紐西蘭羊肉如何去腥

① 羊肉煲湯怎麼做一點騷味都沒有呢

鮮羊肉想沒有味道，第一步用大量的清水浸泡2小時以上多次換水效果更好，第二步放白鬍椒面和少量五香粉料酒，第三部 大蔥 老薑 花椒 洋蔥 胡蘿卜 土豆一起砂鍋燉，這樣幾乎就沒有羊肉的騷味啦！

② 紐西蘭羊肉和普通羊肉營養價值哪個好

肯定是紐西蘭的好啊！那邊羊吃的都是有機肥料和無污染的食物

③ 紐西蘭凍羊肉口感如何

目測 你肯定在國內吃傳說中紐西蘭肥羊了 基本都是假的 沒有什麼國外的 也有真的 凍的 肯定不如新鮮的 不過還是比國內那些好很多

④ 「紐西蘭羊肉」是什麼意思

按道理說應該是從紐西蘭進口的羊肉。各種動物的肉不一樣，牛羊肉凍了之後，只要是時間不太長，味道不會發生什麼變化，所以凍的牛羊肉大家都很喜歡，有的很鮮美的肉不不行了，例如雞和魚，凍了以後就差很多。
但是，市面上賣的很便宜的羊肉，說是紐西蘭羊肉，那純粹是騙鬼呢，即使是國內的紐西蘭（新疆、西藏、蘭州）羊肉都不可能僅僅13、14元一斤，那得把放羊的賠死。要知道放羊多辛苦，一般情況下，多數羊都是需要放養的，少數可以圈養。羊肉的味道不僅僅和品種有關系，還和吃的草料有很大關系。山西的羊肉不好吃，這是在周立波的小說里提到過的，我曾經吃過那裡的羊肉，非常的膻，肉質發柴。那是自然環境太差，草非常不好。曾經很多人說內蒙羊肉好吃，比我們東北本地羊肉香，其實這也是以訛傳訛，內蒙的鹼草怎麼能養出味道鮮美的羊，這只是一廂情願罷了，我家裡養過羊，很辛苦，最多時都有70隻，那是羊不值錢，一隻羊貴的也就是200元，便宜的幾十元，每年暑假，媽媽都給我勒死一隻羊，當時我們家就知道，羊肉中，山羊的肉非常細膩，也就是有人說比較嫩，尤其是公山羊肉比較好，即使這個公山羊年紀比較大肉也好。羊一般是要放養的，飼養容易生病，這東西就是那麼怪。食量很大，所以幾乎是誰養誰賠。當時條件還不錯，我們那裡有的是地方放羊，羊吃的也好，夏天我吃羊肉時，感覺羊肉有一點點膻味，不大，肉挺細的。後來我吃過綿羊肉，感覺肉比較粗，但是也可以，吃火鍋還不錯，再後來養羊的少了，吃不起了，一隻羊現在要1000多元，買的羊肉卷味道很差，所以說他們說的紐西蘭羊肉是扯淡。一隻成年大的公山羊也就能出20—30斤羊肉，綿羊多一些能出30—40斤，去養羊戶那裡去買，一隻小點的1000元，大點的能達到1500元，我想問問，羊肉該多少錢一斤？

⑤ 紐西蘭羊排怎麼做好吃

食材
原料：
紐西蘭羊排。
輔料：
麵包糠、大蒜、番茄、番薯。
調料：
鮮迷迭香、旗牌芥末、義大利黑醋、鹽、黑胡椒粉、橄欖油。
步驟/方法
法式烤紐西蘭羊排做法：
1、用蒜碎、迷迭香、麵包糠，加橄欖油混合在一起；
2、將羊排剔干凈，用鹽、黑胡椒腌制後，煎至3成熟；
3、在羊排外表抹芥末後，再裹上做好的香草包糠，放入烤箱（200℃）烤5分鍾即可；
4、用炸番薯條、烤番茄配菜；
5、用義大利黑醋加橄欖油澆汁。
法式烤紐西蘭羊排怎麼做
法式烤紐西蘭羊排怎麼做
END
注意事項
橄欖營養分析：
1. 橄欖果肉含有豐富的營養物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發育有幫助；
2. 新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。

⑥ 羊肉的膻味怎麼來的呢

羊肉膻味是從哪來的呢？ 首先，肉類的標志性風味，大部分是來自於動物的脂肪組織。這點在哈洛德的《食物與廚藝》里，是用了挺長的進行闡述的。換句話說，如果有某種手段可以把牛肉、羊肉中的脂肪物質去除再進行烹飪，那麼這些肉吃起來，除了肌肉纖維粗細帶來的口感差別之外，風味上會基本相同。而我們經常拿一些動物脂肪用於烹飪，某種程度上也是為了獲得這類動物脂肪的特殊風味，例如潮菜非常強調用豬油來炒青菜，會說這樣炒出來的菜特別“攀”（就是香的意思），也是基於這個原理。

