紐西蘭牛排餐廳什麼樣

⑴ 澳洲牛排，紐西蘭牛排，有什麼區別，哪種牛排更好吃性價比高

牛肉的種類特別多，而最常見用來當做牛排的有四種
菲力牛排（FILLET）
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
在澳洲又稱為「眼菲力」是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。在牛排中是絕對的王牌，由於肉質嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞
肉眼牛排（RIB-EYE）
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
肉眼牛排並不是指牛眼部的肉，而是近肋骨末端的一小部分，之所以稱為肉眼，是因為這部分肌肉具有圓形橫切面。這部分肉質柔嫩，肥瘦兼而有之，含有雪花紋，通過煎烤之後味道較香
西冷牛排（SIRLOIN）
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
又稱為沙朗牛排，肉質鮮嫩又帶油花嫩筋，取自後腰脊肉，外延有一圈呈白色的肉筋，比起菲力更有嚼勁以及韌性。由於比較有嚼勁不宜煎得過熟
T骨牛排（T-BONE）
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
又稱丁骨牛排，呈T字形，是牛背上的脊骨肉，T字骨兩側的肉量不均，呈一側多一側少，量多一側是西冷，量稍小的便是菲力。由於T骨整體的烹飪過程較為粗糙，美式餐廳較為常見，而以精緻烹飪的法式餐廳則較少採用
牛排熟度
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
牛排和其他的餐點最大的區別就在於熟度的控制，這也是西餐廳在點餐中必問的問題，那麼接下來我們來了解下牛排有哪些熟度。
一分熟牛排（Rare）
牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分
三分熟牛排（Medium Rare）
大部分肉接受熱量滲透至中心，但還未產生較大變化，切開後，上下兩側呈現熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，會有血滲出
五分熟牛排（Medium）
牛排內部為區域粉紅且夾雜著熟肉的淺灰和棕褐色，整個牛排溫度口感均勻
七分熟牛排（Medium Well）
牛排內部主要為淺灰棕褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感
全熟牛排（Well Done）
牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，肉感厚重
之所以覺得牛排很老不好吃，其實也是因為中國的飲食結構習慣吃熟食，所以大多牛排都點七分熟或者全熟，而如果要口感柔嫩的話，牛排的熟度控制在三分熟或者五分熟比較好。但是牛排的嫩與肉香是不可兼得的，通常七分熟或者全熟的牛排更能散溢出肉的香味。所以大家可以根據自己的喜好來定牛排的熟度。
草飼、谷飼
有機牛肉
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
近幾年牛肉的噱頭越來越多，不少紙船牛排還是西餐廳，都會在牛肉前綴上谷飼或者草飼，而價格也是千差萬別，在這里可以簡單說一下這些牛肉有什麼區別
草飼牛肉
以天然放牧的草飼牛隻吃草，成長周期長，因為運動量多，大部分油脂積聚在皮下，包覆在肌肉外，滲入肌肉里的大理石紋優化不多，肉質相對精瘦，脂肪含量較低、熱量也較低，富含營養，所以價格整體會比谷飼牛高
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
谷飼牛肉
近幾十年內發展起來的新飼養方式，將牛隻養在牛棚中，以玉米為主的谷類飼料進行混合喂養，通常也會添加葯物或抗生素來維護牛隻的健康。谷飼牛的成長速度快，相比草飼牛擁有更為柔嫩的口感，肉質油花均勻飽滿，是大多數低廉的西餐廳的首選
牛排這么多品種，到底有什麼區別？
有機牛肉
是指沒有打過激素、抗生素或荷爾蒙等葯劑的牛隻，並且飼養時都採用有機飼料，有機飼料是指生長過程中，未曾使用化肥及農葯的牧草或者穀物。有機牛肉由於飼養成本較高，以經成為市場上高端的牛肉品種

