紐西蘭牛腱子什麼牌子的好

㈠ 牛元腱子肉好還是扁腱子肉好吃

牛元腱子肉好還是扁腱子肉好吃？
這個問題看你怎麼吃，如果是涮火鍋吃的話，牛元腱子肉更好吃，如果是做鹵牛肉的話，扁腱子肉好吃。
希望我的回答可以幫到你。

㈡ 紐西蘭星牌板凍牛腱肉怎麼樣

你好，紐西蘭星牌板凍腱子肉很不錯的。
紐西蘭星牌板東腱子肉是取自紐西蘭本地農場草飼牛身上的肉，肉質精瘦，脂肪含量低，很不錯的。

㈢ 牛腱子是前腱子好還是後腱子好

前腱子肉和後腱子肉並沒有好壞之分。
因為在運動的過程中，牛的前腿承受的壓力比較小，運動量也就比較小，所以牛前腱上的脂肪和筋膜會相對更多一些，也就使得前腱的肉質更為蓬鬆，肥瘦相間更為明顯，吃起來口感更加鮮嫩一些。
牛的後腿承受了身體的大部分重量，是主要是負重對象，運動量要比前腿大很多。因此牛後腱上的肌肉更加緊致，脂肪和筋膜相對來說比較少，吃起來更有有嚼頭。
牛腱子營養價值：
1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

㈣ 怎樣挑選牛腱子 如何挑選牛腱子

1、第一，判斷前腱後腱看軟硬程度。一般來說，牛在運動的時候，大多數都是靠著後腿運動，所以就造成了後腱子肉肌肉更發達也更飽滿，瘦肉含量相對更多，用手去捏可以明顯感覺到堅實硬朗；前腱運動量不如後腱，所以汁水會比較豐富，肥的部分也比較多，用手去觸碰是比較松軟的，同樣都是腱子肉，後腱緊實重量較重，前腱松軟，重量則輕。
2、第二，判斷前腱後腱可以看紋路。我們買腱子肉的時候，一些是整塊出售沒有切開的，像這種的腱子肉我們無法判斷，但有一些是會切開的，我們可以通過切開表面的牛肉來判斷，特別是在牛肉橫切面的時候看得更可觀。前腱白色的筋膜紋路較少，我們肉眼能夠識別，而後腱運動量大，白色筋膜紋路粗壯，分布錯落有致，紅白分界線十分明顯，從這里就能看出來。
3、第三，判斷前腱後腱可以看肥瘦。即使是在牛蹄子上面的部位，腱子肉也會有肥膘，這就是我們判斷的依據。在切開的地方，倘若看到有肥膘的就是前腱，而幾乎都是精瘦肉的，就是後腱了。
4、除此以外，還告訴大家一個挑選新鮮牛腱子的小妙招，當我們去購買的時候，看到暗紅皮肉粗糙沒有彈性的，甚至個頭特別大的，這就別買了，說明不夠新鮮還是老牛腱子肉，口感又柴又硬；而好的新鮮的腱子肉是帶著白筋的，像肱二頭肌肱三頭肌那樣，被稱為「金錢腱」。

㈤ 原切牛腱子和調理牛腱子什麼區別

一，原切牛腱子，顧名思義，就是使用新鮮牛腱子，然後直接切成我們需要的品相類型。這類產品，目前作為冷鮮肉較多，進口產品較多。產品原汁原味，同時注重產品本身的質量，對原料要求較好。如果是新鮮的原料，或者產地和品種都比較好的牛肉，這樣的產品，非常好吃，而且製作也簡單，不需要復雜加工，就能提現他的產品特色。但有一些，產品，廠家品控做的不好，使用母牛或者奶牛或者老牛作出的產品。那麼這一產品，就不是那麼理想。所以在選擇原切牛肉的時候。一定選擇大品牌、注重產地，同時注意一分價錢一分貨的原則。因為好的牛肉出廠價，目前內蒙古，就得就是八九一公斤。

