紐西蘭牛奶滅菌是多少

Ⅰ 牛奶哪個國家最好

從奶源標准看的話，產自黃金奶源帶的牛奶是最好的，因為在黃金奶源帶的區域里，氣候溫暖濕潤，水源一般也比較充足，所以這里的牧草就能生長得鮮嫩多汁。而奶牛們最喜歡的苜蓿草和燕麥草等優質牧草，往往也是黃金奶源帶的原生植物，甚至不需要工作人員細心呵護就能長得肥美茂盛。
近代以來，整個地球環境在不斷的惡化，工業污染、土地沙漠化問題也日益嚴重。而在黃金奶源帶，因其特殊的環境、有效避免污染源，同時享受清新季風與充沛的降雨。因此黃金奶源帶的奶源品質更為純凈。
在黃金奶源帶的有歐盟國家、澳大利亞和紐西蘭。歐盟國家，以波蘭為例，波蘭地處著黃金地帶，位於北緯45°，在波蘭，牛奶業是國家的支柱行業，而憑借良好的地理環境和氣候條件使波蘭的有機牧場更加純凈，且牧場土壤肥沃，生長著大量的苜蓿草為奶牛提供純天然的食料，奶牛在這里自然生長，產出的奶牛品質更加優越，波蘭做到了真正純天然無公害，從源頭做到很好的保障。而在蛋白質含量方面，歐盟標準是2.9g/100ml。
澳大利亞地處南半球黃金奶源帶，自然環境純凈，氣候適合牧草和奶牛生長，很多奶牛都吃新鮮牧草，不用吃飼料，所以牛奶的奶香味非常自然，品質安全可靠，此外，當地對奶製品的監管也十分嚴格，這也是澳大利亞牛奶品質高的一個原因，在蛋白質含量方面，澳大利亞標準是2.9g/100ml。
紐西蘭是全球較大的產奶國，也是較大的牛奶出口國。紐西蘭奶牛採用放養方式，奶源好，產奶量也高，無污染。而且這里占據著世界各地源的奶業市場，雖說紐西蘭產出的牛奶並不如國內液態牛奶般濃稠，但是卻有一種清甜的口感，在蛋白質含量方面，紐西蘭標準是3.5g/100ml。
這三個地方都有很好的地理優勢和自然環境優勢，適合牧草和奶牛的生長，再加上當地對乳製品有著嚴格的監管制度，所以無論是口感味道，還是營養價值都是符合消費者需求的。
蘭雀牛奶產自被稱作歐洲「綠肺」的波蘭Podlaskie，北緯40-50°得天獨厚的「黃金奶源帶」，自然放牧，奶香濃郁，細膩純正，每100ml含有3.6g優質乳蛋白、120mg原生高鈣，是高品質，低價格的牛奶首選。

Ⅱ 安佳紐西蘭進口純牛奶是滅菌乳嘛

是。安佳紐西蘭進口純牛奶為UHT超高溫滅菌奶。外觀看上去微微發黃，質地均勻而濃稠，並散發出淡淡的奶香味。安佳純牛奶每百毫升高達11.6克乳總固體，不僅味道香醇，營養也是十分豐富屬於滅菌乳的GB19645-2005指標。滅菌乳又稱長久保鮮乳，系指以新鮮牛乳（羊乳）為原料，經凈化、均質、滅菌和無菌包裝或包裝後再進行滅菌，從而具有較長保質期的可直接飲用的商品乳。

Ⅲ 紐西蘭純牛奶有問題嗎

肯定有問題，我家前段時間經常買的，後來其中有一盒出現鼓脹現象，並未過期，而且放在陰涼處的，後來打恆天然田園純牛奶的投訴電話，讓我發照片過去，過了一周左右，說願意補償我一盒，但要我銷毀那盒牛奶的照片再發給他們，可是那盒牛奶已經脹破了，都發臭了，已經扔掉了；告訴他們之後就再也沒他們的消息了，打電話過去，一直說處理當中！無語！這些商家真他媽黑！早知道直接打質監局電話了！大家切記不要買恆天然的牛奶和奶粉了！

Ⅳ 紐西蘭恆天然的NZMP全脂奶粉（25KG包裝的），能否兌水製作酸奶

能，所有奶粉都可以做！只要你知道怎麼做！ 紐西蘭恆天然全脂奶粉是使用新鮮的全脂牛奶，經過巴氏滅菌、標准化及噴霧乾燥過程而製成。可直接沖調飲用，也可添加於蛋糕、西點、餅干中增加成品的香味。 特點：極佳的溶解度，奶味香膿，高品質及素質均一，不含抗生素，經充惰性氣體防氧化處理，低細菌指數 建議用途：供再加工製成還原奶，超高溫（UHT）牛奶，淡煉乳，發酵乳品，乳酪，冰淇淋及糖果等食品。也是各類烘焙食品，速溶飲品，營養食品及各類方便食品的常用原材料。