⑵ 紐西蘭牛排和澳洲牛排哪種牛排好吃

這個東西每個人口味不一樣啊，有的人喜歡吃澳洲的，有的人喜歡吃紐西蘭的牛排啊，如果是按口味的話，一般應該是紐西蘭那個牛排好吃一點，因為新鮮的那個牛排比較那個牛排比較好，紐西蘭比較注重那個環境保護，所以污染也沒那麼嚴重，澳洲不一樣，澳洲的那個氣溫高哈哈，所以牛肉肯定沒有那個新鮮的，那裡的好，當然，這個也不一定沒有絕對的哈，只是還是說那個個人的口味不一樣，如果非要比較的話，只能兩個地方的都吃一下，你就知道了，對比一下，而且做法也也也有區別，每個牛排做法都不一樣，考烤的那個工藝也是不一樣，所以自然味道都不一樣，就看個人喜喜歡了，如果喜歡吃的話，兩個牛排都去體驗一下，喜歡吃哪一個，就經常去吃哪個就好了？個人認為紐西蘭比較好，當然你要去那個正宗的那個牛排店，這樣你才能體驗比較正宗的牛排

⑶ 關於牛排的種類，你知道有哪些嗎

牛排的歸類。

菲力、沙朗、肋眼、紐約顧客、丁骨、紅屋、豬排、牛排…這種西餐廳菜單上普遍的語言表達，全是指牛排肉原材料的一部分，牛排的歸類也是根據牛排肉原材料的一部分。下列是一些普遍牛排種類的詳細描述

取樣一部分：腓力牛排源自牛的內全身肌肉(即腰內肉)，運動強度少，肉質地最香，油星少，每隻羊僅有一條，稀缺使用價值高。

特色風味：腓力牛排肉質地細嫩細致，但也欠缺汁水和咬力，即口感好但不嚼，烹制太多會看起來老澀，因此 多強烈推薦給牙齒縫隙大、消化不好的老年人或少年兒童。

聽了三分熟，想到了慘不忍睹的肉排，表明你對牛排的了解也有誤會。

真真正正的三分熟牛排，是看不到血汁的，看得清的僅有一樣漂亮的焦深褐色，表層浮滲著柔美的汁水，嫩汪汪汪的肯定十分誘惑。小刀割開後，見到的也不會是心驚膽戰的鮮紅色，只是香腸一樣的暗紅色，嘗一嘗，通道只需輕輕地嚼動便溫和即化，留有滿嘴鮮美的飄香，那樣，才算是「三分熟」！

⑷ 喬達諾菲力牛排怎麼樣

很好吃，質量好。喬達諾菲力牛排被廣泛的認為是最嫩的牛肉切塊，當然價格也是昂貴的。在牛排餐廳的菜單上十分受食客歡迎。

⑸ 選什麼樣的肉做惠靈頓牛排好呢

⑹ 哪個牛排館有您吃過的最好的牛排呢

讓我們談談牛排，這是我最喜歡的主題之一！這個世界上有很多地方可以買到非常好吃的牛排。我到過一些非常著名的景點來滿足我對牛肉的不懈追求！

最壞的最壞

在美國的假澳大利亞，遍布全國的連鎖店內陸地區，您肯定不會找到完美的牛排，這可能是地球上最殘酷的牛排，甚至是已經比西部Sizzlin都低的牛排。在露絲（Ruth）的克里斯（Chris）上，您也找不到它，對於連鎖餐廳來說絕對令人滿意，但在精英類別中肯定不是。露絲的克里斯甚至不是我家鄉納什維爾的十大牛排餐廳，更不用說世界了！也許最糟糕的是，您可以在堪薩斯城的Capital Grille這樣的高級餐廳里花很多錢，而吃的牛排卻像麥當勞的漢堡一樣糟糕，或者更像是狗糧。哦，那太可怕了，太貴了！他們應該感到羞恥。

