去緬甸做香料生意怎麼樣
A. 年底賣大料生意怎麼樣
年底賣大料生意會很好，本來大料的利潤就很者扒高，年底了人們都為了被年貨，大料就成了必不可少的了，首腔昌八角、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陳皮、白芷、茴香、良姜、丁香、枸杞、香葉、肉桂、當歸，黃梔子等40種香料香氣撲鼻，任意搭配磨碎了就是一味上好圓跡的輔料，有了這些調味兒，還怕生意不好嗎。
B. 賣焚香香料賺錢嗎
賣焚香香料賺錢。香料這其實與你的成本、銷售情況來看的,一般來說調味品的利潤在15-20%之間,利潤比較可觀。銷售情況好的話,利潤自然不錯的悔譽，香料是生活必須品，深受廣大消費者們的喜歡市場前景非常廣如指闊，銷售群體主要是針對學校食堂、飯店、酒店、工廠食堂、建築工地食堂、燒烤店等等，采購量大且有囤貨的習慣，整渣前配體市場需求大。
C. 緬甸用的是什麼錢幣100元人民幣能換多少
世界上有那麼多的國家，對於我們來說都是比較新奇的，而大家對緬甸這個小國家又了解多少呢？緬甸的實力怎麼樣，緬甸用的是什麼錢幣？100元人民幣能換多少呢？
世界上有那麼多的國家，和我們人民幣的匯率都是不一樣的，如果大家想外出旅遊的話，最好先提前調查清楚。現在有很多地方是接收我們人民幣的，但是我們最好換成當地的貨幣，這樣也能減少一些麻煩，還可以防止上當受騙。
D. 製作佛香能賺錢嗎
我是開香廠的，並不是很賺，不能把它當正業來干，首先你要考慮，香是做什麼用的，我實在蠢孫哪山東，我們這香只有春節用的多，平常很少用，不要相信賣機器的說的一天造凱蘆多少，一月造多少，一年多少，關鍵是銷路，賣出去是錢，賣不出去就是香，香的銷路並不太好，別指望廠家回收，他們只是想賣機器，你給他錢後，他們就不管你了，我就是這樣的，當時帶碼從著那掙錢的廣告去的，機器買回家來了，造出來了，他不要，說著不合格，哪不合格，就是不想回收。所以掙不多少錢，還不如上班呢，兄弟慎重慎重。。。。。。。。
E. 緬甸人做菜不用八角桂皮香葉嗎
緬甸人做菜也用八角桂皮香葉，這些東西都是從中國傳入過去的，所以她們也會使用
F. 香料生意好做嗎
香料生虧舉首意呢是非常不好做的因為那現在大家對於香料嗯要求的呢就特別的嚴格所以說生意現答如在是越來銷數越不好做了並且能利潤也特別的薄
G. 香料詳細資料大全
香料(Perfume) 亦稱香原料，是一種能被嗅感嗅出氣味或味感品出香味的物質，是用以調制香精的原料。粗姿除了個別品種外，大部分香料不能單獨使用。香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括單離香料及合成香料。
基本介紹
- 中文名 ：香料
- 英文名 ：spice
- 別稱 ：大料
- 製作方法 ：修制，煮，泡等
- 使用方式 ：熏燃、塗、服用、建築雕刻
- 套用領域 ：日用品、食品、菸草等
來源
香料是一種能被嗅覺嗅出香氣或被味覺嘗出的香味的物質，是配製香精的原料。香料是精細化學品的重要組成部分，它是由天然香料，合成香料和單離香料3個部分組成。 古羅馬詩人Statius在一首詩中對一場為寵物鸚鵡舉行葬禮的諷刺，主人在他那寶貝過世之後還要舉行一個類似於鳳凰涅槃般的葬禮儀式，讓它在用桂皮點燃的葬火中獲得重生。 可以說，像桂皮這樣的香料，在這個輪回中扮演了最重要的角色。這個說法一點也不誇張，至少在香料被食用之前，人們是這樣認為的。如果追起各種香料和調料是如何被人們認識利用的，會發現事實更加驚人。生產
一、天然香料的生產：植物性天然香料的生產方法主要有8種 香料 1、蒸餾法---精油 2、萃取法---浸膏，酊劑，油樹脂，凈油 3、壓榨法---精油 4、吸收法---香脂 5、酶法提取 6、超臨界流體萃取（SFE） 7、分子蒸餾 8、微波法提取 二、單離香料的生產 1、物理方法---分餾，凍析，重結晶 2、化學方法---硼酸酯法，酚鈉鹽法，亞硫酸氫鈉加成法歷史
