紐西蘭鮰魚怎麼做好吃

A. 整條鮰魚的做法大全

鮰魚高蛋白、低脂肪，是對人體健康非常有益的好食材。鮰魚肉質特別細嫩，味道鮮美，營養豐富，並且只有一根主刺，食用很方便，特別適合老人、小孩。

8.五分鍾後，撒上蔥花即可。一道簡單的砂鍋啤酒燉鮰魚就做好了，色澤鮮亮，魚肉鮮嫩，香辣入味，家人都喜歡，在家做吃的也放心。如果您也喜歡，那就趕緊試試吧。

B. 鮰魚怎麼做好吃

喜歡吃鮰魚的可以做一道香辣野生鮰魚，好吃又簡單，具體步驟如下：

1、先把京蔥切段，生薑切片。然後把鮰魚剪開魚肚，去除內臟，剪去魚鰓，然後洗干凈。再把鮰魚從中間斬成兩段，再在魚身上打上花刀，這樣容易入味。

C. 鮰魚怎麼做才好吃

可以做平鍋鮰魚、紅燒鮰魚、清蒸鮰魚等。1、平鍋鮰魚。准備食材：鮰魚、蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、肉蔻、辣椒段、壓鍋醬、郫縣豆瓣醬、甜面、豆瓣醬、白糖、鹽。鍋中加入適量油，油熱後將蔥、姜、蒜放入平鍋中。放入各種醬，小火炒出醬香味，加入適量白糖和鹽。倒入熱水，魚平鋪在平鍋中煮熟。

D. 鮰魚怎麼做才好吃

主料：鮰魚1500g。

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、啤酒適量、小蔥碎適量、花椒大料適量、生抽適量、紅糖適量、醋適量、姜適量、蒜適量。

啤酒燉鮰魚的做法

1、鮰魚洗干凈去掉內臟和魚鰓。

E. 鮰魚怎麼做好吃又簡單

做法1：糖醋鮰魚
准備食材如下：鮰魚1條，玉米油100克，豌豆15克，干澱粉50克，番茄醬20克，泰式甜辣醬20克，白糖10克，鹽1小勺
具體做法如下：鮰魚剖洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，在魚身兩打上刀花，再裹上澱粉，抖去多餘的澱粉，鍋里倒入寬油燒7成熱，放入鮰魚，中火煎至兩面金黃，將鮰魚撈出控油，豌豆焯水備用，鍋內留底油，調入番茄醬、泰式甜辣醬、白糖翻炒均勻，醬汁冒泡時，放入豌豆，倒入一小碗清水煮開，再調入適量鹽，加入少許水澱粉，煮至湯汁濃稠，淋到鮰魚上即可！
做法2：豉汁蒸鮰魚
准備食材如下：鮰魚1條，豆豉15克，青紅椒各1根，生薑1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，白醋1湯匙，澱粉1湯匙
具體做法如下：將鮰魚清理干凈之後，再剁成小塊，裝入湯盆備用，再將青紅椒切碎，生薑剁碎，大蒜拍扁剁碎，全部也放到湯盆裡面，加入20克豆豉，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙白醋，加入1湯匙澱粉，然後用手抓勻，腌制10分鍾，然後轉移到蒸魚盤上面，放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鍾即可！
做法3：白汁鮰魚
准備食材如下：鮰魚1條，竹筍100克，食鹽3克，蔥適量，姜2片，白糖5克，豬油(板油)150，黃酒30克，小米椒2個，香菜1根
具體做法如下：鮰魚清理干凈後，放在砧板上，齊鰭斬下魚頭，在肛門處切下魚尾，取出魚肉，片成薄片備用！竹筍剝去殼，清水洗凈，切成菱形，炒鍋上旺火，放入豬油，燒至七八成熱，下蔥、姜煸出香味後撈出，再放入鮰魚骨塊稍煎，烹酒後加蓋加重燜，以去其腥味，隨即下筍片，加鹽、糖、清水（以淹沒魚塊為度），加蓋燒開後用小火燜燒15分鍾左右，放入魚片，再用旺火稠濃鹵汁，即可出鍋裝盤，最後放上小米椒和香菜點綴即可。

F. 正宗清燉鮰魚的家常做法

​說到鮰魚，不知道大家愛不愛吃，這種魚跟鯰魚長得差不多，但僅僅是外形相似，多生長在長江流域內，鮰魚肉質細，味鮮美，營養豐富，為優質食用魚！鮰魚的吃法很多，蒸煮燜炸燉都可以，這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種鮰魚的特色吃法，喜歡吃鮰魚的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新不同的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

