如何清洗紐西蘭藍貽貝
❶ 紐西蘭青口貝與中國淡菜有什麼區別
一、性質不同
1、青口貝：是翡翠貽貝，又名海紅。
2、淡菜：淡菜是干制後的青口貝，煮熟後加工成干品。
二、特點不同
1、青口貝：貝殼頂位於貝殼的最前端，喙。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長紋細密，前端具有隆起肋。殼內面呈瓷白色，或帶青藍色，有珍珠光澤。鉸合齒左殼2個，右殼1個。足絲細軟，淡黃色。
2、淡菜：淡菜為海味珍品之一，性溫，味咸。
(1)如何清洗紐西蘭藍貽貝擴展閱讀：
青口貝的烹飪技巧：
1、青口貝可以氽湯，也可做菜。
2、青口貝個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨。
3、青口貝500克，加調料煮湯服，連續服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等症。
4、青口貝可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質，故污染的淡菜不能食用。
❷ 求助!!超市買的冰凍貽貝怎麼做
化凍。貽貝又叫淡菜，因此可以參考淡菜的做飯。
清洗，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除；
再水洗，在燒菜前，用沸水過一下就可以烹飪了。
1．韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用開水發軟，洗凈；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食鹽炒食。
淡菜「煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣。」（《日華本草》）而韭菜為補陽之物，故可協同奏效。用於肝腎不足，精血虛虧，眩暈，盜汗，腰痛，陽痿，小便余瀝。
2．淡菜拌芹菜：淡菜10g，用開水發軟，洗凈，煮熟；芹菜30g，切段。調以油、鹽、醋拌食。
淡菜能補肝腎之陰以制陽，芹菜能平肝而降壓。用於肝腎陰虛，肝陽上亢而見血壓偏高、眩暈頭痛者。
3．腎虛陽痿之人，淡菜配伍麻雀肉燉食；體虛盜汗和小兒生長發育不良者，淡菜配伍雞蛋炒食；癭瘤，包括甲狀腺腫大者，淡菜配伍冬瓜、蘿卜或紫菜煨食；腎虛腰痛、小便余瀝、腎虛多尿、女子帶下者，淡菜配伍韭菜炒食，有補腎助陽之功。
4．淡菜蘿卜豆腐湯
材料：淡菜、蘿卜、豆腐、枸杞、干蘑菇、芹菜葉切碎、調味料：色拉油、鹽、雞精
1、淡菜用清水浸泡1個小時以上泡軟。
2、將泡好的淡菜去除雜質，洗凈。
3、干蘑菇泡發洗凈、枸杞沖洗干凈、蘿卜和豆腐分別切成手指粗細的條狀。
4、炒鍋置火上，倒油(比平時炒菜的油稍微少一些)，熱油下淡菜略微翻炒。
5、加清水，大火燒開，水要一次加夠。
6、移入砂鍋里，中火燒開後小火慢燉30~40分鍾。在此期間，另起一鍋燒開水，將蘿卜略燙後撈出。
7、半個小時以後，將燙過水的蘿卜和枸杞一起倒入湯中，燒開後再次用微火燉30~40分鍾。
8、再將豆腐、蘑菇一起放入鍋中，加鹽、雞精，開鍋後再用微火燉20~30分鍾。
灑上芹菜葉碎，即可上桌。
❸ 藍貽貝拼音
藍 貽 貝拼音
lan yi bei
第二聲第二聲第四聲
❹ 淡菜乾怎麼清洗圖解
清洗淡菜乾的方法如下：
1、將淡菜乾用清水洗凈，放在溫水中浸泡1-2小時，讓淡菜乾充分漲發。
(4)如何清洗紐西蘭藍貽貝擴展閱讀：
貽貝（學名：Mytilus elis）亦稱海虹，也叫青口，煮熟後加工成干品——淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱岩石上。分布於中國黃海、渤海沿岸。 貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8厘米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。
據分析，每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制貽貝肉蛋白質含量高達59.3%。貽貝還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。值得一提的是，貽貝的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據研究，貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高，被譽為海中雞蛋。
