紐西蘭鯛魚怎麼做

A. 鯛魚的做法

相信吃慣海鮮的人對鯛魚肯定是不陌生的，鯛魚的肉味鮮美醇正，特別是它含有豐富的膠原蛋白，不僅有減少皺紋的功效，還能幫助改善人體新陳代謝，因此成為了不少人喜歡吃的海鮮之一。想知道大家一般是怎麼烹飪鯛魚的嗎？下面是我為大家帶來了鯛魚的做法大全，希望喜歡！

堅果醬烤鯛魚

主料：鯛魚（4片）。

調料：洋蔥（半個）、開心果碎（適量）、叉燒醬（4湯匙）、蚝油（1湯匙）、甜面醬（1湯匙）、生薑粉（適量）、黑胡椒（適量）、生抽（少許）。

做法：

1、鯛魚室溫解凍；

2、洗凈後吸干水份備用；

3、洋蔥切片後平鋪於保鮮盒底部

4、將叉燒醬、蚝油、甜面醬、生薑粉、黑胡椒、生抽混合調製成醬汁；

5、將鯛魚片兩面都塗滿醬汁後層疊放在洋蔥片上，入冰箱冷藏腌制2小時以上；

6、取出魚片平鋪於烤架上，烤盤放上錫紙後再將洋蔥片平鋪放入；

7、烤箱預熱200度，中層12分鍾即可；

8、取出魚片和洋蔥，配些新鮮時蔬，最後撒上開心果碎即可。

番茄鯛魚

主料：鯛魚200g。

輔料：油適量、鹽適量、番茄醬適量、大蔥適量、姜適量、食醋適量、紅酒適量。

做法：

1、冷凍的鯛魚化凍；

2、取出洗凈姜絲和蔥絲准備好；

3、番茄醬和生抽，食醋，紅酒，准備好；

4、熱油熱鍋放入姜絲，放入鯛魚，煎一下；

5、加入食醋去腥，加入食醋去腥；

6、加入生抽，加入適量紅酒；

7、加入番茄醬和蔥絲，出鍋擺盤開吃。

黃金鯛魚排

主料：鯛魚4片。

輔料：油鹽適量、雞蛋適量、麵包糠適量、泰式辣椒醬適量、薑片適量、胡椒粉適量。

做法：

1、用鹽、胡椒粉和薑片等調味料腌制鯛魚片；

2、准備好其他原材料：澱粉、雞蛋和麵包糠；

3、腌制好的鯛魚片的表面裹上一層薄薄的澱粉；

4、裹好澱粉的鯛魚片放入雞蛋液中滾一下；

5、最後放入麵包糠中滾一下，讓鯛魚片表面都裹上麵包糠；

6、油鍋燒至六成熱，放入鯛魚片；

7、炸至金黃後撈出控油；

8、擺放入盤中，表面撒上泰式辣椒醬；

9、端上桌，開吃了喲。

日式鯛魚燒的`做法

材料：

全蛋1個、細砂糖25g、楓糖漿15g、牛奶150ml、低粉150g、泡打粉6g、豆沙餡適量

做法：

1、材料：全蛋、細砂糖、楓糖漿、牛奶、低粉、泡打粉。餡料：市售豆沙餡。

2、全蛋打散，加入細砂糖拌勻後。

3、加入牛奶和楓糖漿拌勻。

4、加入過篩的粉類拌勻。

5、將鯛魚燒的模具燒熱，塗少許色拉油。

6、舀入適量麵糊，放入餡料，再補上一點麵糊蓋住。

7、蓋上模子，注意翻面，用中小火燒至上色即可(大概2-3分鍾左右)。

日式鯛魚燒的做法

原料：低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、紅豆餡

做法:

①將低筋麵粉和泡打粉過篩備用；

②將雞蛋打散成蛋液，加入細砂糖和牛奶攪拌均勻；

④將篩過的粉類，再篩入到攪拌好的蛋液中，製成麵糊，注意攪拌均勻，不要起筋；

⑤鯛魚燒模具置火上加溫後，兩面塗油，轉小火，倒入麵糊，均勻的在中間部分放上紅豆餡，在紅豆餡上再倒上些麵糊；

⑥將模具合起，不時地翻面，小火燒至兩面金黃即可出爐食用了。

鯛魚燒的做法

材料：低筋麵粉150公克，細砂糖40公克，蛋1個，發粉2/3大匙，牛奶180㏄，紅豆餡250公克；

製作：

1：將低筋麵粉混和發粉一起過篩2至3次；

2：將蛋加入細砂糖打發後，再分次加入牛奶混和攪拌均勻；

3：續分次加入作法1過篩後的粉拌勻即成麵糊；

4：將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型上下內面塗上一層薄油，然後將麵糊倒入鯛魚燒模型內約6分滿，待表面起泡後，填入長條形的紅豆餡，然後再淋上一層麵糊後將蓋子蓋緊，以二面翻轉燒烤的方式將鯛魚燒烤熟即可。

