紐西蘭青魚為什麼沒有鱗

A. 青魚是有鱗魚嗎

海青魚沒有鱗！淡水青魚，也叫（青鯇、烏青、青鯤、黑鯇、螺獅青、黑鯤、青棒、烏鯇、青根魚 ）有鱗

B. 市場上的青魚為啥沒鱗片

就是那個品種，不是所有魚都有鱗片，比如你說的這個還有鯰魚等等

C. 海里的青魚有鱗嗎(青魚有鱗嗎)

1.有青魚有鱗，貼在它們身體的表面，仔細觀察的話就可以觀察到。

2.魚類的鱗片對於它們來說很重要，青魚的鱗片也是這樣。

3.水中可能含有一些對魚類有害的細菌和物質，而鱗片就可以將這部分物質隔絕在魚類的體外，另外鱗片還可以讓青魚在水中受到的阻力更小。

4.當然，在人類食用它們的時候魚鱗就是多餘的，需要將其去掉。

D. 海青魚身上有鱗嗎

青魚 也叫油片 身上有鱗 少量毛刺 鮁魚 也叫沙丁魚 身體有青亮光 小的叫台鮁 大的叫燕鮁 一根刺

E. 親們！書上說青魚有魚鱗，但是我在超市買的青魚為什麼沒有魚鱗呢哪位親知道原因，謝謝了！o(∩_∩)

體表有小細鱗 太小了吃不出來 腮邊和靠近鰭的地方有大片的鱗

F. 青魚有鱗嗎

青魚有鱗。魚鱗可以保青護魚與周圍的生微物隔絕，有效的避免感染細菌和抵抗疾病；還可以使魚減少與水的摩擦，減少阻力；在遇到敵害時，可以利用魚鱗表白光滑的特點，得以逃生。

G. 怎麼辨別鯽魚與青魚

鯽魚的魚身較扁魚頭較小，青魚的魚身稍圓頭有點像三角形，鯽魚的魚鱗較小，青魚的魚鱗較大。

H. 腌制青魚為什麼不去魚鱗

腌青魚不去鱗,是為了避蒼蠅直接叮魚肉。

調料
江米酒100克 白砂糖300克 黃酒500克 鹽130克 糟青魚干

製作方法
1. 將青魚平放案頭，不去魚鱗，用刀從尾部沿著脊背至頭部，劈開頭顱，剖成魚腹相連的兩邊，挖去內臟和鰓，斬掉牙齒，刮凈腹內黑膜，用干布揩凈腹腔。
2. 將鹽和硝4克拌勻，擦遍魚的全身，背脊骨處要多擦幾遍。
3. 在背部肉厚處用竹扦扎幾個孔，以便將鹽硝塞入，防止霉變。
4. 再放入缸內，魚鱗朝下，上面用大石塊壓住，過7 天後取出。
5. 用清水洗凈，在日光下曬10天左右，然後掛在陰涼通風處，晾乾一個月左右。
6. 將魚干切成10厘米長、35厘米寬的小塊，裝入小瓦壇。
7. 將酒釀、白糖、黃酒、糟燒酒調製成汁，倒入瓦壇浸沒魚塊。
8. 用兩片毛竹交叉壓住魚干，然後用粘土密封壇口，放置陰涼處糟腌4 個月。
9. 食前將魚干放入碗內，加原鹵汁、白糖、黃酒至浸沒魚肉，加蓋。
10. 上籠用旺火蒸約1 小時，至魚肉呈鮮紅色即可。
11. 上桌前改刀裝盤，澆以蒸制時的原汁即可。

注意事項
1. 冬季青魚最為肥嫩，氣候寒冷適於糟制。
2. 青魚在鹽腌前，不能用生水洗，背部肉厚處用竹扦扎幾個孔，以便將鹽、硝塞入，便於入味，又防止變質
3. 糟魚的老鹵濾去雜質，高溫消毒後，放在干凈的罐中，並用粘土密封，留至次年再用，質量、風味將更好
4. 此菜需准備黃酒5000克、紹興糟燒酒1500克、白糖2250克、精鹽250克、酒釀800克、精鹽250克作糟腌青魚用。歷史文化青魚肉質肥美，富含蛋白質，經過冬脆春糟，夏天供應，貯存方便，為下酒佳餚，是1956 年浙江省認定的36種杭州名菜之一。

營養分析
青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用青魚... 食物相剋 青魚：青魚忌與李子同食青魚忌用牛、羊油煎炸不可與荊芥、白術、蒼術同食。
糟青魚乾的營養成分， 能量10471千卡蛋白質1517.1克 。

I. 青魚有鱗嗎

有的，為了保護自己的安全。青魚是一種顏色青的魚，主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為我國淡水養殖的「四大家魚」之一。此外，在安徽俗稱「烏混」、「黑混」或「螺螄混」，因其體黑、喜食螺螄而得名；東北地區常見的「青魚」不是青魚，應該寫作「鯖魚」，是一種深海魚類。在中國境內，最大的青魚標本重218斤，是2005年在南京六合區金牛湖捕獲的，長1.86米、重218市斤，經鱗片鑒定約四十歲。青魚亦稱黑鯇、螺螄青。硬骨魚綱，鯉科。體亞圓筒形，體長達1m余。青黑色，鰭灰黑色。頭寬平，口端位，無須。咽頭齒臼齒狀。棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。