緬甸產木耳怎麼吃

A. 木耳最佳吃法

因疫情出不了門的特殊時期，家家囤菜，緊張了干貨也可當菜。

像黑木耳，平時想不起來吃，現在可以用它炒個雞蛋就上桌了，頂個硬菜。

我喜歡每天早上起來抓一把木耳泡上，隨時可與冰箱里的各種菜搭配，充數又給家人增加營養。

有人說，曾高壽105歲的楊絳先生，養生秘訣是堅持常吃「木耳棒骨湯」，骨骼尤其硬朗，90 歲以後還能彎腰兩手著地。

還有小品演員宋丹丹，特別注重養生，說每餐必吃木耳。

吃法一.毛豆木耳炒雞蛋~

毛豆切丁，炒熟後加入木耳碎和蛋液，炒至雞蛋凝固，再加鹽調味即可。

醫生也極力推薦黑木耳，說它是食品中的阿司匹林，能降低血黏度和膽固醇，化栓通血管。

通，是黑木耳最大的特點。以通為補，人體有很多地方都需要通，五臟要通，六腑要通，血脈更要通，木耳的作用就是排濁毒，通暢血脈，還人清白。

黑木耳還具有一定吸附能力，經常食用有助排出體內垃圾，有著人體清道夫的美譽。

吃法二.杏鮑菇炒木耳~

杏鮑菇手撕成細條，炒至軟塌出汁後，倒入木耳和彩椒絲，拌勻加鹽蚝油調味即可。

見過木耳被排放在葯店裡的貨架上賣，當時心生奇怪就拿起一包看了看，袋子上寫的功能與主治：益氣活血，止血，舒筋活絡，用於產後虛弱，抽筋麻木，腰疼腿疼等。

乾菜堂而皇之的出現在葯店，可見其葯食同源的獨特之處。

黑五類之一的木耳，是一種營養豐富的食用菌，爽脆可口，含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質，含鐵量也很高，女性多吃有益。

吃法三.番茄雞蛋燒木耳~

先將蛋液炒熟盛出，再倒番茄炒至出湯，然後放入雞蛋塊和木耳，燒燉2分鍾後加鹽調味即可。

泡發黑木耳

最好是冷水浸泡，讓木耳慢慢的吸足水份，發大發開，雖然時間長些，但吃起來鮮嫩脆爽。

就算著急也得用30度以下的溫水泡，太熱的水浸泡營養成分會被溶解而損失掉一部分，有的還會泡爛發黏，不能吃了。

若是買到了野生木耳，泥沙過多，就加兩匙麵粉或者澱粉，攪拌均勻後稍揉搓，這樣就會將吸附在木耳上的細小臟物都粘掉。

木耳泡開後加點鹽再泡一會，鹽有著殺菌去污的作用，最後洗凈撕成小片就可以隨意烹飪了。

吃法四.木耳炒雞蛋

這倆食材互搭，香軟脆。

材料：干木耳1小把（15克，泡發後是130克），柴雞蛋4個，大蔥1小段，鹽2克。

做法：木耳泡發後洗凈，切成細絲；雞蛋磕入碗中打散。

小火，鍋中油熱後放入蔥花熗出香味，倒入木耳，稍翻炒一分鍾，斷生後就倒入蛋液，翻炒至雞蛋全部凝固，加鹽拌勻即可出鍋。

小貼士：木耳下鍋後火不能大火，不能炒時間太長，溫度太高木耳會外蹦，會啪啪的炸，就像帶有木耳的菜品放微波爐里加熱，也會炸的。

吃法五.洋蔥拌木耳

一個老外患上了高血壓，醫生說吃木耳能緩解，他就很聽話的每天吃一點，結果三個月後去復查血壓已經恢復正常。還有一位冠狀動脈堵塞的人，隔段時間去檢查已疏通。醫生都感到奇怪，問怎麼那麼快治癒了？他說是天天吃黑木耳。