國內 香料歷史悠久，追溯到五千年前的皇帝神農時代，就有採集植物作為醫葯用品來驅疫避穢。當時人類對植物中揮發出的香氣已很重視，聞到百花盛開的芳香時，同時感受到美感和香氣 *** ；將花、果實、樹脂等芳香物質奉獻給神，芬芳四溢而達到完美的宗教境界。因此，上古時代就把這些有香物質作為敬神明、祭祀、清凈身心和喪葬之用，後來逐漸用於飲食、裝飾和美容上。在夏商周三代，對香粉胭脂就有記載，張華博載「紂燒鉛錫作粉」，《中華古今注》也提及「胭脂起於紂」，久雲，「自三代伏啟以鉛為粉，秦穆公女美玉有容，德感仙人，肖史為燒水銀作粉與塗，亦名飛雲丹，傳以笛曲終而上升」，可見脂粉一類產品早在三代已使用。春秋以後，宮粉胭脂在民間婦女中也開始使用。阿房宮賦中描寫宮女們消耗化妝品用量之巨，令人嘆為觀止。「齊民記要」記有胭脂，麵粉，蘭膏與磨膏的配製方法。 香料 漢代初期，罕見的外來香料傳入中國，但漢朝的皇後都因崇尚儉朴而不輕易使用香料，最晚直到東漢班固時期，歷史上才明確記載蘇合香等香品傳入中國。漢代以後，透過西域陸路的交通貿易，以及與外國之間往來的影響， 香料東傳的路線，基本上有以下幾種： 一、中亞經由天山南北路的絲路到中國； 二、從羅馬帝國經印度、中亞到西藏； 三、經中亞到青海、新疆進入河西走廊； 四、從中亞、印度等地，經緬甸進入中國雲南； 五、從中亞、印度等地，經緬甸進入四川成都等路線，然後再到中國各地。 不論香料東傳是哪一條路線，都是路途相當遙遠而艱辛，所能攜帶的香料數量也極為有限。直到海上貿易興起，來自南洋、印度或是羅馬等地的香料才開始大量輸入中國。明末以後，海外貿易盛行，各種香料由海上船舶大量運入中國，民間各種合香、線香等製作盛行，使用方式更為多元，使用香料漸成為人們生活的一部分。在古代香料運輸中，多採用研磨至粉狀後保存在器皿中運輸，但攜帶量仍然有限。 國外 國外也有數千年的歷史。公岩廳絕元前3500年埃及皇帝晏乃斯的陵墓於1987年發掘，發現美麗的油膏缸內的膏質仍有香氣，似是樹脂或香膏。2011年可在英國博物館或埃及開羅博物館看到。僧侶們可能是主要的採集、製造和使用香料者。 埃及人在公元前1350年沐浴時，用香油或香膏，認為有益於肌膚，當時用的可能是百里香、牛至、沒葯、乳香等，而以芝麻油、杏仁油、橄欖油為介質。麝香用得也很早，約在公元前500年。公元七世紀埃及文化流傳到希臘、羅馬後，香料成為貴重物品即貴族階級的嗜好品，為了從世界各地尋求香料及辛香料，推動了遠洋航海，促進了新大陸的發現，對人類交通史大有貢獻。 《聖經·舊約·埃及記》第30章記載：「請你取用香料，即蘇合香、沒葯、楓子香、純乳香，各種香料必須重量相同，然後按照製造香料的技術製造薰香。」文中提到的香料都是由樹脂等天然物質製成的，其中有些香料至今還在使用。在同一章中還有關於製造香油的記載，所用原料是液體沒葯、肉桂、桂枝和橄欖油。 隨著香料需求量的增加，草根樹皮不便處理和運輸，花類也無法四季供應。因此到中世紀時，阿拉伯人開始經營香料業，並用蒸餾法從花中提油，較著名的是玫瑰油和玫瑰水。中世紀後，亞歐有貿易往來，香料是重要物品之一。中國香料也隨絲綢之路運往西方。 1370年最古老的香水即「匈牙利水」問世，這也是用乙醇提取芳香物質的最早嘗試。開始時，可能只是從迷迭香一個品種蒸餾所製得，其後則含有薰衣草和甘牛至等。這時的調香比以前原始的用純粹的天然香料植物來調香前進了一大步，已有辛香、花香、果香、木香等精油和其他香料植物精油、香膏等供調香者使用，香氣或香韻也漸趨復雜。1670年馬里謝爾都蒙創造成含香的粉，叫「La Poudre a la Marechale」聞名有兩個世紀之久，這也視為一種新的香精配方的典範。十七世紀中發現了不但使用了天然植物精油於調香，而且還套用了天然動物香料，1708年倫敦調香師查爾斯李利製成了一種含香的鼻煙，它含有「龍涎、橙花、麝香、靈貓香和紫羅蘭」綜合性的香氣。1708年著名的古龍水（Eau de cologne 亦稱科隆水）問世了，它原來的目的是要具有清毒殺菌性，但由於它帶有令人感興趣的而又協調的柑桔香氣和葯草香就很快地、普遍地被人們用作為漱用水，這種香型流行極廣，葯草香普及世界各地，至今仍然風行不衰，並有了很大的提高和發展。