緬甸什麼地方吃生牛肉

㈠ 冷凍牛肉不安全，大量進口緬甸活牛來代替，行不行得通

目前我國的牛肉是非常緊缺的，放開牛肉進口之後，每年從外面進口的牛肉就是不斷增加。從以前的幾萬噸，如今已經漲至200多萬噸了。

其實在中國隔壁就有一個極大的牛肉來源地，那便是緬甸。緬甸活牛其實一直都在走私私運進來，數量還越來越多了。並且緬甸還保存著大量的水牛，本地農戶養殖牛的主動性也是挺強的，如果能夠把緬甸牛進口進來還是挺不錯的。

因此許多朋友都表明完全可以大量進口緬甸的活牛，替代澳洲或者巴西牛肉，畢竟如今冷凍牛肉那麼不安全，還是活牛比較好。但是難題又來了，從緬甸進口活牛雖然可以處理安全隱患，但又會出現此外一個問題，那便是影響國內的養牛業。

㈡ 緬甸的文化與習俗

緬甸的傳統文化、習俗如下：
1、緬甸當地人生活。緬甸當地人都非常淳樸好客，非常熱情。除了做體力活的人以外，緬甸人一日兩餐(9：左右第一餐，15：左右第二餐)。當地人每天會洗澡但是不一定洗頭，喜歡在頭上抹上很多類似於發蠟的東西。
2、宗教與文化。緬甸文化深受佛教文化影響，緬甸各民族的文字、文學藝術、音樂、舞蹈、繪畫、雕塑、建築以及風俗習慣等都留下佛教文化的烙印。近現代以來，緬甸文化受到西方文化的影響。緬甸獨立後，始終維護民族文化傳統，保護文化遺產。目前傳統文化在緬甸仍有廣泛影響，占據主導地位。僧伽在整個緬甸是非常受到尊敬的。小乘佛教在西元前三世紀傳入緬甸，在西元十一世紀時成為緬甸居民普遍的信仰，並且延續至今。當時阿奴律陀聽取孟族僧人阿羅漢的建議，排除阿利僧派，定小乘佛教為國教。
3、避諱旅途遇蛇，若遇蛇，必返回並推遲行期。
4、忌在「安居期」結婚、宴請、遷居、娛樂、僧人亦不得外出。
5、吃飯時須按男右女左入座。
6、進佛塔或寺廟，不論男女、高官或外國使節都必須一律脫鞋。黃金法則：要想知道什麼時候脫鞋合適，你要留心其他人。有時經常是可以將鞋留在門外，或隨身攜帶。特殊情況可以穿腳套。記著繞聖壇的時候是從左往右的方向。
7、遊客不能對寺廟、佛像和尚等做出輕率動作，不要背對佛陀，也不要對佛陀拍照。
8、座位一般不應高過和尚座位。
9、在公共汽車上，如果是男士應避免坐在婦女旁邊。在車上盡量避免和地位較高的僧侶坐同排座位。
1、中午過後給僧侶吃東西是不合適的，甚至是罪惡。按照修行的規定，僧侶要在午後一直到第二天早上禁食。
11、參觀佛塔時請注意著裝，男士盡量穿長褲，女士不要穿短裙和過於暴露的衣服。
12、仰光人不吃牛肉，對牛無限崇拜，敬若神明。過去不得對牛進行鞭打，更不可殺牛。路遇「神牛」行人、車輛都要避讓，還會拿出好吃的給「神牛」吃。逢年過節，要舉行隆重的敬牛儀式。

㈢ 緬甸人的風俗習慣

緬甸有14個邦，或叫省，其中最大的墠邦ShanState，聚居著27個民族，其中人數最多的就是Shan族，所以叫Shan邦。墠邦省東枝Taunggyi，因為海拔高所以氣候涼爽，加上萊茵湖的魅力，使它成為近年來緬甸最吸引人的避暑勝地。