洋蔥拌木耳，這道菜大小餐館里也常見，簡單易做，清脆好吃。洋蔥生吃會感覺辣，但是用醋調拌後口感就一點不辣了，不信你就試試。

【洋蔥拌木耳】

材料：洋蔥1個（110克），干木耳1把（泡發後的190克）。

調味料：米醋20克，柚子醬油10克，鹽2克，白糖半勺，香油1勺。

做法：

1.黑木耳泡發後洗凈剪去蒂部，大朵的撕成小朵。

2.鍋中水開，倒入黑木耳，翻拌兩下至斷生即可關火。

3.然後撈到冷水中過涼，控干水份待用。

4.洋蔥洗凈去皮，切成細絲。

5.然後將洋蔥、木耳，還有調味料一起放入碗中，拌勻即可。

小貼士：

切洋蔥的時候，把菜板放在打開了的油煙機附近，再切就不會辣眼睛至流淚了，辛辣氣息都被抽走了。

木耳沒啥怪味，黑顏色跟什麼也都能搭。

做菜燒湯或者包餃子，都是順手就抓一點放進去，調色又增量，吃中利健康。

吃法六.豆腐木耳餡包子

【豆腐木耳包子】

皮料：麵粉400克，發酵粉3克，水200克。

餡料：豆腐300克，泡發的木耳100克，蔥一顆，姜3片，蚝油3大勺。

做法：

1.將皮料和成光滑的面團，靜置做第一次發酵。

2.餡料放入切菜器切碎，鍋中油熱後，放入蔥薑末炒出香味。

3.倒入豆腐木耳碎，翻炒至水分都蒸發，加入蚝油、鹽，拌勻即可。

4.發酵好的面團取出，滾成條狀，切成小面劑子，擀成包子皮，放上餡料，包成包子。

5.放入蒸屜做二次發酵，都漲胖後，放開水的鍋里蒸10分鍾，關火後等3分鍾後再掀蓋取出。

挑選黑木耳，好的黑木耳正反兩面色澤不同，一面是黑色另一面是毛茸茸的灰白色，捲曲自然。

優質的不怕泡，越泡越肥厚軟糯，一泡就爛糊的絕不是好木耳，也有毒性不能再吃。

黑木耳要煮熟再吃，經過高溫的烹煮，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，才有助於吸收利用，更具抗凝血活性。

吃法七.香椿木耳餃子

即將春暖花開，最早能吃的嫩芽就是香椿了，買一小把，搭配木耳和雞蛋包餃子最美不過了。

燙燙的一口咬開，清香撲鼻，不負春天，不負美食。

【香椿雞蛋水餃】

餃子皮料：麵粉250克，水130克。

餃子餡料：香椿芽150克，泡發的木耳90克，雞蛋4個（156克），鹽4克，茶樹油25克。

做法：1.將皮料全部放入碗中，和成面團後蓋上濕布醒一會。

2.香椿洗凈放入開水中焯燙至變色後撈出。

3.鍋中油熱後倒入蛋液炒熟，盛出晾涼跟切碎了的香椿和木耳一起放入碗中，加鹽拌勻。

4.將醒好的面團取出，滾成長條狀，再切出同等大小的面劑子。

5.把小面劑子按壓至扁，擀成餃子皮，放上餡料，包成餃子排放在蓋簾上。

6.鍋中水開後放入餃子，大火煮開，至餃子全部浮起來即可。

小貼士：焯燙，既提高了香椿的食用安全性，還可以讓顏色更鮮綠，維生素C也會瞬間被激發出，比沒燙過的還多。

B. 木耳怎麼吃好

給孩子吃的話，就炒菜，或者涼拌菜都可以，切的小一點，好吞咽。也可以做湯，我們家都比較喜歡吃木耳，不管怎麼做，都喜歡吃

C. 生木耳怎麼吃

用熱水打一水焯，蘸辣根吃，蘸雞蛋醬吃，拌冷盤。

D. 玉木耳怎麼吃

人們在生活飲食當中一定吃過木耳這種食物，但玉木耳應該就很少食用了，因為這是吉林大學培育的新品種食用菌類。是可以代替黑木耳的一種食用菌類，這種木耳不僅外型美觀而且營養價值也很高，但很多人都不知道怎麼去製作玉木耳更好吃。那麼，玉木耳怎麼做好吃呢?