這確是一種極為成功的調香創作。 在十八世紀以前，調香師們所能得到的只是大自然所提供的天然動植物香料。配製的香水和香精，雖然比原始調香有所進步，但畢竟有一定的局限性，因此稱之為「自然派」 調香。 進入十九世紀後，隨著有機化學、合成香料工業的迅速發展許多新的香料相繼問世，調香師的想像力越來越豐富，調香也逐漸由自然派向真實派、印象派、表現派、表現派與真實派相結合發展，它還在不斷向前發展，有待於人們繼續摸索、創新。最早製造合成香料是在1834年，人工合成了硝基苯。不久人們發現了冬青油的主要成分是水楊酸甲酯，苦杏仁油的成分是苯甲醛，並且用化學方法合成了這些香料。1868年合成了乾草的香氣成分香豆素，1893年合成了紫羅蘭的香氣成分紫羅蘭酮，這些化合物作為重要的合成香料陸續進入市場。 香料 現代形態的香水是從十九世紀後半期，在法國南部創辦了香料公司以後才開始進入市場的。但香水在當時是一種價格昂貴的奢侈品，只供上層社會婦女社交時使用，香料公司得到宮廷的支持和保護。 合成香料工業、天然香料工業即精油工業、調合香料工業及食品香料工業總稱香料工業。精油工業主要是處理從植物中採取的精油。採油的方法有：水蒸汽蒸餾法、壓榨法、萃取法、超臨界萃取法等。大部分精油作為香原料不加處理而直接使用，但有時也把精油中的主要成分分離出來使用，並且有的主要用作合成香料的原料。 合成香料隨著用量的不斷增加，需要大量廉價而且能夠保障供給的原料。合成香料工業使用的原料，在天然精油方面主要是香茅油、松節油，在化學製品方面主要是乙炔、丙酮、異戊二烯。新的合成香料的研製也不斷取得進展。主要是通過氧化、還原、縮合、重排、分解、酯化等化學反應來製造。在精製香料時不是單純提高純度就可以了，除去其中含有的微量的帶有異臭的物質非常重要。發展
香精香料是伴隨著現代工業發展而出現的集「高、精、新」技術於一身的產物，其已被廣泛使用於食品、日化、菸草、醫葯等行業，與人們的日常生活息息相關。隨著國民經濟的高速發展，人民生活水平不斷提高，傳統生活消費已不能滿足消費者日益增長的消費需求。消費者的多樣化需求拉動了社會對食品、化妝品、香菸、醫療等快速消費品的增長，相應地帶動了香精香料行業的快速發展。2001年，我國香精香料行業銷售收入還只有約87億元，到2011年已達到470億元，11年間增長4.42倍。 經過多年的快速發展，我國香精香料行業逐步完成了從小作坊式生產到工業化生產、從產品仿製到自主研發、從進口設備到專業設備的自主設計製造、從感官評價到使用高精儀器檢測、從技術人員的引進到專業人才的自主培養、從野生資源採集到引種栽培和建立基地等多方面的轉變，國內香精香料製造行業已發展成一個較完整的工業體系，並涌現出一批能夠直接參與國際市場競爭的行業內領先企業。 中國香精香料市場巨大的發展空間，也吸引了眾多國際知名香精香料生產企業的加入，國際著名的10大香精香料生產企業已經在中國投資建廠。隨著國際知名香精香料生產企業的不斷入駐，國內香精香料市場已逐漸形成國內市場國際化的競爭格局，國內香精香料企業將直接面對激烈的國際化競爭。 據《2013-2017年中國香精香料行業發展趨勢與投資前景預測分析報告》調查數據顯示，隨著香精香料行業競爭的不斷加劇，大型香精香料企業間並購整合與資本運作日趨頻繁，國內優秀的香精香料生產企業愈來愈重視對行業市場的研究，特別是對產業發展環境和產品購買者的深入研究。正因為如此，一大批國內優秀的香精香料品牌迅速崛起。分類
天然香料