湖上的唯一交通工具就是船隻，游湖的馬達船船身很長，船頭高高翹起，重心落在後半段，觀光客有座椅但只能坐五個人；當地人直接坐在船底板上可坐十人。我們由湖北岸的良瑞碼頭進湖去，長長水道上一路迎面而來的船隻多是載著湖中浮田出產的蔬果，還有正在泡澡消暑的水牛。

㈣ 緬甸的小勐拉有什麼好吃的

緬甸的(A JIOU有著各種各樣的種類，如:炸洋芋、炸玉米、炸花生、炸豆子、炸洋蔥、炸香蕉、炸葫蘆、炸蝦等。

緬甸的油炸食品跟中國的製作方法不太一樣，他們喜歡將這些東西和著麵粉攪拌後，加上緬甸的各種香料一起放入油鍋里炸，香氣四溢，讓人不能自禁!緬甸的油炸食品是當地最有特色的一種小吃。香噴噴的油炸食品，拌上他們特製的拌醬，那種味道，也只有在緬甸你才能品嘗得到!
緬式咖喱飯

如菜名所示，咖喱是最主要的元素。但是在你點了單之後——通常是一盤多肉多油的咖喱飯，周圍有豬肉、魚肉、蝦、牛肉或者羊肉——一系列似乎無窮無盡的小菜就會隨之上桌。這些包括米飯、餡餅沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗湯，和一大盤新鮮的半熟蔬菜以及香草，吃的時候配著蘸醬。蘸醬有ngapi ye(一種緬甸當地的蘸醬)，一種水分多的魚味醬，還有balachaung，一種辣椒、大蒜和油炸干蝦仁的混合
撣族豆腐面
緬甸最不尋常的菜餚之一就是hto-hpu nwe，意為「溫豆腐」。與緬甸北部的撣族有關的這道小吃，卻並不是真的用豆腐做的，而是用鷹嘴豆粉做成的濃稠的粥。

這種黏黏的黃色的粥通常伴米粉和腌制的雞肉或豬肉。粥上會淋一點辣椒油，配有腌菜和肉湯。這是一種雖然奇怪但是非常吸引眼球的組合，但是，如果你是一個熱愛香噴的味道的吃貨，你一定會越來越喜歡它。
Nangyi thoke
緬甸人喜歡「干」面小吃——從本質上來說其實是用面做的沙拉，配上肉湯——而其中最美味最普遍的一種就是nangyi thoke。

這種小吃用雞肉、切成片的魚餅、豆芽和鹵雞蛋配上米線，非常好吃。

原料中加上烘焙的鷹嘴豆粉、姜黃粉和辣椒油，將這些配料搖勻，再加上腌菜和一碗肉湯，就大功告成了。
魚板面
緬甸非官方的國食是魚板面——一種盛在豐盛的魚湯里的米粉，通常配有香脆的香蕉片。

當地人喜歡把它當做早飯，但是現在流動攤販都在售賣，因此一天當中的任何時候它都可以作為小吃豐富人們的味蕾。
魚板面上通常會裝飾有鹵蛋、阿恰布、油炸蔬菜或者一碟小扁豆粥。它通常用酸橙汁或者干辣椒來調味。
撣族湯粉
與撣族關聯最大的就是這道結合了胡椒味清湯薄米粉與腌制的雞肉和豬肉的小吃。它通常都會再加上一點烤芝麻，淋一點蒜油。配菜還是腌菜。與緬甸大部分麵食小吃相比，撣族湯面要簡單得多，味道也更溫和，但是絕對舒服美味。
撣式米飯
在緬甸語中叫做nga htamin(魚飯)的這種撣(緬甸信奉佛教的主要民族之一)式小吃結合了與姜黃根一起烹制出來擠在盤子上的米飯和一片片淡水魚，以及蒜油。油汪汪的魚飯通常與韭菜根、生蒜瓣、炸豬皮搭配在一起，成為一道辛辣好吃、香噴噴的小吃

