怎麼鑒別紐西蘭鹿茸

❶ 鹿茸怎麼挑 怎樣的才是好的

鹿茸在全國特別聞名，它的功效也是毋庸置疑的，而在我國，最好的鹿茸當屬東北鹿茸。

當然，作為商品，鹿茸同樣多種不同的種類，價格上也是千差萬別，比如有的20~30元一克，而有的僅僅只需1~2元一克，這究竟是咋回事？那該如何挑選品質較好的鹿茸？

其實這很簡單，只需要簡要的記住4點就行，這也是鹿茸比較好的標志主：
第一點，茸長的特別壯，不但茸壯，它的體也壯，
第二點，它的茸長得特別粗，
第三點，它的茸長得特別肥，肥的標志就是它特別豐滿，
第四點，茸長得特別嫩，嫩的主要標志，就是它這個表面的茸特別顯得油潤，

怎樣？簡單吧？這也是傳統鑒別鹿茸的主要方法。當然，這主要還是從外觀上來判斷，那已經切好的鹿茸片，又該如何鑒別？那也很簡單。

一般選擇茸片，首先它是個橢圓形的，其次還可以看鹿茸中的小蜂窩孔，密度越高的，品質就越好，然後鹿茸邊上最好是那種棕色的，帶著一點毛茸茸的那種感覺，另外聞一聞，稍微帶點兒腥味，所以要選擇好的茸片最好。

拓展：鹿茸泡酒
用鹿茸泡酒方面，是很少單用鹿茸來泡酒的，要把鹿茸和其他葯材配到一起來泡酒，這樣才能讓這罐葯酒的補陽的力量更強。

中醫講的補陽，要在填補腎精的基礎上來補陽，所以如果是要用單一用一味很熱的鹿茸去補，反而不會起到很好的效果。

❷ 怎樣鑒別鹿茸

識別真假鹿茸及鹿茸片1.
鹿茸：真鹿茸體輕，質硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色
紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。
假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質堅韌，不易切斷，氣淡，能溶於水，溶液呈混濁狀。
2.
鹿茸片：鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3厘米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂窩狀，組織緻密者為佳。
假鹿茸片也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.5—3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點。外毛皮可剝離。

❸ 鹿茸如何辨別質量好還是壞

原只鹿茸以茸體飽滿、挺圓、質嫩、毛細、皮色紅棕、體輕，底部無稜角者為佳。而細、瘦、底部起筋、毛粗糙，體重者為次貨。

鹿茸片以毛孔嫩細，紅色小片為佳。

鹿茸是雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因種類不同，分為梅花鹿茸(黃毛茸)、馬鹿茸(青毛茸)兩大類。

1、真鹿茸

體輕，質硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。

鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。

(3)怎麼鑒別紐西蘭鹿茸擴展閱讀：

目前市場上假冒鹿茸片主要有以下三種：

1、以鹿角片代替。

2、以豬皮包裹麵粉，豬血的混合物再切片。

3、外皮為真品鹿茸片，裡面填充其他物質。

❹ 怎樣區分出好鹿茸

真鹿茸較輕，斷面蜂窩狀，硬而脆，有微腥味。外皮紅棕色，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離，直徑3厘米左右。

假鹿茸的有些是用動物毛皮包裹動物骨膠做的；外皮呈灰褐色，毛短，切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔或不規則，外毛皮可剝離且質堅韌。另外，假鹿茸密度高，顯重，能溶於水。

另外，有些人會拿其它動物的角充當梅花鹿茸，建議你先上網搜索一下梅花鹿茸的圖片，了解一下鹿茸的形狀，以免上當。

還有，如果有人拿著一支茸，說是頭等梅花鹿茸，要價只要4、5塊錢一克，那基本可以斷定是低檔茸或是其它動物的茸，甚至是假茸。

❺ 鹿茸菇怎麼看好壞

第一招，「能買整枝不買切片，能切買片不買打粉」。
鹿茸的造假方式很多種，造假的商家也很多。但越是完整的一支鹿茸，越難造假或摻雜，當然如果能到源產地鹿場買就最好了。鹿茸的品種也有很多，其中較好的就是屬於梅花鹿頭茬二杠鹿茸，隨著生長時間越長，鹿茸的分支會越來越多，骨質化程度會不斷增加，所以最好是在「二杠」的時候采割。
第二招，買頂端不買尾端。
當我們割完鹿茸後，會將鹿茸倒置防止茸血流出，進行加工烘乾晾乾時候也是倒置掛著的，所以越是往上頂端頭部，質量會越好，從上往下分別是全蠟片，半蠟片，黃粉片，紅粉，血片，骨質片。
第三招，看外表茸毛。
如果要的不多沒法買一整枝鹿茸的，只是要買鹿茸片的，可以先看鹿茸片的外層，好的鹿茸片外層表皮有細密的絨毛，而且不會感覺到有明顯突出的骨刺。這里要說一下國外紐西蘭鹿茸毛非常長，有些會進行剃毛，有的剪毛。所以大家注意區分。
第四招，看蜂窩。
真的鹿茸表層會有密集細膩的蜂窩狀的細孔，這是難以造假的，除了全蠟片以外，假的鹿茸一般是沒有蜂窩的。另外也要注意，鹿茸片有血但不會整塊都有，一般是集中在中心位置，有的商家會染血進行造假。
第五招，嘗滋味。
真正的鹿茸片你如果聞一下會有一點腥味，你用舌尖接觸的時候會有咸鹹的感覺，質硬且輕。
第六招，久煮不碎。
真的鹿茸是一個整體，骨皮相連，而造假的鹿茸往往是用其它動物原材料拼接而成，就是鹿少爺曾經說的合成鹿茸，這種鹿茸經烹煮之後容易分離。

