紐西蘭進口安佳奶油如何做蛋糕

㈠ 安佳淡奶油怎麼打發

1. 首先要用電動打蛋器，直接全程最高速。

2. 安佳的打發對溫度要求極高，這個高不是指溫度高哈，是指一定要保持低溫！多低？4攝氏度！4攝氏度是我個人認為安佳打發最佳的溫度。如果安佳淡奶的溫度高於這個溫度，就極易溶化，最終變回液體。而且我發現安佳淡奶一旦打發後溶化成液體，就非常非常難再打發了，只能做別的用途了。再加奶粉、放回冰箱降溫什麼的這些招數對打發後溶化的安佳淡奶來說，通常都是無效的。

3. 安佳的打發，一定要少量多次的打發，不要一次性把足夠抹整個蛋糕的量全部打好。

㈡ 我買了一塊固體的安佳奶油/黃油,怎麼用來做糕點呢

做糕點之前一定先要把黃油化了，可以放在一個碗里，隔溫水，待它化了，你就可以做任何糕點了，麵包，蛋糕之類的，把它加麵粉，雞蛋（分次加），在桌上混合後化用手掌撮勻，做陷也可以，做外皮也可以，很好吃，最愛就把麵包加黃油吃，太好吃了！