紐西蘭酸奶怎麼炒好吃
① 像擺攤賣炒酸奶前期需要准備什麼東西 怎麼做出來的炒酸奶好吃望有經驗的人前來傳授！非常感謝！
1 將調制好的進口酸奶漿（適量）倒入炒酸奶機操作區中；
2 將酸奶均勻平鋪於炒酸奶機檯面上；
3 將椰奶、堅果、新鮮水果（適量）等均勻撒在鋪開的酸奶上；
4 約莫20s-1min（視炒酸奶機功耗性能而定），將已經結塊的酸奶整齊劃開成方塊狀，盛出。
註：整個環節比較重要的是炒酸奶機的性能穩定、酸奶的品質（不建議超市袋裝酸奶，含有過多添加劑）以及配料的新鮮（不要有損壞的）。
另，做炒酸奶僅僅一台炒酸奶機是不夠的，還需要一些冷藏設備保證食材新鮮，需要水槽流水、消毒櫃等保證整個操作空間的衛生安全。
② 炒酸奶怎麼炒
原料：1、 一小杯原味酸奶（175ml）作為菌種。我也用過其它種類的酸奶來作菌種，做出來的酸奶各有風味。2、 2L牛奶，建議選用Diaryland含脂3.25%的鮮奶(HOMO)。3、 清水500ml。4、 白糖一滿碗（普通飯碗大小）。另外，還需要配備燜燒鍋，容量在4L以上為佳，根據酸奶的量而定。作法：1 、將所有的容器洗干凈，切忌油漬。2 、牛奶加熱至煮沸後控制火候，繼續再煮沸10分鍾，目的是殺菌，便於存放。3 、將清水煮沸後，加入白糖繼續煮沸5分鍾。4、待牛奶和糖水分別下降到40-45度左右，撥去結在牛奶面上的一層奶皮，將牛奶和糖水倒入燜燒鍋的不銹鋼內鍋中，然後加入酸奶（菌種）並攪拌均勻，再放到燜燒鍋中，讓乳酸菌在保溫的環境下充分發酵，放置10個小時。5、 將做好的酸奶放在冰箱冷藏里。6、 吃之前先用密封盒留一點酸奶（約175ml），作為下次繼續做酸奶的菌種。不過用幾次以後，如果乳酸菌的質量下降了，做出來的酸奶質地不是那麼好，那就需要重新買一盒新鮮的酸奶了。7、 吃的時候如果喜歡，可以加點果醬或者新鮮水果，直接吃也很好。
③ 炒酸奶怎麼炒出來好吃，先放酸奶，還是放完酸奶快成塊的時候再放紅豆啥的
食材：原味酸奶一袋、大棗酸奶一袋、黑芝麻、白芝麻、杏仁、葡萄乾、巧克力豆
做法：
1.先准備一個平低盤子，提前放入冰箱冷凍室，冷凍15分鍾
2.將兩袋酸奶分別倒入碗中加入以上所有食材攪拌均勻
3.將提前冷凍的盤子取出，把攪拌好的酸奶倒入盤子上，由於兩個味道不一樣所以分開倒，用鏟子把酸奶溶液鋪平
4.放入冷凍室冷凍30分鍾後拿出，用鏟子鏟起把它弄碎（這里要看是否凍硬，如果沒有繼續凍，直到能鏟出片狀），再次放入冷凍5分鍾
（鏟成片狀）
5.拿出後片狀就更硬了，在用鏟子翻動幾下，再放回冷凍，凍3分鍾後拿出鏟出酸奶放入碗中即可食用
④ 厚切炒酸奶怎麼做
厚切酸奶和炒酸奶是有區別的，傳統的炒酸奶是萬物皆可炒，比如：雪碧、可樂、牛奶、紅牛、牛奶+果醬或者鮮果之類的，但是只能是比較薄的做法還要不斷的翻炒，攤平再切塊或者鏟成卷狀。
目前的厚切酸奶仍有翻炒的做法，但是用料就不同了，需要使用純牛奶+果醬或者鮮果，或者直接使用高成本的成品酸奶，這種是鑒於炒酸奶和厚切酸奶的過渡做法。
其實經過不斷的更新迭代後，厚切酸奶已經不是傳統的做法和用料了，無論是從口感、形狀、顏值上都超越了傳統的炒酸奶。現在的厚切酸奶用料上講：使用了專用的發酵後的酸奶奶漿，無需二次發酵，混合不同口味的果醬、鮮果、小料的不同比例搭配，美觀度更高，口感更好，營養更豐富，適合大人小孩。從做法上來講傳統的機器無法滿足更厚的厚切酸奶的製作，現在有新出的機器結合了以往的經驗，不斷改進後，現在的厚切機器不需要翻炒，不需要翻炒，不需要翻炒，從傳統的每鍋40-50分鍾，現在的機器15-20分鍾即可完成一鍋的製作，省時，省力，省人工。最重要的是效率更高了，利潤自然也就上升了。
⑤ 怎樣用酸奶做東西好吃
酸奶雞蛋炒涼瓜
材料
雞蛋1個，原味酸奶1小匙，苦瓜1根，鹽適量，橄欖油適量
做法
1.雞蛋在碗里打散後放入酸奶，攪勻。
2.不粘鍋里放油，油微熱後放入雞蛋液中火炒熟，盛出來。
3.鍋里放少許橄欖油，油熱後炒苦瓜；快熟的時候放鹽，並倒入炒好的雞蛋。在翻炒幾下就好了。
⑥ 怎麼做好吃，炒酸奶的家常做法
食材明細
主料
酸奶
150g
葡萄乾
隨意
黑芝麻
隨意
輔料
桃肉
30g
奶香
口味
其他
工藝
一小時
耗時
普通
難度
炒酸奶的做法步驟
炒酸奶的做法步驟：1 1准備酸奶、芝麻、葡萄乾和各種你喜歡的水果
炒酸奶的做法步驟：2 2小火炒香黑芝麻
炒酸奶的做法步驟：3 3把鋁盤放進冰箱冷凍一個小時，然後把酸奶用鏟子抹平
炒酸奶的做法步驟：4 4撒上黑芝麻
炒酸奶的做法步驟：5 5撒上葡萄乾和桃肉（家裡水果只有水蜜桃了）忘記放准備好的藍莓了
炒酸奶的做法步驟：6 6用鏟子將水果和酸奶抹平
炒酸奶的做法步驟：7 7根據自己的冰箱情況，凍硬即可。
炒酸奶的做法步驟：8 8 凍好後，用小刀劃幾道，用鏟子一鏟就可以了
炒酸奶的做法步驟：9 9隻要你有冰箱和鋁盤就可以30分鍾輕松搞定炒酸奶