段、蒜末、薑末一起蒸，如果不怕辣的話可以加入小米辣，自然能夠去掉你說的苦味。當然，如果用騰沖德宏一帶的香辣炒法的話，就絕對不會有苦味了
如有疑問，請追問。

㈡ 祥雲緬甸辣螃蟹的做法

材料
花蟹2隻，紅辣椒2根，青辣椒2根，蔥2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，醬油5大匙，糖1大匙，辣椒醬2/3大匙
做法
1.花蟹洗凈後去除內臟，身體與螯足分切成數塊，以醬油腌拌入味（腌時需翻面）。
2.蔥洗凈切段，青辣椒、紅辣椒洗凈切段備用。
3.腌花蟹的醬油倒入另一盆中，加入青辣椒段、紅辣椒段、蔥段、姜泥、蒜泥及所有調味料拌勻，再加入作法1的花蟹充分拌勻，放入容器中密封冷藏半天即可食用。

㈢ 怎樣飼養緬甸蟹

1. 家裡養葯用盆子來養，盆子里可以放些細沙，形成個小平台。飼養的水不可以太深，最好的水深是水鋼浸過螃蟹的殼，而且飼養的水可以用自來水，但要曬一天才能用。
2. 螃蟹可以曬太陽，但不能曬太久。
3. 螃蟹是雜食性動物，有條件的話可以喂紅線蟲，可以喂雞蛋黃，當然螃蟹也可以吃雞鴨的內臟或者是小魚小蝦。同時要喂一些草類的食物。要注意為食量，半個小時內吃完為准，不然餘下的食物會污染飼養的水。
4. 蟹的攝食強度隨季節、水溫的變化而增加或減少。在夏秋兩季隨著水溫上升到15℃以上時，蟹的攝食能力增強，這時每天投喂一次。當水溫下降到15℃以下時，蟹的攝食能力下降，可隔日或數日投喂一次。投喂的時間以傍晚前後為宜，這是因為蟹是晝伏夜出的水生動物。
5. 螃蟹是群居動物，最好幾只螃蟹一起飼養，這樣成活率比較高。
6. 幫螃蟹清洗時，用手固定住螃蟹，再用牙刷沾點沐浴露或肥皂清清刷刷它，尤其死角處，拉著它的腳(別太使勁)刷。洗過澡用水沖干凈，魚缸也要洗，偶爾撒點鹽，主要是預防傳染病的。
7. 螃蟹剛到陌生的環境，脾氣很倔，餓它幾天，再用鑷子鑷一個好吃的，在它嘴前晃一晃，到時候看到它那狼吞虎咽的樣子了。

㈣ 緬甸螃蟹怎麼才能把土腥味去了

緬甸螃蟹去掉土腥味道，可以在暫養過程水裡投入適量大鹼，即碳酸鈉。一段時間後，螃蟹體內循環就會達到鹼味濃而土味去。二力河蟹養殖基地提供。

㈤ 緬甸蟹怎麼養不容易死

1.家裡養螃蟹可以用盆子來養，盆子里可以放些細沙，形成個小平台。飼養的水不可以太深，最好的水深是水鋼浸過螃蟹的殼，而且飼養的水可以用自來水，但要曬一天才能用。
2. 螃蟹可以曬太陽，但不能曬太久。
3. 螃蟹是雜食性動物，有條件的話可以喂紅線蟲，可以喂雞蛋黃，當然螃蟹也可以吃雞鴨的內臟或者是小魚小蝦。同時要喂一些草類的食物。要注意為食量，半個小時內吃完為准，不然餘下的食物會污染飼養的水。
4. 蟹的攝食強度隨季節、水溫的變化而增加或減少。在夏秋兩季隨著水溫上升到15℃以上時，蟹的攝食能力增強，這時每天投喂一次。當水溫下降到15℃以下時，蟹的攝食能力下降，可隔日或數日投喂一次。投喂的時間以傍晚前後為宜，這是因為蟹是晝伏夜出的水生動物。
5. 螃蟹是群居動物，最好幾只螃蟹一起飼養，這樣成活率比較高。
6. 幫螃蟹清洗時，用手固定住螃蟹，再用牙刷沾點沐浴露或肥皂清清刷刷它，尤其死角處，拉著它的腳(別太使勁)刷。洗過澡用水沖干凈，魚缸也要洗，偶爾撒點鹽，主要是預防傳染病的。
7. 螃蟹剛到陌生的環境，脾氣很倔，餓它幾天，再用鑷子鑷一個好吃的，在它嘴前晃一晃，到時候看到它那狼吞虎咽的樣子了。

㈥ 怎樣飼養緬甸蟹

1.家裡養葯用盆子來養，盆子里可以放些細沙，形成個小平台。飼養的水可以太淺，最好的水深是水鋼浸過螃蟹的殼，而且飼養的水可以用喝的水

2. 螃蟹可以曬太陽，但不能曬太久。、

3. 螃蟹是雜食性動物，有條件的話可以喂雞蛋，當然螃蟹也可以吃雞鴨的內臟。同時要喂一些草類的食物。要注意為食量，半個小時內吃完為准，不然餘下的食物會污染飼養的水。

