緬甸芫荽有哪些吃法
1. 緬芫荽怎麼種植
緬甸芫荽也叫大香菜，是雲南傣味別具特色的調味品之一。
吃大芫荽的好處：
1.驅寒止痛
大芫荽是一種性質溫熱的綠色蔬菜，人們食用它以後能起到溫胃散寒祛寒止痛的重要作用，另外它含有的揮發油還能溫和刺激腸胃，加快腸胃蠕動，提高他們的消化功能，能加快身體對食物的消化與吸收，經常食用可以增強人體消化能力，也能預防胃寒胃痛等多種不良症狀發生。
2.補充營養促進代謝
大芫荽是一種營養價值極高的綠色蔬菜，人們食用它不但能吸收豐富植物蛋白和大量碳水化合物，還能吸收一些膳食纖維和維生素以及人體正常代謝時必須的一些微量元素，人們使用它能吸收豐富營養，維持身體，正常代謝，對增強身體素質提高人體抗病能力都有很大的好處。
種植：
不能旱播、也不能直播;這個種子發芽需要特定的技巧,旱地播種是不發芽的,即使澆水也沒有用的,需要用水播的。播種需要像播水稻一樣的做法。
「野生香菜」野性十足、播種的泥土用松軟的土播種比較好,特別硬的泥土不適合發芽的,播種需要像南方種植水稻一樣的做法,用水泡在地里,35天左右才能發芽的,天氣溫度高就快一點,發芽時間從一個月到半年都有可能。
發芽溫度25-35°、正常發芽15-55天、發芽後25-30天方可移植、移植後50天可以採收。低溫天氣發芽時間變長,這個是野生香菜,不能和普通葉菜類3-5天就能發芽來相提並論,像五六月天氣可能3040天才能發芽,廣西、雲南地區年底播種的基本要到次年4月才發芽。
2. 香菜（芫荽）有什麼好吃的
一、爆腌香菜的做法
香菜腌制的時間越久，顏色就會變得越暗淡，口感也會發軟。而爆腌香菜省時間，快速，顏色翠綠且口感爽脆，腌制過程中產生的有害物質也是最少的。
爆腌香菜的做法極為簡單，把新鮮香菜除去老的莖葉後，洗凈控干，再切成1.5到2厘米左右的段，撒入稍多點的精鹽拌勻。腌制2小時後用涼白開或純凈水沖洗掉多餘的鹽分，控水後再加少許味精即可食用。
二、可以長期保存的腌香菜做法
爆腌香菜雖然簡單快速，但比較適合現做現吃，如果你希望腌好的香菜可以長期保存，就要換用以下的腌制方法了。
原料：新鮮香菜750克，鹽適量。
做法步驟：
1、香菜擇洗干凈後攤放在陰涼通風處，晾乾表面的生水後撒適量鹽拌勻，裝入無油無水的干凈容器中，層層壓實。
2、香菜全部裝完以後，在香菜表面再撒上一層鹽，密封容器後腌制七天左右就可以吃了，隨吃隨取。
香菜的腌制方法其實就是這么簡單，因為香菜本身就具有特殊的香味，所以我們只用鹽來腌制就非常美味了，再胡亂添加調味料只會破壞香菜原有的天然香味。
當然，大千世界，每個人都有不同的需求，下面我把添加調味料的腌制方法也介紹一下吧。
三、香菜的其它腌制方法
原料：新鮮香菜2千克，大蔥白1千克，辣椒面100克，鹽50克，蒜瓣100克，生薑50克，味精適量。
做法步驟：
1、香菜擇洗干凈後從中間切成兩半，大蔥白洗凈後也從中間切成兩半，切好以後都放在干凈的盆里。
2、把50克鹽撒在盆里拌勻，添加清水與香菜和蔥白齊平，腌制5到6小時，取出來用清水沖洗兩遍後再攤開晾乾。
3、辣椒面用開水泡一下，生薑和蒜瓣搗成末，然後把泡好的辣椒面、生薑末、蒜末和適量味精放一起調勻，做成腌汁。
4、晾乾水的香菜的蔥白放在盆里，倒入調好的腌汁拌勻，裝入壇子里層層壓實，密封腌制七天後即可開壇取食。
3. 緬芫荽根有什麼作用
即---刺芹。沒有單獨關於根的資料，他以全草入葯。
刺芹，別名:假芫荽、節節花、野香草、假香荽、緬芫荽、。。。
葯用價值
性狀:多年生草本，高10-60cm，有特殊香氣。生林邊、路旁。全草葯用。
性味:辛、微苦，溫。
功效:疏風除熱，芳香健胃。
主治:感冒，麻疹內陷，氣管炎，腸炎，腹瀉，急性傳染性肝炎;外用治跌打腫痛。
用法用量:3~5錢;外用適量，搗爛擦或敷患處。
