紐西蘭半殼青口貝怎麼做好吃
1. 青口怎麼做好吃又簡單
今天的美食分享要給大家演示一種西式的烹飪手法，該做法簡單好做但是味道不一般值得您試試品嘗一下。
葡萄酒煮青口
食材：貽貝（青口）500克、白葡萄酒1杯、紫洋蔥半個、蒜頭3瓣、白鬍椒粉1小撮、干羅勒碎1小撮、細芹碎少許
製作步驟：
1、這就是我們的主食材「貽貝」在購買回來之後，要清洗干凈表面的「須」和「藤壺」要處理一下。
2、調味的主要靈魂「白葡萄酒」大概就是一杯
3、把洋蔥和蒜頭處理成碎，干羅勒也比較容易買到用量不需要多以免味道太沖。
4、鍋熱少許橄欖油倒入洋蔥碎進行爆香，待成褐黃的時候改小火放入干羅勒碎一起炒香。
5、然後放入貽貝平鋪開來
6、再倒入白葡萄酒進行烹煮
7、待貽貝開個小口之後，倒入蒜碎和細芹碎並撒少許的白鬍椒粉作為調味。
8、烹煮至完全開口即刻出鍋，不然肉質就煮老了。
小貼士：
1、調味不需要再多下其他東西，因為貽貝本身非常的鮮美。
2、放入少許的白鬍椒粉能調出那個鮮味
3、據說直接用手吃會更香 哈！
2. 爆炒青口貝的做法，爆炒青口貝怎麼做好吃，爆炒
主料
青口貝
1斤
輔料
姜
適量
豆瓣醬
少許
糖
少許
醬油
少許
鹽
少許
蒜
適量
油
適量
步驟
8.翻炒入味，待青口貝微開口後即可出鍋食用了
3. 青口貝湯怎麼做
青口貝海鮮湯是一道十分常見的西式湯品，是西方宴會必不可少的一道主菜。我們也可以自己動手做出青口貝冬瓜湯，品嘗有著濃郁異域風情的湯羹，給自己和家人帶來全新的感受。
材料：
青口貝、冬瓜、姜、香蔥。
調味料：鹽、雞精。
製作方法：
1、買回的青口貝刷凈外殼、用淡鹽水浸泡（叫其吐凈泥沙），姜切細絲量稍大些（要分兩次用）、苦瓜切薄片、蔥切碎備用；
2、鍋中放入適量的水，放入適量的姜絲、食用油，水開後下入冬瓜片同煮；
3、待冬瓜片燒開後，下入半殼青口貝、姜絲、鹽、雞精同煮，待半殼青口貝慢慢都張開口後關火，撒少許香蔥歲即可。
溫馨提示：
1、海鮮、冬瓜性均偏寒涼，姜絲量稍大（需放兩次），為的是把湯的寒性減弱；
2、最後放入青口貝，這樣是為了確保半殼青口貝的口感，此湯鮮香可口；
3、按各人口味選自喜歡的殼類小海鮮均可，切忌海鮮好吃，但不可過量。
4. 青口貝怎麼煮比較好吃呢
青口貝（海虹），也有人稱為淡菜，我們這邊是非常的多， 只要等到海水退潮之後，你會發現，在各種礁石上，或是船底岸邊都會有它的蹤影。
蒜蓉青口貝
1、青口貝買回來以後刷洗干凈，用刀子撬開貝殼，去掉另一邊空殼子不要，去掉黑色的內臟和毛絲裝入盆中備用。
2、大蒜剁成末、辣椒切碎，放入鍋中加油（油可以放多一點）爆香以後，盛入碗中，倒入醬油、少許白糖、料酒攪拌均勻後淋在青口貝上。
3、烤箱預熱200度，把青口貝放進去烤10-15分鍾，出鍋的時候撒上蔥花就可以了。
5. 美食派#白灼青口貝怎麼做好吃又簡單，做
青口貝 ：500
油 ：適量
鮑魚汁 ：15
鹽 ：適量
頂級頭抽 ：10
濃縮雞汁 ：2
雞精 ：2
青椒：10
薑片 ：5
花雕酒 ：5
白糖 ：5
料酒 ：適量
第十一步
11.將步驟4調配好的蘸汁放入小蘸汁碟中，稍加整理，即成。
1、青口貝灼制時，只要它剛張開，就要撈起，不必等到全部貝張開再撈，這樣才能得到青口貝剛熟的爽、嫩、滑口感。過熟的青口貝則干澀和有異味，難吃。2、保留青口貝外殼時，要注意所有的青口貝殼是同一個側面的，這樣擺盤才好看。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
6. 青口貝怎麼吃
蒜香粉絲雙椒青口貝的烹飪技巧
技巧tips
大蒜碎不要炒的太過，口感會受到影響，顏色變微黃即可，青口帶殼蒸的時候，看見開口即可關火，以免蒸老了不好吃……
7. 爆炒青口貝肉的做法是什麼
主料：青口貝1斤。
輔料：姜適量、豆瓣醬少許、糖少許、醬油少許、鹽少許、蒜適量、油適量。
爆炒青口貝的做法
1、青口貝，姜蒜。
8. 青口貝的怎麼做才好吃
材料
青口貝225g，粉絲50g，泰椒1個2g，蔥姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸魚豉油30g，油
做法
1、將泰椒切成較厚的圈待用，將蔥切成蔥花待用，粉絲用溫水泡軟後剪短瀝干水分待用，青口貝用水沖洗干凈瀝干待用；
2、將泡軟的粉絲，用半包蒜蓉包和少量蒸魚豉油拌勻，鋪在盤底待用；
3、將剩餘蒜蓉均勻的抹在青口貝上，放在粉絲上面，放入蒸鍋水開後蒸5分鍾，淋上蒸魚豉油出鍋；
4、鍋中放入50g油（約三湯匙）燒熱，下泰椒圈和蔥花，炒出香味後，將熱油淋在青口貝上即可。