4. 蟹的攝食強度隨季節變化。在夏秋兩季隨著水溫上升到15℃以上，蟹的攝食能力增強，這時每天投喂一次。當水溫下降到15℃以下時，蟹的攝食能力下降

㈦ 為什麼我做的香辣蟹有一股土腥味

為什麼做的香辣蟹有一股土腥味？我覺得一個就是沒有清洗的很乾凈，還有呢，就是在做的時候沒有取心，徹底要發乳足夠的料酒和生薑

㈧ 螃蟹腥味怎麼可以祛除

螃蟹去腥的方法
平時吃螃蟹的時候都不會帶手套，所以吃完了以後手上就會有一股味道，而且這種味道怎麼洗也洗不掉，很煩人，如何才能去腥呢，這也是生活的小常識，下面介紹給大家，讓大家輕松的趕走螃蟹的腥臭味。

一、手上的腥味：

1.檸檬：建議准備檸檬半個擠出檸檬汁用於食蟹後洗手有助去除腥味。檸檬可謂是一個好的幫手之一了，可以有效的去除螃蟹的腥味，而且還可以補充維生素，同時還能殘留檸檬的清香。

2.牙膏：牙膏之所以能去除手上的腥味，與其中所含的表面活性劑有密切關系。把牙膏均勻塗抹在手上時，表面活性劑能穿透並瓦解手部皮膚表面的海鮮殘留物。所以在食用完以後可以用這樣的方法去腥，有著很好的效果哦。

3.食蟹後將少許白酒滴在手心中，雙手反復揉搓，再用清水沖洗，也可去除蟹腥味。若一次不成，可再重復一次。白酒具有清除異味的作用，可以讓酒精和氣味盡快的揮發，有著很重要的作用。

4.食蟹後用涼茶水加香菜段揉搓洗手，腥味即除。這樣的方法可以將腥味蓋住，而且還可以有很好的作用。醋也是不錯的選擇，在手上塗滿以後用清水沖洗干凈。

二、口裡的腥味：

可以把茶葉，最好的泡好的撈出來，放入嘴裡嚼，有些人知道這個常識，直接用干茶葉嚼，這樣也不是不可以。然後用鹽水漱漱口就可以了。也可以吃些清涼的口香糖來去味，效果都是非常不錯的哦。

這些小常識大家都了解了吧，其實很簡單的而且都是我們生活中必備的一些物品，比如說醋，牙膏，檸檬，還有就是茶葉了，以上吃完螃蟹後如何去腥的方法，希望能夠幫助到您，看了以後大家都了解了吧，是不是很實用，趕緊試試吧。

㈨ 海鮮怎麼去腥味

其實要想去除海鮮的腥味並不難，只要掌握一定的去腥小竅門就可以啦。



1.不要早放姜



很多人在烹調海鮮的時候，總喜歡過早的放姜，以為這樣做可以盡可能的去除海鮮的腥味。然後專家提醒，在做魚以及做海鮮的時候最忌諱的就是過早放姜，這樣做不僅不能起到去腥的目的，反而還會影響到海鮮原有的鮮香。那麼究竟什麼時候放姜往腥成果最好呢，大量的實驗表明，當魚體浸出液的ph值為5～6時放姜往腥成果最好。

如果在做魚或者是做海鮮的時候過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的往腥作用。因此最好是先加熱稍煮一會兒，等到魚的蛋白質凝固之後再放。

2.麵粉



大部分有烹調海鮮的人都有發現，海鮮做出來之後不僅有其原有的腥味，甚至還添加了油腥味，讓原本應該美味的海鮮變得難以入口。而導致這一結果的原因是因為你在烹調的時候沒有掌握一定的竅門，專家提醒，在做魚的時候應該先把炸過魚的油放在鍋內燒熱，投進少許蔥段、姜和花椒炸焦，接著將鍋端離火。

這個時候是最關鍵的一步，應該抓一把面撒進熱油中，麵粉受熱後糊化沉積。這樣做的目的是讓麵粉吸附一些溶在油內的三甲胺，從而有效的去除油腥味。

3.濕澱粉



除了麵粉可以幫助我們有效的去除海鮮的腥味以及油腥味之外，在烹飪魚以及海鮮的時候還可以利用濕澱粉，它對各種腥味的去除作用更加明顯。首先把炸過魚的油燒熱，然後再放入適量的蔥、姜、花椒，這樣可以達到基礎去腥的作用。接著再淋進一些調勻的稠濕澱粉漿，這樣就可以徹底的去除油中的魚腥味以及油腥味了。

之所以濕澱粉具有如此功效，是因濕澱粉受熱爆裂沉進油內，澱粉泡可以把油中的腥味吸附掉。這個時候你只需要撇往浮著的澱粉泡即可，這樣烹飪出來的海鮮就沒有任何腥味了。

4.醋和胡椒粉



把淡水魚剖肚洗凈後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的淡水魚，就沒有了土腥味。

5.牛奶



燉魚時在鍋里放點牛奶，不僅能去除魚的腥味，而且能使魚變得酥軟味美。炸魚前先將魚放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鮮味。

6.白酒



魚洗凈後，用白酒塗遍全身，1分鍾後用水洗去，能除去腥味。

7.紅葡萄酒



先把魚剖肚，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可將腥味消除。