紐西蘭的青貝如何煮

1. 青口貝和海虹長得好像啊，是不是就是一種東西

青口貝和海虹是同一種東西。

青口貝，即翡翠貽貝，渤海部分地區又稱其為「海虹」。干制後即為「淡菜」。分布於東海南部和南海沿岸、渤海區域。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方發現。

物種介紹：

貝殼較大，南方青口貝殼可長達13～14厘米，北方渤海地區則通常為8厘米內。殼長是殼高的2倍。殼頂位於貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長紋細密，前端具有隆起肋。殼內面呈瓷白色，或帶青藍色，有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個，右殼1個。足絲細軟，淡黃色。

營養成分：

蛋白質及氨基酸含量較高，必需氨基酸占總氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量豐富，特別是EPA 和DHA 總量占總脂肪酸的26.01%。除富含Ca, Mg , Fe 等無機元素外, Se 的含量也較高。青口貝營養均衡, 富含人體生命活動所必需的各種氨基酸、不飽和脂肪酸、無機元素等營養物質, 其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物質對機體更具有抗病、解毒、增強免疫力等重要功能, 具有較高的開發利用價值。

功效作用：

1. 提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

2. 壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。

3. 利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

4. 補腎虛：症狀為「寒」，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

5. 祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2. 為什麼外國人不吃青口貝

很多年之後，我有個綽號叫做「西毒」。其實任何人都可以變得狠毒，只要你嘗試過甚麼叫「忌妒」。我不會介意他人怎樣看我，我只不過不想別人比我更開心。

3. 請問紐西蘭青口貝（又名翡翠貽貝/海紅）的價格，產量，季節等信息

2.99紐幣一公斤。產量及其富有，因為有人工養殖在紐西蘭本地。沒有季節，一年四季超市都有大量銷售。

4. 為什麼說紐西蘭的綠唇青口貽貝才具有活性成分

紐西蘭南島馬爾堡海峽的日照，海水溫度以及海水的清潔度，多個因素都符合青口貝產生活性的條件，所以紐西蘭國內人喜歡吃綠唇貽貝來保養關節，中國東北和菲律賓也有貽貝，不過就是自然條件都不符合產生活性青口素的條件。目前全球來講，能產生活性青口素的貽貝只在紐西蘭有。

5. 紐西蘭青口貝與中國淡菜有什麼區別

一、性質不同

1、青口貝：是翡翠貽貝，又名海紅。

2、淡菜：淡菜是干制後的青口貝，煮熟後加工成干品。

二、特點不同

1、青口貝：貝殼頂位於貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長紋細密，前端具有隆起肋。殼內面呈瓷白色，或帶青藍色，有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個，右殼1個。足絲細軟，淡黃色。

2、淡菜：淡菜為海味珍品之一，性溫，味咸。

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青口貝的烹飪技巧：

1、青口貝可以氽湯，也可做菜。

2、青口貝個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨。

3、青口貝500克，加調料煮湯服，連續服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等症。

4、青口貝可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質，故污染的淡菜不能食用。

6. 青貝怎麼做

蒜茸青口貝

材料
青口貝250克。調料雞粉1／4大匙，鮮蒜茸3大匙，精鹽1／4小勺，味精1／3小勺，胡椒粉1／5小勺，雞油4大匙，澱粉適量。

做法
1、青口貝洗滌整理干凈；將雞粉、鮮蒜茸、精鹽、味精、胡椒粉、雞油、澱粉裝碗，調拌勻，對成「蒜茸汁」備用。
2、將青口貝瀝干水分，拌入「蒜茸汁」，上屜蒸6分鍾左右，取出裝盤即可。
材料替換
用扇貝替換青口貝，稱為蒜茸扇貝。
口味變化
調味料中去掉蒜茸，加入豉茸，蚝汁，稱豉蚝青口貝。

青口貝番茄炒寬面

材料
材料寬面、青口貝、番茄條、橄欖油、洋蔥末、蒜泥、白酒、鹽、胡椒

做法
1、寬面放入開水鍋內煮5分鍾左右撈出，浸入涼開水中冷卻，瀝干水分後拌入橄欖油。
2、青口貝在開水中焯至半熟。
3、取炒鍋，加入橄欖油，將洋蔥末、蒜泥炒香，投入青口貝，加入白酒，收汁後再加入番茄條、寬面和鹽等調味，翻炒均勻。
4、將炒好的面裝盆，青口貝和番茄條放在上面即可。

7. 紐西蘭青口貝怎麼吃

直接清洗干凈放在水中煮 水裡放鹽。 煮完用蔥姜蒜炒一下就可以了

8. 青貝的做法家常做法

清蒸青口貝的做法步驟

• 

  10

  十分鍾左右，青貝熟即可出鍋。

9. 紐西蘭青口貝與中國淡菜有什麼區別

一、性質不同

1、青口貝：青口貝，即翡翠貽貝，又名海紅。

2、淡菜：淡菜是干制後的青口貝，煮熟後加工成干品。

二、特點不同

1、青口貝：貝殼較大，殼長達13～14厘米。殼長，殼長是殼高的2倍。殼頂位於貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長紋細密

2、淡菜：淡菜為海味珍品之一，性溫，味咸。

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貽貝（淡菜/青口）的分布范圍：

貽貝因生命力強，易於大量人工養殖，我國山東、遼寧、浙江、福建、廣東、海南等沿海省份都有廣闊的養殖海域。

貽貝（淡菜/青口）的經濟價值：

鮮活貽貝是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。由於貽貝產量大，收獲後不易保存，歷來多煮熟後加工成干品——淡菜。淡菜營養價值很高，並有一定的葯用價值。