進餐時，大家圍於矮桌四周，或蹲，或盤腿而坐，桌上放一碗咖喱菜湯，一碟魚蝦醬和幾杯清水，人們用拇指、食指和中指把米飯抓進口中。有時，湯碗里放一把湯匙，以備公用。一般而言，各家用餐都禁酒，但在酒店裡可以飲酒。飯後，人們到水缸邊洗手，然後喝水、吸煙或嚼檳榔。

㈤ 緬甸人的風俗習慣是什麼

1、飲食

緬甸盛產稻米，人民以大米為主食。早餐常吃「饃亨卡」、椰子面、椰子粥、涼拌面、涼拌米粉及用糯米、椰子、白糖做的各種各樣的糕點小吃。

2、服飾

緬甸是一個將傳統文化保存得非常好的國家，在仰光，超過80%的人還穿著民族服裝。無論男女，下身都穿紗籠，男式叫「籠基」，女式叫「特敏」。

3、稱呼

緬甸人有名無姓，通常在自己的名字前面加一冠詞，以示性別、年齡、身份和地位。青年男子自稱「貌」（意為弟弟），表示謙虛，對幼輩或少年也稱「貌」，對平輩或兄長則稱「郭」（意為哥哥），對長輩或有地位的人則稱「吳」（意為叔伯）。

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緬甸的宗教信仰及禁忌：

緬甸宗教信仰主要有佛教、基督教、伊斯蘭教和印度教，其中影響最為廣泛並為絕大多數緬甸人信仰的是南傳上座部佛教，信徒約佔全緬87%的人口。基督教約在16世紀初傳入緬甸，目前影響最大的是新教浸禮會和羅馬天主教派。

緬甸人認為頭部是一個人最高貴的地方，不喜歡別人觸摸自己的頭。婦女的筒裙被視為不潔，嚴禁晾曬在頭部以上的高度，忌諱從晾曬的婦女筒裙底下走過。進入佛教寺廟和參觀佛塔時應脫鞋、脫襪，不應與僧侶「平起平坐」，女士不能隨意碰觸僧侶袈裟或身體。

進入伊斯蘭教、天主教等其他宗教場所前，應事先詢問是否可以進入，如對方不歡迎非信徒進入，請勿強行參觀。此外，緬忌諱隨意撫摸兒童頭部，用腳做指示、踢東西或觸碰人也是極不禮貌的行為。

㈥ 緬甸最好吃的美食

緬甸的基本食品主要是米飯和咖喱，拌有沙拉的魚醬有許多種形式，米飯、其它菜餚與湯一起食用。米粉和魚湯做成的魚粉湯，椰子、雞肉咖喱加面條做成的椰奶面條都是緬甸人最喜歡的早餐和便餐食品。
緬甸也盛產海鮮，在仰光和其它城市中大部分的緬餐和緬甸椰汁雞
中餐館中，螃蟹、對蝦、龍蝦和其它貝類都是非常受歡迎的菜餚。 緬甸撈面 緬甸雞面 咖喱牛腩薄餅

典型的緬餐館供應肉類和蔬菜食品，大部分的緬甸餐館還可以做中國菜和印度菜，其它風味的亞洲菜包括泰國、越南、日本、韓國和新加坡風味的菜餚在緬甸也可以品嘗到。西餐主要是在賓館飯店中才有，在仰光有一些餐館提供義大利菜。

緬甸有許多茶葉店，在仰光和曼德勒有幾家快餐中心和快餐吧。

緬式糯糊是緬甸「搭敏呢擺」(糯糊節)所食用一種年節食品。

原料配方：

糯米500克椰子肉100克姜絲25克蒜末50克精鹽10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克

製作方法：

1.將糯米漂淘洗凈，用清水浸泡1～2小時。椰肉用刀切成3厘米長的薄片。

2.將鍋加花生油置於旺火上燒至八成熟，放入姜絲和蒜末煸炒，然後倒入糯米和清水(水沒米3厘米為宜)煮沸，待水分快乾時，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻攪拌勻，用文水略煮片刻即熟。成品應為稠糊狀，煮時若干，可再加些溫水。

