紐西蘭花膠如何燉煮

㈠ 花膠燉煮的的方法

花膠燉煮的的方法
1.一般花膠用冷水浸過夜。
2.將花膠放進沸水裡約20分鍾，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時注意以防燒焦。
4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鍾以除腥味。
5.花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鍾便可。

㈡ 紐西蘭花膠燉奶怎麼做

紐西蘭花膠燉奶

做法：
1、乾花膠加清水泡發一夜，取出在開水中淖一下至軟身；
2、把花膠放入燉鍋，倒入牛奶，水開後隔水燉1小時；
3、加適量冰糖，燜20分鍾令冰糖融化

㈢ 花膠怎麼煮糖水

花膠糖水具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：花膠 適量、蓮子 (干) 1把、紅棗 6顆、枸杞 1把、冰糖 適量。

1、第一步把准備好的花膠冷水泡發24小時。

㈣ 燉花膠怎樣做

1、材料：牛奶、花膠、冰糖、姜各適量。
2、花膠是干貨，所以需要泡水，用溫水泡半天，如果怕它的腥味較重，泡水的時候同時放上姜和蔥。還覺得不能去腥，可以用點紹興酒。
3、把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的花膠剪成小塊，放入燉盅，隔著水蒸。
4、開大火將煮鍋的水煮滾後，轉中小火燉半個小時；半小時之後，調到慢火，繼續燉一個小時。
5、熄火後，蓋著燉盅的蓋子，繼續燜個20~30分鍾左右，好讓花膠的膠質徹底融化在牛奶里。
6、最後倒入適量的冰糖，開火將冰糖加熱至溶，即可飲用。

㈤ 花膠如何燉湯

花膠煲湯的做法如下：
1、花膠提前用冷水侵泡。
2、花膠與姜蔥水同煮15分鍾，撈出切斷。
3、雞半隻下鍋飛水，水滾後5分鍾撈出。
4、加入當歸10克，枸杞15粒，姜5片。
5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。
6、中火煮開後轉小火，煲燉3-4小時即可。

㈥ 滿滿膠原蛋白的花膠湯，裡面的花膠應該怎麼處理

第一次接觸花膠吃的是黃花膠，便宜但是口感不是很豐盈，肉身薄，有腥味。後來經過朋友的介紹，我接觸了紐西蘭的鱈鰲魚花膠，驚為天人的好吃。

花膠還沒泡發的時候不腥，泡發完就是厚厚的肉身，燉煮後就是QQ的口感，每一次吃下去都會感覺膠原蛋白在體內充實。研究了很久，泡發方法也越來越成熟，希望對大家有幫助。

㈦ 燉花膠的正確方法

燉花膠步驟：

主料：桃膠適量、花膠適量（小頭四頭的）、皂角米適量、桂圓肉十粒、紅棗六粒、蓮子適量、銀耳適量（一個分四分使用）。

輔料：冰糖適量、純牛奶適量、清水適量。

1、准備好材料（皂角米、桂圓肉、蓮子、銀耳、紅棗、花膠、桃膠）。

㈧ 燉花膠的做法是什麼

把花膠洗凈，切好放入鍋中，加水燉2小時，之後放冰糖燉融化，完成。

需要提前准備好的材料包括：花膠 15克、紅棗 6顆、冰糖 適量。

1、把花膠和紅棗清洗干凈

注意事項：

如果怕腥的可以在燉的時候加少許姜絲，這樣可以去除腥味。

㈨ 花膠燉煮

泡發:

1.紐西蘭魚膠先用純凈水泡上24到48個小時(純凈水冷藏)

2.然後姜➕料酒(大火滾開煮3到5分鍾.關火3到5分鍾，總不超過10分鍾)再純凈水冷藏一天。(加點陳皮，去腥效果會更好

比例:(可可，抹茶

乾花膠10克➕一點水，蓋過魚膠不要太多，燉煮兩個小時，然後加牛奶再燉一個小時然後加上，可可，或者抹茶粉，起鍋用攪拌棒攪勻，調味道

添加糯米，紅豆，黑米，等:

乾花膠10克➕紅豆(紅豆需要提前凍一天，燉煮時更容易開花)再➕一點水燉煮2個小時後，在加牛奶在燉1個小時(奶不要放太多)

添加南瓜，山葯等:

南瓜 ，山葯先蒸熟，(然後用破壁機打碎'打碎的時候➕一點點牛奶，否則不好打碎)

然後單獨乾花膠10克➕一點水燉煮2個小時➕牛奶(這個時候牛奶要少放一點)燉到45分鍾，把之前破壁打碎的食物攪勻，在燉煮15分鍾，然後起鍋調味

㈩ 怎樣燉花膠

1.花膠放入清水浸泡兩個小時

2.把花膠放入煮開的水的湯鍋幾秒鍾撈起，不要超過十秒鍾然後切塊，豬骨也飛一下水撈起。
3.把所有食材放入燉盅加開水，水開後小火燉兩個小時。

4.燉了兩個小時候熄火加入適量的鹽
5.味道非常不錯，燉好後放冰箱，第二天變果凍了。