緬甸拉絲雪燕怎麼泡發
『壹』 桃膠雪燕皂角米做法
用料
主料
烹飪技巧
桃膠、雪燕及皂角米都要用冷水來泡發，泡發之後要清除雜質。
『貳』 雪燕泡發多久合適
水中泡發6小時合適。
雪燕是蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物的商品名，性質類似桃膠，主要產自熱帶和亞熱帶地區。如產自緬甸的雪燕是來自花斑蘋婆樹(Sterculia versicolor)的分泌物，商品名為「拉絲雪燕」。而產自越南、印尼等地的雪燕則是絨毛蘋婆樹(Sterculia villosa)的分泌物。
商品名為「越南雪燕、印尼雪燕、雲南雪燕「，這種植物在中國雲南也有少量分布。產自印度雪燕是膠蘋婆樹的分泌物，商品名為啫喱雪燕。還有一種雪燕的學名是Gum Tragacanth，是豆科黃芪屬植物黃蓍樹(Astragalus)的分泌物，中文叫黃蓍膠，又叫黃蓍樹膠、西黃蓍膠。
相關信息
雪燕是通過人工劃破蘋婆樹的樹干，打孔採集木髓分泌物，風干而成。雪燕剛剛分泌時像水晶一樣晶瑩剔透，接觸空氣氧化後，顏色逐漸變黃，形成紅色、黑色、棕色雪燕；因並受風吹，容易黏著沙塵、樹皮等雜質。
雪燕分泌出來即有一股酸味，雪燕泡發後，酸味立即消失，食用也無任何酸味。與橡膠不同的是，雪燕不是由樹皮層分泌，是由雪燕樹的木髓分泌，雪燕樹高約4米，樹葉多為5～7瓣，花朵為黃色，果實為棕色帶毛圓形果，種子為黑色花生大小。雪燕樹每年6～10月為旺產期。
『叄』 獨家甜甜蜜蜜雪燕的正宗做法，獨家甜甜蜜蜜雪燕怎樣做
6.燉後拉絲也很好噢！
小貼士
溫馨提示：
1.雪燕不要太多顆，別覺得小，就使勁放，這個的泡發率是50-60倍！
2.蜂蜜在燉好後加入也可以！根據自己喜好！
3.燉品時間不能過長，否則雪燕會化在水裡。。到時候就什麼也吃不到咯！
『肆』 冰糖雪燕（最簡單的雪燕吃法）怎麼做
1、取5克雪燕
2、清水泡發12小時以上，挑去雜質
3、隔水燉30分鍾
4、加入冰糖調味即可也可以加入牛奶/椰奶燉
5、輔料用枸杞、玫瑰、木瓜等等
『伍』 桃膠皂角米雪燕的做法
用料
主料：桃膠20克、皂角米20克、雪燕4克
輔料：紅棗15顆、冰糖、桂花
1.桃膠皂角米雪燕用清水浸泡12小時
『陸』 雪燕的做法步驟
雪燕的做法步驟：
雪燕浸泡15小時以上，中間換2-3次水，把雜質清理干凈。
雪燕是蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物的商品名，性質類似桃膠，主要產自熱帶和亞熱帶地區。如產自緬甸的雪燕是來自花斑蘋婆樹的分泌物，商品名為"拉絲雪燕"。
而產自越南、印尼等地的雪燕則是絨毛蘋婆樹的分泌物，商品名為"越南雪燕、印尼雪燕、雲南雪燕"，這種植物在中國雲南也有少量分布。
『柒』 雪燕如何做著吃
一、雪燕的正確燉法
首先要把雪燕拿來泡好，在泡雪燕的時候一定要注意選擇用純凈水，不能夠使用自來水，因為用自來水會讓雪燕的侵泡效果受到影響，而且，水必須要用常溫的水，如果水的溫度太高會讓雪燕裡面的蛋白成分因為熱水浸泡而被流失掉。
然後，將燕窩放在專門的燉鍋裡面來燉，在燉的時候將燕窩按照一比一點五的比例來搭配好，燉四十分鍾左右就馬上開蓋服用，注意：一定不能夠太晚揭開蓋子，不然就可能會因為揭開蓋子的時間太晚而導致雪燕化成水。
『捌』 想問雪燕是燕窩嗎
雪燕不是燕窩。
