雲南緬甸泡姜怎麼泡

㈠ 泡生薑是怎麼泡的

第一步，先把生薑洗干凈，曬干，第二步，把泡的壇子消毒洗凈，裝上燒開水放涼的水，第三步，放上適當的鹽和要調味的佐料，然後把生薑也放進去，蓋蓋子七天就可以吃了

㈡ 泡姜怎麼做的

先洗凈，晾乾，埋入鹽罐，再將鮮姜放在盆，罐或者大口瓶中，倒白酒，。

㈢ 泡姜怎麼做

糖醋姜不容易壞而且又甜又脆，方法也很簡單，將處理干凈的嫩姜用鹽腌制出水，再放入冰糖水煮開殺菌後倒入腌制好的老薑中，蓋上蓋子泡一兩天就可以吃了，非常的甜脆。

夏天雖然天氣炎熱，卻也是祛濕最恰當的時機，民間有句俗語叫「冬吃蘿卜、夏吃薑」，老輩人摸索出來的這個經驗非常實用。夏天人們都喜歡在空調裡面呆著，不容易出汗，而且喜歡貪涼吃冷食，容易造成外熱內冷，而姜的口感辛辣，有排汗作用，還可以促進血液循環，每天早上吃幾片泡姜，是幫助去濕氣的好幫手。下面教大家如何製作泡姜。

【冰糖泡薑片】

食材，嫩姜5斤，食鹽20克，冰糖/150克。

做法

1、將嫩姜去掉邊緣紅色的外皮清洗干凈後，斜著切成薄片，然後倒入20克食鹽，徒手抓捏均勻蓋上保鮮膜腌制一小時，燒一壺開水放涼備用。

2、腌制好的嫩姜表面已經微微發軟，盤里滲出來些許的姜水倒出來留著炒菜或者泡腳用。把涼透的溫開水倒入薑片中，將嫩姜表面的鹽分洗掉，再瀝干水。

3、鍋中倒適量水和150克冰糖煮開後關火放涼。

4、將涼好的冰糖水倒在洗好的嫩姜上，放進無油無水的玻璃瓶中，蓋上蓋子浸泡一夜就可以吃了。

大家學會怎麼腌制嫩姜了嗎

㈣ 正宗泡姜的腌制方法

醋泡姜，顧名思義，就是用醋泡生薑腌制而成的一種食物。這種食物也是受到了很多人的歡迎的，主要是因為醋泡姜有著很高的營養價值，比如說可以治療胃寒，還能夠促進血液循環，增加人體的抵抗力，對於風寒感冒也是有著一定的治療功效的。那麼，怎樣製作醋泡姜呢？

一、醋泡姜做法

1、先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的葯用功效，還可以增強血液循環、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

2、把切好的姜放到瓶子里，隨後把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。
二、醋泡姜功效
治胃寒的簡單良方，一試果真效果不凡。此方如下:優質陳醋500毫升、老生薑100克。將醋倒入有蓋的容器里，將生薑洗凈切片，放入醋中，浸泡兩天後即成。胃寒者每天吃泡好的生薑2~3次，每次2~3片，5天為一個療程。
醋泡生薑能促進血液循環，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關節炎的作用。醋泡姜功效：辛溫解表，適用於風寒感冒製作方法：將整塊姜浸於老陳醋中，至少一個星期即可食用。食用方法：吃薑2-3塊，喝醋20—50ml(30ml最佳)每日3次。
三、醋泡姜的吃法：
提醒大家：醋泡姜只能早餐食用，午餐和晚餐決不能食用。原因如下：
1、早吃薑，補葯湯
早上吃薑，保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生發胃氣，促進消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
2、午吃薑，癆病戕
很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。過午不食姜，否則容易傷肺。
3、晚吃薑，見閻王
姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害：1、使人興奮，無法安睡。2、刺激神經，影響心臟功能。3、郁積內火，耗肺陰，傷腎水。