B. 鯛魚的做法大全

清蒸鯛魚的做法
用料
鯛魚一條 一條，整條魚或者去頭去骨的都可以
蔥
姜
鹽
醬油
料酒
油
清蒸紅鯛魚（自配澆汁）的做法
用料酒和鹽腌制半小時，記得過15分鍾翻一次面。1小時的話更好（半小時翻次面）
切蔥絲，擺在盤子內，姜切條。
整條魚蒸的話，建議可以把姜一半切成片一半切成條。
放入魚肉，在最上面擺放蔥絲和姜條。
如果蒸整條魚，可以在魚肚子裡面放入薑片，上面放幾個姜條。
記得要留一些姜條做澆汁。
蒸鍋內的水大火燒開，放入魚肉。純魚肉的話，建議蒸4-5分鍾。一整條魚的話，視魚的大小，7-10分鍾即可。蒸好後關火，利用余熱燜3分鍾。
在燜魚的時候，我們可以開始來做澆汁了。
放入一點點油，放入姜條稍微炒一下，加入生抽和一點料酒。
這個時候燜魚的3分鍾過去了，把蒸魚的盤子拿出來一定會有蒸魚的汁水，倒入炒鍋。過大概10-15秒鍾，就可以澆在魚肉身上了。
完成！
小貼士
1. 鯛魚的話，盡量買整條魚蒸更有蒸魚的感覺。
實在買不到的話，純魚肉也是可以做出好吃哦
2. 蒸的時間一定要把握好，純魚肉的話一定不要超過5分鍾。後面的燜魚3分鍾也要記得哦。

C. 鯛魚需要怎麼做才好吃又營養呢

鯛魚是一種非常的美味的食物了，許多的孩子們都是非常的喜歡吃鯛魚的了，當然了，鯛魚不僅非常的美味了，營養價值更是非常的高了，和擔任不知道鯛魚的吃飯有哪些，其實鯛魚的做法是非常的多的哦，下面我們為大家介紹兩種鯛魚片的做法吧，照燒鯛魚片和茄汁鯛魚片都是非常好吃的哦。

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上面我們了解了很多的關於鯛魚的吃飯了哦，我們可以知道了，鯛魚的吃飯是非常的多的了，照燒鯛魚片和茄汁鯛魚片的做法都是非常的簡單的了，當然了，味道也是非常的不錯的哦，當然了，我們多吃一些對於我們人體的健康也是非常有好處的哦，所以我們可以經常吃的哦。

D. 鯛魚的做法及注意事項 鯛魚的家常做法及注意事項

1、做法：鯛魚1條處理干凈，去頭。劃上幾刀，用少許鹽，薑片，蔥段，米酒腌制半小時。味增加入米酒劃散，攪拌均勻。白蘿卜片少許墊底，將魚放白蘿卜片上，在魚身上蓋上半根白蘿卜泥，再蓋上海帶絲，用保鮮膜封住，不要封太死，留些膨脹的空間，微波爐高火9分鍾，出爐撒上蔥絲即可。

2、注意事項：鯛魚屬於海鮮，因此痛風患者不可以食用鯛魚，以免加重痛風症狀。還要注意的是，鯛魚不能和西瓜一起吃。西瓜性涼，與鯛魚一起食用會引起腸胃的不適。此外，鯛魚不可生吃。吃生魚片對肝臟很不利，極易引起疲乏、上腹不適、消化不良、頭暈、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大等症狀。

E. 鯛魚怎麼做好吃 鯛魚怎麼做

1、鯛魚1片，金針菇適量，粉絲適量，蛋清適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，料酒適量，干辣椒適量，白鬍椒適量，鹽適量。

