緬甸仰光茶店什麼時候恢復營業

A. 去過緬甸的人進來

緬甸邊境譬如密支那中國電話已經可以通了˙不需換卡˙來這里大煙很多˙但絕不要去接觸˙因為這里政府是不允許的˙像瓦成˙密之那˙華人很多˙緬甸是一各很好的地方˙老百信善良˙又沒自然災害˙現在天氣還滿熱的˙希望你來這里很愉快

B. 搭建中緬兩國經貿橋梁的使者|中緬經貿聯委會

1948年，他出生在緬甸撣邦高原南部一個窮鄉僻壤的小鎮。家境貧寒的他隻身一人在仰光完成中學學業。22歲時，他再次來到仰光，為了創業，當過司機，擺過路邊攤，開過雜貨鋪。終於在42歲時，靠著自己20多年積累的3萬美金，與友人共同成立了金山發展有限公司，並由此開始走向事業巔峰。
如今的他已經是緬甸著名的僑領，實力雄厚，旗下的集團公司涉及房地產開發、水利工程建設、道路橋梁建設、醫院、國際貿易等領域，在緬甸商界政界有著極高的知名度和影響力。
他就是李松枝，現任緬甸國際貿易促進會主席，中國對外貿易副理事長，緬甸金山發展有限公司主席，緬甸建築商協會副會長，緬甸華僑慈善總會榮譽會長，緬甸華商商會榮譽會長，中國僑聯海外委員。
從窮小子到房地產大亨
李松枝，祖籍中國雲南省龍陵縣，1948年出生於緬甸撣邦高原南部，一個叫做「孟更」的普通小鎮。在家鄉小學畢業後，到瓦城(曼德勒)華僑中學就讀，後轉往仰光南洋中學完成學業，成為家中唯一讀完中學的孩子。
走出校門後，他回家鄉種田、趕牛車，也到五天天一次的集市做過買賣。後來到曼德勒的一間車行當學徒。一年後，再次回到家鄉，在一問運輸行當司機助手。兩年後，靠僅有的一點積蓄購買了一輛舊卡車，開始在曼德勒與家鄉之間跑長途貨運。不幸的是，因地方治安不好，經常有襲擊、搶劫過往車輛的事件發生，出於人身安全的考慮，被迫放棄了人生的第一次創業。
1970年，22歲的李松枝隻身到仰光闖世界，先後當過三三輪車司機、在路悉碰邊擺過小攤，每天收入不足7元緬幣。有一天，在一間茶店有幸結識到了當年仰光知名大茶葉商「吳紐丁」，受聘為其司機。聰明、勤快、誠懇的李松枝深得僱主賞識，工作中獲多方賜教，受益終身。
1972年結婚後，李松枝在仰光南末陀區16條街開一間餅干店。三年後向友人籌借三千元緬幣，開了一間小茶葉行，兼營餅干、胡椒、沙仁、辣椒。截至上世紀八十年代前半期，所有時髦行業，如中緬、泰緬邊貿，國營工廠來料加工，汽車進口等生意，李松枝都做過。他用「勤儉刻苦」、「腳踏實地」、「誠信克己」這三個詞總結這二十多年的摸爬滾打，「這是我一貫的做人的原則，為以後的發展起了決定性的作用。」
1989年，正是緬甸的經濟轉折點，緬甸政府實行市場經濟，允許私人經營進出口貿易。很多在今天赫赫有名的大企業家，都是在那時紮下根基的。李松枝把握住這機會，1990年創立金山發展有限公司，夥同幾位知己，投入進出口行業，出口水產品和農產品，進口汽車。1992年，他又與伐木商合作，獨家包攬整船木材起運，賺得了重要的第一桶金。
1994年，李松枝進入了房地產市場。隨著仰光房地產業的蓬勃興起，獲得了豐厚的收益。「當時緬睜讓談甸剛剛開放，很少人關注房地產這個行業。對我們來說，當時的外部條件很好，政府也很支持，我們可以很容易拿到一些房地產項目。」李松枝告訴記者。
從房地產公司到多元化國際集團
迄今為止，在李松枝的帶領下，金山公司已經完成了一百多個房地產開發項目，並承建了多項國家級大項目，例如緬甸國家廣播電台，緬甸中央銀行大廈等。「2014年緬甸將任東盟東道主，東盟峰會的會議中心，規劃從設計、建築、管理都由金山公司承擔。」李松枝不無驕傲地告訴記者。
2000年，房地產業不景氣，而一直以來緬甸都飽受缺電之苦，首都仰光每天只有半小時的供電。所以李松枝及時調整航向，毅然進軍屬冷門行業卻深具潛力滑氏的水力發電工程行業。一方面承包政府的大型發電站，同時也自己投資開發水力發電站。
