紐西蘭流水線殺羊羊蹄子怎麼處理

A. 羊總是前腿跪地是怎麼回事如何治療

羊缺鈣主要與飼養管理有關，如飼料比例不合理。鈣含量過低或鈣磷比例不均衡。凌陽密度大照明不足，運動不足。我家黑暗潮濕，羊的體質弱，容易誘發這種病。可以補充鈣或使用陽江素。羊可以結實

山羊關節炎一般是由病毒引起的，關節腫脹，液體腫脹。水腫、發熱、疼痛活動不便，前腿膝蓋難以跪下。大部分只能被淘汰。加強飼養管理，注意環境防寒保溫，衛生消毒，定期防疫。

農村發展迅速，很多農民返鄉創業，現在從事養殖業的人越來越多，受重視的農村有豐富的飼料資源，特別是這兩年羊肉價格很高，利潤很大，成為養殖戶的首選項目。因為羊是以草、作物秸稈為主的飼料，所以飼養成本低，而且羊病少，所以容易管理。換句話說，做好西餐，做好衛生和防疫是成功的關鍵。

有些羊前腿不能跪，這是什麼病？這是一種跛行的病，是羊群中常見的疾病，經常使羊站不起來，如果不及時治療，會給養殖戶帶來很大的損失。有兩個原因。一種是夏天，圓圈潮濕，使羊患上腐爛的蹄病。例如，蹄破石頭、鐵釘、玻璃都有可能發生，第二種可能患上口蹄疫。這是高發的傳染病，容易破壞羊蹄。這時羊會跛，嚴重的話不能跪。所以針對這兩個。

B. 冬季喝羊雜湯特別的爽，自己在家怎麼做呢

動物的內臟本來是很臟的，而且臟味重，在洗干凈之後用冷水要泡三個小時，特別是羊肚，和羊腸要放食用鹼，和麵粉搓洗，反復洗干凈，最後還要用清水沖洗干凈。羊雜湯是一道非常歷史悠久的名菜了，初時是因為人民生活水平不高老百姓吃不起羊肉，以價格低廉的羊下水代替羊肉烹制食物，本著中國人食不厭精的品質羊雜湯自己在家做放心!所謂羊雜，是因為里邊雜七雜八應有盡有。全國很多地方都有羊雜湯，烹飪方法不盡相同。據說這是康熙皇帝欽點的御膳！

冬天是吃羊肉的季節，因為羊肉是熱性的，在寒冷的冬天能喝點羊湯，吃點羊肉可以驅寒。但是羊肉特有的那種膻味很多人都不喜歡。不僅僅羊肉有膻味，包括羊雜也有膻味，並且還有異味。羊雜清洗干凈後，可做湯也可以炒熟了吃，味道鮮美可口。炒也好做湯也好，羊雜要先煮熟，煮羊雜很簡單，處理好的雜基本沒有異味了，不需要太多調味品。

只放蔥姜增香提鮮即可一般羊膻味太大是因為殺羊的時候血沒放干凈 你焯水一遍 把浮沫去掉 加點料酒姜蔥就可以了 煮的時候各種香料都會加入 膻味很容易就祛除了羊雜膻味比較重，處理不好的話難以下咽。買回來的生的羊雜，可以分三步處理：1、反復清洗。用食鹽和米醋反復清洗干凈，去掉油脂和雜質。

C. 殺羊手工怎樣脫毛快

水溫要合適， 羊頭 和羊蹄子 大概80度。給你個建議，其實有一個養羊知識分享的網站叫做牧羊人論壇也叫做牧羊人網，那裡有個專門的版塊叫做有問必答，大多都是養羊人提問的一些養殖類問題，如果是羊病知識最好還是自己買本關於羊病知識的書籍，多看看，也有關於羊買賣信息的版塊，求人不如求自己。，一定要學會接納新東西，才能在養殖路上走得更遠。

D. 羊爛蹄子是怎麼回事

羊爛蹄子，很可能是口蹄疫或者腐蹄病。
羊口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的偶蹄類動物共患的急性、熱性、高度接觸性傳染病。其臨床特徵是患病動物口腔黏膜、蹄部和乳房發生水皰和潰瘍，在民間俗稱「口瘡」、「蹄癀」。只有蹄部潰爛不一定就是口蹄疫，口蹄疫還伴有高熱、口瘡，是否屬於口蹄疫需要當地疫控中心人員經實驗室診斷才能確診。如果是口蹄疫的話就要按照《動物防疫法》進行處理，因為口蹄疫屬於一類動物疫病，因此發生一類動物疫病時，應當採取下列控制和撲滅措施：
（一）當地縣級以上地方人民政府獸醫主管部門應當立即派人到現場，劃定疫點、疫區、受威脅區，調查疫源，及時報請本級人民政府對疫區實行封鎖。疫區范圍涉及兩個以上行政區域的，由有關行政區域共同的上一級人民政府對疫區實行封鎖，或者由各有關行政區域的上一級人民政府共同對疫區實行封鎖。必要時，上級人民政府可以責成下級人民政府對疫區實行封鎖。
（二）縣級以上地方人民政府應當立即組織有關部門和單位採取封鎖、隔離、撲殺、銷毀、消毒、無害化處理、緊急免疫接種等強制性措施，迅速撲滅疫病。
（三）在封鎖期間，禁止染疫、疑似染疫和易感染的動物、動物產品流出疫區，禁止非疫區的易感染動物進入疫區，並根據撲滅動物疫病的需要對出入疫區的人員、運輸工具及有關物品採取消毒和其他限制性措施。