（愛達荷州科達倫的狼小屋旅館）

是的，我也參觀了該餐館，在那裡我吃了53盎司牛排（1,503克），也叫Rancher，類似地結合了波特波特酒和牛lo，就像沃爾夫克里克牛排館一樣，幾乎一樣美味。超過3.3磅的美味牛肉，絕對是我的個人記錄。菜單已更改，可悲的是，不再提供53盎司的菜單。如今，僅32盎司的牧場主（907克）是最大砍伐量。您可能把我想像成一個矮胖的紳士，但我實際上很瘦。

值得慶幸的是，Wolf Lodge Inn始終保持高品質，在Facebook上保持4.8級，在Google上保持4.7級，在TripAdvisor上保持4.5級，只是為了證明質量。狼溪在全盛時期變得更好。

⑺ 紐西蘭牛排的介紹

紐西蘭牛排的配料是鹽、胡椒、紅葡萄酒、洋蔥，屬於澳洲菜譜，牛肉 - 牛肉富含肌氨酸。

⑻ 哪個牛排館有您吃過的最好的牛排

我吃過的最好的牛排:

好吧，這是個人的問題，我們每個人對最好的牛排都有自己的偏好。但我可以告訴你我的拙見。我們來談談牛排吧，這是我最喜歡的科目之一!世界上有很多地方可以吃到非常非常好吃的牛排。我去過世界上一些著名的地方來滿足我對牛肉無盡的胃口!

你肯定不會在名為Outback的美國假澳大利亞牛排連鎖店找到完美的牛排，它可能是地球上最糟糕的牛排。它甚至是西方次等特許經營的附屬品。如果你覺得Outback有高質量的食物，你可能不需要再讀下去了。

女主人讓我坐下時，我就吹噓為了這個場合我跑了多遠。我以為她會被打動的。但她若無其事地回答說:「是的，我們每天都能聽到。」哎呀，外國來的人就是為了吃這塊牛排。「什麼? !看來我也沒那麼特別了。我想狼溪有國際聲譽吧。它確實出現在許多前10名名單中。

這是一個傳奇的地方，有超大塊的牛肉，菜單上像Lil ' Dude一樣小的牛肉切成10盎司(283克)，而帶有欺騙性名字的女牛仔肉切成26盎司(737克)。它變得比那個還大!但不要把它和得克薩斯州的那些以72盎司的牛肉塊來吸引遊客，同時提供幾乎不能吃的牛排的餐館搞混了。你幾乎不可能嚼碎一大塊質量糟糕的牛肉。

⑼ 在紐西蘭吃牛排羊排，如何找到最高標準的餐廳

牛排羊排做法
材料
干豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽
做法
1.鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進去煮兩分鍾，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鍾
2.把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水裡沖涼，然後撈出來捏干水分
3.青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末
4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。