植物性天然香料（Fiora natural perfume):植物性天然香料是用芳香植物的花，枝，葉，草，根，皮，莖，籽或果等為原料，用水蒸氣蒸餾法，浸提法，壓榨法，吸收法等方法，生產出來的精油，浸膏，酊劑，香脂，香樹脂和凈油等，例如玫瑰油，茉莉浸膏，香莢蘭酊，白蘭香脂，吐魯香樹脂，水仙凈油等。 提取的方法是：①水蒸氣蒸餾和水中蒸餾法，廣泛套用於葉、莖、干、樹皮、籽和根等的提油，如薄荷、柏木、桂皮、香根、山蒼籽等。②壓榨、冷磨法，主要用於甜橙、檸檬、香檸檬等柑橘果類的提油。此法因不受熱，所得精油香氣新鮮。③溶劑浸取法，主要用於鮮花、芳香植物樹脂、辛香料的加工。所用揮發性有機溶劑有石油醚、乙醇、丙酮等，視不同原料而選定。自鮮花浸取後的浸液，經脫除溶劑後所得的物質稱浸膏，如茉莉浸膏、白蘭浸膏等：若得自樹脂類則稱香樹脂,如防風香樹脂、安息香樹脂等；得自辛香料，則稱油樹脂，如辣椒油樹脂、芹菜籽油樹脂等。浸膏因含蠟質較多，溶解性能較差，常用乙醇將醇溶性香成分提出，濾去不溶性的蠟質，最後減壓蒸去乙醇，而得到凈油。用液態丁烷、二氧化碳和超臨界流體萃取技術提取天然香料是較新的工藝，只套用於少數香料植物。 香料 動物性天然香料（Fauna natural perfume):動物性天然香料是動物的分泌物或排泄物。動物性天然香料有十幾種，能夠形成商品和經常套用的只有麝香、龍涎香、靈貓香和海狸香4種，則常用乙醇將其製成酊劑後使用。含精油的植物分布在許多科屬，主要有唇形科、桃金娘科、菊科、芸香科、松科、傘形科、樟科、禾本科、豆科和柏科等，其產區遍布於世界各地。例如中國的薄荷、桂皮、桂葉、八角茴香、山蒼籽、香茅、桂花和小花茉莉、白蘭、樹蘭等；印度的檀香和檸檬草，埃及的大花茉莉，蓋亞那的玫瑰木，坦尚尼亞的丁香，斯里蘭卡的肉桂，馬達加斯加的香莢蘭，巴拉圭的苦橙葉，法國的薰衣草，保加利亞的玫瑰，美國的留蘭香以及義大利的柑橘等，這些香料在國際上都素負盛名。國際上常用的天然香料約200～300種，中國生產約100種以上,其中小花茉莉、白蘭、樹蘭等是中國的獨特產品。 此外，利用發酵過程等生物技術生產的香料如丁酸、丁二酮、苯甲醛等也都歸屬天然香料，這類香料在食用香精中得到重視和發展。人造香料
合成香料和單離香料。用化工原料合成的稱全合成香料，如香豆素、苯乙醇以及自乙炔、丙酮合成的芳樟醇等；用物理或化學方法從精油中分離出較純的香成分稱單離香料，如從山蒼籽油分離的檸檬醛，從柏木油中分離的柏木腦等；由單離香料或精油中的萜烯化合物經化學反應衍生而得的稱半合成香料，如從檸檬醛製得的紫羅蘭酮，從蒎烯合成的松油醇等。單離香料和半合成香料品種大多也可用全合成法製得，但香氣質量有微妙差異。合成香料的生產不受自然條件的限制，產品質量穩定、價格較廉，而且有不少產品是自然界不存在而具獨特香氣的，故近20多年來發展迅速。開發合成香料主要有三個方面：①天然產物的合成，如香葉醇（牻牛兒醇）、鳶尾酮等；②大宗精油原料的化學加工，如蒎烯（松節油）、香茅醛（香茅油）等；③有機化工原料的利用，如煤焦油產物、石油化工原料等。常用的合成香料品種不少於2000種，產量多少不一。 合成香料分類和結構 根據化學結構可分為烴、鹵化烴、醇、酚、醚、酸、酯、內酯、醛、酮、縮醛（酮）、腈、雜環等。合成香料的分子量在50～300之間，分子量愈大，揮發性愈小，香氣就減弱。分子結構的微小變化包括取代基的位置不同、幾何異構、立體異構等均可導致香氣差異，如香蘭素（3-甲氧基-4-羥基苯甲醛）具有愉快的香莢蘭豆香氣，而其異構體2-羥基-3-甲氧基苯甲醛則有類似苯酚樣的不愉快氣味；橙花醇和香葉醇是順反式幾何異構體，前者香氣更為柔和而清甜；順反式玫瑰醚是立體異構體，香氣以順式為佳。關於香料分子結構和感官性能之間的關系，是香料化學家正在積極研究的課題。 生產方法 合成方法涉及許多有機反應，主要可歸為氧化、還原、酯化、取代、縮合、加成、環化和異構化等幾大類。由於合成香料中只要有不愉快氣味的微量雜質存在，就將破壞整體質量，因此，合成香料的精製是一個極重要的問題，常用的精製手段是減壓蒸餾和結晶。 中國合成香料的生產發展於20世紀50年代以後，以上海、天津等地較為集中。生產所用主要原料有香茅油、山蒼籽油、芳樟油、黃樟油、柏木油、松節油、蓖麻油、雜醇油、芳烴和酚類等。大小產品共600餘種，其中香蘭素、香豆素、苯乙醇、洋茉莉醛和人造檀香等在國際市場上已有相當聲譽。套用