Ⅳ 超高溫滅菌牛奶有哪些優缺點

優點是：保存期長，一般可達 30 天以上，有的長達 8 個月，增長了貨架時間，方便購買和飲用。

缺點是：高溫處理會損失牛奶中部分活性營養成分，對牛奶風味也有一定影響。

原因：

高溫處理，牛奶的一些不耐熱營養成分如維生素等會遭到破壞，其中的乳糖也會會焦化，蛋白質與乳糖還會發生一定的美拉德反應，使牛奶褐變，並破壞牛奶原有的風味。超高溫滅菌奶可在常溫下保藏30天以上。

(5)紐西蘭牛奶滅菌是多少擴展閱讀：

高溫滅菌，通常所說的"常溫奶"，是指在135-150℃的溫度下，進行4到15秒的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢，將牛奶中的有益和有害微生物全部殺死達到商業無菌的要求。而且不會降低牛奶的營養，長期喝超高溫消毒牛奶同樣可以補充營養。

牛奶中富含的營養很多，但最重要有四種，分別是賴氨酸、鈣、維生素B2(核黃素)和維生素B12，雖然在超高溫滅菌工藝中會有一些成分失去活性，但並沒有降低牛奶中的營養。如:

1、牛奶中的蛋白質經UHT技術處理後會產生變性，這屬於物理變化，對其營養價值沒有影響;

2、牛奶中的鈣，加熱並不會影響人體對它的吸收利用;

3、牛奶經超高溫消毒後的確會使某些對熱敏感的維生素會被破壞，但破壞程度很低。牛奶中除了維B2和維B12外，其他人類所需的維生素的含量較低，而且大多數維生素的獲取途徑主要是蔬菜和水果。

Ⅵ 超高溫滅菌進口牛奶品牌有哪些

超高溫滅菌奶及uht牛奶，常見的進口牛奶都是超高溫滅菌牛奶，比如比利時的應贊牛奶、紐西蘭的田園等等。還有法國的蘭特等等。

Ⅶ 為什麼進口牛奶保質期有一年之久，到底是防

進口牛奶大多都是採用超高溫殺菌的，也就是uht殺菌方式。這種殺菌是利用將牛奶加熱到135-140度，進行4-10秒的瞬間殺菌的，將牛奶中的大量細菌殺死。細菌在低溫殺菌下的狀態是假死狀態，當溫度恢復到一定的溫度時，細菌還會復活。而高溫殺菌是真正意義上的將細菌殺死。這種殺菌方式可以使牛奶在常溫條件下長期保存，並且方便運輸。實際上uht殺菌牛奶的營養價值以及鈣密度和巴氏奶並沒有太大的區別。

牛奶中脂肪、蛋白質（氨基酸）和維生素等很容易被氧氣氧化而失去營養價值和新鮮口感。
防止氧化變質的有效方法，有兩種途徑：
1.降低流通和保存溫度（通常為0－5℃），從而降低氧化速度。
2.採用阻隔性包裝材料，隔斷氧氣進入包裝內部的通道UHT奶主要用利樂磚/枕包裝,即常說的紙包裝。

市場上銷售的液態奶包括巴氏殺菌奶和超高溫瞬時滅菌(UHT)奶兩種。常溫奶由於保質期長，容易形成全國性大品牌。巴氏奶由於不適合長途運輸，只能在一定地域范圍內銷售。
但由於國內原料乳在實際過程中污染比較高，企業一般採取高強度滅菌。

UHT奶
UHT奶,又稱常溫奶、高溫奶、超高溫瞬時消毒(VTIS:Tetra Therm Aseptic VTIS)奶、超高溫熱處理奶，其生產工藝是在137～145攝氏度下加熱4～15秒。因為高溫處理，牛奶的一些不耐熱營養成分如維生素等會遭到破壞，其中的乳糖也會焦化，蛋白質與乳糖還會發生一定的美拉德反應，使牛奶褐變，並破壞牛奶原有的風味。
UHT奶的辨別方法是：利樂磚（枕）包裝（常說的紙包裝），在超市裡成箱賣，無需冷藏，保質期為1-6個月。
UHT技術（常溫奶主要加工技術）不會降低牛奶的營養，牛奶中富含的營養很多，但最重要有四種，分別是賴氨酸（一種氨基酸）、鈣、維生素B2（核黃素）和維生素B12，雖然在超高溫滅菌工藝中會有一些成分失去活性，但並沒有降低牛奶中的營養。如：
1.牛奶中的蛋白質經UHT技術處理後會產生變性，這屬於化學變化，但蛋白質的變性對其營養價值沒有影響；
2.牛奶中的鈣，加熱並不會影響人體對它的吸收利用；
3.牛奶經超高溫消毒後的確會使某些對熱敏感的維生素會被破壞，但破壞程度很低。牛奶中除了維B2和維B12外，其他人類所需的維生素的含量較低，而且大多數維生素的獲取途徑主要是蔬菜和水果。
所以，其實常溫奶主要營養成分與巴氏奶並無顯著區別，巴氏奶與常溫奶相比，無論是鈣的吸收率、鈣對骨密度的影響，還是蛋白質的功效，二者都沒有什麼區別。