有著緬甸「三峽工程」之稱的耶瓦水力發電站，是金山公司目前參與的最重要的水電項目之一。「以前緬甸境內經常限電，從1970年到2010年，緬甸人民在缺電的日子裡過了40年了。而自從耶瓦水力發電站從2010年2月份開始運行到現在，緬甸限電的現象已經明顯好轉。能夠為緬甸的人民在重要的領域出一點力，我們也感到很驕傲。」李松枝說。
與此同時，金山公司還有五個水力發電站項目正在同時進行當中。另外，公司自己投資興建的巴魯昌三級水電站也正在火熱施工中，預計2013年初可運行發電，這是緬甸第一家民營投資的項目。公司還與中國大唐集團合作，規劃建設幾個較大的水電項目，前期勘探勘測工作正在按部就班地進行中。若一切順利，七、八年內就可以建成投入運行發電。
公路和橋梁也是金山公司的強項。截至目前，已竣工使用的公路有300公里，建成投入使用的橋梁共十座，其中兩座被列入緬甸國家級橋梁。地下防水系統和地下基建工程也是公司的重點工程，現有多個項目正在進行中。混凝土攪拌廠也是公司的重要部門之一，子公司HIGHTECH的混凝土市場佔全緬甸市場的60％，目前公司正建辦一個由泰國象牌水泥廠負責技術指導，具有國際先進水平的水泥廠。Junction購物商場也是公司的一個有固定收入的部門，業績非常理想。金山公司共有5個商場投入營業，所有商場均位於仰光市中心黃金地段，具有國際水平。
金山公司目前擁有管理層員工5000人，已和多家國際知名大企業建立了良好的合作關系。目前金山公司已發展成為一個集房地產開發、水利工程、購物中心、進出口貿易、醫院、種植業、工程機械代售業、製造業為一體的多元化國際企業集團。
促貿易搭建橋梁
1998年，亞洲金融危機風暴席捲全球之時，以金山公司為首的40多名緬甸企業家組團訪問孟加拉國，與當地的政要和企業界人士進行交流。「回國後，我們感覺到為了加強緬甸與各國企業家問的合作，有必要成立一個民間的企業家組織，由此成立了緬甸國際貿易促進會。」
目前，該協會的成員從40個發展到現在的67個，包括緬甸、華裔和印度商人。會員們的經營范圍涵蓋地產業、製造業、服務業、玉石珠寶業等多個領域。每年都組織代表團出國訪問，截止到目前已經組織出訪了60多個國家。
「我們與中國國內的商協會簽署了很多協議，每年都會組織代表團來中國考察。同時，我們也會邀請中國的代表團到緬甸參觀訪問。」李松枝說。在幫助中國的企業進入緬甸方面，李松枝也做了很多努力，多次組織雙邊洽談會，向兩國企業家介紹投資夥伴。
在談到中國企業走進緬甸時，李松枝介紹說，擁有6000萬人口的緬甸剛步入民主建設道路，國家將逐步對外開放，積極引進外資，這將給中國企業帶來很多投資機會。但是，緬甸的投資環境、做法和國內有很大差別，需要做到充分了解，找到可靠的夥伴。「我們促進會和金山集團願意提供各方面幫助和服務，本著互利共贏的原則，為中緬的經貿發展做出更大貢獻。目前，國內的葛洲壩集團、大唐等公司已經和金山有了良好的合作。」他說。
忙公益不甘人後
李松枝將自己事業的成功歸因於一生以誠對人，助人為樂，在發展事業的同時不忘回饋社會。他對公益慈善事業不遺餘力，尤其關注教育和醫療事業。從1998年開始，李松枝陸續捐助興建了67所中小學校，遍布在緬甸各個地區。
根據緬甸的官方數據，緬甸共有醫院839家，農村衛生站1468個。全國有醫生2.6萬人，相當於每萬人擁有5個醫生。盡管與以前相比有了很大進步，但醫療條件總體比較落後，有些病人得不到及時救治，全國人均預期壽命剛剛超過60歲。
為此，李松枝花費140萬美元修建了三所醫院，其中，所特意設在了李松枝的家鄉。李松枝還曾資助25位沒有經濟能力的人做了腎臟移植手術。
除此之外，李松枝還以各種形式為社會福利捐獻，金額達1，500萬美元。
在談到未來時，李松枝說：「在當前民主政府大力改革發展經濟的大好時機，金山將聯合世界成功企業向更廣闊的領域發展、壯大，同時我們也將繼續回饋社會，造福於民，建設更多的學校和醫院。

