緬甸酸豬肉怎麼做
① 腌豬肉怎麼腌
豬肉怎麼腌制才好吃
豬肉腌著吃是不錯的選擇，而且本身豬肉腌制的方法也比較多，首先可以把豬肉切成片，然後用刀背橫著拍幾下，然後選擇放在碗中。在碗中加入醬油、鹽、味精，還需要加入糖、蔥、姜，用力抓均勻，腌制4個小時。取出腌好的豬肉，加入辣椒粉，繼續抓均勻，這次需要繼續腌制上8小時以上，這樣就可以讓豬肉完全入味了。
把豬肉切成薄片，然後加上調理進行腌制，調料的選擇是比較多的，我們完全可以根據自己的口味選擇，一般的來說是把肉片放在碗中，然後加入適量的鹽、蚝油、料酒，還可以加入生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉以及辣椒油等調味品。一起攪拌均勻之後，腌制上1小時左右就可以了。
腌肉的營養價值
腌肉是有一定營養價值的，在腌肉中有大量的蛋白質，同時其中的脂肪含量也是比較高的。而且在腌肉中可以發現，因為顏值之後其中的脂肪含量是會降低的，所以說還是不錯的一個選擇，而且豬肉中是含有非常豐富的維生素B，這是可以讓我們身體感到更有力氣的。同時豬肉是可以幫助我們提供人體所必需的各類脂肪酸。因為豬肉是性味甘成的肉類食物，所以可以幫助滋陰潤燥，還可以給我們人體提供血紅素，對於促進鐵吸收的半胱氨酸，這種物質含量也很豐富，是可以幫助改善缺鐵性貧血問題的，不過腌肉中鹽分含量比較高，所以不能吃太多。
吃腌肉的注意事項
吃腌肉的時候有不少注意事項，首先腌肉是一種腌制食品，而且其中含有大量的鹽，所以我們是不能每頓都吃的，這樣會導致超過人體攝入的鹽量，而且吃腌肉的時候應該多蒸幾次，這樣才可以減少腌肉中的鹽分含量，否則是不利於我們健康的。
② 客家腌豬肉怎麼做
腌豬肉法：每豬肉十斤，配鹽一斤。肉先作條片，用手掌打四五次，然後將鹽炒熱擦上，用石塊壓緊。俟次日水出，下硝少許，一天翻一天④，腌六七天撈起，夏天晾風，冬天曬日，均俟微干收用。
又法：先將豬肉切成條片，用冷水泡浸半天或一天，撈起。每肉一層，配稀薄食鹽一層，裝入盆內，上面用重物壓之，蓋密，永勿搬動。要用，照層次取起，仍留鹽水。
土族腌豬肉的操作方法是，把新鮮豬肋肉切成一塊16。5厘米方塊，加上辣椒、鹽、花椒、八角、茴香、草果等作料，與肉塊拌勻揉透，裝進已放有腌肉水的陶罐里，在陶罐口部放兩層芭蕉葉再加蓋，在罐蓋和罐身之間的縫隙上糊上一層灰泥密封，將陶罐置於陰涼的地方。大約兩個月以後，豬肉便腌好了。食用時從罐里取出，其顏色似新鮮豬肉，蒸食、煮食均可，其味鮮香可口。
花腰傣做的酸腌豬肉是很講究的，殺了豬後，先把豬毛去凈，然後用柴火把整個豬烤黃，破肚沖洗後、劃成塊在沸騰的開水裡稍煮片刻，便撈出豬肉切成小薄片，放在大缸里，拌上佐料（鹽巴、辣椒、儒米炒黃磨成的面、白酒、香料等），攪拌均勻，用合適的壇子腌好，密封壇子口，以防變質，時隔半年後，便開壇食用，其味最佳，酸醇香脆，是上等的下飯菜。
③ 靖遠正宗酸爛肉怎麼做
主料：西紅柿300克、瘦肉150克
調料：鮮香菇100克、娃娃菜150克、油適量、鹽1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、蔥姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙
做法步驟：
1、娃娃菜洗凈切大塊，鮮香菇切條，番茄分兩份，一份切成片，一份切丁備用
④ 酸甜豬肉片怎麼做才好吃
主料
小裡脊肉280克
雞蛋1個
普通麵粉35克
番茄醬85克
白醋8克
輔料
細砂糖25克
酸甜肉片的做法步驟