巴氏奶
巴氏奶（pasteurised milk），又稱巴氏消毒奶、巴氏殺菌奶、鮮奶、市乳，其生產工藝是75～85攝氏度下加熱15～10秒。
低溫巴氏殺菌法常採用63攝氏度,30分鍾。
高溫巴氏殺菌法常採用72攝氏度,15秒。
巴氏消毒不能殺滅芽孢，所以要用冷鏈冷藏銷售，以免有些芽孢恢復生長繁殖，可能產生有毒物質。
巴氏奶的辨別方法是，玻璃瓶、屋頂狀紙盒、塑料袋包裝，在超市裡放在冷藏櫃賣，保質期為1～7天。
但中國的巴氏奶並不遵循外國巴氏奶的生產工藝。國際上，巴氏奶的殺菌溫度通常為72-75℃，15-20 秒，也有採用85℃，8-15秒的；而在我國，近五年裡普遍把巴氏消毒奶的殺菌溫度逐步提高到120℃甚至更高，而保溫時間仍為15秒（通常稱超巴氏殺菌）。巴氏殺菌並不能達到商業無菌，灌裝也不要求無菌灌裝，因此保質期較短。

Ⅷ 紐西蘭牛奶不是當天生產當天買的,而是有保鮮裝,可以存200多天請問怎樣的牛奶和國內新鮮牛奶有什麼區別

紐西蘭運到中國的奶當然沒可能是鮮奶。但是當地人喝的都是鮮奶，保質期好像是2個星期吧。

如果你有信得過的奶源，當然喝鮮奶最好。紐西蘭的奶的保險裝是經過高溫消毒的，所以營養一定沒鮮奶那麼好，營養價值沒那麼高。但是奶源絕對信得過。如果信得過國內的奶源，那買鮮奶更便宜營養價值更好。

Ⅸ 巴氏奶到底是什麼牛奶啊和純牛奶不一樣嗎

您好，很高興為您解答問題
巴氏奶與常溫奶的區別：
巴氏奶是以新鮮牛奶為原料，採用巴氏殺菌工藝加工而成的鮮牛奶，特點是採用72－85℃左右的低溫殺菌，保質期一般在7天左右，超高溫滅菌（我們通常所說的常溫奶）是指在135—150℃的溫度下，進行4到15秒的瞬間滅菌處理，完全破壞其中可生長的微生物和芽孢，將牛奶中的有益和有害微生物全部殺死達到商業無茵的要求，保質期一般在6-8個月。從牛奶品質劣化程度看，巴氏奶乳清蛋白質變性率約為15.4%至20%，超高溫滅菌奶為91%；巴氏奶B乳球蛋白變性率為 0.43%，超高溫滅菌奶為 94.2%。從營養損失程度看，巴氏殺菌奶維生素C損失率為10%至25%，超高溫滅菌奶為60%；巴氏殺菌奶維生素B1損失率為5%至10%，超高溫滅菌奶為20%；巴氏殺菌奶葉酸損失率為10%，超高溫滅菌奶為30%；巴氏殺菌奶蛋氨酸損失率為10%，超高溫滅菌奶為34%；巴氏殺菌奶胱氨酸損失率為4.6%超高溫滅菌奶為34%；巴氏殺菌奶的可溶性鈣損失較少，而超高溫滅菌奶的可溶性鈣損失較多。
巴氏殺菌奶 超高溫滅菌奶
乳清蛋白質變性率 15.4% 91%
B乳球蛋白變性率 0.43% 94.2%
維生素B1損失率 5% 20%
葉酸損失率 10% 30%
蛋氨酸損失率 10% 34%
胱氨酸損失率 4.6% 34%
可溶性鈣損失 很少 很多
據歐洲市場調查機構EURO MONITOR 2003年提供的數據表明，巴氏鮮奶的市場份額在加拿大佔了99.9%、美國為 99.7%、日本99.3%；英國、荷蘭、澳大利亞、紐西蘭等國的比例亦在95%以上；我國的寶島台灣，2005年的巴氏奶消費略有下降，約為85%，而常溫奶則為15%左右，但2006年又有明顯的反彈，上升指數有望達90%，上升的速度、指數明顯大於常溫奶。另從國外的巴氏奶的售價來看，它的售價比 UHT奶要貴出一半左右，巴氏奶的這種加工方法及其產品消費，已得到人們的認可和廣為接受，並已成為全球乳品消費的主流，成為一種時尚的消費。它在大部分的奶業發達國家中所佔的市場份額，也是佔有絕對優勢的。