如何煮紐西蘭羊腿
❶ 如何煮羊腿
材料：
羊腿一隻，胡蘿卜和芹菜最好要備一些。不用太多，一根就夠了。鹽 3勺，糖 2勺。 這個量得你自己嘗著決定，我估計差不多在這個量上下一兩勺糖鹽，但是糖一定不要多放太多。辣椒油，看你自己的口味放，當然還是辣一點好吃。老抽，加到湯變色就好，大約1/4量杯吧。孜然一把。（這個是一定要的）八角，半顆，蔥 半顆，干辣椒2顆。
步驟：
1.羊腿要是只有前肢的話就不切，要是整支就要把上臂給卸下來。切到關節的時候要順著縫隙切，要小心不要切到手。
2. 羊肉入鍋後，放水漫過羊肉。大火煮3到5分鍾，這時候會有血沫，最好能撇掉。
3. 把其他亂七八糟的其他東東全扔進鍋，開到小火慢慢煮。
4. 起碼1個半小時煮好。你用筷子去戳羊肉，戳進去了就差不多好了。
❷ 自製紐西蘭羔羊腿怎麼做如何做
主料紐西蘭羔羊腿1隻 土豆適量 西蘭花適量
輔料孜然適量 迷迭香適量 鹽適量 辣椒依個人口味 橄欖油少量
自製紐西蘭羔羊腿的做法步驟
1. 將羊腿洗干凈～然後用刀切～如圖所示～不用切開哦～只是劃口子而已
2. 在羊腿上抹上鹽和橄欖油～撒上迷迭香和孜然～腌制超過一個小時～我是弄了一個晚上～主要是怕不入味
3. 腌制肉的時候可以切點土豆塊和西蘭花～撒上鹽胡椒粉和少於辣椒粉，放入烤盤中
4. 大概放入烤箱中是這種情況～
5. 稍微烤一會兒後～往下滴油了～就裹上錫紙～放入烤箱中繼續
6. 烤呀烤呀～～～等呀～
7. 出鍋啦～撥掉錫紙～放在西蘭花和土豆上～准備開吃啦～
8. 稍准備醬料～依個人口味哦
9. 開吃嘍～～～
❸ 羊腿怎麼煮好吃
羊肉含有豐富的營養，是冬季驅寒的滋補佳品，但是因為羊肉有腥膻味，致使很多人不喜愛吃。只有把好挑選、清洗和烹調三
個關口，才可去掉羊肉的膻味。
把住挑選關，就是要挑選色澤淡紅、觸摸有彈性的鮮肉；然後就是把好清洗關，要用溫水洗除羊肉表層的細毛和雜質，切成小塊焯水，去盡血沫後，再沖洗干凈；烹調關更重要，烹調時採取的去膻辦法有加花椒、放點料酒和醋、與蘿卜或茶葉同煮等，下面介紹幾種可以去除羊肉膻味的烹調方式：
燜燒羊腿肉1000克，剁成小四方塊，焯水，去血沫後，清水沖洗干凈；鍋內倒油加熱，放花椒、干尖椒、八角、桂皮、陳皮、姜塊、蔥節，炒出香味後，加入羊肉，烹上料酒干炒一會，再添加豆瓣醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和幾個打孔的胡蘿卜，大火燒開後，小火燜制；羊肉燒爛後，揀去姜塊、蔥節、胡蘿卜便可食用。燜燒後的羊肉酥爛脫骨，咸鮮微辣，芳香四溢。
另外，燉羊肉時用紗布包一點茶葉，與羊肉同煮，熟後將茶葉袋撈出，可除去膻味；燒羊肉時放進橘子皮，不但可去膻味，還能增加橘香味；燒羊肉放幾顆帶殼核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快；將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒面和水攪拌成的稀糊），膻氣也可減少；將羊肉洗凈切好，放入開水鍋中，然後按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5兩米醋的比例煮到開鍋，取出羊肉，膻氣便可解除；燒、煮羊肉時，0.5公斤羊肉放入半包或1／3包咖喱粉，也可除膻氣。
爆炒取凈羊肉250克，切成柳葉片，用鹽、雞蛋、味精、生粉上漿；大蔥切成馬蹄形；鍋內打底油，待油熱，將羊肉下鍋；羊肉炒至半熟，加米醋焙乾。醋的數量是肉的千分之一左右；然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香等調料，起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥膻味大減，味香醇。鍋內打底油，用姜、蒜末熗鍋，放羊肉煸至半熟，再放大蔥，隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下，起鍋打香油，其味香美，無腥膻。
❹ 羊腿怎麼煮
大家都知道，羊肉不僅美味，而且是秋冬季節非常好的滋補食材。想要早家做出美味而且沒有腥氣的羊肉，方法其實有很多。大家最擅長的就是蒸煮。蒸煮的羊肉更加的軟爛，適合全家食用。今天我們來教大家兩種家裡煮羊肉的正確方法，讓大家能夠輕輕鬆鬆就吃到美味的羊肉。
第一道菜就是我們生活中最為常見的清燉羊肉湯，我們需要的食材有：羊肉，干橘皮以及山楂。下面我們來說說做這道菜的具體的一些步驟。首先，我們需要將羊肉在涼水中浸泡兩個小時，然後再用清水將浸泡好的羊肉用清水重新清洗幾次。之後呢，我們將羊肉切成小塊，再在鍋中放入足量的清水，將切好的羊肉塊放入鍋中，之後開大火，然後在湯汁中加入料酒，緊跟著放入干橘皮，山楂，姜等，然後蓋上鍋蓋，並且將火調至小伙，燉一個半小時，然後打開鍋蓋，根據自己的口味加入適量的食鹽，一道香噴噴的清燉羊肉湯就做好了。