產品特點：

鮮香油酥，營養豐富，製作方便。

㈦ 緬甸拉斯維加斯美食攻略

導語：緬甸拉斯維加斯，位於緬甸勐拉特區，緊鄰中國西雙版納，氣候四季宣人，異族地域風情獨特。同時本地華裔眾多語言交流無障礙，地理位置優越，交通便利、特區政府實行開放經濟政策，同時嚴格禁毒、禁槍、幾十年的和平發展，小勐拉由不知名小鎮發展成為燈紅酒綠、豪車雲集、商賈名流匯聚、名震整個東南亞的邊境特區城市。是東南亞新的旅遊勝地。緬甸撣邦第四特區，以賭博業為中心的龐大的旅遊、購物、度假產業而著名，無論是情侶想約定終身幸福還是已婚愛人盼望重溫新婚的浪漫；在里完成這段難忘的旅行。緬甸拉斯維加斯的美食也是一大特色是你旅遊的重要一環。

1發酵茶葉沙拉

也許緬甸最出名的食物就屬茶葉沙拉了。緬甸人常把茶葉當做甜點吃，但有時候茶葉也會作為茶葉沙拉的原料出現。

做這道菜，需要把酸且微苦的茶葉和撕成片的捲心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、堅果和豌豆手工混合在一起，再潑上蒜油，和切好的辣椒和大蒜。這道菜非常百搭。它既可以是一道小吃，一碟開胃菜，也可以和一盤米飯搭配在一起成為一頓飯。

2撣式米飯

在緬甸語中叫做nga htamin(魚飯)的這種撣(緬甸信奉佛教的主要民族之一)式小吃結合了與姜黃根一起烹制出來擠在盤子上的米飯和一片片淡水魚，以及蒜油。油汪汪的魚飯通常與韭菜根、生蒜瓣、炸豬皮搭配在一起，成為一道辛辣好吃、香噴噴的小吃。

3緬甸咖喱飯

到傳統的緬甸餐廳吃飯絕不僅僅是一頓飯的事，更是一次絕妙的烹飪體驗。

如菜名所示，咖喱是最主要的元素。但是在你點了單之後——通常是一盤多肉多油的咖喱飯，周圍有豬肉、魚肉、蝦、牛肉或者羊肉——一系列似乎無窮無盡的小菜就會隨之上桌。

這些包括米飯、餡餅沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗湯，和一大盤新鮮的半熟蔬菜以及香草，吃的時候配著蘸醬。蘸醬有ngapi ye(一種緬甸當地的蘸醬)，一種水分多的魚味醬，還有balachaung，一種辣椒、大蒜和油炸干蝦仁的混合物。

在穆斯林經營的咖喱餐廳，湯里則可能是小扁豆和蔬菜根，小菜就可能是香脆的印度博餅了。前面的菜之後，你還會吃到一道傳統的緬甸甜點，漆器盤子里盛放的腌茶葉和堅果，或者一杯

