紐西蘭烤羊排怎麼做

Ⅰ 紐西蘭羊排怎麼做好吃

食材
原料：
紐西蘭羊排。
輔料：
麵包糠、大蒜、番茄、番薯。
調料：
鮮迷迭香、旗牌芥末、義大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。
步驟/方法
法式烤紐西蘭羊排做法：
1、用蒜碎、迷迭香、麵包糠，加橄欖油混合在一起；
2、將羊排剔干凈，用鹽、黑胡椒腌制後，煎至3成熟；
3、在羊排外表抹芥末後，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱（200℃）烤5分鍾即可；
4、用炸番薯條、烤番茄配菜；
5、用義大利黑醋加橄欖油澆汁。
法式烤紐西蘭羊排怎麼做
法式烤紐西蘭羊排怎麼做
END
注意事項
橄欖營養分析：
1. 橄欖果肉含有豐富的營養物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發育有幫助；
2. 新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。

Ⅱ 羊排的製作方法

主料：羊排

輔料：植物油、鹽、辣皮子、洋蔥、花椒粒、草果、青辣椒、姜、老抽

做法：1、把青辣椒洗凈切塊，洋蔥切塊，辣皮子泡泡洗凈切段，姜切片，羊排洗凈切塊，涼水下鍋，焯煮開撈起瀝干水分

2、熱鍋涼油，油熱7成加羊排翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均勻，加辣皮子、草果、花椒粒、姜翻炒香味，一直翻炒到羊肉成金黃色，加水、鹽大火燒開

3、轉小火燒40分鍾左右，加鹽、洋蔥塊、青辣椒、大蒜大火翻炒均勻，大火收汁即可

Ⅲ 怎樣腌制烤羊排

主料：羊排骨1扇。
輔料：醬油100克，料酒50克，蔥頭150克，胡椒面2.5克，孜然粉1.5克，花椒5克，味精5克，雞蛋1個，麵粉25克。製作方法：
（1）選用新鮮羊排骨，修整邊緣，使排骨整齊。將排骨放入沸水鍋中，焯煮一下，撈出後用清水洗去血污，瀝去水分。
（2）鍋上放水，加上醬油、胡椒面、花椒、料酒、孜然和切碎的蔥頭，再加入羊排骨。大火煮沸後，改用小火煮至八成熟。
（3）煮好的羊排出鍋，瀝去湯汁，稍晾片刻。雞蛋打入碗內，加上麵粉，調成稀糊，塗抹在煮好的羊排骨上。
（4）掛好糊的羊排骨放入烤盤，送入烤爐內，烤制20分鍾左右。取出後，裝盤，撒上孜然粉，即為成品。上桌時帶刀，切開食用。
紐西蘭法式羊排 8骨一片 鹽 1小勺 紅酒 20ml 生抽 15ml 燒烤醬 1小勺 蜂蜜 1小勺 迷迭香 若干 橄欖油 20ml

做法
1. 紐西蘭法式羊排，提前一晚冷藏室解凍。倒去血水，用廚房紙把血擦乾凈，表面、側面、反面都抹上海鹽，每一面都用刷子刷上橄欖油。腌10分鍾，平底鍋空燒燒熱，放上2大勺油，把羊排肉多的一面先煎1分鍾，表面變色後，把羊排豎起來的這一面和二側也煎上色，凹進去的那面，用勺子把熱油潑上去，大約潑7、8次。關火把羊排放盤中降溫。
2. 把除鹽油以外的調料放在碗中調勻。迷迭香洗凈切碎，沒新鮮的乾的也可以。把腌料均勻的抹在羊排表面，腌30分鍾。
3. 烤箱預熱220度，把腌好的羊排放進烤盤，烤10分鍾，烤好後翻身烤5分鍾。最後再用蜂蜜和少量紅酒調成蜜汁抹在正面，最後表面再烤3分鍾即可。
原料：蒙古羔羊排一塊1500克，色拉油1000克。
調料：蔬菜汁（西芹、洋蔥、胡蘿卜等各200克攪碎，加入湯王50克、料酒10克、鹽3克、味精3克、清水浸泡而成）2000克，草果、白果、八角、小茴香、干辣椒、孜然粒、雞汁、胡蘿卜、洋蔥、干蔥、姜、香蔥各5克，冷開水1000克，黃酒20克，胡椒粉2克，魚露50克，鹽5克，味精2克，雞精2克，蔥姜各20克，白芝麻5克，孜然粉5克，辣椒粉5克。