主要用途是用於調配香精，香精亦稱為調和香料。植物性香料通常用於燉肉等的添加，可使食物香味濃郁。香料香精廣泛用於香皂、洗滌劑、各種化妝品（冷霜、雪花膏、發乳、發蠟、洗發精、花露水和香水等）、護膚美容品、牙膏、空氣清潔劑和殺菌劑等環境衛生用品，糖果、餅干、飲料、煙、酒、豆乳、奶製品、植物蛋白食品，以及醫葯、紙張、塑膠、皮革、織物等的加香。 古代香料的套用 香料起源於帕米爾高原，他與宗教發祥有著密切的關系，神徒們通過薰香的儀式呼吸這些芬芳，使自己能夠更加接近神靈。而帕米爾高原是古代絲綢之路的必經之地，位於中亞東南部、中國的西部地跨塔吉克，中國和阿富汗地區。由此可見，古代的四大文明古國都是最早套用香料的國家。 芬芳的香氣意味著能夠與神靈貼近，代表著高尚，意味著健康，也象徵著財富，從生到死古埃及人都離不開香，在3000年前古代埃及人用香料塗抹屍體來製作木乃伊，他們相信人死後靈魂會依附在屍體或雕像上，而肉體的毀滅則意味著靈魂的消亡，所以只要保存住肉體，靈魂才有棲身之地，死者才能夠轉世再生。那為什麼木乃伊能夠千年不腐爛呢，據研究具有防腐作用的香料起了很大的作用。 香料，特別是像沉香、檀香這樣的香料，用於熏焚時產生出來的香氣不僅芳馨幽雅，對人體的健康也是很有幫助的，它可以起到提神醒腦、舒緩情緒、祛除煩惱、理暢呼吸、輔助睡眠、調節內分泌等諸多養生保健的功效。古人常以此作為修身養性、保健養生的好伴侶。另外，薰香用於家居生活可以有效的殺滅房間里的黴菌，起到驅穢避邪、凈化空氣的效果，這也正是皇宮里常以薰香來預防瘟疫的一部分原因。古代香料
壽陽公主梅花香 [葯物]沉香七兩二錢，棧香五兩，雞舌香四兩，檀香、麝香各二兩，藿香六錢，零陵香四錢，甲香二錢（法制），龍腦香少許。 [制備] 上搗羅細末，煉蜜和勻，丸如豆大。 [用法] 爇之。 宣和貴妃王氏金香 [葯物] 真臘沉香八兩，檀香二兩，牙硝、甲香（制），金額香、丁香各半兩，麝香一兩，片白腦子四兩 [制備] 上為細末，煉蜜先和前香，後入腦、麝為丸，大小任意，以金箔為衣。 [用法] 爇如常法。 花蕊夫人衙香 [葯物] 沉香、棧香各三兩，檀香、乳香各一兩，龍腦半錢（另研，香成旋入），甲香一兩（法制），麝香一錢（另研，香成旋入）。 [制備] 上除龍腦外，同搗末入炭皮末、朴硝各一錢，生蜜拌勻，入瓷盒重湯煮十數沸，取出窨七日。 [用法] 作餅爇之 唐開元宮中香 [葯物] 沉香二兩（細銼，以絹袋盛懸於銚子當中，勿令著底，蜜水浸，慢火煮一日），檀香二兩（清茶浸一宿，炒令無檀香氣味），龍腦二兩（另研），麝香二兩，甲香一錢，馬牙硝一錢。 [制備] 上為細末，煉蜜和勻，窨月余取出，旋入腦、麝丸之。 江南李主帳中香 [葯物] 沉香一兩（銼如炷大），蘇合香油（以不津瓷器藏）。 [制備] 上以香投油，封浸百日。 [用法] 爇之。入薔薇水更佳。 漢建寧宮中香 [葯物] 黃熟香四斤，白附子、茅香各二斤，丁香皮五兩，藿香葉、零陵香、檀香、白芷、生結香各四兩，茴香二兩，甘松半斤，乳香一兩（另研），棗半斤（焙乾）。 [制備] 上為細末，煉蜜和勻，窨月余，作丸或餅。 [用法] 爇之。 韓魏公濃梅香 [葯物] 黑角沉半兩，丁香一錢，臘茶末一錢，鬱金五分（小者，麥麩炒赤色），麝香一字，定粉一米粒，白蜜一錢。 [制備] 上各為末，麝先細研，取臘茶之末湯點澄清調麝，次入沉香，次入丁香，次入鬱金，次入余茶定粉，共研細，乃入蜜令稀稠得所，收砂瓶器中，窨月余取燒，久則益佳。 [用法] 燒時以雲母石或銀葉襯之。 逼蟲香 [葯物] 茅香一兩五錢，細辛一兩五錢，零陵香一錢三分，山柰一兩，川椒二兩五錢，藿香一錢六分，千金草三錢六分，莪術一兩七錢三分。 [制備] 共研成粗末。 百和香 [葯物]沉水香五兩，丁子香、雞骨香、兜婁婆香、甲香各二兩，薰陸香、白檀香、熟捷香、炭末各二兩，零陵香、藿香、青桂香、白漸香、青木香、甘松香各一兩，雀頭香、蘇合香、安息香、麝香、燕香各半兩。 [制備] 上二十味末之，酒灑令軟，再宿酒氣歇，以白蜜和，放入瓷器中，蠟紙封，勿令泄。 [用法] 冬月開取用，尤佳。 