4茶館里的飯

緬甸的茶館不僅僅是品嘗小杯的甜味奶茶的地方。它們也是各種各樣的緬甸菜餚的速成班，供應的菜品往往反映了店主人的種族特點。

由緬甸少數民族經營的茶館更是深入發掘傳統緬甸麵食和米飯佳餚的好地方。

印度人或者穆斯林經營的茶館傾向於提供受南亞影響的油炸小吃，比如薩莫薩三角餃、普利(夾著番茄咖喱的炸麵包)，還有一種烤麵包nanbya，它也經常作為甜點出現。

中國人經營的茶館則以烘焙的甜食、蒸熟的肉包以及點心之類的東西為特色。

5Nangyi thoke

緬甸人喜歡「干」面小吃——從本質上來說其實是用面做的沙拉，配上肉湯——而其中最美味最普遍的一種就是nangyi thoke。

這種小吃用雞肉、切成片的魚餅、豆芽和鹵雞蛋配上米線，非常好吃。

原料中加上烘焙的鷹嘴豆粉、姜黃粉和辣椒油，將這些配料搖勻，再加上腌菜和一碗肉湯，就大功告成了。

6魚板面

緬甸非官方的國食是魚板面——一種盛在豐盛的魚湯里的米粉，通常配有香脆的'香蕉片。

當地人喜歡把它當做早飯，但是現在流動攤販都在售賣，因此一天當中的任何時候它都可以作為小吃豐富人們的味蕾。

魚板面上通常會裝飾有鹵蛋、阿恰布、油炸蔬菜或者一碟小扁豆粥。它通常用酸橙汁或者干辣椒來調味。

7撣族湯面

與撣族關聯最大的就是這道結合了胡椒味清湯薄米粉與腌制的雞肉和豬肉的小吃。它通常都會再加上一點烤芝麻，淋一點蒜油。配菜還是腌菜。

與緬甸大部分麵食小吃相比，撣族湯面要簡單得多，味道也更溫和，但是絕對舒服美味。與湯面相對應、配有肉湯的乾麵版本，也非常普遍。

8撣族豆腐面

緬甸最不尋常的菜餚之一就是hto-hpu nwe，意為「溫豆腐」。與緬甸北部的撣族有關的這道小吃，卻並不是真的用豆腐做的，而是用鷹嘴豆粉做成的濃稠的粥。

這種黏黏的黃色的粥通常伴米粉和腌制的雞肉或豬肉。粥上會淋一點辣椒油，配有腌菜和肉湯。

這是一種雖然奇怪但是非常吸引眼球的組合，但是，如果你是一個熱愛香噴噴的味道的吃貨，你一定會越來越喜歡它。

9甜品小吃

不像西方的甜點，緬甸的甜點(統稱為moun)並不單獨作為甜食來吃，而是作為小吃，尤其是在早晨和下午與茶搭配在一起來吃。

而且不像東南亞其他地方的甜食與糖離不開關系，緬甸的甜食通常是從磨碎的椰果、耶汁、米粉、糯米飯、木薯粉和水果中獲得甜味。

好吃的緬甸甜食有hsa nwin ma kin，一種由耶汁、酥油和葡萄乾混合的小麥粉做成的脆糕;bein moun和moun pyit thalet，緬甸式的煎薄餅，又香又甜，和英國的小圓餅很像。