第二道菜的話就比較高級了，它的名字叫做大塊煮羊肉，聽名字就比較豪放，可是它的實際操作卻十分講究，首先我們需要將羊肉剁成拳頭狀大小的塊狀，之後再將剁好的羊肉放入盛有適量清水的鍋中，蓋上鍋蓋，同時開大火，燉上1個小時，之後再調至小火，慢燉30分鍾，這時，打開鍋蓋，你會聞到一股美食特有的香味，加入適量的食鹽，你就可以慢慢的品嘗了。
聽了我的介紹，你已經學會了嗎，不會的話，在生活慢慢的去嘗試，這一道道的美食一定能讓人食慾大振，你是不是已經饞得口水直流了呢，當然了，羊肉固然好吃，但是我們也不能過度的食用，因為羊肉對人的身體有著大補的作用，所以吃多了，可能會導致流鼻血。
❺ 水煮羊腿怎麼做
材料：
羊腿一隻，胡蘿卜和芹菜最好要備一些。不用太多，一根就夠了。鹽 3勺，糖 2勺。 這個量得你自己嘗著決定，我估計差不多在這個量上下一兩勺糖鹽，但是糖一定不要多放太多。辣椒油，看你自己的口味放，當然還是辣一點好吃。老抽，加到湯變色就好，大約1/4量杯吧。孜然一把。（這個是一定要的）八角，半顆，蔥 半顆，干辣椒2顆。
步驟：
1.羊腿要是只有前肢的話就不切，要是整支就要把上臂給卸下來。切到關節的時候要順著縫隙切，要小心不要切到手。
2. 羊肉入鍋後，放水漫過羊肉。大火煮3到5分鍾，這時候會有血沫，最好能撇掉。
3. 把其他亂七八糟的其他東東全扔進鍋，開到小火慢慢煮。
4. 起碼1個半小時煮好。你用筷子去戳羊肉，戳進去了就差不多好了。
羊肉含有豐富的營養，是冬季驅寒的滋補佳品，但是因為羊肉有腥膻味，致使很多人不喜愛吃。只有把好挑選、清洗和烹調三
個關口，才可去掉羊肉的膻味。
把住挑選關，就是要挑選色澤淡紅、觸摸有彈性的鮮肉；然後就是把好清洗關，要用溫水洗除羊肉表層的細毛和雜質，切成小塊焯水，去盡血沫後，再沖洗干凈；烹調關更重要，烹調時採取的去膻辦法有加花椒、放點料酒和醋、與蘿卜或茶葉同煮等，下面介紹幾種可以去除羊肉膻味的烹調方式：
燜燒羊腿肉1000克，剁成小四方塊，焯水，去血沫後，清水沖洗干凈；鍋內倒油加熱，放花椒、干尖椒、八角、桂皮、陳皮、姜塊、蔥節，炒出香味後，加入羊肉，烹上料酒干炒一會，再添加豆瓣醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和幾個打孔的胡蘿卜，大火燒開後，小火燜制；羊肉燒爛後，揀去姜塊、蔥節、胡蘿卜便可食用。燜燒後的羊肉酥爛脫骨，咸鮮微辣，芳香四溢。
另外，燉羊肉時用紗布包一點茶葉，與羊肉同煮，熟後將茶葉袋撈出，可除去膻味；燒羊肉時放進橘子皮，不但可去膻味，還能增加橘香味；燒羊肉放幾顆帶殼核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快；將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒面和水攪拌成的稀糊），膻氣也可減少；將羊肉洗凈切好，放入開水鍋中，然後按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5兩米醋的比例煮到開鍋，取出羊肉，膻氣便可解除；燒、煮羊肉時，0.5公斤羊肉放入半包或1／3包咖喱粉，也可除膻氣。
爆炒取凈羊肉250克，切成柳葉片，用鹽、雞蛋、味精、生粉上漿；大蔥切成馬蹄形；鍋內打底油，待油熱，將羊肉下鍋；羊肉炒至半熟，加米醋焙乾。醋的數量是肉的千分之一左右；然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香等調料，起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥膻味大減，味香醇。鍋內打底油，用姜、蒜末熗鍋，放羊肉煸至半熟，再放大蔥，隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下，起鍋打香油，其味香美，無腥膻。
❻ 怎麼煮羊腿好吃
這是我復制過來的，希望可以幫到你。材料：
羊腿一隻，胡蘿卜和芹菜最好要備一些。不用太多，一根就夠了。鹽
3勺，糖
2勺。
這個量得你自己嘗著決定，我估計差不多在這個量上下一兩勺糖鹽，但是糖一定不要多放太多。辣椒油，看你自己的口味放，當然還是辣一點好吃。老抽，加到湯變色就好，大約1/4量杯吧。孜然一把。（這個是一定要的）八角，半顆，蔥
半顆，干辣椒2顆。
步驟：
1.羊腿要是只有前肢的話就不切，要是整支就要把上臂給卸下來。切到關節的時候要順著縫隙切，要小心不要切到手。
2.
羊肉入鍋後，放水漫過羊肉。大火煮3到5分鍾，這時候會有血沫，最好能撇掉。
3.
把其他亂七八糟的其他東東全扔進鍋，開到小火慢慢煮。
4.
起碼1個半小時煮好。你用筷子去戳羊肉，戳進去了就差不多好了。