緬甸三文魚頭怎麼吃

❶ 怎麼燒三文魚頭

三文魚頭做為加工三文魚的副產品售價是很便宜的，我們這里按個頭大小有10塊錢一個的，也有15塊錢2個的。

三文魚魚頭的油脂特別豐富，並且肉也不少，主要是魚頭里的骨頭都是軟骨，所以吃起來還是很美味的。
怎麼燒三文魚頭——【尖椒燜三文魚頭】
【主料】三文魚頭

【配料】蔥姜蒜、尖椒

【 調料 】 郫縣豆瓣醬、料酒、八角一瓣、一品鮮醬油、白糖、白醋

【做法】

魚頭膠質豐富，魚肉鮮香微辣，特別下飯的一道美味。
說在最後: 魚頭的營養價值極高， 三文魚頭 做為加工的副產品，大家可以經常買來食用。做好 三文魚頭的關鍵在於: 魚頭的挑選、燜制的火候、調料的配比，只要掌握好這三點， 家裡一定可以烹制出美味的三文魚頭。

三文魚頭燒出來很好吃的哦，可以燒，也可以做成椒鹽的。三文魚富含蛋白質，提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體 健康 不可缺少的微量營養素，對於血液、肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

燒三文魚具體做法是:

1，將三文洗凈後，剁成塊狀，納入盆中，放點薑片，料酒，鹽，生抽和蚝油攪勻，腌20分鍾。

2，洋蔥切成三角塊，蒜籽一把拍一下，薑片，花椒，大料，黃豆醬1兩備用。

3，將鍋放油克，下入花椒大料煸香，放入洋蔥香蒜籽，加入黃豆醬，稍煸然後加水300克適量的鹽，雞精，醬油，蚝油，醋和糖，然後放入腌過的三文魚燒，大火燒開改小火慢燉。

4，大約15分鍾後，晃晃鍋看湯汁多少，然後大火收汁即可出鍋，撒上香菜享用吧。

5，三文魚頭也可以腌完後直接炸熟炸干，撒上炸蒜蓉和椒鹽，也是別有一番風味。

注:。放醋去腥，放糖增鮮，一般燒魚中都放糖和醋，這款魚吃起來醬香味濃，下飯下酒都適宜。希望我的回答能讓你滿意。

你好，我是小陳先生，很高興回答你的問題

三文魚頭市面還是比較常見的價格也不算便宜，一般海鮮專櫃及超市有賣的，每當看到就會走不動路的，三文魚頭我家一般都是砂鍋焗著吃！

准備用料：三文魚頭1個、洋蔥1個、小蔥幾根、鹽1勺、蒸魚豉油1勺、生抽1勺、蒜頭1個、薑片4片、料酒少許、蚝油1勺、啤酒半瓶、白鬍椒粉少量。

一、把三文魚頭剁成小塊，放入碗中，加入白鬍椒粉、料酒、鹽做三文魚頭做個按摩，同時也去腥味、腌制個20分鍾。

二、在腌制的過程中，我們准備點輔料，小蔥蔥白切段、蔥葉切蔥花、姜切片、洋蔥切小塊即可

三、砂鍋中倒入底油油溫燒制6成熱下入洋蔥、小蔥白、大蒜粒、薑片、翻炒出香。

四、把三文魚頭均勻的擺在砂鍋中鋪平，加入料酒、蚝油、生抽、蒸魚豉油蓋上鍋蓋燜個1分鍾，最後從鍋邊淋入半瓶啤酒蓋上鍋蓋大火燒開小火燜10分鍾，期間要翻動一下或者晃動防止粘鍋。

五、10分鍾後，關火撒上蔥花就OK啦。

總結一下：這樣做法三文魚頭很鮮嫩多汁，魚骨脆脆不油膩，非常的好吃！

1.將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。

2.三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。

3.再切一些薄片，擺成花形。

4.黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個個小洞，使之形似草莓。

5.吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。

特點：色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口

三文魚含有較多的水分和脂肪，所以用於烹制熱菜時，加熱的時間不宜長，否則成菜後，肉質會干硬，吃起來口感不佳。這里特別提醒大家，三文魚用於製作熱菜時，其最佳成熟度為七成熟，三文魚原料在這樣的成熟度，口感才軟滑鮮嫩、香糯鬆散。