做法1：糖醋鮰魚

准備食材如下：鮰魚1條，玉米油100克，豌豆15克，干澱粉50克，番茄醬20克，泰式甜辣醬20克，白糖10克，鹽1小勺

具體做法如下：鮰魚剖洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，在魚身兩打上刀花，再裹上澱粉，抖去多餘的澱粉，鍋里倒入寬油燒7成熱，放入鮰魚，中火煎至兩面金黃，將鮰魚撈出控油，豌豆焯水備用，鍋內留底油，調入番茄醬、泰式甜辣醬、白糖翻炒均勻，醬汁冒泡時，放入豌豆，倒入一小碗清水煮開，再調入適量鹽，加入少許水澱粉，煮至湯汁濃稠，淋到鮰魚上即可！

做法2：豉汁蒸鮰魚

准備食材如下：鮰魚1條，豆豉15克，青紅椒各1根，生薑1塊，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，白醋1湯匙，澱粉1湯匙

具體做法如下：將鮰魚清理干凈之後，再剁成小塊，裝入湯盆備用，再將青紅椒切碎，生薑剁碎，大蒜拍扁剁碎，全部也放到湯盆裡面，加入20克豆豉，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入1湯匙白醋，加入1湯匙澱粉，然後用手抓勻，腌制10分鍾，然後轉移到蒸魚盤上面，放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鍾即可！

做法3：紅燒鮰魚

准備食材如下：鮰魚1條，蔥姜蒜適量，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，老抽少許，白芝麻少許，料酒適量

具體做法如下：將鮰魚清理干凈後，剁成2厘米厚塊，剁好後裝入湯盆，加入2湯匙料酒，加入少許食鹽，用手抓勻，腌制一會！再起鍋加油燒熱，將鮰魚塊一塊一塊的放入鍋中，煎至兩面焦黃,再盛出備用，鍋中留底油，放入蔥姜蒜小火炒香，炒香後放入2碗清水，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入少許老抽，大火煮開，煮開後放入鮰魚塊，然後燜煮5分鍾，5分鍾後加入少許水澱粉勾芡，等湯汁濃稠即可出鍋，撒撒上少許白芝麻點綴更香，也可以用蔥花！

做法4：白汁鮰魚

准備食材如下：鮰魚1條，竹筍100克，食鹽3克，蔥適量，姜2片，白糖5克，豬油(板油)150，黃酒30克，小米椒2個，香菜1根

具體做法如下：鮰魚清理干凈後，放在砧板上，齊鰭斬下魚頭，在肛門處切下魚尾，取出魚肉，片成薄片備用！竹筍剝去殼，清水洗凈，切成菱形，炒鍋上旺火，放入豬油，燒至七八成熱，下蔥、姜煸出香味後撈出，再放入鮰魚骨塊稍煎，烹酒後加蓋加重燜，以去其腥味，隨即下筍片，加鹽、糖、清水（以淹沒魚塊為度），加蓋燒開後用小火燜燒15分鍾左右，放入魚片，再用旺火稠濃鹵汁，即可出鍋裝盤，最後放上小米椒和香菜點綴即可。

做法5：炒鮰魚片

准備食材如下：鮰魚1條，油適量，蒸魚豉油1勺，大蔥1段，青椒半個，姜2片，紅辣椒1個

具體做法如下：鮰魚清理干凈，然去頭去尾，取出魚肉，魚骨留著做其他的，再切成魚片，平底鍋加熱，倒油，放蔥、姜、辣椒炒出香味，倒入魚肉繼續翻炒至變色，加入青椒翻炒片刻，最後加一勺的蒸魚豉油，翻炒均勻即可出鍋！

好啦，朋友們！鮰魚的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

G. 鮰魚怎麼做好吃

干鍋鮰魚。

主料：鮰魚1條、毛豆籽100克、土豆4個

輔料：調和油少許、料酒2勺、鹽少許、海鮮醬1勺、蚝油1勺、老抽1勺、生抽2勺、白鬍椒粉少許、蔥少許、姜適量、蒜適量。

1、鮰魚已經殺好了。

H. 鮰魚咋做好吃

食材：鮰魚1條，大蔥1段，生薑1塊，紅椒1根，蒸魚豉油1小碟，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙，食油適量
第一步：將鮰魚清理干凈，沖去血水，再剁成均勻大小的小塊，剁好之後裝入大盆中，加入1茶匙胡椒粉，加入2湯匙料酒，然後抓勻腌制去腥，放著備用。
第二步：將准備好的生薑、紅椒、大蔥分別切成細絲，然後泡水裡備用，修出來的生薑邊角料和大蔥芯放著備用。
第三步：等鮰魚腌制好之後，准備一個蒸魚的盤子，然後將鮰魚擺入盤中，再在上面擺上薑片和大蔥，蒸的時候可以去腥增香。
第四步：等蒸鍋上汽之後，將裝有鮰魚的盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鍾，將鮰魚蒸熟。
第五步：等鮰魚蒸熟後出鍋，將蒸出來的湯汁倒掉，再把上面的薑片和蔥段去掉，然後換上新鮮的蔥姜辣椒絲，再燒點熱油爆香，最後淋上蒸魚豉油，就可以上桌開吃了。
這樣一道原汁原味，營養好吃的【清蒸鮰魚】就製作完成了，喜歡吃鮰魚的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

