紐西蘭綠圓南瓜怎麼去皮

A. 南瓜去皮方法

南瓜是非常健康的一種蔬菜，南瓜皮比較厚，有的人喜歡在燉南瓜之前，去皮，其實南瓜皮上的營養非常的多，南瓜皮上面有果膠、蔗糖、澱粉等多種成分組成，而且這些成分是對人體健康有益處的，所以在燉南瓜時不需要去皮，多吃南瓜可以促進消化道的吸收。而且南瓜中含有微量元素鈷和氨基酸。下面了解一下詳細信息。

南瓜皮有果膠,澱粉和糖分等多種成分.果膠有極好的吸附性能，能粘結並有效地消除體內的細菌毒性和重金屬及放射性元素的影響，有抗環境毒物之功效，對消化道潰瘍病患者有顯著療效。南瓜皮可以吃,有利尿的作用呢

營養

多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
果膠：南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
礦質元素：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。
南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
南瓜葉：含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。

B. 小南瓜皮很硬,有什麼好辦法去皮更快呢

1.浸泡法
將整顆南瓜放在鍋子或盆子里，將煮沸的熱水從上淋在南瓜上，直至淹過南瓜，悶蓋2分鍾即可。
2.清蒸法
將整顆南瓜放入電鍋里，外鍋加入少許的水（約1/4杯）。蒸3～5分鍾即可。
3.微波法
在南瓜表面用叉子戳幾個洞，放進微波分次加熱3～5分鍾，一定要分次加熱，不要一次加熱太久，怕南瓜在微波爐里爆炸！如果一開始加熱後覺得表皮變硬是正常的，再微波30秒到1分鍾即可。

C. 紐西蘭南瓜怎麼做

主料
南瓜
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
辣椒
適量
步驟
1.南瓜切開，掏去籽，洗凈。
2.切成塊狀
3.辣椒洗凈後切成段狀。
4.姜洗凈去皮切段。
5.蔥洗凈去蔥衣切成蔥花
6.鍋內倒油，待油熱後放入蔥姜爆香。
7.將南瓜倒入。
8.放入適量的食鹽。
9.放入適量味達美。
10.

D. 怎樣快速省力的去掉南瓜上的皮

下列有五種快速省力去除南瓜皮的方法：

1、在去除扁圓形南瓜的皮，先把它用清水沖洗干凈，再用菜刀把它從中間切成兩塊，那不銹鋼小勺把拿過中間的瓜瓤拔出來去掉、再把去掉瓜瓤以後的南瓜用刀切成塊兒，然後把每一小塊固定在面板上，用刀把它的瓜皮直接切掉就可以。

2、去除長圓形的南瓜的皮，應該先把它用清水沖洗干凈，然後再把它切成4到5厘米寬的圓柱狀，就像平時市場上切塊兒出處的動作那樣，然後再用菜刀沿著南瓜的外圍，把它的表皮直接切掉就可以。

3、還可以加熱以後再去皮，具體做法是在鍋中加清水燒開，然後把南瓜放到開水中煮三到五分鍾，這時南瓜皮就能變軟，用刀輕輕一削就能把南瓜皮削下來，特別簡單。

4、還可以蒸熟以後再去皮，平時大家想吃南瓜泥或者做南瓜餅時，都能把南瓜切成塊狀，入鍋隔水蒸制，蒸熟以後它的果肉會變軟，把它取出以後用用輕輕一掰就能把南瓜的果皮全部去掉，得到的南瓜果肉特別干凈。

5、可以先把洗凈的南瓜切成四瓣，去籽放入盤中蓋上保鮮膜，然後用微波爐高火加熱5-8分鍾取出，用小刀就可以輕松把皮剃掉。

E. 誰知道南瓜皮怎麼削呀不帶這么硬的。

削南瓜皮的方法如下。

一、把南瓜切開

1.把南瓜洗干凈，放在砧板上，一手按住南瓜的後半部分，另一手握刀用力向下切，去頭去蒂。

2.從南瓜中間橫切一刀，成為兩部分，再把南瓜橫切面向下，縱切一刀。

二、軟化南瓜皮

1.蒸：鍋里加少量水，取其中一斷南瓜，放進去，生南瓜蒸3分鍾至外皮熟再切。

2.泡：或者生南瓜放進大的容器，再用開水浸泡2分鍾，至外皮變軟，這樣會更好切。

3.加熱：也可以把生南瓜放進微波爐加熱5分鍾再切。

三、開始切南瓜皮

1.一隻手按住南瓜，固定好，另一隻手用削皮器給南瓜去皮。

2..去好皮後再用勺子挖出所有的南瓜囊。

3.再用刀切成小方塊，或長條狀。

4.削皮器削南瓜皮有點費勁，但是刀工不好的不容易傷手，刀工不錯的可以削皮器削南瓜皮有點費勁。

F. 綠皮小南瓜要去皮嗎

綠皮小南瓜不用去皮，因為它的皮不厚，不影響口感。綠皮南瓜當中的維生素A含量是超過一般的綠色蔬菜的，所以有很好的美容養顏的功效。南瓜有防癌治癌的功效，還能幫助肝腎功能的恢復，是很好的養生食物。它的營養成分是可以促進胰島素的分泌，調節身體血壓和血糖的平衡，所以也是理想的減肥食物。
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第一、綠南瓜的功效與作用：

