緬甸釀酒怎麼樣

Ⅰ 釀酒過程是怎麼樣的

原料品種及發酵方式的不同，原料處理的過程和工藝也有差異性。中國廣泛使用酒麴釀酒，其原料處理的基本工藝和程序是精碾或粉碎，潤料(浸米)，蒸煮(蒸飯)，攤涼(淋水冷卻)，翻料，入缸或入窖發酵等。

首先要煮糧食，把糧食進行系列的處理，包括發酵、糖化、蒸餾等系列過程。攤涼拌曲，顧名思義是將蒸好的糧醅均勻鋪撒在晾堂中攤晾，翻鏟成行，(如在投料期間，攤晾前可灑入適量水，並翻拌均勻，利於澱粉粒更好更快吸水)。

當糧醅(糟醅)溫度均勻降至30℃左右，撒入適量曲粉(投料期間可加入一定量的尾酒)，翻拌均勻，收攏成堆的過程，再入缸發酵並加以管理。

等發酵好，接下來就是蒸餾過程。所謂蒸餾取酒就是通過加熱,利用沸點的差異使酒精從原有的酒液中濃縮分離，冷卻後獲得高酒精含量酒品的工藝。在蒸餾的過程中，原汁酒液中的酒精被蒸餾出來予以收集，並控制酒精的濃度。

原汁酒中的味素也將一起被蒸餾，從而使蒸餾的酒品中帶有獨特的芳香和口味。這樣的年復一年，日復一日的勞作，在各種工序中進行勞動加工，才會不斷地得到一杯杯好酒。

造成白酒中酸味過量的原因主要有：

①釀造過程中，衛生條件差，產酸雜菌大量入侵使培菌糖化發酵生成大量酸物質。

②配糟中蛋白質過剩；配糟比例太小；澱粉碎裂率低原料糊化不好；熟糧水分重；出箱溫度高；箱老或太嫩；發酵升溫太高後期生酸多；發酵期太長，都將引起酒中酸味過量。

③酒麴質量太差；用曲量太大，酵母菌數量大，都使糖化發酵不正常，造成酒中酸味突出。

④蒸餾時，不按操作規程摘酒，使尾水過多的流入，使高沸點含酸物質對酒質造成影響。

以上內容參考網路-釀酒

Ⅱ 長紅酒業的釀酒實力怎麼樣

我之前在這家公司待過一段時間，酒廠在茅台鎮有二三十年的歷史了⌄年產酒量基本都在1000噸以上，規模和實力都算中上等！有很多的大企業都會指定長紅做品牌定製酒，而且他們的品牌酒還得過一些大獎，畢竟是二十多年前就能在茅台鎮自己修建酒廠的酒業！

Ⅲ 王啟歡釀酒作坊的酒怎麼樣

很好。王啟歡釀酒作坊的酒所使用的原料主要是以糧食為主的純糧酒，有水稻、小麥、玉米、高粱、大麥等等純糧食釀制的各種不同風味，並且酒體里沒有雜質。王啟歡釀酒作坊成立於2016年，位於貴州省遵義市。是一家以從事酒、飲料和精製茶製造業為主的企業。

Ⅳ 這兩瓶是幾年前朋友從緬甸帶回來，92年國營茅台釀酒廠53°，500ml的賴茅酒，請問值多少錢

首先這個是賴茅酒，其次92年左右生產的真茅台應該是國營茅台酒廠，木有那個釀字。不過賴毛要是真的話應該能買到600-800之間。

Ⅳ 在農村釀酒的發展前景怎麼樣這個行業適合年輕人嗎

在農村釀酒的發展前景怎麼樣？這個行業適合年輕人嗎？

3.最終，你的營業額遠遠超過了100萬。會有更多的人介紹給你買酒。因為你的酒好，性價比高，喝酒的人不可能自己喝。他們都會認識幾個飲酒者。在這種傳播之後，第二年的第三年可能會有1000個固定客戶。釀酒在中國有幾千年的歷史，釀酒師是隨著酒類產品製造技術的不斷發展而出現的職業。與釀酒師的性質和職責不同，釀酒師的工作體現在釀酒的核心技術水平上，他們的能力對產品個性和產品品質的形成起著至關重要的作用。

Ⅵ 緬甸寮國的地可以種植葡萄嗎

種不出來，緬甸和寮國都超過了北緯三十度，緯度太低，太炎熱，種出來的鮮食葡萄不好吃，種出來的釀酒葡萄也無法釀酒

Ⅶ 長紅酒業的釀酒技術怎麼樣

這個我知道，之前有去長紅的酒廠參觀過，他們採用的是坤沙12987的傳統釀酒工藝。但你要問具體咋樣的話，個人覺得這方面沒啥好探討的，畢竟茅台鎮的釀酒工藝在國內都算是很完善的了，再說了能在茅台鎮釀酒的酒企多多少少還是有些實力的 ,想了解詳細些不妨統一去知道搜下。