C. 張源美茶行的錫茶筒下印有《顏增記《》字樣我想了解其中歷史謝謝！（（茶筒有幾十年歷史了）

張水存 ：1927年一月生，福建安溪人，茶葉世家出身，其父輩四兄弟創立的「張源美茶行」
在20世紀前半葉是緬甸最大的茶葉進口商和銷售商。二戰後，「張源美」在廈門的茶行成為總行，1947年，20歲的張水存開始管理廈門「張源美茶行」。1956年公私合營後，張水存到廈門茶葉進出口有限公司的前身——中茶廈門辦事處，後任茶葉經銷部經理。張水存專注研究烏龍茶的審評與經營管理，1958年，他研製出「以煤代木炭焙茶」工藝，後被烏龍茶主要產銷區泉州、漳州、汕頭等廣為使用。2002年，他寫出中國首部烏龍茶著作——《中國烏龍茶》。【《寫字樓》2013年6月號·文圖】站在張水存廈門湖濱北路高樓家中的陽台，初夏雨季的朦朧水汽中，遠望這個城市高樓林立，「篔篔漁火」之景已是昔日風景，寬闊湖水與海洋相連，靜謐中又似乎可以想見曾經商船往來的熱鬧。這樣的熱鬧以現代化的方式在延續，時代的變遷也在延續。張水存是親眼所見這些時代的變遷。變遷的，還有他自己的人生。「也許沿著這個蜿蜒伸展的海岸，沒有同樣的小島曾有過比它更令人感興趣與刺激的故事，它僅僅有八英里寬，許多轟動的事件在此地與毗鄰發生。它是一個經歷無數殘酷斗爭的劇場與戰略要地，是兇狠的海盜與殘忍的冒險家的相聚之地……它是一個經歷無數次殘酷斗爭的戰場及戰略要地。」1911年11月8日，美國歸正教會牧師Rev.Philp
Wilson
Pilcher在他的《廈門市志——一個中國首次開埠港口的歷史與現實》的序言中，寫下了以上這段話。張水存和他的父輩，也正得益於這個開放的港口，在歷史波瀾的縫隙中，努力地打拚出自己的一片天地。翻開一部中國烏龍茶的歷史，他們的名字已經鐫刻其上。從這個意義上來說，他們也是這個城市早先的冒險家了。張源美茶行興衰張水存是茶鄉安溪人，出生於1927年一月。87歲的他，耳聰目明，身體健朗。他以一泡傳統烘烤過的鐵觀音迎我。用的是一副寫著「張源美茶行」的茶具，他說是兒子找人燒的，有十幾年了。這副茶具似乎是一種懷念了。如今，張源美茶行早已潛入歷史中，成為故事。我們也只能就著一盞茶的香味，來讀讀這故事裡關於烏龍茶、關於一個港口城的起起伏伏。自1610年，廈門商人將武夷茶運至爪哇賣給荷蘭人，然後轉入歐洲市場銷售，到1644年，英國人在廈門設立貿易機構，開始由廈門運武夷茶和烏龍茶到歐美各國銷售，並將廈門方言「茶」字拼為「Tea」，成為今天西方茶葉的專用文字——早在17世紀初期，外國人已經知道廈門是中國茶葉的輸出口岸，因此也頻繁地往來廈門進行茶的貿易。廈門因此成為中國最早由海路出口茶葉的重要港口，還曾是閩台茶葉貿易的集散地。這個傳統的烏龍茶加工貿易口岸也稱為是茶葉的海上「絲綢之路」。地理的條件和歷史的機遇，成就了一些茶商的輝煌。在歐美市場由於廈門烏龍茶的品質下降而禁止進口後，東南亞地區的華僑由於愛國愛鄉之心，仍然經營和飲用家鄉茶，烏龍茶遂成為僑銷茶。此時，張水存的父輩開始在歷史故事中現身了。清朝末期，因為貧苦生活所迫，張水存的父輩不得不背井離鄉討生活。他的伯父張彩山和父親張彩鳳先隨鄉親南渡新加坡，白天在米廠做工，晚上拉人力車，卻依然收入微薄。1904年，張彩山輾轉至緬甸開荒種植果蔬，勉強維持生計。1911年，他回鄉成親，並帶著新婚的妻子和兩個弟弟張彩鳳、張彩雲到緬甸協助果蔬的產銷，同時積累了緬甸的商業經驗。1921年，張彩雲回安溪結婚，耳聞鄉里有幾家在南洋經營家鄉茶葉的茶莊，不僅銷路好，獲利也頗豐，他也萌生出在緬甸經營茶葉的念頭。他在安溪成立了以「張源美」為商號，以