鑒別機制 為了保證使用安全，不少國家對已有的各種香料，均有關於毒理方面的規定或法規。如美國香料研究所，歐洲的國際日用香料協會專門制定日用化學品用香料的規定；美國的調料和提取物製造商協會和歐洲理事會專門對食用香料安全性嚴格進行評定，公布一般認為安全的香料及其用量等。中國的全國食品添加劑標准化技術委員會香料分會負責這方面安全法規的審議工作。 國際香精油會議是國際性專業會議，其活動內容涉及香料植物的農業與加工、精油成分分析和利用、合成香料以及貿易等多方面。一般每三年召開一次。1983年中國代表第一次參加了在新加坡召開的第九屆會議。香料產地
我們所使用的香料，部分來源於國外，主要有印度、越南、泰國、印度尼西亞、馬來西亞等熱帶地區的香木，如檀香、沉香等；法國南方、西班牙等南歐地區的薰衣草、玫瑰等香草、香花製成的精油；或是喜馬拉雅山等高山地區特有的香料植物等。世界各地匯集而來的香料增添了香料的豐富性與獨特性。製作
香料的製作過程，對許多使用者來說，通常都是相當陌生的，因此，對香料製作過程詳細的描寫也就相當稀少。 因應不同的香料原料、不同的用途就會有各種制香方式，以下簡單列舉幾種在中國古書記載的香料製作方式。 修制 去除雜質、水分或不堪使用的部分，尤其是像藿香、零陵香之類香草，必須揀去枝梗雜草，整理成大小統一的枝葉，曝晾乾燥，揉碎後再揚去塵土，而不可用水煎。 煮 用器皿盛裝清水香材，用以去除異味、調整香材葯性。例如製作甲香時，要搭配酒或碳汁、泥漿水或胡麻膏煮過。 炒 必須將香材碾切成適當大小，用小火慢炒，有時也會加入其他香料混合，炒到焦黃或是出煙，以去除香材本身具有的異味。如檀香的腥氣。 炮 直接將香材放在鍋中用大火急炒香材，有時也會加入沙子一起拌炒，用來改變香材葯性。妙用
香料與其他植物或物質相較，香料獨特之處在於其具備引人入勝的芳香氣味、舒緩身心及療愈心靈的功效。香料的使用方式，基本上可分為熏燃、塗、服用、建築雕刻等。 九種香料超燃脂增強初秋瘦動力 1.花椒 花椒含有的辛辣成分具有抗菌和消除食慾不振的作用。還能促進血液循環，改善寒性體質。 2.蒜 大蒜所含有的蒜素成分可以殺菌、消除疲勞、促進細胞代謝、促進血液循環。對治療動脈硬化和高血壓都有一定的作用。 3.姜 姜是最常用的佐料。所含的姜辣素可以促進血液循環、幫助排汗、促進胃腸蠕動，還具有抗酸化、殺菌、軟化蛋白質酶的作用。 4.肉蔻肉蔻可以去掉肉臭味，常見於肉料理中。而且肉蔻可以促進血液循環，提高體溫。以前常被當做是消化系統的中草葯來使用，對食慾不振、腹瀉有很好的療效。 5.胡椒 胡椒具有很強的殺菌作用，而且可以增進食慾、促進血液循環、抗酸化。 6.辣椒 辣椒素可以 *** 中樞神經。促進腎上腺素的分泌，提高血液運行速率，幫助排汗。富含維他命A和維他命C。殺菌作用等也很強大。對脂肪代謝等也有一定的效用，可以預防肥胖。 7.小茴香 小茴香是異國風情料理系列的常用香料。尤其是煮肉類的菜餚時經常會用到。不僅可以增進食慾、促進消化，還被研究發現小茴香具有抗癌效果。 8.咖喱粉 咖喱粉以肉桂、丁香、肉蔻這3種材料為基本原料，再加上各種各樣的佐料混合製成的。是每個家庭都會做出不同味道，具有印度風情的香料。具有增進食慾、促進血液循環的作用。 9.芥末 作為芥末的主要成分的烯丙基芥子油殺菌作用極強，從古時候開始就被用作是吃生魚時的佐料。此外，還有助消化吸收、預防血栓、增進食慾，而且富含維生素C，更被研究發現具有抗癌作用。鑒別
化學香精與天然香料相比，雖然香味相似，甚至香氣更濃，但就香味品質及安神養生、啟迪性靈的功能而言，兩者卻不可同日而語。很多天然香料被列為上品葯材，而作為化學產品的合成香料雖初聞也芳香四溢，但多用卻有害於健康。而且，即使單就氣味而言，化學香精也只是接近而遠遠不能與天然香料相媲美。 化學香精類香品之所以能暢行開來，也是由於大多數香客只是把燒香作為祭祀的儀式。既然不聞香，不品香，只是燒香、看香，也就自然忽視香的用料、配方與品質，而只關注香品外形的美觀或香味的濃艷了。 化學香精和化學加工技術的廣泛使用也在實質上改變了現當代的制香工藝。雖有一些傳統的方法和技術仍然得到了採用，但那隻是一些外圍的，形式上的保留，而香料的選擇、炮製、配伍、火候等最核心的內容都被丟棄了。其後果之一就是制香工藝的中斷與香譜配方的散失，以至真正精通傳統制香技術的人少之又少。 雖然化學香精類的香品已是主力軍，但仍然可以見到以天然香料製作的香品，這也為那些喜歡品香的人們留下了一方空間。