【傈僳葯】曲鹽生:全草治感冒，麻疹內陷，氣管炎《怒江葯》。【佤葯】佤芫荽，緬芫荽:全草治感冒頭痛，消化不良，腸炎腹瀉，跌打損傷《中佤葯》。【傣葯】帕崩孟曼，啪泊夢蠻(西傣):全株治風寒感冒，支氣管炎，腹瀉，急性肝炎，牙痛，瘡癤《滇省志》、《傣醫葯》。【瑤葯】窩兔嗎:全株治風寒感冒，支氣管炎，腹瀉，急性肝炎，牙痛，瘡癤《滇省志》。【哈尼葯】扎梭:功用同瑤族《滇省志》。【傈僳葯】曲鹽生:全草治感冒，麻疹內陷，氣管炎，腸腹瀉，急性傳染性肝炎《怒江葯》。【基諾葯】帕基:全草治腸炎痢疾，感冒，麻疹，氣管炎，腸炎，腹瀉，急性傳染性肝炎;外敷治跌打腫痛《基諾葯》。
全草:辛，溫。疏風清熱，行氣消腫，健胃，止痛。用於感冒，胸脘痛，泄瀉，消化不良;外用於蛇咬傷，跌打腫痛。
4. 香菜有幾種吃法
香菜味美卻不宜多食
香菜又名芫荽，做湯加上香菜可增加湯的清香；烹制畜肉類菜餚時加些香菜，能除腥膻氣味。香菜還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。
香菜雖味美，但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應少食香菜。產後、病後初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應和香菜暫時保持距離。
做湯的時候 作為調味料 加點不錯
5. 緬甸的飲食文化
緬甸飲食文化 2009-08-20 緬甸緬族人喜食椰漿飯及攔有姜黃粉、椰絲、蝦松的糯米飯；每餐必食一種叫「雅比」的魚蝦醬；菜餚喜放咖喱。緬甸克欽族人喜吃獸肉，他們習慣用火烤食，烤熟後撒上鹽、用手撕食。緬甸克倫族人，無論男女老幼都吸煙斗。酒列是日常必備之物，任何儀式上，人們都要以酒助興。緬甸人一般早晨愛吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜歡備有辣椒油和辣椒醬等調味品。他們用餐習慣一人一把匙和一個湯盤，他們不習慣用碗。用餐「工具」是右手，抓食取飯靈巧方便。他們樂於菜齊後一起上桌用餐。 緬甸人在飲食嗜好上有如下特點：
①注重：講究菜餚要豐盛，注重菜品要質精量小。
②口味：一般口味不喜太咸，愛食甜、酸、辣味。
③主食：以米飯為主，對水餃、蒸餃、餡餅、烤餅、燒麥等也很感興趣。
④副食：喜歡吃雞、魚、蝦、鴨、雞蛋及各種蔬菜；調味愛用蕃茄醬、蝦醬油、辣椒油、辣椒醬和咖喱粉等。
⑤製法：對烤、炸、爆、煎、燒、醬、拌等烹調方法製作的菜餚偏愛。
⑥中餐：喜愛中國的川菜。
⑦菜譜：很欣賞大拼盤、素雞、吉利魚條、姜芽鴨片、煎釀明蝦、炸脆皮雞、棒棒雞、奶油菜花、炸板蝦等風味菜餚。
⑧水酒：愛喝啤酒、汽水、桔子水等；飯後有喝咖啡或熱茶的習慣，不過他們愛喝的是怪味茶(即有茶葉拌黃豆粉、蝦米松、蝦醬油、洋蔥頭末、炒熟的辣椒籽等，攪拌後沖成怪味茶飲用)。
⑨果品：愛吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠蘿等水果；乾果喜歡核桃仁等。 因境內種族的多元，仰光市的餐飲也呈現包羅萬象的特色，尤其以撣族、緬族、中國和印度的影響最為顯著。當地食物的精髓包括以咖哩烹調的魚、肉和蔬菜以及葫蘆湯等。緬甸料理的特色為比較油和咸但較不辛辣。
·爽口香脆炸素菜：把胡蘆瓜切段及豆芽蘸炸漿入油鑊炸，前者炸起來十分爽口；豆芽則以脆口取勝，蘸自家調制的辣醬，酸甜又香口。
·茶葉沙律：緬甸的沙律沒有沙律醬，而用清香茶葉去提香，拌菜絲、蝦 米、緬甸珍珠豆（花生），蠶豆，用來佐酒或茶俱佳。
·魚粉湯：把魚拆肉，以香茅和姜去調味，除去俗稱的「泥臭味」，再用炒香的馬豆熬湯，米粉盡收魚湯的鮮味之餘，伴菜有入口香而爽的香·蕉樹芯、炸制， 魚湯底濃到化不開。
·咖喱蟹：主要以咖喱粉調味，拌洋�提香，辣度可隨口味增多減少，肉蟹味濃郁又香口。
·緬甸大蝦：緬甸運來的大蝦以多膏見稱，烹調以姜油、蒜及咖喱粉，芫荽味很香，身長而肉嫩，入口如吃龍蝦肉。
6. 緬蕪荽是什麼
你自己打錯字。請看：
緬甸有一種植物,模樣全不似芫荽,香氣濃郁芫荽十倍,邊境地區稱緬芫荽。