「白毛猴」為商標的張源美茶行。茶行創建後，張氏兄弟先精製了24件茶葉，由張彩南押運到緬甸的仰光銷售，但由於是新品牌，茶葉的銷售並不順利。張氏兄弟總結經驗，決定由張彩南在安溪主持茶葉收購和加工，張彩雲在緬甸負責銷售。1922年，張彩雲到緬甸仰光後，認為開店等待客人上門，既被動也不易推廣自己的品牌。於是他隻身到緬甸所屬的各埠推銷茶葉，連偏遠的小鎮都一一涉足。他也委託仰光著名的茶行「集發號」代理銷售他的茶葉。幾年後，張源美在緬甸的銷售局面逐漸打開了。1930年代，供應緬甸市場銷售的武夷茶的幾家廈門茶行由於被土匪滋擾，不敢前往閩北收購茶葉，這使得武夷茶短缺，卻給了經營安溪茶的張氏兄弟一個絕佳的機會，他們趁此占據了緬甸的大部分茶葉市場。1931年，張氏兄弟在仰光設立茶葉批發場所，同時向緬甸政府申請注冊「白毛猴」商標，開始張源美茶行的大規模拓展時期。為了適應業務發展，張氏兄弟於1932年在廈門這個茶葉貿易港口創立了茶葉轉口和加工場所，使自家茶行的生產、運輸和銷售能夠配套。「七七盧溝橋事變」後，由於廈門被日本人佔領，茶店關門收市。國民黨政府對茶葉實行統購統銷，由中國茶葉公司負責經營，在泉州設立茶葉管理機構，以控制烏龍茶營運。考慮到戰時交通可能發生的困難，張氏兄弟又當即在香港和泉州設立茶葉轉運棧，為戰時的銷售另開運輸通道，部分烏龍茶由泉州口岸出口香港和南洋。另一方面，張氏兄弟深知茶葉貨源的重要性，他們看準時機，趁著戰亂不但大量收購茶葉，而且自1939年起便在武夷山區購置岫岩、青獅岩、土地公岩，並租用了一些較為著名的茶岩，同時還在崇安赤石街（今武夷山市區）購置大茶廠一座，方便對收購來的毛茶進行精製加工。此時的張源美茶行已經在緬甸家喻戶曉，以「白毛猴」為商標的茶葉每年的銷售量達到4000多箱，約合70多噸。張氏兄弟在茶葉生意上合力合作，他們既堅持生產「質優價昂」的茶葉，如鐵盒裝的「岐山洞正白毛猴」、紙包裝的「岐山洞提叢小種」和「寶國水仙」；也不惜工本地生產以「萬圃」、「福記」為牌號的「質優價廉」的產品，占據了從高端到低端的市場，使得外來的茶行無法與之抗衡，並且也因薄利多銷而贏得商業競爭。
20世紀初，張源美茶行獨霸緬甸市場，成為緬甸最大的茶葉進口商和銷售商。但張源美茶行在烽火亂世中也並非一直順遂。1941年秋天，張源美茶行在安溪的茶廠和住宅被土匪洗劫，損失慘重。第二次世界大戰爆發後，張氏兄弟被迫放棄緬甸，踏上回國的逃亡路途，他們輾轉經雲南歸國。張氏兄弟權衡之下，放棄泉州的茶葉轉運棧，而選擇在物產豐饒、茶葉銷售量大的漳州定居，並在1942年創辦了漳州的張源美茶行。成熟的商業模式和經驗，加之曾有的品牌信譽，張源美茶行東山再起，很快成為閩南和粵東地區知名的茶商。茶商子弟早當家抗戰勝利後，張源美茶行在廈門、香港和緬甸等地的經營機構先後恢復營業。張氏兄弟看到廈門商賈雲集，港口條件便利，因此將廈門的茶行確定為張源美茶行的總行，由張彩雲任總經理，負責領導各埠頭的茶行和茶廠，同時經營國內批發零售、代客買賣、代辦茶葉出口業務等。廈門張源美茶行的業務迅猛發展，甚至超過了一些百年老字型大小。由於掌握有武夷山大量優質的貨源，又堅持「品質第一，作價恰當，勤於經營」的傳統，張源美茶行的「武夷岫岩老叢水仙」和「三印水仙」，很快佔領了廈門武夷茶的大部分消費市場，而茶行的中低檔茶葉則暢銷於漳州區域。張氏兄弟接著拓展茶行在廣西、廣東的市場，於1947年在廣州設立了茶葉代銷點。而此時香港的張源美茶行改轉口自家茶葉為代客買賣，同時還為台灣茶商銷售大量的紅茶和烏龍茶到歐洲各地，業務十分興隆，茶葉年銷售量都在萬件以上。這是張源美茶行最輝煌的年代。