你好，很高興回答這個問題

三文魚頭可以用砂鍋紅燒做成魚頭煲

用料

三文魚頭

大蔥

料酒

耗油

澱粉三大勺

沙茶醬一大勺

海鮮醬一大勺

三文魚頭切塊，用料酒耗油腌制20分鍾

大蔥白切成片，葉子切成段備用

腌制好的三文魚頭每塊在澱粉滾下，在抖去表面的多餘的澱粉

鍋里放油把三文魚頭煎至見面金黃，盛出來

用鍋中的底油把大蔥爆香，放入煎好的三文魚頭，加點料酒，加入海鮮醬，沙茶醬，倒水少許水煮開

砂鍋燒熱把鍋里的魚頭轉入砂鍋裡面，蓋上蓋煮10分鍾，開蓋撒上大蔥葉，燜一分鍾出鍋

這這里我們是不需要放鹽的，以為我們醬料裡面的鹹味就夠了

希望我的回答對你有幫助

怎麼燒三文魚頭？
我們知道，三文魚肉質嫩滑、味道鮮美，生吃最美味，它的價格是不便宜的，一斤就要百十來塊錢塊錢，但是與三文魚不同的是，三文魚頭價格比較實惠，一二十塊錢一隻，雖然是魚頭，但是我們一直都有吃魚頭的習慣，無論是拿來煲湯、香煎、烤制、燜制、燒制，配上豆腐、辣椒等你喜歡的食材，味道是很鮮美的。今天跟大家分享一道鮮美的燜三文魚頭。

【食材】

三文魚頭、蔥、姜、蒜、干辣椒、紫蘇、蒸魚豉油、生抽、糖、料酒、鹽

—— 【開始製作】 ——

1、將三文魚頭剁成比較大的塊，鍋中倒入適量的油，炒香乾辣椒、蔥段、姜絲、蒜片，將切塊的魚頭放入鍋中，翻炒一下。

2、鍋中放入清洗干凈的紫蘇，淋上料酒、蒸魚豉油和少許生抽、糖、鹽，翻拌均勻後，蓋上鍋蓋，用中小火燜十分鍾。中間要翻拌一次，會入味均勻些。（因為不放水，所以火候要控制好，不可太大，容易糊鍋，也不可太小，不易燜熟，中火或者中小火要看自家火力進行調整）

3、出鍋前撒上蔥花，轉大火，翻炒一下，快速離火出鍋即可。

因為蒸魚豉油已經比較咸了，所以鹽要少放，生抽也要少放，因為放多會影響蒸魚豉油的鮮味。

大家好！我是家常 美食 新煮意！三文魚的肉質鮮美、嫩滑。而三文魚頭富含豐富的蛋白質和油脂，我和我的家人胃口都偏清淡，通常以煮湯的方式比較多些，當然煎三文魚頭或者紅燒三文魚頭也挺好吃的。那麼三文魚頭湯怎樣煮湯才好喝呢？今天在這里跟大家分享一下。

三文魚頭豆腐湯

需要的材料:三文魚頭1個，嫩豆腐2塊，香菜2根，薑片3片，胡椒粉1勺，料酒1湯匙，清水足量。

1、首先把三文魚頭清洗干凈，瀝干水份後把魚頭對半切開，然後淋入料酒攪拌均勻腌制5-10分鍾。

2、然後把鍋燒熱倒入少許花生油加熱，放入薑片和三文魚頭，小火煎至三文魚頭的兩邊都變得金黃色。需要注意的是，鍋一定要先燒熱，油溫7成熱再下魚頭，這樣就不會粘鍋，另外做魚湯的話一定要先把魚煎至兩邊金黃，這樣做出來的魚湯才會變得像牛奶一樣奶白色。

