進口紐西蘭牛排如何吃

⑴ 吃牛排的正確方法

吃牛排要使用刀叉，用刀切割肉，送進口裡，最方便。刀叉用法是從外側向里側按順序使用。進餐時，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成雙成對使用。

持刀叉的基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉，用手輕握尾端，食指按在柄上。

這里要特別注意，也可以右手拿叉，左手持刀或湯匙。另外，用刀叉吃東西時，應使用叉子將食物左邊固定，再用刀子將食物切成一小口的大小，然後用叉子蘸上調味料送入口中。

刀叉使用時應注意刀口始終向內，如果吃到一半需暫時放下刀叉時，應將刀叉以八字形狀放在餐盤上，表示還要繼續吃。

如果是吃完一道菜時，就應將餐具整齊地放在餐具中央到4點鍾的方向，表示可以把餐盤拿走了。

桌上前方橫放的叉和匙是吃甜品的餐具，一定不要任意使用，必須依照上菜的順序。進餐時，一般都是左右手互相配合。

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吃牛排常見誤區

1、像吃火鍋一樣吃牛排

牛排端上餐桌後，會有杯調味醬放在手邊，應當取一些放在盤子內側，把切好的肉塊蘸取醬料吃，根據自己的口味適當選擇。

2、吃牛排越生顯得越「在行」

建議第一次吃選擇五分或者七分熟的，如果覺得偏生或者偏熟，下次吃時再調整。

一般來說，三分熟和五分熟是食客選擇比較多的，不過一定要根據自己的習慣，如果吃偏生的肉不舒服、接受不了就選擇熟度高的。

3、吃牛排要慢，要優雅

一般來講，牛排中既有牛油又含有血水，溫度變得越低，其鮮香度也會變得越低，所以牛排一定要盡快食用。

⑵ 紐西蘭牛排打開袋子就能吃了嗎 如果不是請告訴我最簡單的做法不要很多配料的那種

煎或者烤.什麼調料都不用放,吃的時候配鹽和胡椒粉混合.可以沾BBQ醬也不錯.

⑶ 牛排怎麼吃，比如說先後順序

牛排套餐就會先上沙拉，餐具用色拉刀叉，然後上餐包和湯，吃餐包用黃油刀，湯用湯勺，然後上牛排，記得餐具從外往裡拿，吃完一樣撤一樣，連餐具也撤掉，牛排是切一塊吃一塊，不能全切成小塊再吃。

（牛排）

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牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。

歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

清末小說中已出現「牛排」、「豬排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（豬丁骨），故名「排」。而在上海話里，「排」發[ba]音，廣東又作牛扒。

⑷ 牛排怎麼吃

西餐需要格外注重餐桌禮儀，首先要分清楚左右手分別對應的是叉子和刀子，若配備有湯匙的話，則要用右手拿。在拿叉子的時候，要用手部輕輕握住尾端，將食指按在叉柄上面，切忌不要握的離叉頭太近。刀子主要是用來切割牛排的，除了可以和拿叉子一樣握住尾端，按住刀柄外，還可以用拇指和食指來夾住刀子的介面處，這樣更容易將食物分開。首先用叉子將食物的一端按住，用到沿著叉子的邊緣切下一小塊食物，然後再用叉子送到口中即可，注意切的塊以一口的食量為主，不要過大。在進食完後若想休息一下的話，不可以將刀叉放在一起，要按照拿的方式分別放在左右兩側，刀刃不可對外，要朝向自己。

⑸ 紐西蘭奧爾良牛排怎麼吃

啊！大喊一聲，原來我看錯題目了，還以為是問怎麼做

吃西餐牛排的禮儀
在西餐廳吃牛排是很常見的事情，可以說，吃牛排的禮儀是吃西餐的禮儀中最關鍵的環節之一。

西餐中的牛排：吃西餐牛排首先我們要了解牛排的分類，以免鬧笑話，或者點到自己不喜歡吃的。在北京西餐廳里牛排可以按部位分為多種，有菲力、西冷、T骨等等。價格差別比較大。吃牛排服務員會問您要幾分熟的和選什麼調味汁，正規的表達牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟這幾種。選全熟肉過老，五分以下一般人會覺得不太能接受，七分熟就比較適中。調味汁，可選擇黑胡椒汁，這是最受歡迎，也是大家普遍能接受的口味。需要注意的是西餐的牛排在烹調的時候是沒有調味的，所以即使加了調味汁您吃的時候會覺得比較淡，可以自己加鹽和胡椒（調味瓶在桌上）。飲料按正式習慣應該是紅酒，不過也可選擇自己喜歡並且能夠接受的飲料，不要太受所謂吃西餐的禮儀約束。