茶行的茶園和茶廠分布於武夷山區和安溪茶區，茶行則分布在廈門、漳州、香港、緬甸仰光及廣州，年自售的茶葉已達250噸以上。為便於經營管理、提高效益，加之家族子孫繁衍，張氏兄弟決定對各地的經營機構實行分房經營、自負盈虧。張源美茶行的第二代開始進入歷史。張水存便是其中之一。他的父親是二房張彩鳳。長房管理武夷山茶岩園、茶廠和香港茶行，二房管理廈門總行，漳州和仰光的茶行分別歸三房和四房。張水存主持廈門茶行，由於人手缺乏，又再次聘請叔叔張彩雲擔任經理，直至他1948年南渡緬甸，張水存正式擔任經理。出生在烏龍茶產區安溪的張水存，也在安溪長大。1945年，18歲高中畢業時才來到廈門。他說自己雖然從小看到做茶的過程，但真正懂得做茶，是在1947年接管了張源美廈門總行後，「不得不學，因為要做買賣了，自己得懂，這樣才不會上當。」張水存說，「茶葉認真去學，並不難。」20歲的他掌管著張源美廈門總行的生意，其時店裡有十幾個員工，生意規模不小，他還記得茶行每年銷往緬甸的茶葉有1000多箱，每箱是36斤。解放後，張源美廈門總行和漳州茶行都參加公私合營，香港茶行另行成立福建茶行，後自建公司。而在緬甸的張源美茶行，1962年被緬甸政府收歸後倒閉，雖然張氏後人在緬甸再立茶號有仰光三美、源發，並經營緬北茶山，但「張源美」這個商號已經消失於歷史中了。見證一條商業街的起落張水存回憶年輕時候，總會說起從前廈門海口一帶的街道，水仙路、鎮邦路與中山路交會的十字街是廈門的金融貿易中心，黑市的錢庄多，茶莊也多，因為南洋來往的船隻都停在旁邊的太古碼頭，而來去鼓浪嶼的旅客也在這一帶上岸，所以就成了商業繁華之地。張源美的廈門總行也在這條街區。在烏龍茶已經退出歐美市場的這個年代，對於經營南洋和本地業務的茶商來說，卻是最黃金的時代。20世紀前半葉，廈門地區經營茶葉的茶行、茶莊有三四十家，為全國罕見，就連煙攤小販和雜貨店也都兼賣茶葉。其行業繁榮可見一斑。張源美茶行經營內外銷業務，因為在國外有聯店，資金雄厚，業務規模龐大，已經是茶行業的代表。雖然論創業歷史，張源美不是最為久長，但論規模和聲譽，緬甸、新加坡、馬來西亞、香港和閩南地區的老一輩人中都還有記憶的印痕。比如在岩名和茶葉品名成為茶店代稱的年代。茶店在產地擁有茶山茶岩，都以自己的山岩名稱冠於品名之前，而張源美所出售的武夷岩茶，稱為「武夷岫岩老叢水仙」和「三印水仙」——這也讓廈門的老茶人念念不忘。1956年，張源美茶行公私合營到廈門茶葉進出口公司。1959年，張水存到位於水仙路的茶葉總店做經理，負責茶葉加工和銷售管理，他回到老地方，做的是舊日熟悉的行當。在有廈門人熟悉的「海堤茶廠」開始的1959年，張水存的名字就和這個名字關聯在一起了。「1970年代，買茶都是憑戶口分配的，一家只能買幾兩……」
1984年，茶葉開放自由經營後，廈門茶葉進出口公司在水仙路28號開辦了「廈門茶葉進出口貿易公司」，經營內銷茶葉的批發零售，這個門店也是由張水存管理，店裡有十來個員工，業務涉及的地域不小，除廈門地區外，還到漳州的雲霄、東山、詔安和潮汕地區，銷售業績非常好。除了見證了一條街一個茶種的起落，張水存說起自己少年時候來廈門後的住所變遷，那也是一個故事了——他最早的住處是在鷺江道的廬山路，「現在都拆沒了」，接著又搬到後江埭，被拆遷再搬到岳陽小區，然後才住到現在的地方。眼見著這座城起高樓拓馬路，六十多年對於歷史不過一瞬，對於他，已經是從少年到暮年的大半生。烏龍茶焙烤之改革提起烏龍茶烘烤工藝的改革，張水存也是史書上刻下的名字。由於烘烤茶葉的木炭供應日益緊張，以煤取代木炭焙茶勢在必行，但煤炭燃燒的臭煤味與最容易吸取異味的茶葉一起烘烤，如何去煤味而保持茶的本味，這是個大問題。