紐西蘭皇羊是什麼羊肉
① 「紐西蘭羊肉」是什麼意思
按道理說應該是從紐西蘭進口的羊肉。各種動物的肉不一樣,牛羊肉凍了之後,只要是時間不太長,味道不會發生什麼變化,所以凍的牛羊肉大家都很喜歡,有的很鮮美的肉不不行了,例如雞和魚,凍了以後就差很多。
但是,市面上賣的很便宜的羊肉,說是紐西蘭羊肉,那純粹是騙鬼呢,即使是國內的紐西蘭(新疆、西藏、蘭州)羊肉都不可能僅僅13、14元一斤,那得把放羊的賠死。要知道放羊多辛苦,一般情況下,多數羊都是需要放養的,少數可以圈養。羊肉的味道不僅僅和品種有關系,還和吃的草料有很大關系。山西的羊肉不好吃,這是在周立波的小說里提到過的,我曾經吃過那裡的羊肉,非常的膻,肉質發柴。那是自然環境太差,草非常不好。曾經很多人說內蒙羊肉好吃,比我們東北本地羊肉香,其實這也是以訛傳訛,內蒙的鹼草怎麼能養出味道鮮美的羊,這只是一廂情願罷了,我家裡養過羊,很辛苦,最多時都有70隻,那是羊不值錢,一隻羊貴的也就是200元,便宜的幾十元,每年暑假,媽媽都給我勒死一隻羊,當時我們家就知道,羊肉中,山羊的肉非常細膩,也就是有人說比較嫩,尤其是公山羊肉比較好,即使這個公山羊年紀比較大肉也好。羊一般是要放養的,飼養容易生病,這東西就是那麼怪。食量很大,所以幾乎是誰養誰賠。當時條件還不錯,我們那裡有的是地方放羊,羊吃的也好,夏天我吃羊肉時,感覺羊肉有一點點膻味,不大,肉挺細的。後來我吃過綿羊肉,感覺肉比較粗,但是也可以,吃火鍋還不錯,再後來養羊的少了,吃不起了,一隻羊現在要1000多元,買的羊肉卷味道很差,所以說他們說的紐西蘭羊肉是扯淡。一隻成年大的公山羊也就能出20—30斤羊肉,綿羊多一些能出30—40斤,去養羊戶那裡去買,一隻小點的1000元,大點的能達到1500元,我想問問,羊肉該多少錢一斤?
② 大庄園的紐西蘭羊產品有什麼特點
紐西蘭四面環海,四季雨量充沛,降水適量,擁有享譽世界最佳自然環境。大庄園優質羔羊生產商來自紐西蘭最大羊加工企業,精選天然飼養羔羊,富含氨基酸、Ω3等多種營養元素,是大自然健康珍品,羊肉口感鮮嫩肥香。
③ 什麼品種的羊肉好吃。。。
羊肉有很多種。
主要是山羊和綿羊的肉。
我個人認為:小尾寒羊的肉好吃。
還有要選就選黑羊的肉最好!
④ 請問紐西蘭羊肉有什麼優點
(無羊騷味)紐西蘭羊排(英文FLAPS)是帶骨羊後胸部分-第5根肋骨至第12根肋骨和羊腩-第13根肋骨至後退根部的總稱。
⑤ 紐西蘭羊排肉與澳大利亞羊排有什麼區別
要說這個區別最好是把紐西蘭羊排,澳大利亞羊排與美國羊排放在一起比較。因為紐西蘭和澳大利亞羊排的特點大致是一樣的,幾乎無法區分。
美國羊個頭大,羊排也大塊,草和穀物混合喂養,採用基因技術,肥肉多,口感柔嫩,氣味淡。
相比之下,紐澳羊小個,只喂草,不用基因技術,瘦肉多,有嚼頭,氣味較強。
紐澳羊之間還是有些小差別,澳大利亞小部分牧場會在屠宰前餵羊吃穀物,澳洲羊個頭略大一點點,羊排切塊也略大,氣味也略淡一點。但基本上,普通美國消費者很難區分這些細微的差別,特別是和美國本土羊排放在一起時。
在美國餐飲界,公認紐西蘭羊排品質最高,用來滿足那些挑剔的追求精緻美食的顧客。而美國羊排就像其快餐一樣,適合工業化生產的食品或缺乏特點的大眾烹飪。
⑥ 皇羊是什麼羊
一個姓皇的人養的羊。
不好意思,我是從字面意思理解滴。
⑦ 紐西蘭羊肩肉的英文是什麼這又是是哪個部位
羊肉分綿羊肉和山羊肉。根據牙口,綿羊又有羔羊(LAMB)和大羊(MUTTON)之分.
標準的羊肩肉英文是LAMB SHOULDER 或 MUTTON SHOULDER.是羊肩的第1到第4根肋骨之間的肩頭部位。現在很多人把紐西蘭的LAMB RACK CAP稱為羊肩肉,這是羊扒的外部脂肪。法式羊排就是標准羊排去掉這個脂肪層後得到的。如果你是進口商一定要跟出口商說明。否則你得到的不一定是你想要的。呵呵。
⑧ 平時我們吃的羊肉都是什麼品種的什麼品種的羊肉好吃
羊肉有很多種。
主要是山羊和綿羊的肉。
我個人認為:小尾寒羊的肉好吃。
⑨ 羊的種類有很多,一般什麼種類的羊肉最好吃
什麼品種羊肉最好吃
從羊肉口感來說,綿羊肉優於山羊肉,脂肪含量高,入口鮮嫩爽滑,且膻味低,挑選羊肉可以優先選擇綿羊肉,其中蘇尼特羊、烏珠穆沁羊、哈薩克羊和阿勒泰羊都有肉質鮮美、無膻味的美譽。如果並不在意羊肉的膻味,且從吃法上來說更喜歡清燉和羊肉串,那麼可以選擇山羊肉,山羊肉多瘦肉,肌肉纖維多,更具有嚼勁。其中波爾山羊,黑山羊白山羊以及青山羊都是不錯的山羊肉用品種。
②烏珠穆沁羊:烏珠穆沁羊產於內蒙古錫林郭勒盟東部烏珠穆沁草原,有「天下第一羊」的美稱,肉質鮮嫩、肥而不膩,涮羊肉、手把肉、烤羊腿、紅燜羊肉、石頭烤羊肉等等都是蒙古羊肉的經典做法。
③哈薩克羊:哈薩克羊原產於天山北麓、阿爾泰山南麓,肌肉光澤潤滑,紅色均勻,羊肉煮沸後的肉湯清澈透明,羊肉肌纖維細鮮嫩多汁、易消化,具有哈薩克羊肉特有的香味,味香四溢,有「屋內煮肉屋外香」之名。
④阿勒泰羊:阿勒泰羊是新疆維吾爾自治區阿勒泰地區特產,肉脂生產性能高,阿勒泰羊肉肉質細嫩,容易被消化、無膻味、具有滋補葯用作用。阿勒泰羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,幫助消化。