㈥ 是烏拉圭牛腱子好還是內蒙牛腱子好

是烏拉圭牛腱子好
1、無論是澳洲紐西蘭，還是巴西阿根廷大規模繁殖和大規模養牛的成本非常低。據報道，澳洲最大的養牛場面積超過10萬平方公里，總共飼養了20萬頭牛。
反觀中國，散養成本遠高於國外。即使種植穀物，內部成本也高於國外，因為中國農業成本很高，並且玉米，大豆和其他穀物等飼料需要從國外進口。
同樣在美國，畜牧業主要使用大型產業鏈來飼養牛，其食物主要來自其自己的農作物，例如各種稻草，穀物和牧場食品，從而節省了大部分成本喂養。另外，美國的土地成本低，農業機械化程度高，因此畜牧業中的提高成本非常低。相反，由於條件有限，中國的畜牧業不適合以大規模產業鏈的形式飼養牛。
此外，飼料的成本差異也不可忽視：美國的玉米種植成本約為每噸800元，而中國的農民種植的玉米成本高達2400元，這勢必會反映到終端的牛肉價格里。
2、其次是牛品種的差異。在我國主要飼養的肉牛品種多為魯西黃牛、秦川牛等，也有常見的土黃牛。但黃牛產肉性能較差，凈肉率僅為45%左右，料重比多高達8：1，反觀國外，選用品種多為利木贊、夏洛萊、安格斯等商品牛，凈肉率多在55~60%，料重比僅為5~6：1，且脂肉間層，能生產高檔牛肉。
3、物流成本的差異也不可忽視：牛肉從新疆內蒙古運輸到廣東珠三角，成本甚至比澳洲海路運輸到廣東珠三角更高，中國運輸成本是全世界最高的。此外進口牛肉是貿易商總經銷，能後進入商超渠道、互聯網商城渠道較多。
4、此外，在發達國家，養牛服務體系健全，從飼料供應、疫病防治、檢疫運輸到加工銷售一氣呵成。反觀我國的養牛業尚處於「各自為戰」的狀態，服務配套體系尚不健全。其實這和養豬一樣，以「游擊隊」迎戰「正規軍」，結局可想而知。

5、關稅。中澳自貿協定簽署以來，實現零關稅，部分牛肉產品關稅也逐漸降低為零關稅，大大地減少進口牛肉的成本。
正是由於以上種種原因，使得牛肉內外市場高價差始終存在，按2020年初水平，國內牛肉價格維持在80元/公斤左右，而進口牛肉到岸價僅為35元/公斤左右，加上稅費、冷鏈物流、檢測等項成本，也不超過45元/公斤，也即進口利潤率仍高達80%以上。

㈦ 澳大利亞和紐西蘭的牛腱子哪裡的更好

在保證產品質量的情況下，牛肉應該是紐西蘭的更好一些。紐西蘭的地理位置比澳大利亞更好，並且紐西蘭沒有出現過瘋牛病等重大疫情。
希望可以幫到您，感謝您的採納。

㈧ 好大的進口牛腱子肉質量怎麼樣

牛肉是日常大眾飲食中必要的肉類之一，牛肉因為肉質細嫩、營養好而受人們的追捧，即使牛肉的價格與其他肉類價格相比來說較高但是也不會影響人們對其的熱衷。中國的牛肉市場長時間都是供不應求的，也一直依賴於進口國外的牛肉來平衡市場所需。隨著中國菜籃子工程的深入開展，中國國民牛肉消費從之前的年人均2kg左右到現在人均5.2kg左右。每年的牛肉消費約800萬噸以上。國內肉牛養殖業卻以每年5%~10%的速度下滑，所以絕大多數牛肉靠進口，然而進口牛肉真的比國內牛肉好嗎？