㈧ 緬甸人是信什麼教的。。。又有什麼風俗習慣。。

緬甸是一個多宗教的國家。緬甸人信仰的宗教主要有：佛教、原始拜物教和神靈崇拜、伊斯蘭教、印度教和基督教。影響最為廣泛並為絕大多數緬甸人信仰的宗教是南傳上座部佛教，俗稱小乘佛教。
緬甸有約六千萬的國民，68%為緬族。主要的少數民族為撣族（9%）、克倫族（7%）、若開族（3.5%）、華人（2.5%）、孟族（2%）、克欽族（1.5%）、克耶族（0.75%）以及其他原住民民族（4.5%），此外還有印度人和孟加拉人移民（1.25%）。但是緬甸官方目前並不承認緬甸華人（果敢華人除外）、印度人、孟加拉人和羅興亞人（來自孟加拉國的一個混血族群）為法定少數民族。
緬甸人有喝早茶的習慣。人們在茶館里喝奶茶，吃肉包子、油條及油餅，還喜歡喝魚片湯、鴨肉粥等。
緬甸人在飲食方面較為節儉。常以魚蝦醬、辣椒、煮豆、酸菜葉湯佐飯。緬甸菜餚講究油、辣、香、鮮、酸、咸。烹調方法多以炸、烤、炒、涼拌為主。炸烤食物易於保存，涼拌不需加熱，又能祛暑。緬甸瀕海多河，魚蝦豐富，易捕撈。在緬甸以魚蝦為原料製作的食品尤多。緬甸人喜歡將竹筍腌成酸筍，和其他蔬菜、肉類混炒，味道很鮮美。
緬甸是一個虔誠的佛教國度，絕大多數人篤信佛教。佛塔和佛寺比比皆是，到處可見。緬甸人一有閑暇，便去拜佛聽經，朝拜佛塔，祈求平安。但無論是進佛寺，見法師，或是進入塔院，有一條嚴格的禁忌，那就是必須脫鞋，連襪子也不能穿。因為緬甸人認為鞋是最骯臟最齷齪的物品。他們經常把那些最卑鄙最下賤之人比作是「挨鞋打之物」。在緬甸，如果有人被鞋打了，則認為是最不能令人忍受的恥辱。在緬甸人的心目中，佛塔和佛寺是最神聖的地方，僧侶則是佛祖的代表，絕不能穿最骯臟的鞋去拜佛、拜塔和見僧。否則，會極大地傷害緬甸人的感情。
緬甸是個落後的農業國家，農業機械化程度很低，牛是廣大農民進行農業耕作的主要依靠。無論刮風下雨，酷暑嚴寒，牛總是和農民們一起在土地上耕耘。自古以來，緬甸農民與牛相依為命，把牛視為「忠誠的朋友」、「最大的恩人」。正因為如此，很多緬甸人，尤其是緬甸農民忌吃牛肉，認為吃牛肉是一種「忘恩負義」的背叛行為」。所以，當你宴請緬甸朋友時，千萬要問明客人是否忌吃牛肉，否則會是一種十分不禮貌的行為。
緬甸人的喪葬方式有棺葬、土葬、火葬、天葬等，各民族的習俗不完全一樣，其中以緬族人的喪俗較有代表性。緬族人因信奉佛教，所以他們不以死亡為悲哀。人死後，家人要替死者凈身更衣，然後安放在木架或席上，下放一個盛滿清水的新沙鍋。出殯時，先將沙鍋在門口打碎，然後把屍體連同木架或席子一同送往附近的寺廟火化。火化完，有的把骨灰放在寺廟里，有的則加以埋葬。在此期間，喪家要備煙茶、檳榔招待弔唁者。
緬甸是宗教意識很濃的國家。在緬甸的街頭巷尾，隨時隨地都可以看到身披袈紗、手持黑傘的僧侶，全國僧侶有10幾萬，僅仰光、曼德勒的和尚就有2萬多人，平均300人中便有一個是和尚，佛教徒中每個男子到了一定的年齡都必須出家當一次和尚，社會上才承認其成人，還俗以後才能夠享有結婚的權力，出家的年齡一般在10歲上下，出家時間，在以前最短為一年，現在已縮短為7夭。也可以幾個月，幾年，甚至終生為僧。出家手續十分簡便。因此，在緬甸有出家容易，還俗也容易的說法。

㈨ 哪國人愛吃生牛肉

丹麥國菜：魔鬼太陽

丹麥人愛吃雞蛋糕與甜點，做出了風靡世界的丹麥奶酥。丹麥氣候寒冷，大地是個天然的冷凍箱，肉類無腐敗之虞，可以拿來生吃。丹麥最有名的國菜就是用生牛肉剁成泥狀，上面放一個生蛋黃，與肉攪勻了用湯匙挖下來一口一口吃掉，這道菜叫「魔鬼太陽」身價不菲，脾胃虛弱的人看到這道可能作三日嘔，但是丹麥人吃起這道大餐卻是食之如甘飴。

中國也有

阿根廷的貨最好

厚南節
布朗族的厚南節

"厚南節"是布朗族盛大的年節，每逢農歷三月清明節後7日，即陽歷4月13日-15日舉行。 節日里，主要活動是相互潑水，其儀式完全按照布朗族古樸的傳統方式--迎接太陽的習俗 舉行，所以，人們稱之為迎接太陽的節日。