2、鯛魚切片。

3、放入一個蛋清，抓勻。

4、然後繼續加料酒、白鬍椒粉、蔥、姜、蒜、香油及適量的鹽，腌制半小時。

5、粉絲、金針菇焯水瀝干。

6、熱鍋熱油，放入一勺豆瓣醬，加入辣椒煸炒出香味。

7、按需加水，我是做個人的晚餐，只加了適量的水。如果做家庭湯菜的話，可以多加水。

8、放入粉絲和金針菇。

9、加入魚片，蓋上鍋蓋，大火煮開。

10、魚片變色即可關火。出鍋，裝盤。

F. 鯛魚怎麼做好吃 鯛魚的7種做法

紅燒鯛魚的做法
將魚處理干凈，魚鱗刮干凈，魚鰓扯掉，把內臟掏干凈，把那些黑色的膜都扯下來，還有腹部膜後的黑色物質。再洗干凈。然後給魚斜著劃刀，用鹽抹一下正反兩面和劃開的腹部。鹽不要太多，淡淡的一層就行。然後肚子里塞點姜絲。放在簍子上晾乾。
准備材料。蒜瓣切片，蔥切段，姜切片。干辣椒切兩刀。然後香菜切末。然後拿個碗，放三勺生抽，兩勺老抽，兩勺耗油，一勺黑胡椒，一勺白鬍椒，然後還有宅男女神老乾媽家的紅油豆豉三大勺。拌一伴這些調料。
熱鍋下油，然後放薑片花椒干辣椒，榨出香味以後放晾乾的魚。煎魚。將魚翻個面，煎到兩面黃色就行了，不用太焦，長動動它，別讓它魚皮粘在鍋底上。
兩面金黃（其實並沒有太金），然後把碗里的醬料倒在魚上，然後拿水涮涮碗(๑•̀ㅁ•́ฅ✧。。把涮碗水裡加醋，多加點，反正會揮發，把它們倒在鍋里。然後加蒜片加蔥段燉魚吧。火別太大。中火就行。看自己的爐子。我的最大也就是中火。尾巴和頭不在水裡就蓋上鍋蓋。五分鍾後小心點的翻個面，繼續燉。再翻面燉五分鍾以後開始開蓋收汁。要是魚大就多燉會。實在不曉得多長分鍾就巴拉巴拉魚頭，魚頭一巴拉就能歪歪這頭蓋骨要跟著下來了，或者魚尾巴上的肉要炸開了就差不多了
收汁之前加鹽，別加太多，因為生抽老抽耗油豆豉都有鹽，看著加點收汁就行。收完了放盤里，撒香菜。就完成了。

G. 鯛魚可以怎麼吃 鯛魚做法

1、鯛魚化凍後切厚片，加料酒，鹽，腌制十五分鍾。一個雞蛋打散，加入適量澱粉，將腌制好的魚片放入掛漿。

2、起油鍋，大火將油溫升至170度左右，轉中火，將掛了漿的魚片下油鍋炸。

3、炸至魚片金黃色撈出待用。

4、西紅柿一個，在開水中燙30秒，撈出去皮，切成西紅柿碎，越碎越好。

5、另起油鍋，放適量油，下蒜末炒香。

6、下西紅柿碎。

7、西紅柿炒的粘稠後放入番茄醬，加適量的糖，鹽，調味。

8、繼續熬至粘稠。

9、將剛才炸好的魚片下入鍋中，翻炒均勻，使番茄汁包裹滿魚片。

10、出鍋裝盤，撒適量白芝麻點綴。

H. 鯛魚怎麼做好吃

鯛魚好吃的做法如下：

用料：鯛魚3片、姜適量、燒烤醬兩勺、辣椒醬1勺、橄欖油適量、番茄醬少量、酸黃瓜青椒少量。

步驟：

1、鯛魚。漂亮吧。加燒烤醬辣椒醬橄欖油。

I. 鯛魚怎麼做

做法一，柚香鯛魚片

材料
"冷凍鯛魚 兩包","素蚝油 兩小匙","糖 一小匙","木薯粉(地瓜粉) 適量","麵包粉 適量","沙拉油 適量","腌好的魚片 全部","蒜瓣 2~3瓣","清水 兩大匙","柚子醬 一大匙","蕃茄醬 一大匙","糖 1.5小匙","鹽 少許",
做法

1:腌漬鯛魚：鯛魚洗凈後斜刀切成數片加上素蠔油、糖一起拌勻後腌漬一個小時以上。

2:炸魚片：木薯粉與麵包粉調勻將腌漬完成的魚片裹上炸粉鍋中倒入適量的油，先把油燒熱將裹好炸粉的魚片下鍋以中火油炸至兩面呈現金黃酥脆撈起來瀝干油後擺盤備用。※麵包粉可以增加酥脆口感。

3:製作柚香醬汁：全程開小火，先將切碎的蒜末下鍋拌炒出香氣倒入兩大匙清水、一大匙柚子醬、一大匙蕃茄醬拌勻後再加入糖及少許鹽，大約煮五分鍾左右煮至湯汁稍微收干即可熄火。

