紐西蘭海膽怎麼賣
㈠ 海膽是什麼動物，哪裡有賣的
海膽-海膽(Sea urchin)是棘皮動物門下的一個綱,是一類生活在海洋淺水區的無脊椎動物。主要特徵為體呈球形、盤形或心臟形,無腕。
㈡ 買海膽應注意什麼
海膽是一種古老的生物，與海星、海參一樣，同屬棘皮科動物。海膽的身體呈圓球狀，有堅硬的外殼，全身長滿尖而長的刺，每根刺的基部有活動的關節，所以，根根長刺都可用於行走。它走起路來，像一隻刺蝟，所以人們把它叫做「海底刺蝟」。然而，在海膽醜陋的外殼裡面，卻隱藏著無比美味的內涵。
海膽大小不一，七兩重的海膽是海膽里的「標准美人」，但在個頭大小一致的情形下，卻是越重的越好。大海里生存的海膽約有800種，五顏六色，什麼樣子的都有，但在通常情況下，色彩斑斕的海膽是有毒的，不能食用。餐廳里售賣的海膽都是黑不溜秋的，但這種才是真正的「心裡美」。
海膽以肥美者為上品。挑選海膽其實很簡單，海膽芒刺短小而粗的比較肥，反之，又長又細的肯定是瘦了。海膽的芒刺不僅是海膽自我保護的「防彈衣」，更是海膽的呼吸工具，通過芒刺吸滿水的海膽會沉到水底，反之就漂到水面上了。因此，海膽新不新鮮，芒刺是最重要的。
吃海膽，新鮮最重要，要吃就要吃真正的生海膽。海膽長成這般模樣，怎樣下口呢？將挑選好的海膽洗凈，用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼，用羹匙挖出殼內狀似橘子瓣、黃色的海膽卵，去掉內臟。這個過程需要細致熟練的動作。海膽卵在海膽體內似五角星狀排列，顆粒分明，顏色橙黃似小黃米，難怪海膽卵亦俗稱海膽黃。將海膽放入冰水，加上檸檬、鹽浸上10分鍾，再吸干水，一道鮮爽即食海膽即可新鮮出爐啦！吃的時候需要搭配適當的作料，用芥末和醬油調味的汁充分浸透海膽，然後小心翼翼地放入口中，頓覺鮮美無比。海膽黃無骨無筋，入口即化。
海膽蒸蛋最傳統 跟傳統蒸蛋如出一轍，不過是將海膽這種新鮮元素融入進去。海膽分量的多少決定味道的鮮美程度。總之，海膽和雞蛋的味道相互滲透！
海膽炒飯最時尚 海膽炒飯，看似最簡單，其實往往是最難的！將米放到鮮肉湯里浸泡25分鍾，讓肉湯的滋味同米水乳交融。將瀝干水的米放到鍋里生炒，邊炒邊加肉湯，盡取湯之精華。炒至八成熟時加入碎海膽，快出鍋時再加上配料、調料拌炒。米飯有嚼頭，而海膽的介入，又多了幾許鮮爽的感覺！
㈢ 海膽怎麼做才好吃
1 直接買的生海膽可能你無從下手，現在海鮮店裡都有賣的現成的海膽黃，也可以找海鮮店的師傅幫你加工取一下！
註：海膽黃實際上是海膽的生殖腺，所以具有強精、益心、壯陽強骨的功效。災海膽外殼包裹的體腔內有五小塊黃色的稠粥樣物，就是海膽黃。
2取兩個雞蛋，打散放入碗中攪勻，加入等量的水。記得雞蛋里不需要加食鹽等調味料，因為一會要加入海膽黃，海鮮類食物本身就比較咸。
3將雞蛋放入蒸鍋中小火慢蒸3分鍾，等雞蛋呈半凝固狀的時候取出，蓋上海膽黃。
4放入蒸鍋中，繼續用大火蒸5分鍾待海膽黃變硬即可！好啦，美味的海膽蒸蛋就ok啦，海膽自帶鹹味和鮮味，不用添加任何作料即可享用！
取新鮮的海膽肉80g洗凈，去水後放入切好的蔥姜蒜拌勻備用（放入蔥姜蒜去除海膽的腥味）
將菜心洗凈切碎，最好切成碎粒狀，放入盤中備用;
海膽炒飯
雞蛋1個打散攪拌，放入油鍋中炒碎，取出備用；
鍋中放入適量油，加熱至五成熱，放入拌好的海膽肉開始翻炒，炒成膏狀後放入菜心和雞蛋繼續翻炒；
加入隔夜的米飯繼續炒，放入少量的食用鹽，待到米粒呈現金黃色時即可出鍋。好啦，色香味俱全的海膽炒飯就出鍋了！
㈣ 拍賣級海膽怎麼買
拍賣級別的海膽怎麼購買，可以先聯系買家通過他們介紹
㈤ 海膽很貴嗎多少錢
我們這邊的還好，一般都是10元一個，15元兩個，不排除有時候會賣到20..
