紐西蘭牛奶怎麼那麼淡

Ⅰ 為什麼現在的牛奶，奶味兒變淡了

不僅是不同飼料喂養出來的奶牛產奶會不同，而且季節性的變化對牛奶的濃度也會有影響。以前的牛奶之所以看起來比較濃稠，是因為其中乳滴的顆粒比較粗，不過這樣的話其實不利於人體的消化吸收，所以現在的廠家大多會把牛奶中的顆粒打碎「均質化」，這種變化從視覺上很難察覺，不過味覺上很容易覺得牛奶的味道變淡了。
選擇一款好奶是眾多消費者的願望，以下是選擇的選擇標准：
1、 味道：牛奶其實也是一種飲品，味道還是特別重要的，如果味道不好，口感特別差的話，很多人就可能不願意喝，那牛奶具備再多的營養也是白費。
2、營養：牛奶最突出的特點就是營養豐富，含有優質蛋白質、脂肪、礦物質和微量元素，畢竟大家之所以會購買牛奶，目的就是為了補充營養。
3、安全：有些牛奶的加工過程並不安全環保，可能會向牛奶中加入一些添加劑，在選購的時候要多注意牛奶的成分，然後再關注一下牛奶品牌的口碑，然後再決定購買。
現在的牛奶有很多，天友乳業就是比較好的。天友乳業有終端銷售網點數萬個，構建了天友到家、天友生活、天友電商、天友24h等自有渠道為引領，商超、便利連鎖等外部渠道多維整合的立體銷售網路。確實是越來越淡了，我從2014年開始，每周都會喝牛奶，主要是喝蒙牛系列和伊利系列，發現隨著時間的推移，到現在，蒙牛純牛奶，伊利純牛奶，這些奶味越來越淡，就像喝水一樣，而且價格也越來越貴了，所以，目前已經不再買蒙牛和伊利了
流言：
在2010年有關生乳的國家標准中，把蛋白質含量和菌落總數的標准下調、放寬了。因為標准低了，奶的質量差了，牛奶味道變淡了，越來越沒有奶味了。
真相：
首先，《生乳》國家標准GB19301-2010一開始就給出了明確的定義范圍，「本標准適用於生乳，不適用於即食生乳」。
也就是說，這個標准針對的是那些被加工成鮮牛奶以及奶粉、冰激凌等奶製品的原料，而不是我們直接會喝到嘴裡的鮮牛奶產品，從生乳到牛奶，中間是要經過一系列加工處理過程的。
其次，奶味是個很主觀的感覺。由於個體差異影響，很難准確描述牛奶的口味變化，不同人、不同時候的感覺都不一樣。
如果一定要說奶味變淡，可能跟現在的奶經過均質處理有關系。很多人印象中「以前的牛奶」都是現擠或者農場直供的，買回家煮一下就喝，還會有奶皮，喝起來口感很粘稠、渾厚，所以就會覺得味道濃，好喝。其實，牛奶煮沸後形成的奶皮是牛奶中的乳脂肪成分受熱後上浮，並吸附牛奶中酪蛋白、乳清蛋白等蛋白成分後聚集到牛奶表面形成的，但這並不代表它更營養更好。
在現代奶業加工中，所有的原料奶在生產加工過程中都會經過一步處理均質工藝。這個工藝會讓牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產品體系更加穩定，使牛奶看起來更加潔白細膩。
所以，經過均質化加工較未加工過的生鮮牛奶，其所形成的奶皮要薄，甚至肉眼看不出奶皮，喝起來的口感也更細膩爽滑，沒有那種粘稠、厚重的感覺，會讓大家覺得「現在的奶變淡了」。
辟謠專家：阮光鋒 科信食品與營養信息交流中心 科學技術部主任

Ⅱ 2021金典紐西蘭原裝進口純牛奶為什麼味道很淡

2021金典紐西蘭原裝進口純牛奶，為什麼味道很大？這個可能他在裡面。少添加的那種甜蜜素之類的。

Ⅲ 原產紐西蘭的特侖蘇牛奶為什麼會更稀

這你就不懂了！

普通人根本就買不到真的進口貨。

市面上的進口貨都是國內企業在國外開公司，然後買下國外商標使用權！

然後再出口到中國，其實就是換了個牌子，什麼也沒變。

曾經在台企打工，公司用的進口牛奶，除了紐西蘭三個字之外，還多了兩個字：特供！

沒錯，真正進口貨都是特供產品！

我曾經喝過這種特供牛奶，

味道很好，有很重的牛奶膻味！

市面上根本就沒有售賣的。

Ⅳ 紐西蘭低脂奶粉為什麼比全脂奶粉淡

1、脂肪含量：全脂奶粉含有大約3%到3.5%的脂肪，經過脫脂處理後的奶粉只有含有不到0.5%的脂肪。

2、適合應用人群不同：全脂奶粉適合嬰兒飲用，脫脂奶粉並不適合嬰兒飲用。相反，往往在其中加入鈣劑後成為脫脂高鈣奶粉，適合中老年人服用。而脫脂奶粉更適合減肥群體飲用。

3、營養價值不同：全脂奶粉是營養價值最高的，含有大量維生素A、D、E、K，營養成分能夠充分被吸收。脫脂奶什麼已經破壞了牛奶原本的營養成分。

4、適合飲用的時間段不同：晚上最好喝脫脂的奶粉，全脂奶粉適合早上喝。

5、香味不同：牛奶之所以有特殊的香氣，也全靠脂肪中的揮發性成分。寶寶們多半對奶中的風味非常敏感。脫脂奶粉脂肪含量少，香味就會不足，牛奶喝起來很沒有味道。

Ⅳ 昨天剛買的進口牛奶，嘗了一下，覺得味道很淡，有點奇怪，是不是進口牛奶的味道都這么平淡

不一定啊，不同品牌的牛奶有不同的味道，如果你沒有買到假的……那就估計你那款牛奶是屬於平淡口味的。你換換其他進口牛奶吧，有很多味道都有特點的，我自己現在喝的是荷蘭旗牌牛奶，就屬於味道醇厚類型的。但目前國內還沒得賣,不過聽說今年年底前就會在國內正式上市啦!