3、倒入足量的熱開水，煮魚湯時一定要一次性加足水，切記中途加水，才不會讓原本奶白的魚湯又變成清湯。

4、大火煮2分鍾後轉中火繼續煮10分鍾，跟著把切好的豆腐塊加入湯里，繼續轉小火煮5分鍾。

5、接下來就是加入胡椒粉，少許鹽調味，最後撒上香菜即可出鍋。

前後加起來煮魚頭湯時間是20分鍾左右，大家可以適當延長或縮短烹飪時間，湯頭鮮美的三文魚頭豆腐湯就製作完成啦。謝謝！

三文魚頭我們家裡經常用烤箱烤著吃，味道超好的，方法如下介紹給大家，不妨試一下！

烤三文魚頭

原料：三文魚頭、鹽、法式香蒜、海鮮醬油、蚝油、普羅旺斯香料、料酒、五香粉、燒烤料、橄欖油、黑胡椒碎。

做法步驟：

1、買回來的魚頭沖洗切開再沖洗，多沖會……有條件讓賣魚頭的伙計切開，沒條件的就只能自己動手啦；

2、洗凈後控水10分鍾，蒜切沫越碎越好，裡面加點化開的黃油和少許鹽，少許糖；

3、用料酒腌制10分鍾，醬油耗油……再沫魚頭上，耗油就一勺，吃飯的小勺就行醬油4勺左右倒魚頭里就好再等10分鍾。

4、魚肉里撒上香蒜（從外面買回來的香蒜要多放點，自製的就少放點）說下順序……先撒黑胡椒碎再撒鹽，之後加入普羅旺斯香草最後是香蒜……之後是五香粉。

總結:後面暫時只沫鹽，醬油，耗油……再這樣腌制20分鍾或者30分鍾。

5、上火調210度下火調230預熱10分鍾，腌制好的魚肉後面略微撒一點鹽，普羅旺斯香草黑胡椒碎和香蒜，普羅旺斯香草和黑胡椒碎以及五香粉少點撒，香蒜相對的多一些魚皮上摸上橄欖油，錫紙上也摸點放入烤箱上層!!!注意烤箱是上中下三層放上邊……烤20分鍾。

6、拿出來上面撒上燒烤料……回烤箱放中間，上火250下火不變17分鍾拿出來就好了。

7、出鍋很贊滿滿的膠原蛋白，比豬皮要好吃多了吧[耶][耶]

你好！我是這樣燒三文魚頭的！你們可以我的做法，這樣做好吃又有營養！

您好，我是黃金磚哦！很多高興能回答你這個問題，怎麼燒三文魚頭？今天給大家分享一道砂鍋三文魚頭，具體做法如下：

原料：三文魚頭*1個 蒜*3頭 洋蔥若干 蔥切段 姜切片 紅辣椒*5個 蚝油 蒸魚豉油 料酒 醬油 糖 鹽 生粉 魚露

做法步驟：

第一步：腌制調料：醬油 蚝油 料酒 1/3勺白糖 少量魚露 姜絲 生粉

第二步：蒜瓣，薑片，蔥段，調味汁：2勺醬油，1勺蒸魚豆豉，1勺蚝油，半勺白糖，加清水

第三步：鍋內倒油，油冒煙，放入蒜，洋蔥，炒出香味

第四步：炒出香味後，把腌好的三文魚頭鋪在蒜頭上面，蓋好鍋蓋，燜五分鍾

第五步：五分鍾後，放入蔥段，辣椒，調料汁，小火燉15-20分鍾，注意不要干鍋

第六步：怕干鍋，可加點熱水

第七步：大火收汁即可，撒上香菜即可出鍋

以上就是我的回答，希望對你有所幫助！

❷ 三文魚頭的吃法

三文魚魚頭的油脂特別豐富，並且肉也不少，主要是魚頭里的骨頭都是軟骨，所以吃起來還是很美味的。

怎麼燒三文魚頭——【尖椒燜三文魚頭】

【主料】三文魚頭

【配料】蔥姜蒜、尖椒

【調料】郫縣豆瓣醬、料酒、八角一瓣、一品鮮醬油、白糖、白醋

【做法】

處理魚頭:把三文魚魚頭從頭頂劈開，劈成下頜部相連的兩半。出去魚頭里殘存的魚鰓，把魚頭清洗干凈。

處理配料:把蔥姜蒜切成大塊，然後用刀拍一下便於入味。尖椒洗凈去根剖開，去除尖椒的籽，然後切成細末備用。

炒制:鍋中入油爆香蔥姜蒜和八角，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，烹入料酒，下白糖炒勻後添湯。