不同品種羊的膻味也不同，那些專門產羊毛的羊的膻味會特別重。紐西蘭也通過良種篩選和飼料優化，生產出了基本沒有膻味的羊肉。不管膻味如何，不同人對其的接受程度不同，如今市場上羊肉的品種也很多，可根據自己的喜好進行選擇。

⑦ 為什麼選擇紐西蘭羊肉

紐西蘭羊肉是許多必要營養元素的最佳來源，對身體健康和平衡飲食有重要作用。它含有豐富的蛋白質，鐵、鋅和維他命B。
蛋白質：紐西蘭羊肉是含有最佳氨基酸含量的高蛋白食物，每3.5盎司的羊肉能提供平均28.5的蛋白質。
鐵：紐西蘭羊肉能提供——三倍於雞肉的含鐵量，兩倍豬肉的含鐵量，六倍魚的含鐵量。
鋅：一般食物很少含鋅，紐西蘭羊肉有高含量的鋅，比雞禽、稻物、蔬菜的含鋅量都高。
維他命B：紐西蘭羊肉是維他命B的良好來源，還含有維他命B1、B2和B6。這些維他命可以保持身體的能量，保護視力，保持皮膚健康以及有助於血紅細胞的生長。
低脂肪：紐西蘭羊肉的脂肪低於8%，而一般的乳酪都是20-35%。紐西蘭羊肉也是低卡路里的食物，一塊3.5盎司的羊肉只含有190千卡,相當於一個中等大小土豆的熱量。

⑧ 紐西蘭羊肉如何紅燒

其實燒肉個人覺得都差不多，我覺得紐西蘭羊肉還不錯。紅燒步驟：
1。將羊肉切好，清水焯一下。煮出血水。
2。加油燒熱以後，入花椒大料蔥姜蒜（省事可以換成13香），肉桂等佐料炸出香味，然後加肉略炸，然後喜歡顏色深點可以加點白糖，然後加醬油醋加水頓，把水頓的差不多幹了就可以吃了。
純手工打字，望採納。

⑨ 如何處理羊膻味

羊肉營養豐富，味道鮮美，但很多人不願意吃羊肉，因為討厭羊肉的膻味。不過烹調時還是有不少方法能去除膻味，那麼下面我們來看看羊肉膻味怎麼去除吧。
1
白蘿卜去膻味
白蘿卜後中含有大量的孔隙，能吸附羊肉中的膻味，所以煮羊肉時，可以把整個白蘿卜全身都鑽上細孔，和羊肉一起下鍋，煮約半小時，再把蘿卜取出，這樣能有效的去除羊肉中的膻味，不論是紅燒或是清燉羊肉，膻味都會有所降低。

2
桔子皮去膻味
桔子皮的孔隙能吸附羊肉的膻味，而且桔子皮中的芳香物質也能掩蓋羊肉的膻味，所以在煮羊肉時放入少許桔子皮，待煮沸之後再撈出，反復幾次，不但能去除膻味，還能使羊肉的味道更為鮮美。烹飪時加入少量檸檬汁也能去除膻味。

3
米醋去膻味
米醋是有糧食釀造而成的，味醇芳香，一般可以將羊肉洗凈切塊後，放入開水鍋中，倒入少量米醋，一般一斤羊肉放半兩米醋，待水開後取出羊肉，再換一鍋清水烹調羊肉，也能有效去除膻味。

4
香料去膻味
煮羊肉時，先放少許食油把羊肉的水分焙乾，再加適量米醋焙乾，然後放姜、蔥、醬油、白糖、紹酒、茵香子等調料，待羊肉將熟時，加少許辣椒，起鍋時再加點青蒜或蒜泥。這樣做出來的羊肉滋味香醇、膻味大減。

5
核桃去膻味
在煮羊肉之前准備幾個核桃，將核桃敲破(不用去殼)，然後用紗布將核桃包住，放入鍋中與羊肉同煮。直到羊肉煮好，再把裝有核桃的紗布袋取出，這種方式也能很好去除膻味。

6
綠豆去膻味
在烹飪羊肉時，或是涮羊肉火鍋時，可以放一小把綠豆在湯里，和羊肉一起煮，不用再另外撈出，羊肉和綠豆都可以直接食用。這樣去膻味更加方便快捷。

7
山楂去膻味
烹調羊肉時放幾顆洗凈的山楂或少許山楂片，也有很好的去膻味作用，還能使羊肉熟得快。

8
羊肉泡水去膻味
羊肉在冷水中浸泡，能將羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，這樣可以有效的減少羊肉中的膻味，所以可以提前將羊肉放在冷水中浸泡2-3天，然後每天換水2次左右。

9
辣椒去羊肉膻味
辣椒中含有的辣椒素可以減少羊肉中的膻味，所以在烹飪羊肉的過程中，可以適當放點辣椒，這樣不僅能增加羊肉的口感，而且還能減少羊肉的膻味。

10
羊肉去膻味的注意事項
羊肉帶有獨特的膻味，在去除膻味的過程中，可能羊肉的膻味不會很去除的很乾凈，所以可以用以上辦法同時進行，這樣去除羊肉膻味的效果更好。