㈤ 泡姜的製作方法

做法一
食材：新鮮子姜約2500克，一等老鹽水約2500克，鮮小紅辣椒約150克，食鹽約120克，紅糖約25克，白酒50克，香料包1個。
步驟：
1、將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星；
2、倒進涼白開和鹽，充分化開；
3、姜去皮洗凈，晾乾表面的水分，放進鹽水裡；
4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然後把容器密封好，一周後即可撈出食用。
做法二
醋泡生薑可促進血液循環，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，有輔助治療關節炎的作用。
材料：鮮姜若干、米醋。
注意事項編輯
1、泡姜只可用嫩姜，不可用老薑。去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個刀口。
2、油污是泡菜的大敵，除了容器，包括以後你夾取時用的筷子等工具，都要保證沒有星點油污，否則會導致整缸泡菜生花變質。
3、高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好，還可以降低泡菜水發生變質的可能。北京地區用二鍋頭就可。
4、密封是個很關鍵的細節，如果用的是泡菜壇子，一定記得壇口的水槽中要永遠有水，若是用旋口的瓶子，最好在蓋子里墊上一塊比蓋子大的保鮮膜，這塊保鮮膜不但可以加強蓋子的密封性，還可以防止蓋子內面被腐蝕生銹。
5、泡姜的酸味是自然發酵產生的，所以除非你很著急吃，否則不要加白醋之類，那樣做出來的味道，遠沒有直接發酵出的好吃。其他泡菜亦如此。
6、選姜料時應選帶泥、老根短、芽瓣多的鮮子姜作原料；鹽水宜用一等老鹽水。如果老鹽水不足，也可用老鹽水接種新的鹽水，但其效果不如前者好；香料包用後，除白酒外其餘均不能再用；如果將子姜切成絲或片入泡的，約用1天即成。
食用須知編輯
功效作用
味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解葯毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等葯物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
禁忌人群
久服積熱，損陰傷目；陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。

㈥ 泡姜的腌制方法

將去皮洗凈，切片用鹽腌制一下，放在容器內加醋加點糖，然後放點酒就可以了

㈦ 泡生薑的方法怎麼泡

1、先把薑片切割成片狀。最好是應用生薑，生薑有很好的葯用價值作用，還能夠提高血液循環系統、促消化。生薑片無需切得太厚，但一定要切得勻稱。
2、把切完的姜放進玻璃瓶里，接著把白醋倒進瓶里，留意，這一玻璃瓶一定要洗干凈，玻璃瓶里邊不可以有機油，以防薑片霉變；白醋一定要未過生薑片，不可以讓生薑片露出來，接著把這杯用米醋泡的生薑片放進電冰箱的冰箱冷藏里存儲。一周之後就可以每日吃2~4片生薑，有很好的降低血脂、輔助治療關節炎的功效。長期服用，到年紀大了不負傷，並且還能延年益壽。
治胃寒的簡易妙方：高品質老陳醋500ml、老薑片100克。將醋倒進有蓋的器皿里，將薑片清洗切成片，放進醋中，侵泡二天後既成。胃寒者每日吃泡好的薑片2~3次，每一次2~3片，5天為一個療程。醋泡生薑能冶療胃寒。
用薑片來熱水泡腳，防止和醫治的病症不一樣，冼腳的方式也不一樣，僅有運用恰當的方式，才可以獲得合理的醫治和防治疾病的實際效果，用薑片來熱水泡腳，能夠醫治和預防流感，先把水燒開以後，再把姜用刀敲碎，放到煮沸的水裡，直到溫度合適自身的人體體溫時，就可以剛開始熱水泡腳了。
用生薑泡腳能夠治療風濕，假如做到治療風濕的實際效果，再用生薑泡腳的情況下，能夠把薑片，拍成碎屑，隨後把開水煮沸以後，把薑片沫放到水裡邊，隨後再再次燒三分鍾，直到溫度減少以後，再剛開始熱水泡腳，可以更強的減輕風濕等病症。

㈧ 怎樣做泡姜

泡姜做法一，

材料
生薑一塊（最好選用鮮姜）米醋或陳醋一瓶
做法
1、生薑切片
2、把切好的薑片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。
3、醋倒滿，沒過生薑。
4、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱里一個星期後就可以吃了。

做法二，泡姜燒鴨

材料
鴨腿500克，泡姜，蔥，油，鹽，醬油，冰糖，料酒，花椒，大料，桂皮
做法
1、鴨腿洗凈後切成大塊，入鍋中煮開除去血沫，撈出來控水。
2、准備一塊泡姜，切成大片，蔥切成段。
3、鍋里倒油，放入鴨塊煸炒，炒至鴨塊略變黃時倒入醬油，翻炒至鴨肉上色後，加入冰糖翻炒。
4、再倒入適量的料酒，加適量的花椒、大料、桂皮，再把泡薑片和蔥倒進鍋中，加入足量的水，開鍋後轉中小火燜三十分鍾。
5、再加適量的鹽調味，然後再燉十幾分鍾，湯收的差不多就可以關火。

做法三，泡姜泡椒燒魔芋

材料
材料：泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒、大蔥白、肉糜
輔料：豆瓣少許、白糖少許、醬油少許
做法
做法：1、魔芋切成指母寬的條狀；泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒剁碎；豆瓣一咖啡色，事先在菜板上剁碎；大蔥白切成圈。
2、鍋中倒油，預熱後，倒入肉糜，用鍋鏟把肉糜翻炒散，倒入點醬油給肉糜上色，待肉糜出油後盛盤備用。
3、鍋中余油，倒入泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒、豆瓣爆香後，倒入魔芋翻炒，入味後把肉糜放入一起翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大蔥白適當翻炒後撒點白糖，起鍋！