1.綠南瓜當中的維生素A含量是超過一般的綠色蔬菜的，所以有很好的美容養顏的功效。

2.常吃南瓜是可以化掉膽結石的，青南瓜也是有此功效的，所以有膽結石的患者可以適當多吃南瓜。

3.青南瓜的營養成分是可以促進胰島素的分泌，調節身體血壓和血糖的平衡，所以也是理想的減肥食物。

4.南瓜有防癌治癌的功效，還能幫助肝腎功能的恢復，是很好的養生食物。

第二、綠皮南瓜和黃色南瓜哪個營養好一些？

黃皮營養更好一些。含有更豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成。

南瓜：山東地區稱作吊瓜，東北地區稱作倭瓜。

G. 紐西蘭南瓜怎麼吃

可以蒸著吃、炒著吃、炸著吃。
蒸南瓜：

1、取紐西蘭南瓜一個洗凈，去皮去籽切塊，裝盤。

2、水開鍋後再上鍋，蒸15分鍾左右，即可出鍋。
素炒南瓜：

1、去皮切薄片。鍋中放油，稍多，燒熱後放入南瓜片翻炒。如果怕南瓜不熟，可以稍微噴點水蓋上鍋蓋燜一會，但水不要多了，不然會變成水煮南瓜。

2、等南瓜炒麵了，調入鹽，出鍋撒上蔥花即可。

H. 請問南瓜怎樣去皮去籽嗎

一般的菜刀，你可以先把南瓜切成四，五厘米的寬條，然後倒放在案板上，穩固一些。

I. 怎麼去南瓜皮

可以先把洗凈的南瓜切成四瓣，去籽放入盤中蓋上保鮮膜，然後用微波爐高火加熱5-8分鍾取出，用小刀就可以輕松把皮剃掉，這樣做南瓜粥也可以節省時間。

J. 那種綠色的南瓜怎麼做好吃

黃豆糙米南瓜粥
原料：
黃豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、鹽1小匙。
做法：
1、黃豆洗凈並泡水3－4小時、糙米洗凈泡水約1小時。
2、南瓜去皮切小塊備用。
3、鍋中放入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。
4、加入糙米及南瓜，改用大火煮開。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
2》白蘿卜瘦身粥
原料：
白蘿卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、鹽1/3小匙。
做法：
1、米洗凈泡水1小時備用。
2、白蘿卜去皮切絲，用果汁機打碎。
3、鍋中放入米和6杯水，用大火燒開後，加入白蘿卜絲，改小火慢煮至粥稠即可。
3》綠豆仁薏米粥
原料：
綠豆仁1/3杯、薏仁米1/3杯、米1/3杯、檸檬皮屑1小匙、水8—9杯、糖1/2杯。
做法：
1、綠豆仁、薏仁米、米分別洗凈，泡水1小時。
2、鍋內加入綠豆仁、薏仁米、米和8—9杯水，用大火煮開後，改用小火煮至粥稠，加入糖調味。
3、起鍋前撒上檸檬皮屑即可。
4》山葯南瓜粥
[原料]南瓜、山葯、粳米各30克。
[製作]將南瓜切丁，山葯切片，與粳米共煮成粥。
[用法]隨意服食，每日2-3次。
[療效]補中止渴。適用於糖尿病。
5》家常菜--嫩南瓜粥
原料：
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油1大勺
製作：
(1)把米泡在淘米水裡。
(2) 挖出蛤蜊肉並用香油炒後﹐倒淘米水﹐加米後用弱火煮30分鍾左右。
(3)米煮熟後以醬油調味。
(4)滅火之前﹐切嫩南瓜絲放進去煮﹐熟後盛在碗里。
6》南瓜粥
材料：新鮮南瓜、大米
做法：將南瓜洗凈，除去籽瓤，切成一厘米見方的小塊。大米淘洗干凈，放入鍋中，注入清水浸沒過大米一公分左右，先用大火燒開後，再放入南瓜塊，轉用小火慢熬至南瓜酥爛成粥。
7》南瓜粥
材料：
南瓜20公克、去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙
作法：
1、將上述材料放入鍋中。
2、煮沸，小火續煮15分鍾（記得攪拌數次）。
提示：離乳初期食譜（5個月）
8》南瓜粥
[原料]南瓜500克，大米200克。
[製法]南瓜切成小塊與大米同煮成粥。
[服法]可作早晚點之主、副食。
[功效]治暑熱體倦、煩渴、小便不利等症。
註： 現代醫學研究證實，南瓜可有效防治糖尿病、高血壓及一些肝臟病變。南瓜還被稱為「防癌食物」之一。