做法二，紅燒糖醋鯛魚片

材料
"鯛魚片 3條","蔥 3根","洋蔥 1顆","蒜頭 適量","姜絲 適量","辣椒 少許"
做法

1: 備好所有食材。

2: 蔥白、洋蔥、姜絲先下鍋炒香。

3: 倒入鯛魚片，「輕輕」拌炒。

4: 下辣椒、蒜頭。

5: 倒入調味料。

6: 「輕輕」拌炒，混合所有醬汁配料。

7: 加入青蔥，關火，完美上菜。

做法三，醬燒鯛魚

材料
"鯛魚片 1～2片","醬油 4大匙","味霖 3大匙","米酒 1大匙","水 約1杯","薑末 適量",
做法

1: 鯛魚洗凈、姜去皮切末，備好醬油、味霖、米酒、水

2: 將鯛魚煎至微焦

3: 將4大匙醬油、3大匙味霖、1大匙米酒調成醬汁

4: 倒入鍋內

5: 煮約2分鍾

6: 2面都要煮到

7: 再加入薑末

8: 及約1杯的水

9: 拌勻一下醬及薑末

10: 蓋鍋煮至沸騰

做法四，泰式檸檬鯛魚片

材料
"鯛魚片 1片","蔥 適量","蒜 適量","辣椒 適量","香菜 適量","薑汁 1/2大匙","魚露 1/2大匙","檸檬汁 1/2大匙","砂糖 1/2大匙",
做法

1:備料，冷凍鯛魚片不需退冰，取出後用米酒及鹽腌制一會，擦乾水分後放入盤子，置於蒸籠大火蒸10分鍾。

2:蒸的時間同時混合調味醬汁備用，辣椒切末(怕辣者可去籽)，蒜切末，蔥與香菜切末備用。

3:魚蒸10分鍾後，將湯汁倒出，把調味醬汁淋上魚片，平均灑上辣椒與蒜末，再放入蒸鍋大火蒸5分鍾。

4:最後灑上香菜與蔥花，擺上檸檬片裝飾就完成羅!

做法五，滑蛋鯛魚

材料
"鯛魚片 一片","雞蛋 2顆","洋蔥 半顆","醬油 1.5大匙",
做法

1: 洋蔥切絲後鋪在底層，再鋪上鯛魚片，加入醬油蓋上蓋子或錫箔紙半杯水蒸第一次

2: 倒入蛋液（不要打太散蒸出來的滑蛋會比較漂亮）再半杯水蒸第二次

3: 撒上蔥花就完成嘍！

J. 鯛魚怎麼做好吃

鯛魚做法一，

洋蔥味噌鯛魚湯

材料
"吳郭魚 1尾","味噌 20克","嫩豆腐 1盒","洋蔥 1顆","鹽巴 少許","細砂糖 1小匙","柴魚 1茶匙","香油，蔥末 適量"
做法

1:鍋中倒入少許油將洋蔥炒香

2:味噌用少許熱水先拌勻

3:把適量的水倒入步驟1後先加入柴魚一起煮再倒入步驟二煮滾後轉小火加入吳鍋魚煮約10分後倒入豆腐蓋上鍋蓋續煮3-5分熄火。起鍋後灑上蔥花及香油完成

做法二，港式煲湯鯛魚火鍋

材料
"經典火鍋組 1組","鯛魚腹片 1盒","豬梅花火鍋肉片 1盒","金針菇 1包","非基改炸豆包 2片","大陸A菜 1包","魔芋絲 1/2盒","舞菇 1包","皮蛋 1顆","香菜 2株","荸薺 2顆","雞湯 500ml",
做法

1:經典火鍋組的魚餃、蛋餃、蟳味棒及小貢丸取適當份量。大陸A菜洗凈。蒟蒻絲以鹽巴搓洗去異味後沖洗瀝干。金針菇切掉底部沖洗干凈。炸豆包切段。

2:經典火鍋組，集結圍爐最具代表性的產品，包含「魚餃」、「蛋餃」、「蟳味棒」及「小貢丸」，一次滿足所有人的喜好。

3:鯛魚腹片，低脂肪高蛋白營養高，比一般鯛魚排肉質鮮嫩爽口，油脂分布均勻，無刺魚腹肉老少皆宜。

4:湯頭處理：香菜切除根部洗凈。皮蛋剝殼切小塊。荸薺去皮拍扁。加入清熱的荸薺（馬蹄），湯頭更清甜。

5:皮蛋、香菜及荸薺放入鍋中，注入500ml雞湯，中大火煮開後小火煮10分鍾，把湯倒在深碗備用。

6:鯛魚腹片切薄片，部份捲起來外包大陸A菜葉子成花朵形狀裝飾，剩餘魚片放盤子上邊涮邊吃。

7:豬梅花火鍋肉片，肉質香甜油花分布均勻，涮火鍋不可缺，裝盤邊煮邊吃。

8:鯛魚腹片A菜卷放火鍋中央，圍一圈小貢丸。交替在鍋內外圍放上黃色蛋餃、紅色蟳味棒、棕色炸豆皮、白色蒟蒻絲金針菇及魚餃、綠色大陸A菜、黑色舞菇共四組按照不同的顏色排列。最後把皮蛋香菜荸薺湯(連皮蛋，不要香菜及荸薺)倒進去便可開始圍爐了！湯頭已入味，沾醬只需簡單低熱量蔥花醬油便夠味。