吃西餐牛排的禮儀：吃牛排的禮儀即是以叉子壓住牛排的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的牛排後，叉子即可直接駐起牛排送入口中，簡單說即是"以叉子壓住後再以刀切開"。想順利地將食物切開，就從姿勢開始吧！正確的姿勢與適當的角度非常重要。這里歸納成七個要點：面向牛排端正坐好；肩膀與手腕放鬆；兩臂貼著身體；手肘不要過高或低；刀叉與餐盤呈傾斜角；以叉將牛排緊緊按住；輕輕地移動刀子，壓住時可用力。這樣不但能輕易地將食物切開，而且姿勢看起來也相當優雅。刀的移動首先用力於左手的叉子，再輕輕地移動刀子。注意，將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。叉子可依牛排的特性，自由地變換拿法以方便用餐。當叉起食用時，叉子的背面必須向上，不過，如果是舀起食用時，叉子應面向上方使用。

已設置好的餐具不可隨意改變位置，不過如果您是左撇子，在吃的時候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢後，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置於餐盤上，這么做的原因主是要為了不造成服務人員的困擾。
文章轉自：http://www.sizzler.com.cn/cn/Sizzler_text.html

⑹ 吃牛排的正確方法是什麼

牛排要吃一塊，切一塊。右手拿刀，左手握叉。

1、切牛排。一份牛排擺在面前，先用左手叉子壓住牛排的大部分，然後右手用刀子先從外側切下一條，但仍然覺得太大的話，建議切成小塊。

2、吃的時候，用叉子叉著肉，沾一些醬料送入口中。如果搭配紅酒，就一口紅酒一口肉，口感一級棒。

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不建議一次性將牛排切好，不雅觀、不合禮儀，肉汁容易流失，而且肉的溫度會散熱太快，讓口感變差。

西餐中左手持叉，主要是用於將食物送入口中，這時叉面跟人體成30~45度角。在牛排切成小塊時，叉面向下、向外叉住牛排以固定食物，以免食物滑動。右手持刀，以分解食物和起骨。

⑺ 牛排怎麼吃法

牛排的種類

TENDERLOIN（菲力牛排）
（嫩牛柳，牛裡脊）
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由於肉質嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞。
食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。

RIB-EYE（肉眼牛排）
牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。
食用技巧：不要煎得過熟，3成熟最好。

SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）
（牛外脊）
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。

T-BONE（T骨牛排）
譯作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。
注釋：此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究製作精緻，對於量較大而質較粗糙的T骨牛排較少採用。

牛排的熟度

牛排有別於其他大部分熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調節生熟程度。生熟程度以奇數區分，主要分為：

全生牛排（Raw）：完全未經烹煮的生牛肉，這種做法只會用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（Kitfo，衣索比亞菜餚）或生牛肉沙拉。

近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內濕潤度，使外部肉質和內部生肉產生口感差，外層便於掛汁，內層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那麼難接受

一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後 上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）

五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和棕褐色，整個牛排溫度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰棕褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。

完美的煎牛排通常需要具備「柔嫩多汁」和「焦香四溢」兩大要素，今天就給大家介紹一款煎西冷牛排廚師長黃油的製作方法。

原料

西冷牛排 250克
鹽 調味
黑胡椒 調味
色拉油 適量
廚師長黃油 40克
芝麻菜 適量
法式炸土豆條 適量

製作步驟

1、將西冷牛排用鹽和黑胡椒調味，表面塗上一層色拉油。
2、將其放在扒爐上，扒至想要的熟度。
3、將牛排取出，裝盤，表面放上兩片切好的廚師長黃油。
4、將其放入焗爐中，焗至廚師長黃油稍微融化，再取出，最後在旁邊放上芝麻菜和法式炸土豆條搭配食用。

Tips:

牛排可煎可烤，但想要內部嫩滑，並且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將製作溫度分為兩段。

以煎為例，牛排第一次下鍋煎炸一定要大火高溫，這時牛肉表面一層肉脫水變硬，發生美拉德反應，顏色變為深褐色，並且散發出煎炸的香味，在牛肉變焦之前翻一面，將另一面也煎成深褐色。這一階段是為了製作出牛排的風味

第二階段就是讓內部成熟，而盡量讓之前變硬外部的溫度不要過高，導致肉的表裡溫差相差過大。此時有兩種方法，一個是用原鍋改成小火繼續煎炸，但是需要勤翻面，1分鍾左右1次，讓熱力緩慢的進入牛肉內部。二是用放入烤箱低溫烤制，這樣熱力從四面八方穩定的加熱肉品（此法屬於餐廳做法）。這個階段可以讓肉品內部溫度變高，滲出肉汁。

牛排煎烤的時間根據牛肉的面積高度、烹飪器具、灶具火力大小的不同有相應的變化，其他人的標准不能直接照搬，最可靠的還是需要自己去試試。

⑻ 紐西蘭牛排怎麼做才好吃你們都是從哪裡買呀，我看地標食材商城上有

直接超市買就好了啊 作為在西餐界混了很久的過來人 我個人認為牛排的話煎，最好吃，撒一些海鹽就可以了，別的不需要，大量的保住了牛肉原有的味道