燜制:把清理干凈的魚頭輕推入鍋，大火燒開後淋一些一品鮮醬油調色，然後轉小火蓋蓋燜制。燜到鍋中湯汁濃稠時，下入切好的尖椒末，沿鍋邊淋一些白醋蓋蓋燜一個開出鍋即可。

成品圖:【製作要點】三文魚魚頭的腥味比較重，所以燉制添湯後開大火煮一會，這樣可以用蒸汽把魚頭的腥味帶去一部分。三文魚頭一般都以冰凍的為主，所以挑選的時候要選擇眼睛明亮，肉質泛紅的來食用。

如果肉質暗淡，並且眼睛發混的就不要選擇了。為了掩蓋三文魚的腥味，所以用郫縣豆瓣和尖椒的辣味來去腥，這樣可以使三文魚鮮辣誘人。如果能吃辣的，還可以加干辣椒一起爆鍋。因為一品鮮醬油和郫縣豆瓣醬都比較咸，所以這道菜不需要加鹽。

因為三文魚魚頭的膠質比較多，所以燉制時要注意經常晃動一下鍋，防止魚粘底糊鍋。

【美味小貼士】三文魚現在屬於特別受大家喜歡的魚，不過市面上賣的也「魚龍混雜」。分辨三文魚、虹鱒魚、大馬哈魚主要有這兩點:看個頭的大小，三文魚的個頭都很大，通常在3公斤以上，而虹鱒魚一般在2公斤左右，大馬哈魚的個頭還要小點。

❸ 三文魚頭怎麼做才好吃

用料
三文魚頭 半個
橄欖油 15g
xo醬 1茶匙
沙茶醬 1茶匙
蚝油 1茶匙
水 80g
料酒 10g
黑胡椒碎 少許
香草 少許
做法步驟

1、三文魚頭洗干凈瀝干水，如果在市場上買的魚頭可以請檔主剁小塊，我是在超市買的，所以整一邊煎，鍋里加入橄欖油，有皮那面先煎，灑上黑胡椒碎和香草（百里香和迷迭香，如果沒有可以不加）

2、魚頭煎金黃色後，用兩個鏟子幫助反面，加入蒜頭和薑片，如果太早加入會焦

3、提前調好一碗醬汁：XO醬，沙茶醬，蚝油，料酒，水 魚的另一邊煎金黃色後，倒入醬汁，蓋蓋

4、汁差不多干時，加入紅辣椒和秋葵蓋蓋幾秒至蔬菜熟 開蓋後再把魚頭兩面煎干即可，切記翻魚頭時用兩個鏟子幫助，否則易爛 我用秋葵是為了襯顏色，因為沒有蔥了，可以用蔥段或者青椒

❹ 三文魚頭怎樣做好吃有推薦的做法嗎

引言：三文魚的肉質鮮美，口感滑嫩，營養價值特別高，含有人體所需要的蛋白質，脂肪，並且三文魚渾身都是寶。三文魚肉能夠做刺身吃，味道特別鮮美。三文魚頭，既可以做成香煎三文魚頭，也可以用三文魚頭來煲湯，都是非常不錯的吃法。今天小編想分享的話題就是，三文魚頭怎樣做好吃？首先將三文魚頭處理干凈，劈成兩半，然後取出魚塞，將魚頭清洗干凈。並且將所有的食材，全部洗凈備用。鍋中放油，燒熱以後放入蔥姜蒜煸香，放入適量的料酒，白糖翻炒均勻。再加入適量的水，處理干凈的三文魚頭，放入鍋中，大火燒開以後，放一些醬油調色，然後轉中小火燜煮。直到將鍋中的湯汁煮至濃稠的時候，放入適量的尖椒段，再加入適量的白醋，蓋蓋燜開，可以出鍋食用。

