紐西蘭雞肉怎麼洗

A. 清洗雞肉的正確方法

我們在清洗的時候，需要多做1步，那就是在清洗的時候，除了加水外，還要多加兩樣食材，一個是生薑、一個是食鹽，有了這兩個食材的加入，雞肉會被洗的更干凈。

並且後面無論怎麼烹飪，雞肉都會很香。買雞肉盡量買鮮雞，特別是要燉湯的話，鮮雞是最好的，將雞剁成小塊裝在盆中，加一些生薑片，再撒一勺食鹽，生薑片有去腥味的作用，食鹽有消毒殺菌的作用，然後直接下手反復揉抓，將雞肉里的血水逼出來。

若只用清水洗的話，只能洗出一部分的血水，那麼雞肉腥味會很大，這么洗之後，雞肉就會很乾凈了，沒一點腥味。

洗的差不多了，撈出雞肉，撈的時候記得擠一下水分，然後再重新倒入清水清洗，洗的時候要用冷水，別用熱水，最後洗到基本上沒有血水滲出後，就可以撈出雞肉擠掉水分，進行下一步了，再經過腌制或者焯水後，可以做炒雞塊，可以燉雞湯等，雞肉吃起來都會軟嫩香噴噴。

雞肉的腥味雖然沒有牛羊肉的腥味大，但它還是有的，好吃的雞肉只吃到香味才對，有人做雞肉的時候，用焯水來去掉腥味，用調味料、香料遮蓋腥味，沒錯，這些都是很好的方法，但很多人都忽略了最重要的一個環節，其實它就是第一步——清洗，清洗雞肉很關鍵。

B. 市場買回來的雞肉怎麼洗干凈

.把買回來的雞翅放在碗中，先加入鹽和料酒。食鹽可以起到殺菌消毒的作用，料酒可以去腥，用手反復的揉搓。

2.你以為這樣就完事了嗎？那就錯了，下面就是我們關鍵的主角出場了—麵粉（澱粉），在雞翅中加入麵粉，用手輕輕地反復的揉搓，注意不要把雞翅弄爛，麵粉（澱粉）的吸附力很強，能夠很好的吸附掉雞翅上的灰塵臟物和血水。

3.揉搓到雞翅變得非常粘稠，就可以了。

4.加入適量的清水，把雞翅多沖洗幾遍。

5.沖洗到水變得非常清澈就可以了。

這樣洗過的雞翅就非常的干凈漂亮，血水和臟東西也都能徹底的清洗干凈，做出來的雞肉鮮嫩好吃，無腥味，你也試試這個方法吧！另外，大家還有什麼好的方法也可以一起分享哦。

C. 怎樣清洗雞肉最干凈

雞肉的烹飪方法有很多，但是在烹飪之前一定要把它清洗干凈，否則連帶著血水一起燉，看起來實在有些倒胃口。那雞肉應該怎樣清洗呢？

有些人說了，直接用清水洗就好了。其實這種做法並不能將雞肉內部清洗干凈，因為裡面的血水混合在油污里很難清洗掉，很可能越洗越臟。今天我就教您一招，怎樣把雞肉里的臟東西清洗出來：

首先將整隻雞切塊放入不銹鋼盆中，去除雞身上不能吃的位置，比如雞屁股。然後裡面加入溫熱的淘米水、食鹽和兩勺白醋，放置五分鍾左右，再用溫水淘洗兩遍就可以了。

淘米水中含有一定的澱粉，有去除油污的作用，而白醋和食鹽可以起到殺菌的作用，這樣清洗的雞肉非常干凈，大家不妨試試吧。

很多人會問了，雞屁股那麼肥美，為什麼不能吃？

其實雞屁股並非不能吃，只是雞屁股上有兩條腺體存在一定的細菌、毒素、雜質，不建議食用。細心的人會發現，雞屁股內有一些黃色的部位，這個黃色部位就是兩塊淋巴腺體，其中一個是尾脂腺一個是囊上腔。

如果能夠區分出來，可是適當食用，畢竟雞屁股的味道鮮嫩可口，也算是一種美食。可如果真的區分不好，乾脆還是不要吃了，畢竟雞屁股的營養價值也沒有那麼高，還是保證安全要緊。

十年雞頭賽砒霜，雞頭還能吃嗎？

說起清理雞肉，肯定很多人會擔心雞的頭部能不能吃的問題。民間常說「十年雞頭賽砒霜」，雞頭真的有那麼毒嗎？其實並不見得，傳言說雞的頭部會儲藏一定的毒素，但其實事實並非如此。

雞在吃東西的過程中，即使吃了不幹凈的東西或者代謝了某些不良產物，這些物質不會進入雞頭中，更多的是在肝臟進行排毒解毒，所以雞頭感染細菌、病菌的說法並不準確。

D. 雞肉怎麼清洗

首先將雞切塊放入不銹鋼盆中，去除雞身上不能吃的位置，比如雞屁股。然後裡面加入溫熱的淘米水、食鹽和兩勺白醋，放置五分鍾左右，再用溫水淘洗兩遍就可以了。

淘米水中含有一定的澱粉，有去除油污的作用，而白醋和食鹽可以起到殺菌的作用，這樣清洗的雞肉非常干凈。接著把雞肉撈出來，再用溫水再清洗一遍就可以了，這樣清洗出來的雞肉就非常的干凈了。

雞肉指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

E. 買回來的雞肉怎麼處理 買回來的雞肉按如下方法處理

1、宰殺的活雞買回後，用流水沖洗干凈，特別是頭頸處和破開的肚腹。

2、把肉眼可見的雞毛用鑷子處理干凈，脖子上和雞翅上的短小雞毛要細心的拈掉。

3、用菜刀割去雞屁股，將雞懸空在灶火上燎去肉眼看不清的絨毛。

4、用菜刀刮燎毛後燒焦的毛，用清水邊洗邊搓掉雞皮上的附著物。

5、雞瀝水抹乾後，先切下雞腿、雞翅，處理好雞腳、雞翅。

6、把雞皮翻過來看， 雞脖子的皮上有許多的淋巴、導管、小血管。

7、用剪刀細心挑起，剪去淋巴導管和淋巴腺體，再把雞皮翻回原狀。

8、雞的腔室里會有沒清理干凈的血污、雞內臟，最後清理一遍後，用菜刀沿著脊柱劈開。

9、劈開的雞再切成大塊備用，雞油、可以煉成雞油。

10、雞腿和雞翅可以燒、煎、炸、烤；雞胸脯肉可以做宮保雞丁，辣子炒雞丁等炒菜；雞骨、雞脖等可以煨湯。

F. 洗雞肉怎麼干凈如何把雞肉洗干凈

1、首先我們把雞塊上的血塊臟東西用手清理干凈。
2、然後准備一個盆把雞塊放入盆子里，往裡面放入幾片生薑，因為生薑有去除腥味的作用。
3、然後再到入一點食鹽，食鹽能夠清洗雞肉上的細菌。
4、接著再倒入適量的溫水，用手來回抓洗兩分鍾，這樣有助於裡面的血水流出來。
5、接著把雞肉撈出來，再用溫水再清洗一遍就可以了，這樣清洗出來的雞肉就非常的干凈了。