1958年，張水存通過思考和揣摩木炭烘烤茶葉的現狀悟出：如果造一個煤灶，把鍋倒翻在灶上，於接合處用灰土封密，煤氣則由另設的煙道排出，這樣鍋上升來的火溫就與焙窟中木炭的火溫相同。經過初步試驗，肯定了這種方法的可行性。張水存再經過持續的摸索和試驗，終於掌握了使用煤炭焙烤茶葉的最佳操作方法，並在1958年底正式投入生產。這項改革，不僅節約了大量木材，而且操作簡便。要焙茶時馬上生火，不焙茶時則隨時停火，不受時間限制，也大大減輕了勞動強度。另外，採用煤炭焙烤茶葉比傳統的方法快速和安全，還使得茶葉的生產環境和衛生狀況得到很大的改善。這項技術被推廣之後，漳
州、泉州、汕頭等地的同行都來觀摩取經，現在烏龍茶產區仍然採用這個方法焙制茶葉。在以煤取代木炭焙烤茶葉後，雖然沒有燃料短缺之憂，但這畢竟是落後的手工生產工藝，不適應大規模的生產需求，並且在茶葉需要高溫焙烤時，所燃燒送熱的鋼管三兩次就會被燒壞。1974年，張水存在工廠工作時，也參與了茶葉烘乾機高爐的改革，改進了以電代高爐送熱風焙烤茶葉的方法。第一部烏龍茶書里的私人史1987年，張水存在廈門茶葉公司退休後，被公司留用至1992年，然後又工作到1996年才算是真正退休。此時，廈門茶葉協會成立不久，他又接著去茶葉協會發揮余熱，再工作十幾年，「廈門茶葉協會里大概沒有比我年紀更大的茶人了……」六七十年與烏龍茶分割不開的故事，讓張水存寫出了中國第一本關於烏龍茶的專著——《中國烏龍茶》，書的內容包括烏龍茶的起源、產制、鑒別、存放、品飲以及中國烏龍茶的產銷歷史，名茶，名種……他從家族歷史說到烏龍茶出口至內銷，由盛及衰再到盛，很多是親身經歷，更有非常實用的經驗之談。「我其實也不是專門想寫茶書，是因為出了幾篇關於茶的文章，想整理一下……」張水存這么解釋自己的初衷。書中有三篇寫到廈門的烏龍茶行業翹楚所代表的時代：創立於清乾隆年間的楊文圃茶行，在1930年代倒閉，它代表的正是烏龍茶風靡歐美的時期；創立於20世紀20年代的張源美茶行，代表的是烏龍茶的僑銷茶時期；而張水存工作了大半輩子的廈門茶葉公司，則代表了日本的烏龍茶熱時期。廈門這座城與烏龍茶的歷史，被張水存整理出明晰的脈絡。張水存用舊報紙做示範，為我們演示了過去烏龍茶150克的紙包裝，以及5到10克的小泡包裝茶，這樣的茶一包泡一次，是方便「茶桌仔」和小戶人家泡用的，張水存說這樣包裝的茶還做批發用，小販和茶樓可以批發一些去零售。張水存的茶桌上，來自各地的茶不少。他每天喝茶，還是喜歡喝烏龍茶，尤其是來自家鄉安溪的傳統正味鐵觀音，還有武夷岩茶。客廳牆上掛著與張水存亦師亦友的、著名的茶學泰斗庄晚芳寫的字，「廉美和敬」，那是庄晚芳所理解的中國茶德。張水存說自己理解也認同。「泉水質美，可存茶香」，這幅嵌入張水存名字的字，也是庄晚芳所寫。張水存拿出一張珍貴的老照片。那是1953年春節，他和堂弟及張源美廈門茶行伙計們的合影。老照片中的人年輕俊朗，或身著時尚的西服或穿傳統的青年裝。那是一個時代的傳奇故事吧，在傳奇的廈門鷺江道上。「一些事件的故事鐫刻在石頭上，或雕刻在牌坊上，可惜年代之刻已毀滅，估計至少有三百年之久……不管廈門能呈現給世界多少（它確實已經呈現了許多），僅它呈現給英語的兩個字，就足以使它流芳百世。」Rev.Philp Wilson
Pilcher所說的這兩個字里，有一個便是茶——Tea，在烏龍茶的綿長醇香里，張水存和他的父輩也呈現給歷史關於他們這個茶葉家族和烏龍茶的故事。有些故事也許已經湮滅，但循著逝去的光陰往回望，那屬於上個世紀的榮耀和探索其實並沒有湮滅，它們依然留存在茶香里，被後人翻尋和品味……

