紐西蘭羊肉怎麼紅燒

① 正宗的紅燒羊肉怎麼燒

羊肉具備了補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾的功能，被稱為人類的持續健康效果食品，它的做法很多，最為人追捧的做法是紅燒羊肉，今天就讓小編跟大家介紹一下紅燒羊肉的做法。

1、羊肉浸泡沖洗干凈。冷水入鍋，大火燒開。

2、撇去浮沫後撈出沖洗干凈。

3、切成大小適中的塊備用。

4、肥肉部分單獨切成小塊，將鍋燒熱以後，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

5、將油渣撈出以後，放入適量冰糖慢慢加熱至溶化。當冰糖微紅時，放入切好的羊肉塊翻炒。

6、加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉塊上色均勻。

7、將羊肉倒進電壓力鍋。放入蔥段、薑片、胡椒粉。再將切好的胡蘿卜塊放進去，倒入半小碗清湯。

8、加壓20分鍾後，泄壓開蓋，加入適量鹽調味，即可盛出食用。

製作技巧

1、羊肉大塊焯水更能保持羊肉的營養成分。

2、用冰糖來炒糖色，色澤更漂亮。

3、用肥羊肉榨出來的油再用來燒羊肉，羊肉的香味更加濃郁可口。

紅燒羊肉的營養價值
羊肉的吃法有很多種，紅燒羊肉就是大家比較推崇的一種。紅燒羊肉是用羊肉，輔以胡蘿卜燉制而成，這是一款較受歡迎的菜餚，今天就來跟大家說說這道菜的營養價值。

每100克羊肉營養素裡面就含有115.83大卡熱量，5.34克碳水化合物，2.86克脂肪，15.72克蛋白質。

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷；而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

另外，羊肉對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

② 羊肉怎麼紅燒

1.買900克羊肉，黃酒500克，蒜和姜，青大蒜適量，再准備一些適量的配料，比如鹽，老抽，鮮抽，辣椒，八角，桂皮，冰糖，紅棗，料酒。


2.買好的鮮羊肉，切成塊狀，放一個干凈盆里，用鹽和料酒進行腌制，腌一會放熱水鍋，過一下熱水，然後盛出來。
3.准備干凈炒鍋，倒油，油熱後，弄好的肉塊，放進去翻炒一會，緊接著把准備好的姜蒜片，辣椒，八角，桂皮，紅棗扔進去，開始炒，再倒黃酒500克和兩勺子冰糖，然後開始開大火煮起來。
4.大火煮開後，然後把適量的老抽，鮮抽也放進去，繼續大火煮開，然後再改成小火，蓋上鍋蓋，開始慢燉一個半小時左右。


5.煮好之後，把鍋蓋掀起來，把適量的鹽給撒進去，用勺子翻滾一下，再煮個三五分鍾。
6.趁著煮肉的時間，我們可以把准備的青蒜拿出來了，然後洗干凈切成末。羊肉煮熟後，把鍋蓋掀起來，放青蒜末進去，翻炒一會，炒均勻就可以了。最後把火關掉，煮好的羊肉塊盛出來就能吃了

③ 紐西蘭羊肉如何紅燒

其實燒肉個人覺得都差不多，我覺得紐西蘭羊肉還不錯。紅燒步驟：
1。將羊肉切好，清水焯一下。煮出血水。
2。加油燒熱以後，入花椒大料蔥姜蒜（省事可以換成13香），肉桂等佐料炸出香味，然後加肉略炸，然後喜歡顏色深點可以加點白糖，然後加醬油醋加水頓，把水頓的差不多幹了就可以吃了。
純手工打字，望採納。

④ 羊肉怎麼紅燒好吃

羊肉怎麼樣紅燒才好吃的辦法非常的簡單。首先把新鮮的羊肉切成薄片，然後往鍋里倒入少許的油，少許的料酒，把切好的羊肉片倒進鍋中，不停的翻炒，翻炒幾分鍾左右的時間，然後加入少量的沙茶醬，醬油，再翻炒幾分鍾之後，加入少量的水，再燉十分鍾左右就可以吃了。

⑤ 羊肉怎麼紅燒好吃

放入羊肉 大火煮開，煮出浮沫。取出洗凈備用。重新起鍋，炒鍋燒熱，加30ML油，8成熱後下入蔥姜蒜，出香味後倒入羊肉，翻炒1分鍾加入足量水，沒過羊肉 加入兩湯匙料酒 加入兩湯匙老抽，一湯匙生抽 放入步驟4的香料包 放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味 開蓋轉大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調好味道，撒上青蒜葉撈出。一道好吃的紅燒羊肉做好了。