H. 哪個地方產的香料比較出名
美食我相信大家都很喜歡，而且喜歡的美食也是各色各樣，有喜歡西式甜點的，有喜歡紅燒系列的佳餚，有的喜歡清淡一點的，而有的喜歡麻辣一點的，說到紅燒系列的佳餚那就不得不提到香料了，想要做好一份美味的紅燒菜，香料是必不可少的，什麼桂皮，香葉，八角，白芷，草果，小茴香等等，這些都能讓肉的香味變得更加美好，那麼哪個地方產的香料比較出名的，那就是廣西生產的桂皮是比較出名的，還有四川的花椒和辣椒都是比較出名的，下面就有小編給大家科普一下這方面的知識。
一，香料比較出名的各大地區。小編就給大家科普一下，各個地區比較出名的香料，首先就是山西的小茴香是比較出名的，小茴香有除去腥味的作用能讓肉類重新變得美味起來，還有就是廣東的肉豆蔻也是很出名的，還有四川的花椒，廣西的桂皮，都是比較出名的。
跟大家說了這么多，那麼大家對香料是否有所了解呢，歡迎大家在評論區留言。
I. 大航海與香料之路 | 2 肉桂
香料貿易在人類歷史上有著舉足輕重的作用。
中世紀的歐洲，對香料的渴望直接催生了大航海時代。
（大航海時代=地理大發現，「大航海時代」是日本學者增田義郎為擺脫西方視角提出的。）
紀錄片 《香料之路》 共3集，每集探索2種香料。
昨天我們探尋了解了 印度胡椒的種植生產與背後的故事 。
本篇，我們將一起探索第1集「胡椒和肉桂」中的 肉桂 。
肉桂為樟科常綠喬木，又名玉桂、牡桂，其樹皮、枝、葉、果、花梗都可提出取患上芳香油或桂油，而以樹皮含量最高。
肉桂氣味特別，辛香甘甜，加入麵包能給予麵包香甜溫暖的口感；
咖啡撒上適量肉桂粉可增加風味；
德國人還會在聖誕夜用肉桂、丁香、八角等香料加水果煮紅酒，製成溫暖驅寒的Glühwein熱紅酒。
（圖片來源於網路）
肉桂還具有葯用價值，不論東方或歐洲，都有肉桂入葯的傳統。
拉什大學的神經科學家甚至通過實驗發現，肉桂能夠促進學習和記憶能力。
說起來，歐美人喜愛的「 肉桂 」和我們中國人燉肉的「 桂皮 」是一回事嗎？
（圖片來源於網路）
我查了些資料，了解到，中國產的桂皮英文名為 Cassia Cinnamon ，深棕色，皮厚，層數少，味道 刺激辛辣 ，更適合燉肉烹飪。
斯里蘭卡肉桂英文名是 Ceylon Cinnamon ，淺棕色，皮薄，層數多，味埋笑道 溫和甘香 ，適宜製作甜品、麵包和咖啡、奶茶。
這里有趣的一點是，Cassia的香豆素含量 高 ；Ceylon香豆素含量 極低 。
香豆素 是一種可以在很多植物中發現的化合物，天然發現存在於黑香豆、香蛇鞭菊、野香莢蘭、蘭花中，具有新鮮乾草香和香豆香。
據研究，香豆素對肝臟和腎臟存在 潛在毒性 。
不過安全范圍內的攝取量並 不足以危害人體 ，不必擔心燉肉食品中毒。
西方人喜愛的「肉桂」大多是指Ceylon，不過在美國超市中，出售的肉桂粉並不會特別標明產地，Cassia和Ceylon是混合出售的。
達伽馬率領葡萄牙人在印度南部找到胡椒，通過武力掌控胡椒生意，大量帶回國內。
這並沒有滿足他們，葡萄牙人趁勝追擊前往南方，試圖在海上搜尋來源成謎的肉桂。
在那個時代，香料生意被阿里伯商人壟斷，歐洲人對肉桂的來源一無所知。
為了弄清楚真相，葡萄牙人選擇尾隨阿拉伯商人的船。
1506年，在一次海上風暴中，葡萄牙人無意中將船停靠在了一個港口。
非常幸運的，他們竟無意中來到了斯里蘭卡——肉桂的原產地。
葡萄牙人將斯里蘭卡命名為錫蘭（Ceylon）。
葡舉液譽萄牙人靠岸登陸的是錫蘭幾大王國之一的康提王國。
康提位於錫蘭南部山區，地域狹小，當地人帶葡萄牙人去見正段國王時擔心國小被輕視，特意繞遠道走了三天。