❻ 怎樣鑒別鹿茸片真假

外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕***，外圍有一明顯環狀骨質或無、色較深，裡面具蜂窩狀細孔，中間漸寬或呈空洞狀，有的呈棕褐色。體輕，質硬而脆。氣微腥、味咸。 一般來說，鹿茸片以體輕，斷面蜂窩狀，組織緻密者為上乘品。在現代葯材商品市場上，常把鹿茸的切片，近頂處切下的，叫做血片。血片厚約1毫米，呈蜜脂色，微紅潤，片面光滑。把在鹿茸下段切下的稱做粉片。粉片厚約1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有細孔，周皮紫黑色，有腥氣。沙片則臨近骨端，片面粗糙，有蜂窩狀細孔。血片功效甚佳，價格昂貴，粉片次之，價格也較便宜，沙片又次之。骨片最近骨端，質量比沙片為差。 目前市場上假冒鹿茸片主要有以下三種：以鹿角片代替。以豬皮包裹麵粉，豬血的混合物再切片。外皮為真品鹿茸片，裡面填充其他物質。 通過肉眼鑒別鹿茸片真假 鹿茸片有圓形和半月牙形，而真品則只有圓形。鹿角片邊緣角質化程度高，甚至會有齒狀突起，而真品的角質化程度低，均無突起。骨片外圍是白色，中部焦***，而真品不會有白色外圍骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。另外，還可以採用水試法鑒別鹿茸片真假。真品鹿茸片入水不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊。

❼ 怎樣辨別鹿茸真假

1、看材質。

假鹿茸「鋸口」面呈紅褐色或棕褐色膠狀，質地緊密，無蜂窩狀小孔，用火燒即熔化，發出「吱吱」的響聲並冒濃煙，氣特異有股膠臭味，久聞令人惡心。

❽ 鹿茸的鑒別

花茸片：圓形或近圓形，切面直徑1～5cm；外表面密生紅黃色或棕色細茸毛（有時可見燎痕或利痕）；外皮紅棕色或棕色，多光潤；中部黃白色、無骨化、密布細孔；體輕質軟富彈性（有時可見小而角質樣片即蠟片）；氣微腥、味微咸。
馴鹿茸片：長橢園形或長園形，切面長軸直徑 1～5cm，短軸直徑0.5～2cm；表面茸毛灰白色，稀疏、粗而長；外皮灰棕色，角質化較厚；中部白色或紅棕色，可見由外向內的骨化圈明顯，約為直徑的 1/2，中間可見蜂窩狀孔紋、稀疏、質硬、無彈性，有時透明；氣微味淡。
理化鑒別
分別稱取花茸、馬茸、馴鹿茸粉末各0.1g加水4mL、置水浴中加熱15分鍾、放冷濾過。取濾液各1mL，加2%茚三酮溶液3滴、搖勻、加熱煮沸數分種觀察。花茸片、馬茸片液呈藍紫色；馴鹿茸片液呈淡藍色。 取濾液各1mL，加 10%NaOH2滴，搖勻、滴加0.5%CuSO₄溶液觀察。花茸片、馬茸片試液呈藍紫色；馴鹿茸片試液呈淡色。 結果表明花茸片在正品檢驗中呈陽性反應為正品；馴鹿茸片呈陰性反應為偽品。
顯微鑒別
現將花茸片、馬茸片、馴鹿茸片的茸毛顯微特徵比較如下： 中部直徑：花茸片為13～60mm；馬茸片為15～70mm；馴鹿茸片為20～80mm。鱗片排列方式：花茸片為復瓦狀多見、平行狀少見；馬茸片為平行狀、中部到基部呈網狀；馴鹿茸片為尖部多呈復瓦狀，平行狀少見。髓質形狀；花茸片為連珠狀多見、梯綸狀少見；馬茸片為梯綸狀多見，連珠狀少見；馴鹿茸片為多網狀，尖部可見連珠狀。
1. 鹿茸：真鹿茸體輕，質硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質堅韌，不易切斷，氣淡，能溶於水，溶液呈混濁狀。
2.鹿茸片：鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3厘米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂窩狀，組織緻密者為佳。
假鹿茸片也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.5～3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點。外毛皮可剝離。