D. 如何經營茶葉店

怎樣成功經營茶葉店

隨著社會發展的進步，越來越多的茶葉店興起。隨著茶葉的熱銷，越來越多的人投入到開茶葉店的浪潮中，但是，並不是投入了就一定有收獲的。那麼，成功經營茶葉店有沒有什麼秘訣呢？

怎樣成功經營茶葉店
一、茶葉品種要齊全

消費者對茶葉的要求五花八門，作為經營者一定要適應市場需求，盡量達到品種齊全，確定自己經營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應該有寬容的胸懷，接納新品種。一般茶業店經營的品種至少有100多個，鐵觀音、鳳凰單樅、普洱、花茶、毛尖、高山茶等是必不可少的主打產品。有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。

二、了解經營地區消費者口味

對茶葉的好壞如何最終決定權在消費者，對於經營者來說關鍵是要根據消費者口味供貨，不同的地區消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛磚茶。各個地區的每個區域又不一樣，以北京為例，東城區喜愛味濃、湯濃、香濃，海淀喜愛味稍淡一些，湯黃而亮，郊區則喜愛苦澀味重一點，耐泡就行，這樣就要求經營昌褲者經常去調查研究，與消費者廣泛接觸，針對需求，更新口味。

三、定價合理化

茶葉的銷售價格一直是一個很難解決的問題。前期價格太高，通過媒介作用，消費者「望茶止步」。現在由於競爭激烈，許多人又賣得太低，有的甚至低於成本價，引起惡性競爭。在保持好的質量同時，一定要有合理的定價，首先確定你的進貨成本價，在計算出你的經營成本及你的合理利潤，依據市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利，也不要低價競爭，當然名優茶、特種工藝茶具有特定藝術價值，其定價可以高一些。

