紐西蘭人月牌特級鮑魚罐頭如何吃

Ⅰ 罐頭鮑魚如何食用有些怎樣的食法

1.鮑魚竹筍湯
【特點】滋陰潤燥、平肝滋陽，補氣益腎，能減少腹壁脂肪貯積。適合於高血壓、高膽固醇患者食用。

【原料】主料：罐頭鮑魚50克。配料：竹筍15克，豌豆苗50克。調料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、高湯各適量。

【製作過程】①將竹筍放盆內，用溫水泡軟，輕輕搓洗幾次，洗凈泥沙，切成長條，放入沸水鍋內稍燙，撈入涼水中，鮑魚切成薄片,豆苗洗凈。②在鍋內放入高湯，澆開，將竹筍和鮑肉片分別入沸鍋中燙一下，撈入湯盅子中。撇去湯中浮沫，加入精鹽、味精、料酒、胡椒.

2.紅燒鮑魚深紅油亮，味鮮而濃，為國宴菜餚之一。

主料：罐頭鮑魚2聽（鮑魚2斤，鮑魚又稱九孔螺、耳貝）。

配料：鮮冬筍（竹筍）250克，熟火腿（金華火腿）100克。

調料：紹酒、醬油、精鹽、味精、白糖、豬油、雞油、玉米粉、奶湯、蔥、姜、蒜。

■製作過程

1.每個鮑魚都撕去毛邊，兩面剞成花刀，再片成兩片；竹筍中含有較多的草酸，烹調前要沸水焯處理，以去除草酸；熟火腿均切小骨牌片；蔥、姜、蒜切成指甲片。

2.油鍋置火上，下入底油（豬油）；油熱時，將蔥片、薑片、蒜片略煸，依次下入醬油、奶湯、冬筍片、熟火腿片，燒沸後用精鹽、紹酒、白糖、胡椒粉調好口味，再放入鮑魚，燒至入味後，用玉米粉勾芡，加入味精攪勻，淋些雞油，即可出鍋裝盤。

■營養價值

鮑魚食性平，味甘、咸、具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。適宜陰虛之人骨蒸勞熱、肺結核乾咳無痰、手足心熱、婦女陰虛內熱、月經過多、白帶多、更年期綜合征、青光眼、夜盲症、白內障、久病體虛、陰精虧損、癌症、高血壓、高脂血症和甲亢患者食用。醫學研究證明，鮑魚有抗腫瘤作用。竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、加速排泄之功效，所以常食竹筍對單純性肥胖者大有裨益。此菜搭配能滋陰益精、清熱利尿。適用於陰虛內熱引起的體熱、乾咳，對白內障有一定的療效。

■特別提醒

由於竹筍含草酸多，因此，尿道、腎、膽結石患者不宜多食；竹筍性寒，含粗纖維較高，所以，脾虛腹瀉、年老體弱、消化不良者及嬰幼兒最好慎食或忌食。

原 料】
罐頭鮑魚250克，罐頭龍須菜300克。
【製作過程】
(1) 將鮑魚沙去掉剞上一字花刀，頂刀切成3厘米厚的片，放在盤中。將龍須菜剝去老皮。 (2) 炒勺上旺火，放入200克雞湯，同時加入料酒7克、鹽2克白糖和味精，並把龍須菜也放入湯內，把湯燒開後用濕澱粉勾芡，淋上雞油，盛入盤內碼成兩排。 (3) 另用炒勺放入雞湯200克，加入料酒8克，鹽1克，把鮑魚也放入湯內用水火燒開後改旺火，用適量濕澱粉勾芡，淋上雞油，拖入盤中龍須菜上即成。
原料：鮑魚罐頭1罐、小棠菜2棵
調味料：蚝油1茶匙、老抽、麻油少許
做法：
1、鮑魚罐頭打開，倒出汁備用。
2、小棠菜放入沸水中，飛水2分鍾撈出。
3、把大半罐鮑魚汁倒鍋內煮滾開，放小棠菜煨熟。
4、瓦鍋燒熱加少許油，倒入剩下的鮑魚汁，把鮑魚煮熱，放入調味料打芡上碟，伴小棠菜即可。
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Ⅱ 鮑魚罐頭怎麼吃啊裡面的水能喝嗎

鮑魚罐頭可以和配菜一起炒著吃，也可以和米飯搭配做成炒飯。鮑魚罐頭里的水可以喝，也可以做為調料使用。下面介紹做法：

准備材料：剩米飯適量、鮑魚罐頭1個、香菇2朵、豌豆1小把、胡蘿卜1小塊、鹽適量、醬油適量

製作步驟：

1、鮑魚從罐頭里拿出來，切小塊，香菇洗凈後，焯水、 切成小塊兒備用、胡蘿卜切成丁與洗好的豌豆放在一邊備用

Ⅲ 罐頭小鮑魚怎麼做好吃

鮑魚的營養價值很高，而且渾身都是寶，包括鮑魚殼都可以入葯鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。中醫稱鮑魚功效可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋;主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓眼底出血等症。下面介紹的幾種罐頭鮑魚怎麼做好吃的方法，讓大家既能享受美食，又能滋補身體。