如果不是口蹄疫的話，也有可能是因為羊舍內的墊草墊料沒有及時清理和消毒致使陰暗潮濕，細菌數量嚴重超標，羊的蹄部長期處於這種環境，造成羊蹄出現潰爛。還有一種情況就是羊舍中有令羊只蹄部潰爛過敏源或者燒性物質（強酸強鹼），也有可能引起這種現象的發生。

E. 殺羊為什麼要去羊腳

這個問題說起來就早了，以前人們都不吃羊蹄子，就和老早只吃雞肉，不吃雞腸子一樣，所以就去了羊腳了，再說，收拾起來麻煩。

F. 買的羊蹄牙磣怎麼回事

羊蹄牙磣說明羊蹄不幹凈。還有可能是羊蹄比較干凈，但是她所做的湯並不幹凈，還有她的調料裡面也有可能並不幹凈。
如果自己願意吃這個，可以自己買一些羊蹄，然後自己做。這樣來說有可能會比較適合自己的胃口，而且也比較衛生。

G. 殺羊怎麼快速去羊毛方法

我記得我的家鄉最古老的辦法好像是先把羊毛用剪子剪了，再用火燎這樣取得干凈，根兒都不留。呵呵，你可以試試

H. 羊角怎麼弄下來

羊頭上的兩個羊角拿下來方法：

1.羊角要取下來，攥住羊角，用橡膠錘或木錘敲羊頭，羊角會脫落，裡面是骨質的角有層肉膜，要去掉，弄乾凈不然會發臭；

2.用膠把黑色的角粘回去即可，腦子也要去除，去肉，石膏包裹露天放1年，裡面細菌都可殺死，因為石灰殺菌；

3.用高壓蒸汽泵沖，可把肉沖掉，這個設備一般有鍋爐的化工廠都有。

"全羊"的烹制要掌握以下要領:做"全羊"的羊必須是綿羊，以兩三歲的竭羊為上品。所謂"全羊"，實際上並不是把羊的全部肉都用，而是將腿盡毛的整綿羊，只用不帶蹄子的四肢(兩條前肢各帶四條肋骨)、腰背部和尾巴、胸腔骨和去掉下頓的頭，其他 肉都不用。羊宰殺後按上述要求切割好，控放一二小時，等血水 控出，涼透後，用尖刀把各關節從里邊卸開，肉厚的地方也要從裡面適當切開，這樣既熟得均勻，也便於食用，但表面的肉要連著，從外邊看是整體。羊頭的毛燎凈洗潔，別的肉不能洗，用刀刮一刮不凈之處即可。然後將肉放到鍋里，再倒涼水，用文火燒煮，水燒開後把血沫撇掉，什麼佐料都不放，在出鍋前放少量鹽也可以。所以煮"全羊"也叫"清水煮全羊"。

煮肉要講技術，肉要煮到最厚的地方割開時稍顯紅色，這就需要掌握好火侯，煮得好的肉又嫩又香，具有原羊肉的清香味。不能吃淡肉的可以蘸點鹽水和醬油。

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西北羊湯★原料：羊後腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉絲、羊棒骨、紅棗、枸杞。

★製作過程：羊棒骨煮制7到8個小時，羊後腿肉放入一起煮，待湯濃白後，把羊肉撈出，切成薄片。然後把羊血豆腐、白豆腐、粉絲、油菜分別過水，鋪墊在沙鍋底，碼上切好的羊肉片，澆上濃湯，用鹽、味精調味，同時放枸杞、紅棗，放酒精爐上點火燒開即可食用。

★滋補作用：具有溫補、去寒、健脾、補血的作用。

★口味：吃法多種，既可按照上面所說來吃，也可以用配料涮著鍋吃。

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「雜碎三料」又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料（又叫三紅）是心、肝、肺，下鍋的時候切成碎丁或薄片；三副料（又叫三白）是腸（生油的）、肚（生味的）、頭蹄肉（架碗充數的），下鍋時要切成細絲和長條。一碗羊雜碎，看的就是主副料全不全。
「雜碎三湯」有如下說法。青城百姓，居家過日子，買上一副羊的五臟，下鍋煮好，連湯帶水地熱熱吃起來，這叫吃「原湯雜碎」，味道體現在鮮美清淡上。怕雜碎有五臟異味的人家是先將洗好羊雜碎鍋里氽一下，把湯扔掉，再將雜碎蒸熟切好，重新入鍋添水放調料煮一下，盛到碗里，這叫吃「清湯雜碎」。由於是蒸熟的，味沒入湯，食者味道全從對雜碎的細嚼慢咽中得。街巷鋪點、車站、路口小攤上多是新的雜碎時時不斷地往一個大鍋里續，