雪燕和燕窩完全是兩種不同的物質。雪燕本身屬於一種雪蓮花分泌出的的一種汁液，屬於一種植物類的食物。而燕窩屬於海燕的巢穴，是燕子用唾液為主要原材料製作而成的一種纖維類物質。
從營養成分上來說，雪燕之中含有大量的天然維生素e、氨基酸等成分，而燕窩之中則主要以鈣離子、鐵離子為主，兩種食物在成分還是結構構造上都是完全不同的。
雪燕分類
1、緬甸雪燕
雪燕最初發現於緬甸地區[3]，蘋婆樹樹髓分泌物。為了和印度雪燕作區分，被稱為緬甸雪燕或緬甸拉絲雪燕。主要生長於緬甸和中國雲南地區，在越南也有少量分布。除野生外，緬甸和雲南均有人工種植雪燕樹，其營養成分和功效與野生雪燕保持一致。
2、印度雪燕
在印度當地也有食用雪燕的歷史，印度雪燕在印度稱為Karaya Gum，國內叫卡拉凍或卡拉膠，是梧桐科蘋婆屬刺蘋婆樹的樹膠，因其產自印度，泡發後和雪燕類似，所以被稱為印度雪燕，實際與雪燕毫無關系。
『玖』 雪燕泡多久
雪燕要泡15-20小時。泡軟之後用鑷子去除樹皮雜物，加老冰糖、紅棗、枸杞等，隔水燉20-30分鍾即可。雪燕泡發後成30-50倍增長，體積保存營養不外流。每人次用量約5克。可以用保鮮膜封嚴放冰箱。
雪燕是蘋婆屬刺蘋婆樹的植物木髓分泌物，因泡發後跟燕窩比較像，被稱之為「雪燕」。雪燕主要生長在、緬甸、和中國雲南地區，越南有少量分布。
雪燕是通過人工劃破蘋婆樹的樹干，打孔採集木髓分泌物，風干而成。雪燕剛剛分泌時像水晶一樣晶瑩剔透，接觸空氣氧化後，顏色逐漸變黃，形成紅色、黑色、棕色雪燕；因並受風吹，容易黏著沙塵、樹皮等雜質。雪燕分泌出來即有一股酸味，雪燕泡發後，酸味立即消失，食用也無任何酸味。
『拾』 雪燕怎麼泡出來像冰渣
雪燕質量鑒別方法
1、 看雜質
雜質較少，是衡量品質高的標准。雪燕樹的樹膠在7-15天自然凝結，在風乾的過程中會粘到樹皮或灰塵等雜質，這是自然品相。反之，如果完全沒有雜質並潔白剔透，則可能是假的。當然，雜質過多品相也就差。
2、 聞味道
受雪燕樹的影響，樹膠會有明顯的酸味和酸性，在泡發的過程中能聞到明顯的酸味，泡發完全後味道會消失。
3、 看顏色
質量好的雪燕會呈現淡黃、偏白的顏色，並半透明狀。如果發黃、發黑則說明品質很差。
在自然光線下成淡淡的黃色
5、 雪燕的泡發方法
優質的雪燕呈微微的黃色，泡發後與燕窩非常相似，變成拉絲的透明膠狀。有微微的酸味，這是雪燕的正常味道，如果沒有的話也要注意是否造假。
雪燕的泡發率非常高，通常是60倍。也就是說5g的干雪燕，泡發後可有300g，足足一大碗。再加上牛奶或者其他補品一起燉煮，可滿足全家的蛋白質及氨基酸的補充，非常的經濟實惠。那麼現在就來介紹一下雪燕的泡發過程吧。
6、 雪燕的食用方法
泡發好的雪燕就可以燉煮食用了，現在教大家幾種好吃的雪燕補品吧。
1、 桃膠、雪燕、皂角米羹
這是最近網上非常火爆的一款補品，集合了三種對很好的食材，桃膠、雪燕和皂角米。桃膠是桃樹產出的樹膠，有降低血糖，調節血脂紊亂的功效，雪燕的功效就不多說了，皂角米具有養心通脈、清肝明目等功效。現在一起看看如何製作吧。
（1） 泡發：先將桃膠、雪燕溫水泡發10-12個小時，中間換水1-2次。
（2） 煮：先將皂角米、桃膠和紅棗放入500-700ml冷水中燉煮，最好用砂鍋或玻璃鍋。30分鍾後，加入雪燕再燉煮10分鍾。
（3） 放：在起鍋前放入適量冰糖和枸杞，待冰糖融化後關火，放置溫度合適即可食用。