I. 鮰魚怎麼做

鮰魚學名叫做長吻鮠，在我國的部分地區有分布，同時在英國，法國，挪威等地都有分布。鮰魚的肉質鮮美，對人體有很多益處。現代醫學認為，它的肉可以保護心血管。還可以使人延年益壽。所以做菜的時候既要保證美味，又要保證營養不流失。我想這是大家都關心的問題。怎麼做才好吃呢。

1.鮮蒸鮰魚

原料：鮰魚;西蘭花、薑末、蔥末;豆豉、食鹽、天添鮮、料酒、白糖、白鬍椒粉、蔥姜蒜粉

製作：
西蘭花洗凈，焯水(加油和食鹽)，撈出備用
鮰魚用食鹽和料酒腌漬片刻，上籠蒸15分鍾，取出待用;
鍋燒熱，入油，下蔥末、薑末、豆豉煸香，加鹽、天添鮮、胡椒粉，待豆豉燒酥後淋在蒸好的鮰魚上，旁邊用西蘭花圍邊，裝盤即成。
江團高蛋白，低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補營養佳品。富含生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，以水溶液的形式貯存於人體組織中，易於吸收，對改善組織營養狀態和加速新陳代謝，抗衰老和美容又療效。
2、鮰魚獅子頭
材料：鮰魚1條;肥膘100克;菜心1把;蔥姜少許
做法：把鮰魚宰殺，開片;剔除魚骨和魚皮;魚肉切成小丁，蔥白和生薑切成蔥姜米，蔥葉不要加入;肥膘也切成小丁;把魚丁加入鹽和味精攪拌上勁，再加入肥膘拌勻;6用手搓成丸子，裹一層芡汁入開水鍋中燉制;文火慢燉1.5小時左右即可。
3、蒜香鮰魚
材料：鮰魚1條;大蒜3個;金針菇150克
做法：將鮰魚切成小塊，燒鍋開水，加入少量的油鹽，下入金針菇焯水;將焯過水的金針菇加入適量的鹽、胡椒粉和幾滴橄欖油，攪拌均勻;墊在容器鍋底;鍋中放入適量的油，下入大蒜頭煸炒;直至微微焦黃，撈出來放入小碗中;將鮰魚表面水分吸干，放入蒜油中煎一下;至表面微微發黃後撈出放入盤中;剩餘鍋中的油將蔥段、薑片、紅辣椒、豆瓣醬和豆豉醬一起爆香;下入煎好的鮰魚段，輕輕地翻炒;再加入沒過原材料的啤酒;大火煮開後加蓋煮上六、七分鍾;揭開蓋，下入剛炸過的大蒜一起煮;加入適量的鹽來調味;大火收汁直至濃稠，將燒好的鮰魚平鋪在墊有金針菇的鍋中;最後在表面上撒些小蔥段，鮮嫩味美的蒜香鮰魚就做好了。

J. 鮰魚怎麼做好吃

原料：鮰魚600克。調料：食油，醬油，精鹽，味精，紹酒，糖。 製作：鮰魚切成6厘米大小的瓦塊狀，烹調前先瀝干水，鍋置旺火上，下油100克，倒進魚塊，加料酒30克，蔥段10克和姜3克，同炒一會兒即下湯水500克，加蓋，在中火上燜煮7分鍾，待魚塊松軟，速下精鹽、醬油，移鍋至小火煨，使魚肉入味，湯汁濃縮，最後加味精少許，勾芡，淋油，起鍋裝盆即成。 特點：紅亮，滑潤，軟嫩，肥美可口。

方法二

原料：鮰魚、豆豉醬、醬油（六月鮮醬油）、糖
步驟：
1）鮰魚放一點點鹽，醬油（蓋過魚的半身）、豆豉醬（半勺就夠了），腌半小時後上蒸籠。
2）蒸至魚熟（一般看眼睛有沒有變白，彈出來），上盆。
3）蒸碗里剩下的湯，放鍋里炒，加點糖，勾芡，淋在魚身上。
4）撒上點蔥花即可。