紐西蘭車厘子如何保存
1. 車厘子怎麼保存不會壞，4個保鮮技巧
方法：
第一，冷藏的水果不要洗。最好先用紙袋裹住，防止水分蒸發，如果沒有紙袋用塑料帶也可以，但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用，避免在水果蒸發的水分成為微生物滋生的源泉。
第二，注意儲藏溫度。每種水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同，而一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C，如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。所以買回來的水果最好盡快吃完，一般以一周以內最好。
第三，對於一些熱帶水果，比如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等等，他們的最適保存溫度比較高，所以就沒有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低，反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變，比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。
第四，某些水果在儲存是會產生乙烯，有催熟的作用。比如蘋果，梨，香蕉等，最好跟別的水果分開儲存，以免加速水果的成熟和老化，影響質量。
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對於水果和蔬菜來說，保鮮主要需要注意三個方面：其一，盡量抑制呼吸作用，減少內部營養的損失，比如低溫或者加二氧化碳；其二，抑制細菌的生長，防止腐爛，比如使用抑菌劑；其三，控制蒸騰作用，減少水分損失，保持一定的濕度，保留新鮮的狀態。
蔬菜中含有大量的維生素，如果食用之前保鮮不當，則會造成維生素的大量損失，特別的水溶性的維生素B族和維生素C。所以在食用之前，結球葉菜不要剝掉外皮，豆類不要剝掉豆莢，土豆要避光。
新鮮的蔬菜中亞硝酸鹽含量極低，但隨著儲存時間的增加，亞硝酸鹽的含量也隨之增加，特別是有腐爛變質的情況時。
2. 買回來的車厘子怎麼保存
1、冷藏保存，最好是在零度的條件下保存。購買或採摘後放到密封容器中，放入冰箱冷凍室
2、車厘子保存時間非常短，最多能保存5-6天，超過一周就會腐爛。保存時不要用塑料袋或塑料盒裝，透氣性不好，最好是用紙盒裝。
3、車厘子適合的溫度在2-5攝氏度，這樣能保持車厘子鮮嫩的口感，儲存時要帶果梗，否則極易腐爛。
3. 車厘子怎樣長期保存
應將剛收到的車厘子立即存放在冰箱的0度冷藏櫃中，可以把車厘子用塑料袋封好，放入保鮮。
陽光和水分是保存車厘子的大敵。吃多少拿多少，不吃的放回繼續保存；如果沒有0度冷藏，千萬不要放塑料袋內封閉冷藏，否則塑料袋內會產生水汽，水汽會使櫻桃變色變軟，變色變軟櫻桃會加速櫻桃變質，即使還沒變質口感也已經大大的打折扣了。
找個紙箱下鋪層餐巾紙，上放櫻桃後再鋪一層餐巾紙，蓋上紙箱蓋，放入冰箱冷藏即可。沾上水的車厘子即使在冰箱中也很容易變質，如清洗後保存，應將果體上水分充分晾乾，沒有清洗過的車厘子，可以用塑膠袋包起，再放些乾燥劑或是吸水紙巾，冷藏於冰箱約可以保存7天。
4. 請問車厘子怎麼保存
用「嬌艷欲滴」來形容車厘子再合適不過了，用手抓著怕捏壞了，搬來搬去也怕互相擠壓。
車厘子放在0~4度是最好的保存環境了，沒錯，就是家裡的冷藏室（不是冷凍室哦！）
另外，別看現在大冬天氣溫在0-3度就在空氣中「保鮮」了（空氣中有氧氣的，就問你會不會氧化），但一大箱也不好放進冰箱——車厘子要把有梗的和沒梗的分開，有梗的能保存時間更長一些，沒梗的更容易變質。
① 將有梗的車厘子不要清洗，放在透氣的盒子或保鮮袋中，下方墊一層廚房用紙，就可以放進冰箱冷藏了，一般可以存放7天左右。但注意不要總拿進拿出的，太多的話可以分幾個袋子。
② 沒梗的以及外表不新鮮的，就要往盒子里放一層廚房用紙，把車厘子鋪滿一層，放紙巾，再放撤離至，反復進行就裝完了，最後再鋪上紙巾，放進冷藏室，保持溫度在2度左右。
③ 如果想要存放更久的時間，就將車厘子洗凈，用廚房紙擦乾，用保鮮袋裝好放進冷凍室即可。凍過的車厘子可以保存1個月左右，食用的時候需要解凍之後再吃。
車厘子和櫻桃一樣嗎?
