紐西蘭綠胎貝怎麼做法
A. 淡菜是什麼 淡菜怎麼洗 淡菜的做法
淡菜是貽貝科動物的貝肉，也叫青口，雅號「東海夫人」。
淡菜的外殼清洗方法有別於花蛤、岑等，到底淡菜怎麼洗呢？
1、最好用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去；然後用刀颳去在淡菜表面著身的貝類，用水沖洗。2、將著生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來。有時候需要用一點力氣，所以要小心謹慎一點，避免弄傷自己或弄臟衣物。3、將淡菜倒入一個盆中，加入清水，水量需讓所有的淡菜都浸沒在其中，然後加入少許鹽，靜置1小時左右，讓其充分吐出泥垢，中途可以換1-2次水。
淡菜木耳燴絲瓜
材料：黑木耳5朵，淡菜20粒，絲瓜2根，鹽，雞粉，生抽，米酒，黑胡椒粉
1、黑木耳浸泡洗干凈後剁碎；淡菜浸泡片刻洗干凈，也剁碎；絲瓜削皮，切成小丁
2、鍋中倒入適量食用油，倒入黑木耳碎，加鹽、雞粉炒一下，再倒入適量清水，蓋上鍋蓋煮至沸騰
3、然後倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒（辟除淡菜的腥味）繼續燜煮
4、大概煮15分鍾後，倒入絲瓜丁，翻炒一下
5、最後加少許生抽，炒至絲瓜變翠綠卻可
醬爆淡菜
材料：淡菜300克，干豆豉醬適量，紅尖椒，姜蔥蒜少許，料酒，糖，鹽少許
1、青口入開水中燙直口微開即可撈出，取出肉待用
2、紅尖椒切粒，姜蔥蒜切末待用
3、熱鍋冷油爆香姜蔥蒜末，加入豆豉醬和紅尖椒炒香
4、加入青口和少許清水繼續翻炒，烹入料酒，加入糖，鹽翻炒均勻即可
B. 紐西蘭綠殼貽貝怎麼做啊
有很多種做法
我常用的是用油合著辣椒、蔥姜蒜一起煸炒一下爆爆香。
等香味出來後加入一些配菜（配菜看個人喜好，青椒、黃瓜、捲心菜等等都可以），一起翻炒一會兒至Mussle七八分熟後，放適量料酒和鹽，最後蓋上鍋蓋悶熟就好了。
其實Mussle還是新鮮的好吃啦，而且也不貴，我昨晚在pack'n save買的才1.99/Kg，Foodtown的好像是2.99/Kg。
一般我一個人吃的話十來個就差不多了，用清水伴著料酒、辣椒、蔥姜蒜、鹽，一起煮到都開口就差不多了。
吃的時候如果你願意可以蘸著醋啊、甜酸醬啊什麼的吃。呵呵，當下酒的零嘴兒不錯。
C. 紐西蘭青口貝與中國淡菜有什麼區別
一、性質不同
1、青口貝：青口貝，即翡翠貽貝，又名海紅。
2、淡菜：淡菜是干制後的青口貝，煮熟後加工成干品。
二、特點不同
1、青口貝：貝殼較大，殼長達13～14厘米。殼長，殼長是殼高的2倍。殼頂位於貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長紋細密
2、淡菜：淡菜為海味珍品之一，性溫，味咸。
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貽貝（淡菜/青口）的分布范圍：
貽貝因生命力強，易於大量人工養殖，我國山東、遼寧、浙江、福建、廣東、海南等沿海省份都有廣闊的養殖海域。
貽貝（淡菜/青口）的經濟價值：
鮮活貽貝是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。由於貽貝產量大，收獲後不易保存，歷來多煮熟後加工成干品——淡菜。淡菜營養價值很高，並有一定的葯用價值。
D. 紐西蘭綠貽貝怎麼個吃法
只讓自己和學生聯系不讓別人聯系雁飛秋色滿闌干
E. 什麼是綠貽貝
貽貝在中國北方俗稱海虹，在中國南方俗稱青口，它的干製品稱做淡菜，
海洋中只有兩種綠貽貝，其中青口貽貝生長在紐西蘭海域中。這種貽貝有著深褐色或深綠色的外殼，殼緣呈綠色，屬單內收肌貽貝，長度可達240毫米，是世界上體積最大貽貝品種之一。