1》大量南瓜干詳細製作方法：
南瓜具有很高的營養價值，每100g南瓜鮮果中含有水分91.9～97.8g、碳水化合物1.3～5.7g、胡蘿卜素0.57～2.4mg，還有其他維生素（VC、VB、VE等）、氨基酸（瓜氨酸、天門冬氨酸等）和礦物質（Fe、P、Zn、Se等）。南瓜還具有一定的葯用價值，是幼兒、老人、消化不良、高血壓、腎炎等病人的保養食品，不能多食糖類的糖尿病人，唯食用南瓜無妨。因為南瓜中的南瓜子鹼、葫蘆巴鹼、果膠等生理活性物質能催化分解致癌物質亞硝胺，加快腎結石、膀胱結石的溶解，幫助消除人體內多餘膽固醇，防止動脈硬化。南瓜還有明目和醫治哮喘病的作用，常吃南瓜可防治夜盲症。南瓜干製作簡單，食用方便，其製作方法如下：老熟南瓜→處理→切片→晾曬→蒸煮→曬干→制漿→上漿→曬干→包裝→成品
一、處理
選擇皮較硬，成熟期長，肉質呈桔紅色的老熟南瓜，洗凈，去蒂剖開，去皮，去籽，掏凈瓤。
二、切片
南瓜經處理後，切成約5mm厚的環形薄片，放入水中浸泡30min。
三、晾曬
將一圈圈的南瓜片均勻地串在竹竿上晾曬5d左右，手感干透為止。
四、蒸煮
把曬乾的南瓜片放入蒸汽鍋中隔水蒸6min左右取出，快速冷卻，攤在竹篩上曬至含水量在10%以下，待用。
五、制漿
在一個不銹鋼鍋中，放入一定量的水，煮沸後，將芡粉用冷水調勻[澱粉與水的比例為（8～10）:100]，再慢慢倒入沸水中，邊煮邊攪拌，直至漿糊狀即成。
六、上漿
將干南瓜片放入漿液中均勻上一層薄漿，立即攤在竹篩上暴曬1d，或攤在烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿干至不粘手，具有一定彈性時，進行自然冷卻。
七、包裝
冷卻好的南瓜片即為南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒進行包裝。
八、成品
呈金黃色半透明狀，口味甜香，入口後，細膩爽口，並有一定韌性，價廉物美，久食不厭。
九、幾點說明
1.選用充分老熟的南瓜，皮較厚、硬、手指甲劃不破，表皮有較厚的蠟粉，皮呈紅色為好。
2.南瓜片在蒸煮前一定要干透，否則影響成品的外觀形狀和質地。
3.上漿是南瓜乾的關鍵，它能改善南瓜乾的色澤、質地和風味。可根據口味不同，添加一些芝麻、白糖、桔皮等。
4.由於南瓜干含糖分少，特別適合少年兒童、老人和糖尿病人。

1》改良版蛋黃焗南瓜(圖)
材料：
小南瓜半個、咸鴨蛋黃3個、鹽
做法：
1.南瓜削皮去籽，切成塊——什麼塊都行，看你自己喜歡什麼樣子的。如果要掛糊過油炸的話塊不要太大。水裡放鹽煮熟。侯軍教過好象是煮7、8成熟，實戰經驗告訴我們，不要聽他的，一定要熟才行，否則因為和蛋黃一起炒的時候時間很短，南瓜不可能從7、8成熟變成熟。
2.鍋里倒少許油，蛋黃放進去，拿鏟背順時針推攪。注意油溫不要過熱，熱的話可以先火，等不熱了再開。
3.蛋黃炒到這種程度就差不多了。
4.把濾好水的南瓜倒進去翻炒，使蛋黃均勻的附著在南瓜上。
5.然後就可以裝盤出鍋了。
喜歡過油的桶子可以把南瓜掛糊炸熟，趁熱倒入鹹蛋黃里翻炒幾下。炸過的南瓜外皮酥脆，口感更好。我不喜歡吃油炸的東西，自己更懶得做，所以改良了一下。
2》蛋黃南瓜
特點：色澤金黃、咸甜香濃、皮酥質糯、風味獨特。
原料：南瓜 咸鴨蛋
裝飾料：香菜
調 料：鹽 雞粉 食用油
做法：
1、先把南瓜削皮。
2、將南瓜切開，去子，然後切成大小均勻的條形塊。
3、咸鴨蛋去皮、去清。用刀將蛋黃壓碎。半斤的南瓜條需要大點的鹹蛋黃3-4個。（在選擇咸鴨蛋上，最好讓商家打開看一下，如果能買到農村散養的鴨蛋最好的，蛋黃又香，油又多）
4、鴨蛋黃膽固醇含量較高，不要吃的太多！
5、燒水焯南瓜，不要煮的太久，（沒有經驗建議你嘗一下，不要太硬了就可以。）
6、鍋里加油，有了溫度將壓碎的鴨蛋黃加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黃起泡，加一點點水，千萬不可多！（加水是因為蛋黃起泡後會較干，稀一點）
7、蛋黃已經有鹹味了，少加鹽，雞粉少許，把焯好的南瓜加入翻炒均勻，蛋黃會向泡沫一樣粘滿南瓜的