布朗族

布朗族，有人口8 2 2 8 0 人， 主要聚居在雲南省西雙版納勐海 縣的布朗山和西定、巴達、打洛 山區，其餘的散居在臨滄、思茅 等地。

布朗族是古代濮人的後代。 唐時稱「朴子蠻」，元、明、清時稱「蒲蠻」，由於居住的地區各異，昔日的布朗人有不同的自稱。新中國成立後，根據本民族意願，統稱為布朗族。

布朗族地處海拔1 5 0 0 米至2 3 0 0 米的亞熱帶 山區，群山峻嶺間密布著參天蔽日的原始森林。這里雨量充沛、四季無霜，盛產桐油、香樟等經濟林木。布朗人以農業為主，種植旱稻、棉花與茶葉，其聚居地是馳 名中外的普洱茶原料產地之一。

布朗語屬南亞語系孟高棉語族佤德昂語支，無文字 。布朗人兼操漢語、傣語和佤語，部分人通曉漢文和傣文。

布朗人善種茶，大自然也賦予他們發展茶葉生產的獨厚條件。在布朗山、西定、巴達山區一帶，連綿起伏的茶山鬱郁蔥蔥，長勢一派生機，是雲南大葉種茶的重 要產地。採集大葉種茶的嫩葉，經過殺青、揉捻、乾燥 、後熟等精細加工，可以製成清香馥郁的普洱茶。普洱茶茶質優異，遠銷西歐、日本、東南亞等5 0 多個國家與地區，在中外茶壇上享有極高聲譽。

布朗山區還是世界茶樹的發源地。早在6 0 年代勐海縣巴達山區境內發現了一片野生茶林，其中一棵「茶 樹王」徑粗1 . 0 3 米，株高3 2 . 1 2 米，已有1 7 0 0 多年的生長歷史。這棵茶樹至今枝葉茂盛，由它上 面採摘的茶葉經鑒定品味純正，質地優良。

在當代的布朗人中，茶葉收入是一項不可缺少的經濟來源，多年的種茶實踐使布朗人民也積累了豐富的制 茶經驗。他們將四五月份採回的嫩毛尖放進鍋內炒干， 就熱裝入帶蓋的竹筒，封緊並放置火塘邊烘烤。待竹筒 的表皮烤成焦狀時就製成了噴香可口的竹筒茶。布朗婦女個個都是制茶能手，不但會制散茶、烤茶，還會製做一種專供本民族食用的酸茶。利用每年五六月份的濕熱 天氣，將鮮茶煮熟，放在陰涼處發酵，待茶發酸後裝進竹筒並埋在土裡，三四個月之後即可取出食用。布朗人 從老到小皆有嚼食酸茶的習慣，據說這樣能生津止渴而且有助於腸胃的消化。

布朗人品茶也相當講究，有烤茶和泡茶兩種方式。 烤茶是將茶葉撒入特製的茶罐中，一同放在火塘上邊烤烘，當茶葉冒出朴鼻的香氣時立刻注入滾燙的開水。烤茶濃郁香醇，為布朗人待客上品。

飲食奇俗

除了嚼茶，布朗人還有嚼煙的嗜好。嚼煙的方法是將檳榔葉包上少許的草煙絲，再加入沙基、蘆子、檳榔果、紅石灰等一塊放進口中慢嚼，每次可嚼2 0 多分鍾 ，吐出的煙渣呈紫紅色，布朗人嚼煙日久，連牙齒都被染成黑色。檳榔果屬涼性，有防蟲護齒之功效。布朗人 抽煙、嚼煙不分男女老少，男人喜歡強烈、辛棘的刺激煙味，婦女則常叼一根長桿煙鍋，抽吸味軟清淡的煙絲 。

