緬甸大鍋飯怎麼做

㈠ 大鍋飯的做法，大鍋飯怎麼做好吃，大鍋飯的家常

步驟

1.做這道大鍋飯分兩個大步驟、先熬湯、再煮飯。
我把煮飯的材料寫在"主材料"、熬湯的材料寫在"輔佐料"。
准備主材料有：
白米3合、雞肉300g、蝦子20隻、白身魚130g、洋蔥半顆、青椒1顆、紅椒半顆、黃油適量、橄欖油適量、蒜頭適量。

2.准備輔佐料有：
番紅花適量
洋蔥適量
西洋芹適量
大蔥適量
胡椒、鹽、糖適量。

3.准備工作：
先把白米洗凈、泡一下水。備用。

4.洋蔥切小塊、備用。

5.蒜頭剁碎、備用。

6.蝦子洗凈把殼剝開、蝦身、蝦殼、留著備用。

7.雞肉洗凈切小塊、備用。

8.白身魚洗凈切小塊、備用。

9.青椒洗凈、切環狀、備用。

10.紅椒洗凈、切條狀、備用。

11.製造湯頭步驟：
准備一個小鍋子、裝入700ml的水煮開、
把切好的雞肉在煮開的熱水裡汆燙、雞肉撈起備用。

12.同一鍋里、放進蝦頭和蝦殼。

13.再放進西洋芹和大蔥。

14.放入洋蔥、中火煮約五分鍾。

15.再把鍋子里的熬湯材料撈起、去掉、留下湯汁。

16.最後在湯汁里放入番紅花、轉小火煮2至3分鍾。

17.湯汁已呈現美麗的黃顏色後、熄火。
把湯汁雜質過濾乾凈、備用。

18.製造大鍋飯步驟：
找一個淺底的平板鍋、放進適量的黃油、開最小火。

19.加入蒜頭、洋蔥炒至半透明。

20.再放進汆燙過的雞塊、一樣小火炒。

21.雞肉的香味出來後、灑些適量的胡椒鹽。

22.再把泡過水的白米加入、小心翻炒。

23.煮好的湯頭700m（留下150ml最後使用）其餘分次慢慢倒入白米裡面、在炒白米的過程一定要小火、湯汁乾了馬上再加入。

24.650ml的湯汁都放入炒後、加入鹽、糖、調好味道。

（這時的白飯還是濕濕..黏稠狀態哦~)

25.把剩餘的主材料蝦、白身魚、青椒、紅椒、全美美的排在米飯上面。

26.然後剩餘的湯汁150ml全加入澆在米飯里、整體灑入適量胡椒鹽。

27.最後用鋁箔紙把米飯蓋著封住、繼續小火蒸熟白米、大約十分鍾左右吧。

28.稍微打開鋁箔紙若是白米的蕊未熟、再稍微加點湯汁、繼續蒸熟、即可熄火。
小貼士
稍微打開鋁箔紙若是白米的蕊未熟、再稍微加點湯汁、繼續蒸熟、即可熄火。

㈡ 想要大鍋飯做的好吃，有什麼小秘訣

色澤，香氣，味道，形態，質地，營養，盛器俱佳。這七大特點相輔相成，融為一體，主要以味為核心，養為目的，使我們獲得感官及養生有機結合的飲食享受。這是中華民族幾千年來，在烹飪與飲食當中，經過無數次失敗，反復實踐總結出來的成果。到了秋冬季節，這些菜長的水靈靈的，收回家，把蘿卜大疙瘩菜整理一下，放進地窖，白菜放在向陽通風的地方，把外面的清葉子晾乾，放在屋子裡通風的一角，到集市上買一大袋紅薯粉條，還有人造肉，一個冬天的菜就准備好了

老師傅做魚把油放好後放上蔥花大蒜和調料，白氿醬油醋，放上水，再把一大盆洗好的魚放里外，用小鐵鍬翻兩下，等鍋水開了貼大餅子，你知道，一隻玉米面大餅有多大，老師傅的手掌到胳膊肘那樣長，足有兩尺長。