做法二
原料:：羊排骨1扇，醬油100克，料酒50克，蔥頭150克，胡椒面2.5克，花椒5克，味精5克，雞蛋1個，麵粉25克。
1、將調料（白芝麻、辣椒粉除外）調成鹵汁，放入羔羊排腌制24小時。
2、腌製成的羊排，上籠旺火蒸半小時，取出晾乾，再入燒至七成熱的色拉油中小火炸成金黃色（約3、4分鍾）撈出控油。
3、羊排上面撒上白芝麻、辣椒粉上桌即可。

Ⅳ 羊排怎麼烤好吃

烤羊排營養價值高，味道鮮美，想要烤得好吃還得在調料和烤的技巧上去下功夫。烤羊排的肉要新鮮，肉嫩。烤前切肉處理要逆著肉的紋理切，要剔除筋膜，這樣烤好的肉才不會硬。烤羊排的方法很多，搭配的醬汁調料都很豐富，根據不同的品味來調配就好，腌制的時間要足夠長，才能更入味。

怎樣烤羊排好吃方法一

材料

羊排一扇，韓式燒烤醬200G，孜然粉一小勺，生薑粉一小勺，蒜粉一小勺，鹽一小勺，五香粉一小勺，辣椒面一小勺。
做法
1.首先就是要准備好羊排，如果你追求完美的話可以洗一下，不過我沒有洗，我覺得洗過的肉不好吃。
2.准備腌料，混合上述所有調料，拌均。
3.用刷子均勻的刷把醬料刷到羊排上。
4.用叉子使勁的扎一紮，以便能夠更好的入味。然後，把羊排放到冰箱里冷藏放至30個小時左右。
5.然後將腌好的羊排慢慢放入預熱好的烤箱，選擇炙熱風扇助力炙烤模式，烤個大概15分鍾就可以。
6.好了，拿小刀片著吃吧。
怎樣烤羊排好吃方法二
材料
羊排，洋蔥，韓式燒烤醬3勺，油1勺，鹽適量，孜然，花椒粉，辣椒面，芝麻。
做法
1、整根羊排放入水中煮熟(涼水下鍋即可)，水中加花椒、大料、鹽適量。
2、洋蔥切絲，鋪入烤盤，將煮熟的羊排擺在洋蔥絲上，韓式燒烤醬三勺、油一勺、鹽適量、孜然、花椒粉、辣椒面、芝麻，拌勻。
3、烤箱預熱，將羊排刷一層醬汁，放入烤箱，上下火烘烤。
4、三至五分鍾後，改為上火，再烤兩分種。
5、取出烤盤，撒上些孜然、辣椒面、芝麻即可。
怎樣烤羊排好吃方法三
材料
紐西蘭羊排、麵包糠、大蒜、番茄、番薯、鮮迷迭香、旗牌芥末、義大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。
做法
1、用蒜碎、迷迭香、麵包糠，加橄欖油混合在一起。
2、將羊排剔干凈，用鹽、黑胡椒腌制後，煎至3成熟。
3、在羊排外表抹芥末後，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱(200℃)烤5分鍾即可。
4、用炸番薯條、烤番茄配菜。
5、用義大利黑醋加橄欖油澆汁。

Ⅳ 秘制烤羊排怎麼做

食材用料

紐西蘭法式羊排8骨一片

鹽1小勺

紅酒20ml

生抽15ml

燒烤醬1小勺

蜂蜜1小勺相剋食物

迷迭香若干

橄欖油20ml

秘制烤羊排的做法

1.紐西蘭法式羊排，提前一晚冷藏室解凍。倒去血水，用廚房紙把血擦乾凈，表面、側面、反面都抹上海鹽，每一面都用刷子刷上橄欖油。腌10分鍾，平底鍋空燒燒熱，放上2大勺油，把羊排肉多的一面先煎1分鍾，表面變色後，把羊排豎起來的這一面和二側也煎上色，凹進去的那面，用勺子把熱油潑上去，大約潑7、8次。關火把羊排放盤中降溫。