⑽ 沙朗牛排 惠靈頓牛排 眼肉牛排 安格斯牛肉 澳洲和牛哪個更高級美味

如果你也喜歡吃肉，覺得無肉不歡，相信你肯定無法抵擋牛肉料理的誘惑！最好吃的牛肉是哪種？到底誰才是牛肉屆的第一名？除了日本的和牛，澳洲和牛、加拿大牛肉、蘇格蘭安格斯牛肉、紐西蘭牛肉……都是牛肉界的翹楚！今天，TripAdvisor貓途鷹帶你去全球最美味的牛肉餐廳品嘗10種頂級牛肉，一起大口吃肉吧！
1.神戶牛肉
日本的頂級和牛之所以赫赫有名，是因為其入口即化的口感。比起普通的牛肉，神戶牛的肉質細膩，清晰的大理石紋路和均勻分布的脂肪瘦肉，無論採取何種烹飪方式，都好吃到讓你想要轉圈圈哦！神戶牛肉價格昂貴，不僅因為保證不雜交導致的純正的和牛種數量少，還由於飼養時間長達2年半，而大部分國家肉牛的飼養時間在1年以下。
推薦餐廳：白秋 （日本）
作為名列2016年TripAdvisor "旅行者之選" 榜單日本最佳餐廳第一名，憑借貨真價實的食材和親切的服務，讓這家朴實無華的餐廳得到全球旅行者們一致認可。開放式的廚房可以讓食客們近距離觀察烹制的每個細節，也讓用餐體驗更加豐富。TripAdvisor貓途鷹貼士：因為座位有限，所以想要品嘗美食，最好提前預訂。
2.松阪牛肉
神戶和松阪是兩大產地的和牛，即使已佔據了頂級牛肉的一席之地，嚴謹的日本人還是依據牛肉的脂肪交雜度、肉色澤度、肉緊致度和脂肪色澤給和牛分了15個等級。最頂級的松板牛肉是製作牛肉刺身的首選，而其他不同的部位適合製作不同的菜餚，包括壽喜燒、骰子牛肉和牛肉飯里都有松板牛肉的影子。
推薦餐廳：松坂牛燒肉（日本）
和神戶牛齊名的松阪牛是這家店的招牌。不同於榜單上的其他和牛餐廳，這家店需要客人自己動手，親手烤制牛肉。「自己動手，豐衣足食」也成為了一個特色的體驗。用餐後可以在餐廳的Bar再點一杯 Whiskey，有酒有肉，愜意人生不過如此。
3.飛彈牛肉
飛彈牛也屬於日本和牛中的黑毛和牛，在肉質，脂肪分布及紋路，還有顏色艷麗程度方面都有其等級劃分和高標准。它的裡脊和腿部都適合製作刺身或者燒烤，口感飽滿，肥瘦相間。飛彈牛排也是一個不錯的選擇哦。
推薦餐廳：飛彈牛-丸明（日本）
這家店是品嘗飛彈牛肉的不二去處，店裡牛肉品質有保障哦，無論是味道，口感，花紋都是頂級的。這里可以嘗到用不同烹調方法做的飛彈牛肉，如果人多的話建議品嘗壽喜燒、火鍋 或者原味燒烤，西冷牛排是必點哦！
4.澳洲和牛
澳洲和牛是澳洲古老品種與日本和牛雜交出來的，相比於頂級的日本純種和牛，澳洲和牛的性價比高了不是一星半點哦。澳洲清新天然的空氣、水和食用草，保證了牛肉肉質鮮美無污染，在品質鑒定中，也是有嚴格的分級。在香港市場的極品黑牛、和牛，大多都是來自澳洲的和牛。
推薦餐廳：Rare Steakhouse Uptown（澳大利亞）
如果你想吃到澳洲最美味的牛扒，就不要錯過這里。澳洲和牛味道濃郁，十分好吃，牛肉配有醬汁，可以根據口味適量蘸取，建議先品嘗下不加醬料的原汁原味的牛肉哦。另外，這里的炸薯條真的是超乎想像的美食，一定要試！
5.紐西蘭牛肉
紐西蘭人口稀少，四面環海擁有很大面積的牧場。這里的牛肉是天然放養，純草飼養，因此紐西蘭也是全球前十名的牛肉出口國。天然牧場使得紐西蘭牛肉分外香甜，富有清新氣息。紐西蘭牛肉相比於其他名貴品種牛肉價格不高，屬於物美價廉的哦！低脂低熱量深受人們喜愛。經典菜式有很多，比如香煎牛仔骨就很鮮嫩，下火鍋也是一個很棒的選擇哦。