㈢ 如何炒大鍋飯才好吃

主料白米3盒雞肉300g蝦子20隻白身魚130g輔料番紅花適量洋蔥適量西洋芹適量大蔥適量胡椒適量鹽適量糖適量水700ml蒜頭適量橄欖油適量黃油適量紅椒半顆青椒1顆洋蔥半顆
步驟
大鍋飯的做法步驟11.做這道大鍋飯分兩個大步驟、先熬湯、再煮飯。
我把煮飯的材料寫在"主材料"、熬湯的材料寫在"輔佐料"。
准備主材料有：
白米3合、雞肉300g、蝦子20隻、白身魚130g、洋蔥半顆、青椒1顆、紅椒半顆、黃油適量、橄欖油適量、蒜頭適量。
大鍋飯的做法步驟22.准備輔佐料有：
番紅花適量
洋蔥適量
西洋芹適量
大蔥適量
胡椒、鹽、糖適量。
大鍋飯的做法步驟33.准備工作：
先把白米洗凈、泡一下水。備用。
大鍋飯的做法步驟44.洋蔥切小塊、備用。
大鍋飯的做法步驟55.蒜頭剁碎、備用。
大鍋飯的做法步驟66.蝦子洗凈把殼剝開、蝦身、蝦殼、留著備用。
大鍋飯的做法步驟77.雞肉洗凈切小塊、備用。
大鍋飯的做法步驟88.白身魚洗凈切小塊、備用。
大鍋飯的做法步驟99.青椒洗凈、切環狀、備用。
大鍋飯的做法步驟1010.紅椒洗凈、切條狀、備用。
大鍋飯的做法步驟1111.製造湯頭步驟：
准備一個小鍋子、裝入700ml的水煮開、
把切好的雞肉在煮開的熱水裡汆燙、雞肉撈起備用。
大鍋飯的做法步驟1212.同一鍋里、放進蝦頭和蝦殼。
大鍋飯的做法步驟1313.再放進西洋芹和大蔥。
大鍋飯的做法步驟1414.放入洋蔥、中火煮約五分鍾。
大鍋飯的做法步驟1515.再把鍋子里的熬湯材料撈起、去掉、留下湯汁。
大鍋飯的做法步驟1616.最後在湯汁里放入番紅花、轉小火煮2至3分鍾。
大鍋飯的做法步驟1717.湯汁已呈現美麗的黃顏色後、熄火。
把湯汁雜質過濾乾凈、備用。
大鍋飯的做法步驟1818.製造大鍋飯步驟：
找一個淺底的平板鍋、放進適量的黃油、開最小火。
大鍋飯的做法步驟1919.加入蒜頭、洋蔥炒至半透明。
大鍋飯的做法步驟2020.再放進汆燙過的雞塊、一樣小火炒。
大鍋飯的做法步驟2121.雞肉的香味出來後、灑些適量的胡椒鹽。
大鍋飯的做法步驟2222.再把泡過水的白米加入、小心翻炒。
大鍋飯的做法步驟2323.煮好的湯頭700m（留下150ml最後使用）其餘分次慢慢倒入白米裡面、在炒白米的過程一定要小火、湯汁乾了馬上再加入。
大鍋飯的做法步驟2424.650ml的湯汁都放入炒後、加入鹽、糖、調好味道。

（這時的白飯還是濕濕..黏稠狀態哦~)
大鍋飯的做法步驟2525.把剩餘的主材料蝦、白身魚、青椒、紅椒、全美美的排在米飯上面。
大鍋飯的做法步驟2626.然後剩餘的湯汁150ml全加入澆在米飯里、整體灑入適量胡椒鹽。
大鍋飯的做法步驟2727.最後用鋁箔紙把米飯蓋著封住、繼續小火蒸熟白米、大約十分鍾左右吧。
大鍋飯的做法步驟2828.稍微打開鋁箔紙若是白米的蕊未熟、再稍微加點湯汁、繼續蒸熟、即可熄火。

㈣ 大鍋飯怎麼做

我不知道你們公司一日三餐的標准~我可以講一下我們公司怎麼做大鍋飯的吧{主食有饅頭 米飯}~周一至周日的， 周一：中午，土豆燉炒豬肉，炒白菜粉條，半個冷盤（比方說 拌黃瓜，拌西紅柿） 小米稀飯，晚上炒豆芽菜，炒洋白菜，如果中午有沒吃完的菜，也會加進來。周二 中午 燴豆腐 炒小西湖 冷盤 小米稀飯，晚上 是炒土豆片 炒芹菜 周三：中午 炒三丁 炒白菜 晚上 炒白菜 燒茄子。土豆燉雞塊 再來一個素炒 晚上 炒芹菜 燉豆腐 周四 炒白菜 ，燒茄子 晚上 炒西湖 西紅柿雞蛋。周五 炒土豆 炒白菜 晚上 燉豆腐 燒茄子~我們公司200多人的大鍋飯，夠大了吧~ 如果你們是20 多人可以做的精點 葷素每天每天搓開或者 一葷一素的 再來一個湯或粥，偶爾也可以吃一回面條，或者下五點時大家一起包頓餃子，有的公司就這樣，我們公司周一至周五的菜單是每周都一樣月復一月，年付一年啊~有些人就是因為伙食不幹了~說了這么多，累死了~ 就這樣了

㈤ 你好.大鍋飯怎麼做好吃

材料
蝦子半斤蛤蜊半斤鮮蚵半斤透抽1隻大陸妹1顆芹菜1株白面1斤乾燥姜絲適量鹽1匙鰹魚粉1匙胡椒粉適量油蔥酥1大匙
做法
1一匙油將蒜苗爆香~肉絲炒一下~
2加入姜絲和高湯或水~煮開~
3海鮮料洗好切好~
4青菜也洗好切好~
5白面另取一鍋水煮至 5分熟~
6面撈起來放入高湯內再煮至7分熟~依序放入海鮮煮至 9分熟~~
7再放入青菜~加入調味料~就OK了~

