紐西蘭羊骨頭在哪裡
① 哪裡的羊骨頭湯最有名最好吃
羊肉1斤,羊筒子骨2根,白蘿卜半斤
綠豆適量,枸杞適量,蔥姜,鹽,白酒適量
方法/步驟
羊骨頭和羊肉洗凈。羊骨頭需要鋸開。一般買骨頭的地方,可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節,這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 羊肉切成小方塊。
先要將羊骨和羊肉過水一次:就是先燒一鍋開水,將骨頭和是綠豆放入煮10分鍾左右,(看到骨頭表明剩下的肉熟了,或是沒有血水了),撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末,但是注意不要把羊骨頭裡面的骨髓洗掉了。
每1000克羊肉放入5克綠豆,煮沸10分鍾後,將水和綠豆倒掉,羊肉膻味即除;
重新燒一大鍋開水,水開以後,先放入拍碎的姜,蒜和蔥結,煮幾分鍾,然後將骨頭放入。 骨頭放入後,大火燒開,蓋上鍋蓋(可以留一個小縫),然後換成中大火煮2-3個小時。放入適量的枸杞。
注意想燙熬白,既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看,讓熱氣散走。
不要擔心鍋內水燒干而不停的加水,實在想加,另外燒開水加入,不要直接加冷水。如果覺得火太大,寧可改成中火,也避免不停加水。
熬湯時候,一定要保持滾沸狀態,否則熬出的肉湯清淡不乳白。我們熬湯一般中途不加水,熬完以後,原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火,將湯面的浮油先清理一下。
熬制時候,要加入適量的羊板油,並且熬爛熬化,湯汁會更加香濃。
這個濃湯,可以直接食用,或者加入開水再煮10來分鍾稀釋一下食用(人多的時候最好後這樣),或者冷卻後冷凍起來回頭用。加入蘿卜塊,大火煮20分鍾,加入鹽即可。
在熬湯的過程中不建議放鹽,鹽是在蘿卜之後放入。
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出鍋前加入少量燙過的芹菜或者香菜,是為了裝點顏色的
② 進口羊骨頭哪裡有批發的
這個一般在當地的副食批發市場正常來說都有渠道可以購買的。
③ 羊排骨得煮多長時間才熟
一般市場上的養殖羊肉基本上開鍋就爛,即使是農村成年放養的羊,也很容易爛,羊肉比豬肉還要容易爛些,自然比牛肉容易的多。
只是熟的話,冷水下鍋,水開之後再煮10分鍾就熟透了。
④ 哪裡有賣羊骨頭羊肚子的
當地農貿市場賣羊肉攤位
⑤ 羊排骨怎麼做:
一、清燉羊排(在冬日裡是滋補佳品)
選用新鮮羊排,按我們新疆的話說要羊羔肉,將湯鍋(大)置於火上,加入冷水,水要淹過肉多以些(加多少由羊排的克數來定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火將水燒開,撇去最上面的浮沫。中火燉5-10分鍾,加入少許花椒和薑片(目的是去惺),改小火燉大約1小時,其實要是羊羔肉40分鍾就可以了。
排骨快燉好時,你需要做一些工作。剝1棵蔥,洗凈切成細末,放入一個小盆里備用。肉燉好後,將羊排撈出放入一個大盤中,不要關火,改大火讓湯沸騰,在放蔥的小盆里放入一些鹽,舀一些湯在這個小盆里,拿勺子攪讓鹽融化,由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上,即可。
另,在切一些蔥末,放入幾個小碗內,加少許鹽,倒入肉湯,即可。
⑥ 紐西蘭羊骨頭羊排、
原料:
紐西蘭羊排。
輔料:
麵包糠、大蒜、番茄、番薯。
調料:
鮮迷迭香、旗牌芥末、義大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。
步驟/方法
1
法式烤紐西蘭羊排做法:
1、用蒜碎、迷迭香、麵包糠,加橄欖油混合在一起;
2、將羊排剔干凈,用鹽、黑胡椒腌制後,煎至3成熟;
3、在羊排外表抹芥末後,再裹上做好的香草包糠,放入烤箱(200℃)烤5分鍾即可;
4、用炸番薯條、烤番茄配菜;
5、用義大利黑醋加橄欖油澆汁。 做法:
1、羊後腿帶骨肉(羊排更好)切塊投入鍋里 再放三五片生薑用涼水開始燉;
2、水開後撇去浮沫 等肉燉爛的時候加鹽巴 再加切好的洋蔥、紅蘿卜塊燉;
3、等紅蘿卜燉熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋;
4、兌調味汁:以香醋、生抽、美極鮮味汁、油潑辣子、香油兌成你喜歡的調味汁;
我家習慣吃法:
1、羊肉可粘著調味汁吃。
2、羊肉湯可泡囊吃。
⑦ 羊骨頭放在什麼地方好
我認為擺哪裡都不好,這怎麼說呢?對於不同的人會有不同的客觀評價。掛標本這不能說好還是不好。就算迷信也沒這樣1說。我只能膚淺的提一下:掛標本如果是為了學習或工作或研究等,我相信這還是好的,但是如果是好玩(不是興趣,喜歡的那種)我建議還是不要了。首先標本現在售價都很貴,第二對於一個怕XX的人還是不要自己嚇自己了。
以上是我膚淺見解,勿笑。望採納。
⑧ 哪個市場有羊骨頭買
您是哪的呀?一般大型菜市場都有賣的。找個羊湯館問問最簡單啦省時間。
⑨ 羊排骨得煮多長時間才熟
只是熟的話,冷水下鍋,水開之後再煮10分鍾就熟了。
准備用料:羊排600g、生薑適量、鹽適量、花椒適量、甘草適量、草果適量、八角適量、大蔥適量、枸杞適量、香菜適量、蒜葉適量
1、羊排用清水浸泡一晚並多次換水