有意思的是，如今在斯里蘭卡流傳這么一句話：「帶葡萄牙人去康提」。
這與當地語言「被瘋鵝領著路」是一個意思，即「徒勞」。
主持人來到沿海城鎮加勒（Galle），這里彌漫著肉桂的氣息。
不過要想深入了解肉桂的來源，我們需要進入希卡桂瓦附近茂盛的山林，這里是肉桂的國度。
主持人見到了當地農民普利馬，他家三代人都擁有著這片農場。
普利馬將這個農場改良成種植優質肉桂的有機農場。
肉桂樹是一種枝幹纖細的植物，樹枝無味，葉子咀嚼有香料味。
肉桂卷由樹乾的樹皮製成。
工人們用鐮刀朝樹枝根部砍去，控制力道與精準度，將堅硬的樹干整個兒砍下。
阿拉伯商人為了做生意，曾利用了一個動人故事。
故事的神秘感，也幫助肉桂維持著高價。
錫蘭人加工肉桂的技術，是數千年來代代相傳下的。
樹干砍下後，先要剝皮。
首先需要像削蘿卜皮一樣削掉外皮，露出金黃色的內皮。
看起來簡單，但實際中既要削干凈又不能破壞內皮，並不容易。
其次需要用力揉搓樹干，將樹皮變松。
最後，用小刀將桂皮一片一片剝離下來。
這是最考驗技術的一步，稍有不慎，不是劃破了手指就是毀掉了桂皮。
這里的工人，削多少皮，就領多少工資。
貝比努瑪 技術好動作快，是這里最熟練的工人之一。
從小她的父親就開始教她製作桂皮，九歲開始，就在削桂皮了，現今七十五歲。
她非常喜歡這份工作。
貝比努瑪為主持人演示了加工手法。
首先要把外皮撐開，然後給裡面層層疊疊的塞滿樹皮，最後在外面再套一張外皮以使它更堅固。
這之後的每個晚上都要給肉桂卷做個按摩搓一下，讓它更工整更結實。
兩個星期後，漂亮且長度標準的肉桂卷就完成了。
貝比努瑪是 沙羅伽摩族人 ，他們世代守衛這片肉桂林，人生和肉桂緊緊聯系在一起。
她為主持人講了講述了沙羅伽摩族人的故事：
但現在技術正在消失。
做肉桂卷比起胡椒需要更多努力和技巧，是手工生產。
這是一份非常勞累的工作，沙羅伽摩族的年輕人不願意再從事。
在工業化時代下，不知這種技術還能堅持多久呢。
葡萄牙人不僅在斯里蘭卡做香料買賣，還開始傳播基督教。
「他們斷定如果肉桂貿易是屬於他們的，那他們將征服斯里蘭卡及改變其信仰。」
自然，傳教遭到了斯里蘭卡佛教徒抗爭。
在葡萄牙的武力下，各個王國逐漸淪陷，然而卻在 康提 這里遇到了阻力，康提是佛教徒心中最聖潔的聖地。
主持人將來到康提參加這里的 佛牙節 。
佛牙節不僅是個宗教節日，更是為慶祝對抗葡萄牙的一次勝利。
節日里，廣場上滿滿都是人，彷彿整個康提的人都出來了。
在這里，供奉著 釋迦摩尼 的一顆 佛牙 ，當年葡萄牙人為摧毀康提人的信仰，計劃偷走這顆佛牙，沒想到遭遇了劇烈反抗。
康提人將真佛牙與兩顆假佛牙混在一起，而葡萄牙人偷走了假的那顆。
佛牙節里，真佛牙被放在大象背上的寶箱中，這正是節日中的重頭戲。
盡管康提人成功反抗了葡萄牙的侵略，但卻不能阻止葡萄牙人在斯里蘭卡的其他地方肆意妄為。
這並不完全是壞事，肉桂生意拯救了許多小農戶。
今天，主持人曾拜訪過的普利馬准備出售他幾個月來種植的肉桂。
不幸的是，這里的農戶被中間商控制，選擇受限，往往不能得到理想的價格。
收購商給的價格實在太低，普利馬放棄了出售。
肉桂在無數中間商轉手中，價格逐節升高，可種植農戶卻賺不到錢。
這樣的殘酷對比，聽起來可真不是味啊。
同樣殘酷的，是來自海洋的自然力量。
2004年的海嘯奪走了這里4200個人的生命，並摧毀了300個肉桂農場。
佛教徒們將肉桂作為祭品獻祭給Deval大神，他們相信是神保佑這里的寺廟免受海嘯摧毀。
在佛教中滿月是聖潔的，這一天普利馬參加了祭拜，希望神能幫助他更好的生活下去。
佛教徒們獻祭上的肉桂，將被分發給當地貧困家庭。
在斯里蘭卡，肉桂不僅是經濟作物與味覺享受，還是精神上的補給。
「為了香料的原因，財富聚了又散，帝國建了又毀，以至於一個新世界由之發現。
千百年來，這種飲食上的欲求驅使人們橫跨這個星球，從而也改變著這個星球。」
歐洲人為了香料帶來的財富航行到天涯海角。
辛苦種植的人卻不能分到半杯羹。
看似平凡的香料，卻有著非比尋常的歷史。
在對香料的追尋中，也打開了世界。