2.把除鹽油以外的調料放在碗中調勻。迷迭香洗凈切碎，沒新鮮的乾的也可以。把腌料均勻的抹在羊排表面，腌30分鍾。

3.烤箱預熱220度，把腌好的羊排放進烤盤，烤10分鍾，烤好後翻身烤5分鍾。最後再用蜂蜜和少量紅酒調成蜜汁抹在正面，最後表面再烤3分鍾即可。
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小貼士
小貼士 煎的時候不要煎過久，表面變色即可，正面煎時可大火，讓表面略焦。

Ⅵ 烤羊排的做法是什麼

主料：羊排3塊、馬鈴薯6片、洋蔥半顆。

輔料：研磨黑胡椒5克、研磨海鹽3克、迷迭香2枝、橄欖油1湯匙。

1、羊排用叉子叉幾下幫助快速入味，撒上研磨檸檬海鹽、黑胡椒碎、迷迭香，給羊排按摩揉搓一下，讓腌制的材料均勻包裹羊排，羊排覆蓋保鮮膜放入冰箱2小時。

Ⅶ 烤羊排的做法和配方分別是

主料：羊排500克。

輔料：椒鹽粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、油適量。

1、把羊排每節用剪刀剪開，加入椒鹽粉，孜然，辣椒粉，抹勻；

Ⅷ 烤羊排怎麼做

烤羊腿、羊排是一道佳餚名菜。烤羊腿烤羊排是從烤全羊演變而來。經過長期的發展，在羊腿、羊排烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"。烤的外焦里嫩、表皮香酥、肉質松軟香嫩的羊排，撒上多多的孜然粒和辣椒粉，那叫一個香。這樣一頓正餐，很多朋友都以為要到外面吃。其實自己做起來特別的簡單，豐富的調味香料、足夠的腌制時間、適宜的烘烤溫度。

雖然需要些時間，但不用明火更無油煙，烤好後墊著錫紙吃，連洗碗洗鍋都省略了。夏季里時不常做個冷盤，來一爐烤羊排，再香沒有了。提起羊肉，那當然會想起烤串了，吃著烤串喝著啤酒，美滋滋的生活，所以說，羊肉烤著吃才是吃貨級別的享受。我平時也好這一口羊肉，特別是在冬天，不過現在很少在外面吃燒烤了，雖然有感覺，但是在家裡弄做總歸要放心很多，現在提倡食品安全。話不多說，今天大叔下廚房教你做烤羊排，希望你吃得開心呢~

羊排/油/蚝油/五香粉/胡椒粉/孜然粉/生抽/鹽/烤肉醬/糖/蜂蜜/生薑
1、首先把羊排洗一洗，放鍋里大火煮開，小火燉20分鍾左右，可以放點料酒和生薑去去膻味；

2、然後羊肉瀝干水分後進行腌制，用少量的鹽、蚝油、五香粉、胡椒粉、少量蜂蜜，一勺砂糖把羊肉攪拌均勻，腌制10分鍾後一塊塊夾出來晾乾；

3、最後羊肉淋少許油，放入烤盤或者烤架，用錫紙包好，放烤箱上下管200度烤10分鍾，拿出來涼一下之後，把錫紙打開，撒一點孜然粉，再放入烤箱，倘開錫紙，上下管烤200度烤制10分鍾即可上桌開吃啦~

香氣撲鼻，鮮嫩可口的烤羊排就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、如果羊排放涼了，可以適當撒點蔥花，再放入烤箱1~2分鍾即可；
2、你也可以稍微煮久一點，這樣做的目的是把羊肉煮熟，稍微軟一點也是好事；
3、錫紙包好的情況下羊肉能保持鮮嫩，這一步先不要讓它變得乾巴巴的。