民以食為天，了解上面幾種罐頭鮑魚怎麼做好吃的方法以後，你們是不是垂涎欲滴了，快來動手做一做吧，美味與營養並存，色香味俱全的佳餚，無論是犒勞自己或分享家人還是招待客人都實用的哦，快來親手體驗，享受與鑒定這美食一刻吧。

Ⅳ 罐頭鮑魚怎麼吃

直接吃就行先用清水洗，一直洗到鮑魚表面發白。 用清水再浸泡2小時，然後換水入鍋，用中火悶煮三小時以上。 加入一些配料，比如蟹味菇、石嵐菜什麼的，建議加點咖喱，我試過，最後用來拌飯吃，味道美極了！

Ⅳ 鮑魚罐頭的家常做法 冰鮮鮑魚的家常做法

鮑魚罐頭省卻了操作者烹飪過程之前的步驟，開罐可食，如果配合或簡或繁的加工手段更可以享受到無窮風味。
原料：鮑魚罐頭1罐、小棠菜2棵。
調味料：蚝油1茶匙、老抽、麻油少許。

做法：鮑魚罐頭打開，倒出汁備用。小棠菜放入沸水中，飛水2分鍾撈出。把大半罐鮑魚汁倒鍋內煮滾開，放小棠菜煨熟。瓦鍋燒熱加少許油，倒入剩下的鮑魚汁，把鮑魚煮熱，放入調味料打芡上碟，伴小棠菜即可。
鮑魚罐頭還可以用來做成美味的鮑魚粥——
將粥煮好以後加入適量生薑絲，再把罐頭中的鮑魚切成片放在粥里，加入適量的鮑魚罐頭湯汁、少許米酒、蔥花和鹽，稍燜1分鍾左右即可食用。
煮粥的清水如果換成骨頭高湯則更好，煮粥的材料可以隨自己的喜好搭配。
其它吃法：取出罐頭中的鮑魚切成薄片，配上罐頭龍須菜便是一道絕妙的雙拼。
補充說明：
1、傳統的清湯鮑魚罐頭要花幾小時原罐加熱，然後再經過調味烹調後才能食用。現在鮑魚罐頭大多可開罐即食，實在不放心的就原罐水煮10至15分鍾再開罐食用。
2、鮑魚罐頭里的湯汁千萬不要倒掉，用來配撈面或烏冬面都非常的美味。
3、罐頭鮑魚不宜長時間加熱，否則會導致鮑魚的肉質變老。
4、鮑魚罐頭開封後如果一時吃不完，應該將剩下的鮑魚浸在原湯汁里，再次密封起來冷藏保存，這樣可以避免鮑魚的肉質風乾和老化。
5、已經開過封的鮑魚罐頭要在5天內吃完。
冰鮮鮑魚
原料：
鮮鮑魚、雞爪、排骨、豬皮、雞翅。
配料：
蚝油（李錦記）、鹽、糖、雞精、姜、醬油。
做法：
1、把鮮鮑魚放在外面化冰後用粗鹽洗干凈待用，把鍋里放入水燒開然後放入薑片接著吧雞爪，排骨，豬皮，雞翅逐一過水；
2、鍋里倒入油，然後把過完水的雞爪，排骨，豬皮，雞翅逐一放入油鍋里炸到偏黃色，外表有點脆就可以了；
3、把處理過的雞爪，排骨，豬皮，雞翅放入沙鍋的底部，接著吧鮑魚放在其他食材的上面，把沙鍋里放入水，然後用大火燒30分鍾，看湯如果燒到有點乳白色改成中火，（沙鍋里的水不能少於半鍋）到2鍋水燒成1鍋水的時候接著加入少許鹽，糖（2-3勺），雞精，半瓶蚝油左右，用老抽醬油著色，然後用大火燒30分鍾然後加滿水改小火悶4-8個小時，（時間長的話鮑魚更能入味）就可以把鮑魚取鍋了，然後把沙鍋裡面剩餘的雞爪，排骨，豬皮，雞翅取出，把鮑汁倒入碗中備用，可以煮麵條的工具，把鮑汁里的雜質弄乾凈；
4、把鮑魚裝盤，然後鍋里倒入適量的鮑汁燒開，然後勾芡就可以了；
備註：剩下的鮑汁可以用來燒其他的東西，或是鮑汁撈飯也不錯啊。
注意事項：
1、炸雞爪，排骨，豬皮，雞翅前鍋一定要熱再入油，到油溫到8成的時候再把東西放入炸，不然會沾鍋。
2、沙鍋的底部放一層竹片，以免東西燒久了會粘到沙鍋上。
3、最後取鮑汁的話可以用紗布是最好的，如果沒有的話用有小網孔的東西把汁裡面的東西清干凈就可以了。
4、勾芡鮑汁的時候只要汁倒下來的時候是連著的就可以了。
5、蚝油可以用2種，1種好的，1種普通的，勾芡完成後可以用1，2滴明油可以使顏色更亮。