刺芫荽學名Eryngium foetimL．，又名野芫荽、緬芫荽、阿佤芫荽，主要分布於廣東、廣西及雲南南部的德宏、臨滄、西雙版納等熱帶、亞熱帶地區。刺芫荽是一種野生蔬菜，常生長於肥沃陰潮的草坪、溝埂邊、竹林下。近年來隨著市場銷量的增加，單靠野生採集已不能滿足市場需求，現已對其進行人工栽培。據分析每100g可食部分含胡蘿卜素1．44mg、維生素B20．22mg、維生素C33mg。刺芫荽具有特殊的香味，是傣族、景頗族、佤族群眾喜食的調料菜，葯用有疏風散寒，引氣消滯之功效，還可治風寒感冒，胃寒呃逆，跌打腫疼，急性傳染性肝炎等疾病。
刺芫荽為傘形科，刺芹屬，1年生或多年生草本，株高10～30cm，主根圓錐形，分布淺，葉自根出，倒披針形，長5～20cm，寬1～3cm，葉緣具有波狀鋸齒，齒端有硬刺，基部漸狹，無葉柄。花莖直立而粗壯，高20～30cm，2歧分枝，具有疏生尖齒的莖生葉。聚傘花序具3～5回2歧分枝，由數個頭狀花序組成，總苞片5～6片，葉狀，開展且反折，邊緣有1～2對疏生尖刺，小總苞片長2～3mm，花極小，白色或淡綠色，雙懸果球形，種子極小，褐色。
刺芫荽喜溫耐熱，在陰坡潮濕的環境中生長茂盛，對土壤的適應性較強。在有機質豐富的壤土上生長健壯，但食用時刺芫荽具有的特殊香味較淡；在較貧瘠的壤土上生長勢弱，但採收後食用時其本身具有的香味又較濃，適宜的土壤pH值在5．5～6．5左右。
7. 芫荽的用法與功效
【別稱】香菜、胡荽、園荽。
【形態特徵】一年生草本植物，全體無毛，有強烈的香氣。主根細長紡錘形，多須根。莖直立，中空，高20～60厘米，有縱向條紋。基生葉有長柄，1～2回羽狀全裂，裂片寬卵形或扇形，長1～2厘米，邊緣深裂或具缺刻；莖生葉互生，2～3回羽狀全裂，末回裂片狹條形，長2～15毫米，寬0．5～1．5毫米，先端鈍、邊緣全緣。四～七月開花，花小，白色或淡紫色，排成復傘形花序生於枝頂；無總苞片，小總苞片通常3片，條形或線狀錐形；花萼5齒裂；花瓣5片，倒卵形；雄蕊5枚。七～九月結果，果實近球形，表面黃棕色，有較明顯縱向的棱線，有香味、微辣。全草於春季採收，陰干備用；果實秋季採收，曬干備用。
【生長環境】全國各省、區有產。
【性味功效】芫荽味辛、性溫。發汗透疹，消食下氣，健胃、消炎。子味辛，性平，有發汗，透疹，開胃。
【驗方精選】第一方：鮮芫荽15克，或加鮮浮萍10克。
用法：水煎服。
主治：麻疹初起，疹出不透。第二方：芫荽子60克。
用法：水煎服。
主治：食肉中毒。第三方：芫荽子研細粉。用法：每次服3克，日服3次，開水送服。
主治：胸膈滿悶。第四方：炒芫荽子。
用法：研末，每次服6克，日服3次，開水送服。
主治：痢疾下血，痔瘡便血。第五方：芫荽子略炒，枯礬各等量。
用法：冰片十分之一量，研極細，每次吹入患耳中少許。
主治：中耳炎。第六方：鮮芫荽30克。
用法：水煎服。
主治：消化不良腹脹。第七方：鮮芫荽25克。
用法：酒、水煎服。
主治：虛寒胃痛。第八方：芫荽子6克，陳皮10克，六曲(神曲)10克，生薑3片。
用法：水煎服。
主治：消化不良，食慾不振。第九方：芫荽子、胡椒各等量。
用法：共研細粉，每次服3克，日服3次，開水送服。
主治：胃寒痛。
8. 芫荽怎麼做好吃，芫荽的吃法
材料
魚片2磅蝦仁1磅絞肉1磅瓠瓜2個香菜3把
做法
1
瓠瓜刨絲，加鹽出水後擠干。
2
魚片、蝦仁剁成泥，邊刴邊灑少許鹽及紹興酒。
3
絞肉加鹽、糖、胡椒粉、醬油、蔥姜水、麻油同一方向攪拌至有黏性，然後與魚、蝦泥拌勻。
4
莞西切碎後與瓠瓜絲拌入肉餡中。
5
以3杯中粉加1杯冷水的比例，少許的鹽揉成光滑的面團，醒20分鍾後搓成長條，切成適當大小的劑子，擀成中間厚旁邊薄的餃子皮。
6
包入餡料，揑出摺子，手擀餃子皮可塑性高，真正是皮薄餡多，是市售的餃子皮比不上的。
7
新鮮包的水餃，水滾後才下鍋煮，煮滾後再點二次水即可。冷凍過的水餃則冷水時就開始煮，煮滾再點兩次水。