除紐西蘭，菲律賓和馬來西亞也有養殖青口貽貝，
F. 為什麼說紐西蘭的綠唇青口貽貝才具有活性成分
紐西蘭南島馬爾堡海峽的日照，海水溫度以及海水的清潔度，多個因素都符合青口貝產生活性的條件，所以紐西蘭國內人喜歡吃綠唇貽貝來保養關節，中國東北和菲律賓也有貽貝，不過就是自然條件都不符合產生活性青口素的條件。目前全球來講，能產生活性青口素的貽貝只在紐西蘭有。
G. 青口怎麼做好吃又簡單
今天的美食分享要給大家演示一種西式的烹飪手法，該做法簡單好做但是味道不一般值得您試試品嘗一下。
葡萄酒煮青口
食材：貽貝（青口）500克、白葡萄酒1杯、紫洋蔥半個、蒜頭3瓣、白鬍椒粉1小撮、干羅勒碎1小撮、細芹碎少許
製作步驟：
1、這就是我們的主食材「貽貝」在購買回來之後，要清洗干凈表面的「須」和「藤壺」要處理一下。
2、調味的主要靈魂「白葡萄酒」大概就是一杯
3、把洋蔥和蒜頭處理成碎，干羅勒也比較容易買到用量不需要多以免味道太沖。
4、鍋熱少許橄欖油倒入洋蔥碎進行爆香，待成褐黃的時候改小火放入干羅勒碎一起炒香。
5、然後放入貽貝平鋪開來
6、再倒入白葡萄酒進行烹煮
7、待貽貝開個小口之後，倒入蒜碎和細芹碎並撒少許的白鬍椒粉作為調味。
8、烹煮至完全開口即刻出鍋，不然肉質就煮老了。
小貼士：
1、調味不需要再多下其他東西，因為貽貝本身非常的鮮美。
2、放入少許的白鬍椒粉能調出那個鮮味
3、據說直接用手吃會更香 哈！
H. 冷凍青口貝怎麼做好吃
做法：
第一步：熟凍的青口貝，不需要解凍。
第二步：加一杯水高火煮兩分鍾即可，然後把水倒掉，加白葡萄酒燜燒一分鍾就好了。
第三步：然後就盛盆就行了。
青口貝，即翡翠貽貝，渤海部分地區又稱其為"海虹"(但此詞在天津地區作為一種螃蟹的稱呼)。干制後即為"淡菜"。分布於東海南部和南海沿岸、渤海區域。常生活在潮間帶至淺海底，在海邊除了岩礁的外，也可以在浮木、船底等地方發現。
青口貝，貝殼較大，南方青口貝殼可長達13~14厘米，北方渤海地區則通常為8厘米內。殼長是殼高的2倍。殼頂位於貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長紋細密，前端具有隆起肋。殼內面呈瓷白色，或帶青藍色，有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個，右殼1個。足絲細軟，淡黃色。
配圖：
第一步：
介紹：
I. 紐西蘭青口貝與中國淡菜有什麼區別
一、性質不同
1、青口貝：是翡翠貽貝，又名海紅。
2、淡菜：淡菜是干制後的青口貝，煮熟後加工成干品。
二、特點不同
1、青口貝：貝殼頂位於貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長紋細密，前端具有隆起肋。殼內面呈瓷白色，或帶青藍色，有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個，右殼1個。足絲細軟，淡黃色。
2、淡菜：淡菜為海味珍品之一，性溫，味咸。
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青口貝的烹飪技巧：
1、青口貝可以氽湯，也可做菜。
2、青口貝個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨。
3、青口貝500克，加調料煮湯服，連續服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等症。
4、青口貝可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質，故污染的淡菜不能食用。