Ⅵ 從紐西蘭帶過來的奶粉為什麼是淡黃色的呢

1、鮮奶的成分影響奶粉顏色

剛才我們提到的影響奶粉顏色的這些營養素，在鮮奶中也同樣存在，這些營養素的種類多少，及營養素的結構都會影響奶粉的顏色。

比如β-胡蘿卜素就有正反式異構體兩種，兩者的顏色也有差別。在自然界中，主要為β-胡蘿卜素反式異構體，如果奶牛吃的牧草富含β-胡蘿卜素，牛奶中這種β-胡蘿卜素就更多，奶粉的顏色更深。在春夏季節，奶牛能吃到更多肥美的牧草，或者奶源地優質牧草更豐富等都可以增加β-胡蘿卜素的含量。此外，奶牛攝入更多的上述如葉黃素、維生素B等營養的草料，都會加深奶粉的顏色。（羊奶粉同理，以下分析亦如此）

2、奶粉中的配料影響奶粉顏色

首先，黃色營養素添加的多少和添加與否會影響奶粉的顏色，這是比較常見的原因。

其次是，不同品牌的配方奶粉，會選擇不同原料供應商的營養素，比如需要強化的β-胡蘿卜素，維生素B及礦物質等，由於生產工藝及營養素的物理狀態等不同，都會影響配方奶粉最後的粉質顏色。還是以β-胡蘿卜素為例，如果添加粉末狀顆粒較大的β-胡蘿卜素，在濃度一定的情況下，它的顏色比較淺；β-胡蘿卜素分散性越好的其顏色強度也會越高。

3、工藝影響奶粉顏色

除了配料的工藝不同影響奶粉顏色外，奶粉的生產工藝對奶粉顏色也有影響。濕混工藝，及噴霧乾燥法比干混工藝及滾筒乾燥法生產的奶粉顏色更黃。後者生產的奶粉多為乳黃偏白，這種工藝的奶粉顆粒沒有那麼均勻，粉質顆粒較大，粉質的吸光性差一點，所以顏色會偏淺一些。需要注意的是，由於影響奶粉顏色的因素多，單從顏色上反推工藝是不準確的。

但是，工藝中出現的bug，也會讓奶粉顆粒的顏色變成深黃色、褐色甚至黑色，多是乾燥時溫度過高導致，不僅顏色不好看，粉質的光澤也會變得暗淡，不過這樣的奶粉基本上我們是看不見的，在工廠自檢環節就檢出了。

4、全脂奶粉與脫脂奶粉顏色不同

全脂奶粉中富含脂肪酸，牛奶脂肪顏色偏黃(吃過黃油或煮過鮮牛奶的就不難理解），脫脂後會降低奶粉色澤。其實，在脫脂處理時，一些脂溶性的維生素會流失，比如影響奶粉顏色的營養素之一——β-胡蘿卜素就被流失了。所以，全脂奶粉基粉為乳黃色或淺黃色；脫脂乳粉基粉多為淺白色。

你會發現很多脫脂配方奶粉，相對全脂配方奶粉顏色淺。當然後期營養素的添加也會縮短兩者的差異，只是色差的存在是無可避免的。

Ⅶ 紐西蘭安佳牛奶為什麼口味那麼清淡

就是簡單的全脂奶脫脂奶，什麼都不添加，味道就是很淡的

Ⅷ 牛奶口感淡是怎麼回事

不同季節的牛奶口感有區別，這是很正常的。夏天，牛主要以青草為食，含水分多、干物質少，同時青草中的油酸部分轉入牛乳中，使其含量升高。而油酸屬於長鏈不飽和脂肪酸，不揮發，不體現香氣，因此夏季的「奶香味」較淡。冬季，牛主要以飼料為食，其干物質含量高，營養豐富，牛吃了以後部分轉化為短鏈脂肪酸，易揮發，賦予牛奶特有的乳香味，所以冬季的牛奶「奶香味」較濃。

Ⅸ 為什麼中國的安佳牛奶和在紐西蘭喝的味道不一樣，像摻了水一樣，喝完沒有奶味，真像喝了一杯水

我的也是！我雙11京東買了4箱子99一箱，看難得便宜還有送高鈣奶，但沒送給我，反正牛奶到後我倒了些一喝，口感確實濃，跟旺仔牛奶有些像，但奶味真的是一點都沒有！我喝的牛奶奶最淡的是上質跟紐麥福，我說的淡是奶味，不是口感，但安佳的是沒奶味！我真的是誇張，反正我剛才喝了確實喝不出來，就算經銷商給加牛奶我們跟京東也都不知道。