CHERRY
車厘子和櫻桃都屬於薔薇科櫻屬果實，只是品種不同。而既然都是櫻桃，為什麼好好的不叫櫻桃，要叫車厘子呢？
這是因為外貿商業的原因，前些年美國櫻桃協會剛進入中國時，為了與中國國產櫻桃區分開來，對外宣稱這些進口櫻桃為「車厘子」。
櫻桃的英文是「cherry」 ,復數是「cherries」，車厘子其實就是櫻桃英文名的「音譯」。
車厘子怎麼挑選新鮮又好吃
CHERRY
01 果梗：
在挑選車厘子的時候，要選擇購買果梗較綠的車厘子，如果果梗已經發黑或乾枯了，則證明不是很新鮮了，這種車厘子就不建議購買了。
02 表皮：
表皮光滑且有光澤的車厘子，就證明是新鮮的。車厘子的保存時間並不長，所以隨著時間增加，車厘子表皮就會逐漸失去光澤。
03 顏色：
在挑選車厘子的時候，應選顏色較深的車厘子，這樣的口感會更甜一些。另外，顏色較深的車厘子中花青素的含量也較高，營養價值也比顏色較淺的更高一些。
5. 吃不完的車厘子怎麼保存
可以用自然保存的方法，把乾燥的車厘子放在半陰通風處保存，冷藏時把它裝入密封袋，溫度控制在-1到0℃之間，也可以把它裝入密封容器放到冷凍室，沒有低溫條件可以把它放在紙箱里保存，還可以氣調保存，二氧化碳的濃度保持在12%到26%之間。
1、自然保存
車厘子的價格非常昂貴，購買的車厘子怎麼保存才能讓它一直保持新鮮，自然保存車厘子是方法之一。買回車厘子之後，沒有食用的車厘子不要進行清洗，保持乾燥的狀態，然後把它放到半陰通風的環境中保存。這種方法可以保存3到4天。
2、冷藏保存
低溫保存是人們常用的給食物保鮮的方法。在冷藏前不要清洗車厘子，也不要讓它沾水，直接把它裝在密封袋裡放入冰箱的冷藏室，溫度控制在-1到0℃之間就可以了，這種方式可以保存10天左右的時間。
3、冷凍保存
除了冷藏之外，還可以把車厘子冷凍起來，冷凍的溫度更低，可以保存更長的時間。在冷凍前依舊不要讓車厘子沾水，把它裝在密封的容器里放入冷凍室，食用時先把冰化開即可，這種方式可以保存一個月左右的時間，不過冷凍的方式會加快車厘子營養流失。
4、紙箱保存
如果沒有冰箱等低溫條件也可以用紙箱保存車厘子。在紙箱的下部蓋一層紙巾，放入乾燥狀態的車厘子，在車厘子上方再蓋一層紙巾，然後密封紙箱，把它放在陰涼的地方保存就可以了，這種方法可以保存7天左右的時間。
5、氣調保存
氣調保存是通過增加空氣中二氧化碳的含量來進行保鮮的。首先把車厘子放在氯化鈣溶液中浸泡2個小時左右，然後將車厘子拿出晾乾，再把它放入密封的袋子里進行冷藏，溫度保持在-1到0℃之間，二氧化碳的濃度保持在12%到26%之間，這種方法可以保存20天左右的時間。
6. 如何才能選到正宗智利車厘子呢
寒冷的冬季席捲而來，冬季吃水果也成為了一個難題。然而有一種水果卻博得大家的深愛，那就是——車厘子，英文cherry。相信很多小仙女已經坐立不安了，車厘子市場的品類眾多，如何選擇正宗的智利車厘子呢？
禁忌
1、車厘子和蘋果一樣是溫性水果，體質過熱的人，不要一次性吃太多。
2、車厘子和橘子一樣，吃多了容易上火。如果有潰瘍，就少吃一些。
3、如果胃不好，消化不良者、便秘可長期食用。
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7. 車厘子怎麼保存放的時間長
車厘子保存時間長的方法：冷庫保存、保鮮劑保鮮、氣調庫保存
冷庫保存：
採摘成熟度較高，全紅色，色澤鮮亮的車厘子，成熟度控制在85%-90%，剔除爛果、傷果、霉腐變質的果粒裝箱；
把冷庫溫度降到-1.5-0.5℃范圍內，將車厘子放入冷庫堆滿後對車厘子進行消毒殺菌處理；
在車厘子表面噴施保鮮劑;
將表面無水的車厘子裝框，框內放置紙膜;
運輸車內溫度控制在80-90%范圍內，氧氣含量為3-6%，每隔2-3天噴灑保鮮劑；
保鮮劑保鮮：
將車厘子採用氧化鈉溶液浸泡30-40min，
然後採用清水清洗，自然瀝干後，採用y射線對車厘子表面進行均勻輻照處理，再將輻照後的車厘子採用金線蓮處理液進行浸泡10-12min，然後過濾自然瀝干；
氣調庫保鮮：
採摘下來的李子進行分級處理;
對剔除後的車厘子果實用4-8℃的清水中沖洗;風干表皮水分後的車厘子用濃度為3-5%甲醛薰蒸殺菌處理，殺菌處理1-2h;
再對車厘子進行浸泡在35-40mg/kg氫化鈣溶液中浸泡1-2h、使得車厘子果實硬度增加
最後將車厘子進行晾乾處理後並在1-3℃下預冷外理，預冷時長在30-40分鍾，預冷後的車厘子放入溫度在0-1℃，相對溫度保持在80-90%，二氧化碳濃度控制在10-20%之間，氧氣濃度盡量控制在3-5%氣調冷庫內；