緬甸雞油飯怎麼炒米

❶ 雞油飯的做法

主料：雞皮雞脂肪50g、大米200g

輔料：鹽適量、清水適量

步驟一：把雞皮或者雞脂肪洗凈備好；

❷ 泰式雞油飯的做法步驟圖，泰式雞油飯怎麼做好吃

用料

雞肉

大米

黃瓜

冬瓜

蒜

姜

辣椒

豆瓣醬

香菜

小蔥

鹽

醋

魚露

糖

青檸檬

泰式雞油飯的做法

• 煉油。取一塊雞皮，切小塊，放油，放雞皮，小火煉雞油，油可以多放一點。雞皮變得焦黃了就可以撈出來，如果有黑渣，可以過濾一下。下蒜末到雞油里炒香，盛出備用。這次的油有點少。

  

小貼士

1、泰國路邊攤的雞油飯通常有兩種雞肉，一種是這個菜譜里的水煮雞，配這個菜譜里的醬汁，還有一種炸雞，配甜辣醬。這次圖省事就只做了一種水煮雞。
2、如果嫌麻煩，煉雞油可以省去，不過有雞油會更香一點~
3、整雞不太好剔骨，可以用好剔骨的雞腿或不用剔骨的雞胸。
4、辣椒品種不知道叫什麼，是比一個指節稍長一點的紅綠色的小辣椒，沒有小米辣那麼香。用其他辣椒應該也可以吧……

❸ 化州雞油飯做法

主料
米
2杯

輔料
雞油
適量
鹽
適量
步驟

1.淘好米，並用清水泡洗30分鍾。

2.雞油准備好，用一小半就可以了。

3.熱鍋，開小火，把雞油放入鍋中煎出油。

4.把泡洗的米水倒掉。

5.把煎出油的雞油鏟出，把米倒入鍋中翻炒。

6.放入適量的鹽，繼續翻炒。

7.炒至油裹上米，並沒什麼水份。大概2分鍾。

8.將米鏟入電壓力鍋中，加入適量的水（要比平時煮飯的水量少）。

9.電壓力鍋烹煮15分鍾。

10.煮好以後，米飯透著油光。

11.將米飯拌勻，就可以勺出來吃了。好香好香的雞油飯，正！

❹ 雞仔飯怎麼做好吃法

今天分享出來，大家一起學習。炒好蛋炒飯掌握好這一點，米飯粒粒分明，營養美味又實惠。蔥花的清香，米飯的爽口，粒粒分明，雞蛋的鬆散，完美結合，讓人有一種忍不住想大飽口福的沖動。

材料；剩米飯一碗，雞蛋1-2個，鹽，雞精，蔥花

做法：1把剩米飯或者隔夜米飯拿出來撥散備用。

2准備雞蛋，打散在碗里，裡面加一點鹽，攪拌均勻備用。

3鍋里放適量油，冷油放進攪拌後的雞蛋，邊炒邊將雞蛋，攪拌散開撈起備用。冷油下入雞蛋炒出來會更金黃。

4鍋里留一點油，放進大米飯，翻炒均勻，米飯明顯變色，粒粒分明，放進炒好的雞蛋，翻炒均勻。炒到米飯在鍋內有噼噼啪啪的響聲最好。

5起鍋前，放一點鹽，雞精，調味，撒上蔥花即可。

一份美味好吃的蛋炒飯就好了，誘惑到你沒有，香氣誘人，粒粒有彈性，好吃到沒有朋友，使人有一種不可阻擋的食慾。

做好這道飯，幾個提醒大家要知道。

1米飯最好用剩飯或者隔夜飯最好。新鮮的米飯是熱的，容易粘鍋，還炒不出來鬆散性，口感上也不如剩米飯。過夜米飯或者剩米飯是涼的，米飯不會粘鍋，炒出來粒粒分明，越嚼越香。米飯拿出來以後，要把它打散，不要成一坨。