10、酸甜可口。
⑤ 豬肉酸菜怎麼做
酸菜豬肉
〖材料〗豬腿肉 適量,酸菜 適量,蔥 少量,辣椒 微量,薑末 少量,白鬍椒 少量,米酒 少量,鹽 微
〖做法〗豬肉切丁，姜切末，辣椒切小段，蔥切小段，酸菜切小細片，備用。(視個人喜愛口感)
2、鹽，薑末:微量，太多不適合。米酒，白鬍椒視個人口味調整。完成腌料，備用。
3、豬肉丁與腌料混合放置5~10分鍾
4、熱鍋，腌好的豬肉丁下鍋炒到表面熟了即可。盛起，備用。
5、配料(辣椒)與主配料(酸菜)下鍋拌炒。酸菜會含水，可以開小火翻炒，炒到個人喜愛的口感即可。
6、加入豬肉丁繼續翻炒，先前豬肉已經半熟了，這次翻炒就不需太久，久了豬肉就老了硬了。
7、起鍋前加入蔥花拌炒一下，盛起。
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⑥ 酸菜豬肉的好吃做法
冬天天氣寒冷，如果吃一款熱氣騰騰的菜餚，不但可以溫暖你的胃，也可消散體內的寒氣，而酸菜豬肉就是一種最佳選擇。你想了解好吃美味的酸菜豬肉要怎麼做嗎?下面是我給你精心整理酸菜豬肉的不同做法，僅供參考。
酸菜豬肉的好吃做法一
酸菜豬肉的材料
豬肉500克，酸菜200克，粉條50克，蔥15克，姜15克，干辣椒5個，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克，料酒15ml
酸菜豬肉的做法
1.豬肉切成小塊，焯水後備用
2.鍋中倒入少許油，倒入蔥段，薑片，再倒入肉翻炒後，加入所有調料和適量的水，中火煮一個小時肉就做好了
3.粉條用少許溫水泡軟
4.煮好的肉里加少許干辣椒，喜歡吃辣的，將辣椒干剪斷
5.洗凈的酸菜切成段放入鍋中
6.再把泡好的粉條放入鍋內小煮一會兒即可起鍋
酸菜豬肉的好吃做法二
酸菜豬肉的材料
五花肉 粉條
八角 桂皮香葉和少許鹽
酸菜 蔥姜
鹽，雞精
酸菜豬肉的做法
1、五花肉放涼水中加八角 桂皮香葉和少許鹽煮至能插進筷子，撈出晾涼切片
2、粉條煮熟，撈出過以下涼水備用(我用的紅薯粉條)
3、酸菜攥干水份備用(我買的都是切好的絲，成棵的話要切絲)
4、鍋內爆香蔥姜，下酸菜翻炒1分鍾
5、加入骨頭湯，倒入花肉片和粉條，調入少許鹽，雞精，大火燒開，中小火慢慢燉至湯汁濃稠即可!
酸菜豬肉的好吃做法三
酸菜豬肉的材料
酸菜，粉條，豬肉片，花椒，蔥，蒜苗，香油，醬油，鹽，胡椒粉，雞精
酸菜豬肉的做法
1.我買的是現成的真空包裝的酸菜絲，如果是大棵的，要切細絲哦。用清水沖洗，用手攥出水份，抖散即可
2.蔥姜切成末，蒜苗切小斷，粉條用水泡上備用
3.豬肉加鹽、油、醬油、胡椒粉腌制一下
4.鍋中放油，放花椒、蔥、姜爆香
5.放入豬肉絲翻炒變色
6.放入酸菜翻炒一會兒
7.加入粉條翻炒，加高湯或水燉一會
8.加蒜苗
9.最後放鹽、雞精和香油調味即可
酸菜豬肉的好吃做法四
酸菜豬肉的材料
主料：五花肉，酸菜，紅苕粉，大蔥，姜，花椒大白菜一顆，約1斤半重，將大白菜洗干凈晾乾水汽，然後切絲，裝入一個大號的保鮮袋，之後加入一勺鹽一勺醋，拌勻，略腌幾分鍾後，扎緊袋口，用力揉白菜到擠出水為止，白菜水不要倒掉，直接將出水後白菜原袋裝著，放入冰箱，一周後再開封，美味的酸菜就出現在眼前了。
酸菜豬肉的做法
1、先煸炒一下五花肉，鍋內放薑片、花椒、蔥段和適量水，水開後下五花肉煮約10分鍾，肉熟後撈起切片，肉湯留著一會用。
2、沙鍋內加底油，熱後下蔥段、薑片爆香，下五花肉片略爆出油後，下酸菜同炒，加入肉湯，略頓，加入泡軟的紅苕粉，轉中火，加鹽調味，燉熟後，淋熱油起鍋。