㈥ 大鍋飯如何做

我家是河南農村的 結婚時在家裡會弄上大鍋請親戚鄰居過來吃大鍋飯。求大米跟菜的配比。大概人數是120人，最好能給個具體數字。
主食：大米
配菜：肉 白菜 南瓜 豆腐 皮渣 丸子 虎皮豆腐（油炸過的豆腐）

㈦ 好吃的大鍋飯怎麼做好吃又簡單，做法圖解

1.白菜洗凈後控水，斜切成片。
2.蔥姜蒜切好備用。
3.豬肉切片。
4.熱鍋涼油加入豬肉煸炒。
5.加入蔥姜蒜炒出香味。
6.加入白菜翻炒，加點醬油翻炒均勻。
7.加入適量水，加入粉條中火燉煮。
8.炒至湯汁少時加入鹽調勻即可。

㈧ 大鍋飯怎麼做 大鍋飯的做法

1、豬肉肥瘦分開，瘦的部份剁得相對碎一些，肥的部分細心切成石榴粒，再將肥瘦肉混合到一起稍剁一下。

2、分次加入水，加入一個雞蛋和少量的澱粉（千萬不能多）順一個方向使肉餡攪拌上勁，再加入鹽、雞精、胡椒粉調味，最後加入薑末、蔥末、香油拌勻。

3、鍋內放油，取適量肉餡利用兩手來回摔打，一使肉圓變實，二使其成形，等油七成熱時，下入肉圓，炸至表面發黃取出，重復上述動作至肉餡用完。

4、鍋內熱油，三成熱時，中火將豆腐整塊放入，將四面分別煎黃。

5、雞蛋煮熟後浸涼水去殼。

6、鍋內熱油，放入薑片，煸香後，小火，倒入醬油，放入水，改倒入砂鍋中 鍋內熱油，放入薑片，煸香後，小火，倒入醬油，放入水，改倒入砂鍋中 將肉圓、雞蛋、豆腐（整塊）放入砂鍋，加入蔥結、八角、糖、料酒，大火燒開後，改小火燉1個小時。

7、加入雞精，再燒開後即可關火。

㈨ 大鍋飯怎麼做好吃簡單 大鍋飯的做法

1、准備好煮飯用的木材，要的是乾材，最好粗一點，這樣煮飯的火候才均勻。

2、把准備好的大米淘洗干凈，用筐子裝好把瀝干水。

3、生火，准備煮飯。火力必須足夠。

4、往大鍋倒上大半鍋水，然後把水滾滾燒開。

5、把瀝干水的大米的倒入鍋中，攪拌均勻，而且這時火力要夠，保持水在持續燒開。

6、用瓢瓢把多餘的水去掉，留下剛好漫過大米高兩橫指的樣子，然後蓋上鍋蓋。

7、用圍鍋布把鍋蓋和大鍋形成的縫隙包好，減少水汽蒸發，起到一定的閉氣作用。然後燜半小時。

8、剛好聞到米香的味道就把燒剩餘的柴拿出來，戳掉多餘的火子，不要全部戳完，留下一半火子。不然飯可能就不能吃哦。

9、半小時後打開蓋子，用鏟子翻炒均勻，一鍋香噴噴的大米飯就大功告成了。既營養又好吃哦。

㈩ 大鍋飯怎麼做

我不知道你們公司一日三餐的標准~我可以講一下我們公司怎麼做大鍋飯的吧{主食有饅頭
米飯}~周一至周日的，
周一：中午，土豆燉炒豬肉，炒白菜粉條，半個冷盤（比方說
拌黃瓜，拌西紅柿）
小米稀飯，晚上炒豆芽菜，炒洋白菜，如果中午有沒吃完的菜，也會加進來。周二
中午
燴豆腐
炒小西湖
冷盤
小米稀飯，晚上
是炒土豆片
炒芹菜
周三：中午
炒三丁
炒白菜
晚上
炒白菜
燒茄子。土豆燉雞塊
再來一個素炒
晚上
炒芹菜
燉豆腐
周四
炒白菜
，燒茄子
晚上
炒西湖
西紅柿雞蛋。周五
炒土豆
炒白菜
晚上
燉豆腐
燒茄子~我們公司200多人的大鍋飯，夠大了吧~
如果你們是20
多人可以做的精點
葷素每天每天搓開或者
一葷一素的
再來一個湯或粥，偶爾也可以吃一回面條，或者下五點時大家一起包頓餃子，有的公司就這樣，我們公司周一至周五的菜單是每周都一樣月復一月，年付一年啊~有些人就是因為伙食不幹了~說了這么多，累死了~
就這樣了