❺ 三文魚頭怎麼做好吃

主料：三文魚頭1個3人份

輔料：蔥姜蒜適量、干辣椒適量、色拉油適量、醬油適量、料酒適量、蚝油適量、十三香適量、鹽適量。

步驟：

1、將三文魚頭洗凈切成大塊。

❻ 三文魚頭怎麼做好吃

2、清洗魚頭：此步最為關鍵。把魚鱗（未刮干凈的）搞干凈，將魚鰓取出扔掉。
3、腌制入味：將魚頭一切二（不要切分開），加料酒、蔥、姜、少許鹽腌制40分鍾入味。
4、上鍋清蒸：將鍋放水燒開後，將魚頭放入碟中入鍋清蒸，淋上食用油和胡椒粉。如有人喜歡蒸魚豉油，可以淋上點，還可以放上點紅辣椒絲（別太辣，主要為配色）。
5、起鍋上桌：清蒸15分鍾後起鍋上桌，此時也可再撒上些蔥末，增添香味和色彩。

❼ 三文魚頭的做法

三文魚頭的做法有很多，下面介紹一種醬三文魚的做法：

材料：三文魚頭1個。

輔料：蔥姜蒜適量、干辣椒適量、色拉油適量、醬油適量、料酒適量、蚝油適量、十三香適量、鹽適量。

具體做法：

1、三文魚頭用刀磕成兩半，洗凈。

(7)緬甸三文魚頭怎麼吃擴展閱讀：

三文魚頭的營養價值

1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利於生長發育。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

3、其他功效:有增強腦功能、防治老年痴呆，輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等作用。

❽ 三文魚魚頭怎麼做最好吃

【三文魚頭豆腐湯－－鮮美至極、營養美味】
[主料]：三文魚頭1個、嫩豆腐1大塊

[配料]：生薑1小塊、蔥花少許

[調料]：料酒、鹽、水、食用油

－－開始製作－－
①三文魚頭從超市采購回來後，我們要進行清理，新鮮的三文魚頭肉質呈鮮紅色，特別漂亮，首先我們要清除它的腮，這個部位是不可以吃的，第一次吃的小夥伴一定要看懂哦，記得清除掉，清除後，我們清洗干凈，用清水多沖洗幾次，然後把魚頭放到砧板上，切成塊兒。

②剁好的魚塊放到一個大碗里，撒入一小勺鹽和少量的料酒，我們腌制一下，腌制時間大概5到10分鍾左右，主要目的是為了去腥。

③我們准備好要煮魚湯的幾樣食材，腌制好的魚塊（把水分都倒掉，控干凈方便下一步煎制）、嫩豆腐用刀子劃成小塊、生薑去皮切片、小蔥切碎備用。

④鍋中下入適量的食用油，可以多放一點，然後預熱1分鍾，丟入三文魚塊下去稍微煎制一下，煎制的時間大概 3-4分鍾，魚塊剛一變色就好，原本的鮮紅色，會變成淡粉色，這個時候就差不多了，不要煎的太過了，肉制變老，這一步和鯽魚湯是一樣的，但我感覺三文魚頭肉比鯽魚更好煎制一些，時間要更短一些，這個時間自行把控啊，標准就是魚肉一變色就可以了。

⑤魚塊變色後，丟入薑片，倒入沒過魚塊的清水，因為要做湯的，這個水量要多放一點，大家可以看魚的量來定，魚多就多放一些水，然後淋入一點點的料酒，蓋上鍋蓋，用大火煮開。

⑥湯煮開後，我們揭開鍋蓋，下入豆腐，我們在煮湯時選擇的是嫩豆腐，一般炒著吃才會選老豆腐，所以在切豆腐和下豆腐時都要特別注意，不要用力過猛，動作要輕柔，才能保持豆腐的完整性。我們把切好的豆腐塊，輕輕的放在鏟子上，然後慢慢的放入煮開的魚湯中，放進去後不要翻動它，豆腐遇開水，蛋白會凝固收縮，這個時候豆腐就不容易散開了。然後我們再蓋上鍋蓋用小火燜上8-10分鍾左右就差不多可以出鍋了，對，一定是小火，小火煮出來的湯才會鮮甜好喝啊。

❾ 三文魚頭怎麼做好吃

用以下方式做的三文魚頭很好吃：

主料：三文魚頭1個。

調料：蒜頭 5-6瓣、生抽 2勺，蚝油 2勺、料酒 1勺、白糖 2勺。

1、准備食材。