2炒雞蛋的時候，要用冷油下鍋，冷油下入雞蛋炒出來會更金黃，也更鬆散。

3在炒米飯的時候，火不要太大，中小火慢炒，可以讓米飯炒的金黃，米飯粒粒分明。

4在炒米飯的時候，裡面不要去水，直接干炒，把米飯炒散，水分多的炒出來比較像燜飯

5家裡有不粘鍋的，盡量用不粘鍋來炒，這樣一來，米飯不粘鍋，米飯的顏色還好看。

6在炒的時候，裡面也可以加一些別的配料，火腿，玉米粒，蝦仁，胡蘿卜丁，少許青菜等等也可以。

7喜歡口味重點的朋友，裡面也可以加一點醬油。

❺ 炒米飯蛋炒飯的製作過程是什麼樣的

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。

食材：琵琶腿、青紅椒、蔥、姜、蒜、香菇

調料：食鹽、食用油、料酒、蚝油、生抽、老抽、冰糖、五香粉、味精

黃燜雞米飯的做法

1.准備所有食材。

2.雞腿洗凈，剁成小塊。

3.香菇洗凈泡發，姜切片，蔥、辣椒切段，大蒜拍扁。

4.放入調味盆中，加入薑片、料酒、蚝油、食鹽、五香粉和生抽腌制20分鍾以上。

5.泡發好的香菇撈出切絲，香菇水不要丟。

6.炒鍋放入食用油，油熱下入腌制好的雞肉塊翻炒。

7.一直煎出雞油雞塊焦黃為止，盛出備用。

8.用鍋里剩餘的油爆香蔥和蒜。

9.加入香菇絲炒香。放入炒好的雞塊，加入適量的老抽，放入冰糖。

10.加入浸泡香菇的水。煮到鍋里湯汁收濃。

11.放入青紅椒，等青椒片斷生即可關火，加入味精調味出鍋。

12.准備一份米飯，澆上湯汁拌飯非常棒。

❻ 讓挑食的孩子都忍不住吃的米飯，是用的哪種做法

從來對與美食相關的一切用品沒有抵抗力，尤其是對高顏值、易操作、功能強大的「帥鍋」更是一見傾心。朋友圈見到這款砂鍋，立刻就長草了，800度干燒不裂，真是聞所未聞哦，圓鼓鼓的大肚子超級能裝，讓人想起憨態可掬的彌勒佛，亮黃色的蓋子，給廚房增添了無限的活力。蓋子上的抓手竟然能防燙呢，小小細節讓人驚喜多多。

第一時間做了兒子最愛的雞腿飯，發現砂鍋非常聚熱，比平常的砂鍋煮飯時間快很多呢，對於我們這種忙碌的上班族，真是很受用。而且炒菜的時候哦直接放在砂鍋里炒，也不用多洗一個鍋了，砂鍋煮出來的米飯，口感香糯，勁道彈牙，確實比電飯鍋米飯好吃太多了。三杯米的量，差點被兒子一個人搞定。

撒上蔥花即可出鍋

小貼士

1、生抽老抽都是鹹的，給孩子吃的話就不用再加鹽了，如果是大人吃，先嘗一下口感再酌情加鹽，防止過咸。

2、青紅椒選不辣的為好，不要太早加入，米飯煮好後開鍋趁熱拌進去即可，口感依舊是清脆清甜的。

❼ 雞油飯的基本信息

雞油飯（Chicken paints a meal）
好吃的雞油飯用湯匙一撥那吸收了雞油雞湯的飽滿飯粒, 即使涼了仍是粒粒晶瑩不相黏, 糯軟中帶些嚼勁, 想要有這二個特色就得用泰產茉莉香米, 尤其是泰北清萊省所產.泰式雞油飯, Kao Man Kai
Thai Style steamed Jasmine Rice with Chicken Oil---tahai
飯:
茉莉香米 5C, 絕不可用新米
蒜1t 連薄薄的蒜衣一起拍扁剁碎
姜1t 拍扁剁細末
香蘭葉 3片, 打結 ( 或用拍扁芫荽根2個)
雞湯 5C
鹽
雞油 (食油亦可)
蘸醬:
蒜 2T, 剁碎,
姜 4T, 剁碎, 中姜最佳. (嫰姜無味, 老薑生渣)
鳥眼椒 1T, 粗切 , 嫩脆籽少為上選
黃豆瓣醬 2T (我用泰制仁和園)
金山醬油 3T
糖 1/2 t
醋 1/2 t (不喜食醋者, 可略)
冷開水 少許
小黃瓜, 切片
芫荽, 少許

❽ 如何做到最好吃的雞飯

你好!

材料：

肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊

菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊

料：食用油，鹽，咖喱粉

步驟：

1、鍋里放油，炒肉

2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）

3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。

5、繼續煮上5分鍾。

6、米飯另做，澆上菜和湯

步驟如下：

1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（註：咖喱飯里放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯）

2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。

3）在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。

4）用剩下的油把胡蘿卜、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鍾。

6）然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鍾），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。

7）小火煮（大約15分鍾），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

需要注意的幾個問題：

1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬。

2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）

3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……

正宗日式咖喱雞飯

材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽

做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。

2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。

3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。

4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。

胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！

牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少，不膩人。

日本的咖喱牛肉飯的做法

首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。

牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。

一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。

在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。

想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧

現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒

該重頭戲，咖喱調料啦。

用日本咖喱調料，很方便。味道非常不錯。

有三種分hot，medium hot，extra hot。

不過不論哪一種都不會很辣的。

大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。

但是記得一定要小火，很?2⑶乙�煌5亟漣瑁�о�椴換嶙約夯��巧瞎�牽�』穡�僦?0~~40分鍾。

時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行。

❾ 沙姜雞油飯的做法步驟圖，沙姜雞油飯怎麼做

用料

大雞腿2隻(兩人份)

沙姜腌醬

大米

香菇

小番茄

黃瓜

姜6片

沙姜雞油飯的做法

• 超級簡單容易製作又好味的沙姜油雞飯來了!首先，洗干凈大雞腿，用廚房紙擦乾

• 抹上沙姜腌醬，有新鮮沙姜直接抹新鮮沙姜，腌制一小時

  

❿ 東南亞風味美食海南雞飯，都有哪些好吃的做法

海南雞飯的起源，一直算是有爭議，一種說是並不是出自海南，而是新加坡華僑演變出來的食物，因為對於新加坡人來說，海南雞飯是一星期吃幾次都不會膩的，就像廣州人愛吃雲吞面，，用蒸飯檔將米飯炊熟後，用鏟子拌一拌米飯，蓋上蓋燜10分鍾左右，即可以煮成充滿雞肉香氣的海南雞飯文昌雞一隻，加蒜加鹽加雞精放入洗干凈的雞肚裡加開水過面煮10到15分鍾，雞有7致8成熟即可。然後用雞湯煮飯，方法：雞油加蒜炒米，米炒香了加雞湯悶煮就好了。