四、商品全方位立體結構

商品立體結構與品種齊全是有區別的，一是在品種齊全的基礎上增加茶葉不同等級，如「黃山毛峰」有明前特級、特級、一級等；「牡丹綉球」有「頭春」「二春」「三春」。二是經營茶葉同時經營與茶葉有關的商品，如茶具、茶書、茶點、茶水、茶保健耐燃簡品、茶字、茶畫及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點有瓜子、開心果、牛肉乾等。三是採取與眾不同的包裝與儲存，如花茶錫箔袋包裝，綠茶可以放在冰櫃里保鮮出售等，茶葉的主體結構要根據不同地區不同消費者而定，須經市場調查，不能盲目模仿，盲目拼湊。

五、商品陳列有序

商品的陳列好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺。種類不同的茶葉及與茶有關的商品一定要合理的陳列，首先是分類，如花茶區、綠茶區、紅茶區、保健茶段鄭區、極品茶區、茶具區；其次是檔次，為了讓消費者一目瞭然，最好在各個區內放上茶葉的簡介（產地、品位、特點等）；再者是整體的布局，要根據你經營點的整體環境，將茶葉、茶具等與你店內店外結構起來，使陳列的商品協調一致，構成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面，給顧客一種流連忘返的感覺，同時體現井然有序，繁多而不亂。

六、品茶、茶店、茶藝連為一體

如果你的茶店面積允許，經濟實力跟得上，最好與品茶、茶點、茶藝連為一體，一家很別致的茶店連上一個別有風味的小茶館，茶館內環境優雅，牆上掛幾幅字畫，室內擺上幾盆盆景，原質的木桌、木椅，桌上一套精緻的茶具，及碟精美的茶點心，加上身著合適服裝的招待小姐、先生，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設立古箏、古琴演奏古曲名曲，別有一番情調，收費不要太高，更不能附帶酒類、煙類，這樣顧客在品茗之後，購買慾望大增，何樂而不為呢？

七、提高營業員的整體素質

一個茶店經營的關鍵在於營業員的整體素質，營業員是茶店的眼睛，提高營業員的整體素質是開好茶店的最關鍵環節。作為一個茶店營業員，首先要有好的文化素質，最好會一兩門外語，要掌握有關茶葉的專業知識，包括茶葉的種類、產地、質量標准、特點、沖泡方法、儲存方法等。同時還有綜合知識，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、鬥茶、茶葉歷史等。

八、建立規范的財務制度

經營必須建立規范的財務制度，這一點不能忽視，不管你用的營業人員是誰，都要做進貨、銷售、庫存、優惠、報損現金賬目，月末盤點，毫不留情。

九、賺錢也要講誠信

做茶葉要想生意源源不斷，講誠信是最重要的，即使對於完全不懂茶的消費者，也絕不可以採取價格欺騙的方式博取暴利。

十、做好售後服務工作

營業員在成交過程中，肯定要做好售前、售中服務，這是理所當然，但是成交以後，顧客已付款，售後服務尤為重要，包裝、提袋包裝等，禮貌地送客人出門，給顧客留下一個好印象，同時，有些顧客因對本店茶葉口味不適一定要包退、包換，不能找出半點理由拒絕，同時，應建立顧客檔案，多聽一聽顧客的意見。

十一、做好廣告、促銷工作

廣告、促銷對商家的重要性是眾所周知的，有條件的茶店，完全可以利用電視、報紙等。條件不具備的也可利用營業員、業務員印製一些小廣告進行宣傳。促銷應該多做，形式多樣，可以優惠，也可以按購買的金額贈送一些與茶有關的禮品，如茶具、茶書等。不論廣告也好，促銷也好，一定要取信顧客，不可欺騙顧客，言行一致，表裡如一。

十二、做好長期作戰的准備

茶葉作為一種特殊的消費品和藝術品，顧客對其口感、滋味、內質、品位要一個相當的時間接受和評定過程，這樣，就要求經營者要有耐心，不要開張幾個月或一年掙不到錢就不相幹了，要不斷的進行宣傳，同時針對顧客的要求不斷改善，雖然開個茶葉店沒有八年抗戰那樣「論持久戰」，但也須兩三年功夫不可，這也許是許多茶葉經營難以走出的誤區。