進口牛肉

並不是所有國家的牛肉都能進口到我國，目前只有一部分約十個國家的牛肉允許進口到國內。如有瘋牛病史的國家幾乎不允許進口。當前進口牛肉中存量占份額比較大的國家分別是澳大利亞、巴西、烏拉圭、紐西蘭和阿根廷。其占整個進口存量的80%左右。正常情況下所有的能出口到中國的國家在本土會有指定的屠宰場，屠宰場需要通過兩國的認證和備案編號後才具備出口牛肉的資格，所以在國家的管理與規范下進口牛肉的質量一般是可以保證的。但是在中國牛肉市場如此巨大的背景下，走私是避免不了的，在新聞上國家每年都會多次查處大宗冷凍肉品走私案，這些走私肉已經深入到鄉鎮級別。走私肉的價格一般為國產牛肉的40%~50%,一斤10~15元不等。走私肉沒有任何質檢，也就意味著這些肉很可能攜帶細菌和病毒或是冷凍期可能超長。走私肉的存在並不是短時間的，它的存在不僅使國內市場受到沖擊而且質量無法保證有害於國民的身體健康。

走私肉

在渠道上出現問題的肉還畢竟只佔市場的一部分，其源頭處可能還大有文章。2003年底美國牛肉和牛肉產品被檢測處「瘋牛病」後，中國就頒布了對美國牛肉的進口禁令。直到去年中國才對美牛肉進行了有條件解禁，雖然采購量與之前無法相比。美國是個盛產牛肉的大國，美國牛肉在世界上的價格都是數一數二的便宜，那在這樣低價格的背後，又是什麼原因呢？其實美國本土的鮮牛肉價格是不低的，而且還很貴。這就與不同的飲食文化有關了，美國人吃的牛肉大都是煎炸為主，不像中國還愛吃鹵牛肉，因此腱子在美國基本上賣不出去，或是用來做成低價格的合成牛排，根本在本地賣不出合理的價格。

牛腱子

所以出口給中國是一個不錯的選擇。其次，美國的工廠化管理模式效率非常高，僅僅25個工人就可以管理幾千頭肉牛，機械化程度高，人工成本大大降低。最後美國的牛肉產業中允許使用瘦肉精、允許添加生長激素，這與世界很多國家的法律條款相悖。這也是最讓人擔心的一點，美國人不知道這些東西進入牛肉中不好嗎？那又是為什麼允許添加呢？究竟是「自己吃」還是給「別人吃」？雖說我國有條件解禁美國牛肉中有明確的表明：不進口牛肉中有中國法律禁止的葯物、激素、添加劑等，但是報道中市場上仍然能見到十分便宜的牛肉，其中一大部分就是從美國走私進入中國。若是正規渠道進口美國牛肉，能達標的牛肉可能不到10%，當然價格也就十分昂貴。因此還是回到第一個問題中，不過不同的是與國內相比這種劣質肉在他國來源更廣，更容易混入優質牛肉中讓人們難以分辨。
最後我想提出的是不論牛肉的來源是國內還是進口，「事出反常必有妖」價格過低肯定是有原因的，我們在追求物美價廉的同時也一定不要忘了沒有多少商家會賠錢做生意。所以要選擇來源有保障而且價格不高的牛肉，這才能更符合我們大眾的需求。有需要的朋友曉霖願在此貢獻一份力量。
我是曉霖，想了解更多有關於草原天然牛羊肉類美食的朋友，請關注我。文章每天更新，健康每天加油！

㈨ 牛排和牛鍵哪個營養好

牛鍵營養好，牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分，腱子肉即前後腿肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形，適於燉燜醬等。

腱子肉是膝關節往上大腿上的肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味。

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。牛肉不宜與板栗田螺紅糖韭菜白酒豬肉同食。

新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好有鮮肉味，老牛肉色深紅，質粗嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。

㈩ 紐西蘭M6-7真空包裝牛腱子肉食用方法

也可以直接食用，或者是燉煮蒸都可以的。