布朗人愛吃生食和酸食。將生牛肉，生魚肉或生馬 鹿肉剁成肉醬，佐之以香菜，大蒜和精鹽，來招待遠方貴賓。酸筍、酸魚、酸豬肉清香可口，亦是布朗人常吃的食品。外出漁獵，布朗兄弟會烹調一「鍋」別具一格的卵石鮮魚湯。他們在沙灘上挖一個坑，鋪上幾層芭蕉葉子，先倒進清水與活魚，接著投入一顆顆烤熱、燒紅的石子，水沸騰將魚煮熟，最後撒上鹽巴。這種魚湯味美甘甜，散發著燒石子的干香和芭蕉葉的清香。

鮮花為媒

布朗族的男孩與女孩到了十四五歲時要舉行「漆齒 」的成年禮儀式。屆時男女少年相聚在一起，用鐵鍋片燒取紅毛樹黑煙，彼此為異性染齒。染齒意味著步入成年，可以公開參加村寨中的社交活動。

「串姑娘」是布朗族傳統的戀愛方式。布朗族青年的戀愛和婚姻十分自由，受到家庭和社會的支持。每當月亮升起的時候，小夥子們換上新裝，懷抱三弦，結伴來到姑娘的竹樓下面，爭相用恢諧的語言和熱情的歌聲去打動意中姑娘的心靈。梳妝打扮的姑娘們也早早燃起火塘，打開房門，請小夥子們進來，用對歌、遞煙、敬茶等巧妙的方式表達出自己對心上人的愛慕。布朗山區串姑娘可以群訪、也可以單獨夜訪。是青年男女進行思想、文化、情感交流的普遍形式。

男女雙方戀愛感情篤深，男子就會向女子提出求婚 。布朗山區許多地方求婚時以花為媒。小夥子把從山上採回的鮮花獻給姑娘，當姑娘確認這個小夥子是真心地愛她時，就在花束中挑選最美麗的一朵戴在頭上，藉此表示同意婚事。

布朗人的婚禮也不尋常，一對情侶的婚典要重復舉 行2 至3 次。第一次在定親之後，姑娘被接到男方家行 拴線禮儀式。此後新郎、新娘各回各家，盡管新郎每夜必宿老丈人家，但白天仍然回到自己家中勞動生活。直到舉行了第二次婚禮，新娘才正式嫁到夫家去當兒媳婦 。第三次的婚典往往辦在嬰兒出生之後，這次一定要殺豬宰牛喝喜酒，招待全村寨的親朋好友。

「跳歌」與圓圈舞

布朗人喜歡歌舞，每逢年節總要縱聲高唱，翩翩起舞，歡樂到深夜。布朗族青年從小就要學彈各種樂器， 練唱各種曲調。布朗山上的曲調分為甩、宰、索、綴四 種。甩調激昂抒情；宰調歡快活潑；索調用小三弦伴奏 ，適合唱習俗歌曲；綴調則用於盛大舞會中的對唱，多 頌揚蒸蒸日上的新生活和民族的英雄歷史人物。領唱者 亦常根據場面即興編增歌詞的內容。布朗人的歌與豐富 多姿的舞配合緊密，墨江一帶流行的「跳歌」就是一例 。跳歌是又跳舞又唱歌的意思，因舞步不同有「二則歌 」和「三則歌」的區別。一個村寨跳歌，經常邀請外寨 的高手參加，跳歌之後還要舉行歌詠比賽，宛轉悠揚的 山歌在村寨的夜空中久久絮繞回盪。

圓圈舞是布朗青年最熱衷的集體舞。跳舞時先由能 歌善舞的「冒少頭」領舞，伴隨著（釒芒）鑼與象腳鼓 的節奏，姑娘們自動圍成一圈，邊跳邊朝逆時針方向移 動腳步。舞姿輕盈而優美。一群小夥子在里圈作虎步跳 躍，他們時而分散與姑娘輕聲對唱，時而聚合臨摹動物行為舞蹈，如此反復循環，盡情抒發心中的喜悅。