推薦餐廳：Jervois Steak House Queenstown（紐西蘭）
獲得TripAdvisor貓途鷹「卓越獎」的Jervois Steak House Queenstown是個吃牛排的好地方。這里有各式各樣牛排供食客選擇，最棒的就是用當地新鮮紐西蘭牛肉製成的牛排，還有多種醬汁你可以嘗試哦。
6.契安尼娜牛肉
契安尼娜牛是義大利的古牛品種，現在是世界上體型最大的肉牛品種哦。一般餐桌上使用的牛為母牛，因為公牛會被用來配種繁殖。它的皮色很白，看起來很是高貴。這種牛肉經常被切成薄片食用，可以生吃，肉質鮮而不膩哦。經典菜式有意式碳烤契安尼娜牛。
推薦餐廳：Ristorante San Domenico（義大利）
這里有最棒的碳烤契安尼娜T骨牛排，幾乎是每一桌顧客的必點菜品！肉質飽滿，碳香味十足，搭配餐廳自製醬汁，簡直不能更好吃。TripAdvisor貓途鷹溫馨提示，牛排分量很足，不必貪心點過多菜品哦。
7.加拿大牛肉
和食草和飼料長大的肉牛不同，加拿大牛擁有獨天獨厚的營養環境，加拿大穀物產量豐富，吃大麥、小麥和玉米長大的牛自然好味道。雖然成本較高，但牛肉卻是物美價廉，市場上常見的牛柳、牛小排等菜品許多都採用加拿大牛肉。香味濃郁，口感飽滿，也是牛肉中的佳品哦。
推薦餐廳：Jacobs & Co. Steakhouse（加拿大）
這里是多倫多最好的牛肉館之一，悠閑的現代裝潢，優質的服務。從店長到廚師，到酒侍和服務生幾乎都懂得如何幫助客人挑選牛肉餐點。這里的牛肉韃靼特別棒，凱撒沙拉作為旁菜是必須的。
8.安格斯牛肉
安格斯是一種黑色無角的肉牛，起源於蘇格蘭的東北部。這種牛肉在中國是買不到的，只有在蘇格蘭，你才能品嘗到最正宗的安格斯牛，甚至很多家常菜里也會用這種牛肉。大名鼎鼎的安格斯牛排是這種牛肉最好的烹飪方式，名聲大噪一百多年後的今天，人們仍然沒有降低對它的喜愛。安格斯牛拍搭配當地海鮮，是絕配的選擇！
推薦餐廳：Mussel and Steak Bar（蘇格蘭）
這個餐廳絕對不辜負美食愛好者們的強烈推薦，青口和38周安格斯牛排是他們的特色，青口用洋蔥和白葡萄酒燉煮，鮮美極了，取一塊麵包沾著汁水，好吃極了！牛排不多說，肉質鮮嫩，烤的火候也很好，雙人份的分量很足哦！
9.奧布拉克牛肉
在海拔上千米的法國奧布拉克草原，自然廣闊的牧場是奧尼拉克牛的家園。這個古老的牛肉品種，肉質鮮嫩有彈性，多汁的特點要求更高的烹飪技術，然而也更不會失敗。經典的奧布拉克牛排搭配了土豆、蔬菜和香草醬汁，堪稱完美。
推薦餐廳：Sacrée fleur（法國）
來這家頗受好評的法國餐廳飽餐一頓，大口吃肉吧！強烈推薦用奧布拉克牛肉製作的菲力牛排或者丁骨牛排，肉質鮮嫩多汁有彈性，搭配三種醬料，你還可以選擇要土豆還是炸薯條。別忘了餐後再來一份甜點哦，店裡澆了酒精醬料的冰淇淋值得品嘗！
10.夏洛莉牛肉
全身白色的夏洛莉牛是法國頂級的肉牛品種，原產於盛產紅酒的勃艮第地區。肉質肥美鮮嫩，每頭牛都有自己的「身份證」，在許多牛肉餐廳里都能見到它的身影，不只適合製作牛排，燒烤、涮肉、蒸煮都不在話下。
推薦餐廳：Chez Fernand Christine（法國）
這家餐廳在法國巴黎，這里能實現你品嘗最美味的勃艮第燉牛肉的夢想。紅酒燉牛肉的醬汁收的剛剛好，酒的醇香也恰到好處，推薦再搭配一份洋蔥湯，能讓你的味蕾瞬間起舞哦！
本文由TripAdvisor貓途鷹原創，嚴禁抄襲。
【無水印圖片來自圖蟲創意】