Ⅵ 食材_罐頭鮑魚有幾種做法竅門

食材換一換食材
罐頭鮑魚
1灌
乾花菇
10朵
小油菜
1把
小蔥
3根
鹽
1勺
高湯
1碗
方法/步驟分步閱讀
1
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一罐頭鮑魚是一頭半，鮑魚切片備用；罐子里剩下的浸泡罐頭的汁水看個人喜好是否保留
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平底鍋燒熱，放一點油
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中小火，將切好的鮑魚片橫著整個橫切面貼著鍋，兩面均勻煎到微微發焦
4
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倒入1/3的鮑魚汁和1/3的高湯，我這里用的無鹽的高湯，繼續中小火煮開收汁
5
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領取一直干凈的鍋，倒水，燒開水放入幾滴油，可以用橄欖油
6
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放入花菇煮軟，煮出香味然後關火把小油菜放進去微微燙到顏色發綠撈起控干備用
7
/10
重新起過不放油炒一下花菇，稍微炒干水份，放一點油後將小油菜放入
8
/10
炒到鍋中沒有明顯的水份，將剩餘的高湯全部倒入鍋中，燒開後大火收汁5秒左右關火，放一點點鹽調味即可起鍋，被高湯浸泡過的青菜花菇吸收飽滿
9
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裝盤後將處理好的鮑魚片放在盤中，高湯會稍微滲一些在盤底，試一試吸滿高湯和鮑魚味的青菜花菇，一定味道比鮑魚片還好吃呢
10
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小貼士
這里不喜歡香菇花菇等比較突出的口味也可以不放的，不是必須的
罐頭剩餘湯汁也一樣，不能接受可以不用勉強，但是高湯必須有，這是精華
不想做高湯的可以用濃湯寶代替，用濃湯寶代替可以不用放鹽

Ⅶ 清湯鮑魚罐頭怎麼食用

清湯鮑魚罐頭怎麼做
材料
去骨雞腿肉1~2片高麗菜(小)1/4洋蔥1/2韭菜6~10根紅蘿卜絲1小把蛋1顆白芝麻(可省略)少許蠔油1大匙米酒1大匙香油少許醋少許鹽(依個人口味)適量
做法
1
准備食材,將但煎成蛋皮切絲備用,洋蔥切絲,紅蘿卜刨絲,韭菜切段莖跟葉分開,高麗菜切片
2
利用煎蛋皮鍋中的油把洋蔥炒軟,陸續放入紅蘿卜.韭菜莖拌炒一下,再加水淹過菜即可,放入雞腿肉.高麗菜.蠔油.米酒,煮至雞肉熟
3
起鍋前加香油即醋(如覺不夠咸可加鹽調味),起鍋後上面擺上蛋皮.撒白芝麻就完成了

Ⅷ 罐頭鮑魚如何食用有些怎樣的食法

罐頭鮑魚是熟的，切成薄片是一道上好的冷葷，若是配上罐頭龍須菜，便是絕妙的一道雙拼。有人喜歡吃鮑魚，能迫不及待地打開罐頭就用叉子取出一塊舉著啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐頭鮑魚有日本的和墨西哥的兩種，各有千秋。日本的鮑魚小些，顏色淡些，一罐可能有三五個還不止。質地較為細嫩。墨西哥的罐頭在美國暢銷，品質不齊。 罐頭鮑魚罐頭鮑魚是最普遍使用的鮑魚種類，除了品質不差外，省時方便是它最大的優點，人們在開罐後，即可送入口中或烹調。由於罐頭鮑魚會越煮越老，所以烹調時可別久煮。建議將罐頭置入熱水。在購買時應注意它的製造日期，並應在保存期限內食用。開罐後不要將湯汁完全倒掉，因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，並封緊，置於冷藏中保存，就可避免鮑魚肉質風干、老化，失去原有的滋味。但保存的時間最好不要超過5天。

Ⅸ 罐頭鮑魚要如何烹飪呢可以直接食用嗎

罐頭鮑魚開蓋就可以直接食用了~毋須烹飪~