第一，玉木耳怎麼做好吃呢?玉木耳補血，減少血液凝結，潤肺，化解結石等。玉木耳背面的毛中含有豐富的多糖物質，具有較高的抗癌活性。同時，還有滋陰壯陽、清肺益氣、降血脂、降血漿膽固醇、抑制血小板聚集等諸多特殊療效。由於玉木耳的膳食纖維含量較高，故對食用者的胃腸蠕動、消化吸收均有較好的幫助和促進作用;所含纖維素酶能分解纖維素，富含膠質和磷脂分子，長期食用對不溶性纖維塵粒等具有較強吸附力，能消除腸胃雜物，是紡織、采礦、理發等行業的理想保健食品。

第二，玉木耳炒肉片是一道家常美味，營養豐富，口感清脆是一道佐酒下飯的家常菜，玉木耳色澤溫潤如玉，晶瑩剔透，潔白無暇。耳片圓邊、少筋、肉厚、單片，口感清脆，營養豐富，是木耳界名副其實的「白富美。准備好所用材料。玉木耳提前泡發。豬肉切成片，加入一點鹽和小蘇打澱粉上漿。西芹切成片。玉木耳撕成小朵。鍋中注入水，燒開下入玉木耳和芹菜焯水後瀝干水分另起鍋，注入油。下入肉片，迅速滑散，至肉片變色。烹入料酒加入生抽糖翻炒均勻。倒入瀝干水分的芹菜和玉木耳繼續翻炒均勻。加入鹽調味即可。

玉木耳怎麼做好吃呢?將玉木耳放入盆中，然後，再加入適量的清水，使其泡發。鍋中加入適量的清水，煮至沸騰。然後，將玉木耳放入鍋中焯燙五分鍾左右，撈出，放入涼水中冷卻。之後，再將其撈出，瀝干水分，放置一旁待用。那准備好辣椒油、花椒油、蒜泥。將瀝干水分的玉木耳放入盤中，加入適量的鹽、辣椒油、花椒油、蒜泥，拌勻。再往盤中撒入適量的花生碎或芝麻，放入適量香菜、辣椒段，最後，滴入少許芝麻油，即可食用。

E. 木耳怎麼吃

簡介：
黑木耳是木耳科植物木耳的子實體，子實體略呈耳形，黑褐色，主要含有蛋白質，碳水化合物，鈣，鐵，磷，尼克酸，核黃素，胡蘿卜素，硫胺素，磷脂等。

食用功效：木耳具有滋補強壯，和血止血，潤肺生津，補腦強心，滋陰養胃，益氣補中，清熱止血，防高血壓等功效，由於它含有豐富的鈣質和鐵質，能吸收消化系統中的殘質，並將其排除，可防止淋巴管炎等疾病，而含的磷脂成分，能消耗體內脂肪，達到瘦身功效，另外，它還具有抗血小板凝集，緩和動脈硬化，預防冠心病的作用。
飲食宜忌：
1.凡患有支氣管擴張，胃及十二指腸潰瘍者，最好不要食用黑木耳。
2.氣虛，性能力較弱，大便滑瀉或身體有出血症狀，如咳血，嘔血，便血者不適合食用。

食療醫方：
1.治療月經過多，赤白帶下
黑木耳焙燥，研細，每次3-6克，每日2次，紅糖水送服。
2.治療貧血
黑木耳30克，紅棗30克，煮熟服食，也可加紅糖調味。
3.治療痔瘡出血，便秘
用黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，隨意吃。

F. 野生木耳怎麼處理才能吃

野生木耳的處理方法:
1、清洗;
2、水開後下清洗好的木耳焯水、要焯透(約1分鍾左右、一定要水開一會啊、切記此過程不要蓋鍋蓋、關鍵所在);
3、清水漂洗(兩三次即可);
4、或炒或涼拌。野生木耳雖然能吃,必須處理好,不然會有很大危險。

G. 木耳要怎麼處理才能吃

我基本上都是這樣做的
就是用溫水泡一下
把木耳泡軟之後，然後用肉炒來吃的，不要泡太多了，吃多少就泡多少，如果木耳泡發的時間太長的話，吃了會對身體有害的

H. 木耳都可以怎麼吃

對於木耳的吃飯，對於每個家庭來說側重點可能不太一樣，在這里小編就從大類上來說一下吧。我們都知道生活中常吃的菜分：冷盤，熱菜和湯。木耳在這些菜中都有參與：

1、冷盤：最簡單的就屬芥末木耳（木耳泡發，用水抄一下，直接蘸料
就可以吃了
）；很多涼拌菜中都會加入木耳，多吃木耳有利於凈化血液。

就可以吃了

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