㈥ 海膽現在多少錢一斤
我同學賣海膽的,多少錢就看你買多少了,買的越多越便宜啊(人家剝利多銷啊,難道還有不賺錢的嗎?).
關於儲藏,我們我建議你買個保鮮箱(泡末那種就行很便宜小的才10來塊錢),再買塊冰,(也幾塊錢),我估計應該就沒問題了,我們上次上海就是這么乾的,下午直接沾辣跟生吃,血受!
㈦ 海膽多少錢一個
海膽如果按斤賣的話
從60元到600元不等，因海膽品質不同，價格差異很大
中等品質的大連海膽 一般在45塊錢左右1斤
廣東的海膽價格 大概是8元1隻
國內的海膽 單只價格 一般在5-20元不等
望採納
㈧ 海膽的主要價值
海膽不像蛤蜊類海鮮，鮮活與否，只要輕拍其殼便可一目瞭然。挑選海膽的方法主要是看和觸。
1、看：仔細觀察，鮮活的海膽渾身的刺是會動的，動的幅度越大，說明鮮活度越好。
2、觸：一般市場賣海膽的商販會預備一把小螺絲刀。用螺絲刀的尖端輕觸海膽的嘴（嘴位於海膽腹部中央），鮮活的海膽收到刺激後，嘴會迅速收縮。 海膽丸紫菜蕎麥面 海膽蒸蛋 海膽刺身 海鮮壽司 海膽果 海膽水豆腐蒸蛋 海膽粥 海膽炒牛奶 水芹菜拌海膽 絲瓜海膽湯 海膽海蜇皮泡菜 海膽魚卵
㈨ 海膽怎麼吃
海膽飯
材料
海膽1個，泰國米4杯，白開水5杯，柴魚片15公克，醬油4大匙，味醂2大匙，紫蘇葉3-5葉。
清燉海膽：取膽卵，加水，輔之生薑或蒜片、蔥白或香菇，燒開後即可食用。
2.生炒海膽：取海膽卵肉，加鹽、酒、糖、薑末等調料，油熱時，下料爆炒，熟時加澱粉勾芡。
3.油煎海膽：取海膽卵肉，加配料，兌蛋清、澱粉，用明火油煎即可。
4.冰鎮海膽：取海膽卵肉，用冷開水清凈，裝在碎冰墊底的盛器(盆、碟)上，冰與海膽隔層薄膜，食時蘸上調料，與生吃龍蝦、赤貝、象拔蚌等類似，別有風味。
海膽黃蘆筍湯
主料：海膽黃罐頭50克，水發木耳15克，蘆筍罐頭50克，菜心15克。
調料：精鹽、醬油、蔥花、姜未、麻油。
製法：鍋內放適量水燒沸，放入海膽黃，加入精鹽。醬油、蔥花、姜未燒沸，加入蘆筍、木耳、菜心燒入味，出鍋裝碗，淋入麻油即成。
此湯由海膽黃與蘆筍、木耳、菜心相配而成，可為人體提供蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素營養成分，對於抗癌防癌、緩和冠狀動脈粥樣硬化、減低血凝塊、降低膽固醇等心血管疾病有很好作用。常食用能延年益壽。
海膽黃蛋湯
主料：海膽黃罐頭50克，雞蛋2個，菜心15克。
調料：精鹽、醬油。白糖、蔥花、姜未、碎芹菜、麻油。
製法：將雞蛋磕入碗內攪勻，鍋內放適量水燒沸，放入海膽黃、精鹽、醬油、白糖、蔥花、姜未燒沸，徐徐倒入雞蛋成蛋花，撒入菜心燒入味，出鍋裝碗時再撒入碎芹菜，淋上麻油即成。
此湯由海膽黃與益氣、養血、安五臟的雞蛋相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養成分，具有益氣、益血的功效。適用於心血管疾病、虛勞吐血、營養不良等病症。