❺ 貽貝肉該怎麼清洗
第一步自然就是處理貽貝，跟所有貝類一樣，貽貝體內可能含有泥沙，必須妥善處理。首先用手扯去貽貝的胡須。
第二步用比較硬的刷子清洗貽貝的外殼，那些比較堅硬的污漬可以用刀刮掉。今天介紹的這道菜餚需要將貽貝帶殼烹調，如果外殼處理不幹凈，上面的泥沙就會混到湯汁裡面去，影響口感。
第三步處理過程中如果發現有的貽貝外殼破碎，或者無法關閉（買來的貽貝若長期離水，貝殼可能會張開，但是一旦把它們浸入水中，貝殼應該會自行關閉），就把它們直接扔掉，特別輕的貽貝說明裡面可能是空的，而特別重的貽貝裡面可能是灌滿了泥沙。
第四步把處理好的貽貝放進一個大碗裡面，注入清水，浸泡1－2個小時，讓貽貝吐出泥沙。中間需要換幾次水。有些比較講究的處理方法是利用麵粉水進行浸泡，不過如果貽貝的品質沒有太大問題，一般的清水浸泡應該足夠。
❻ 青口貝怎麼洗
青口貝的清洗步驟如下：
1、用鹽水把青口進行浸泡一段時間，最好是半小時。
❼ 冰凍藍貽貝的家常做法
化凍。貽貝又叫淡菜，因此可以參考淡菜的做飯。
清洗，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除；
再水洗，在燒菜前，用沸水過一下就可以烹飪了。
1．韭菜炒淡菜：淡菜10~30g，用開水發軟，洗凈；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食鹽炒食。
淡菜「煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣。」（《日華本草》）而韭菜為補陽之物，故可協同奏效。用於肝腎不足，精血虛虧，眩暈，盜汗，腰痛，陽痿，小便余瀝。
❽ 紐西蘭綠殼貽貝怎麼做啊
有很多種做法
我常用的是用油合著辣椒、蔥姜蒜一起煸炒一下爆爆香。
等香味出來後加入一些配菜（配菜看個人喜好，青椒、黃瓜、捲心菜等等都可以），一起翻炒一會兒至Mussle七八分熟後，放適量料酒和鹽，最後蓋上鍋蓋悶熟就好了。
其實Mussle還是新鮮的好吃啦，而且也不貴，我昨晚在pack'n save買的才1.99/Kg，Foodtown的好像是2.99/Kg。
一般我一個人吃的話十來個就差不多了，用清水伴著料酒、辣椒、蔥姜蒜、鹽，一起煮到都開口就差不多了。
吃的時候如果你願意可以蘸著醋啊、甜酸醬啊什麼的吃。呵呵，當下酒的零嘴兒不錯。
❾ 貽貝怎麼清洗
從市場購買回來的貽貝很臟，我們最好是選擇合適的方法去把貽貝清洗干凈才行，所以在這時候我們最好用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷貽貝的表面，將表面大部分的海藻刷去;然後用刀颳去在貽貝表面著身的貝類，用水沖洗，這樣去洗貽貝還是不錯的，是可以把貽貝洗干凈的。
同時我們還應該將著生在貽貝肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來。有時候需要用一點力氣，所以要小心謹慎一點，避免弄傷自己。
之後就可以將貽貝倒入一個盆中，加入清水，水量需讓所有的貽貝都浸沒在其中，然後加入少許鹽，靜置1小時左右，讓其充分吐出泥垢，中途可以換1-2次水，這樣是可以讓貽貝把裡面的沙土都去除干凈的好方法。
如果你認為還有泥沙的話，可以使用清水再次清洗一遍，或者也可以使用淘米水清洗搓洗。
貽貝作為我們常見的一種海產品，吃起來的味道是非常鮮美的，所以我們很多人都會愛吃貽貝，這對我們健康也是非常有好處的，可以起到非常強的養生效果，而且吃了對我們人體健康也是有幫助的。
❿ 貽貝 怎麼洗
第一步
自然
就是處理貽貝，跟所有
貝類
一樣，貽貝體內可能含有
泥沙
，必須妥善處理。首先用手扯去貽貝的
胡須
然後用比較硬的
刷子
清洗貽貝的
外殼
，那些比較堅硬的
污漬
可以用刀刮掉。
今天
介紹的這道
菜餚
需要將貽貝帶殼烹調，如果外殼處理不幹凈，上面的泥沙就會混到
湯汁
裡面去，影響
口感
。
處理過程中如果發現有的貽貝外殼破碎，或者無法關閉（買來的貽貝若長期離水，
貝殼
可能會張開，但是一旦把它們浸入
水中
，貝殼應該會自行關閉），就把它們直接扔掉，特別輕的貽貝說明裡面可能是空的，而特別重的貽貝裡面可能是灌滿了泥沙。
把處理好的貽貝放進一個大碗裡面，注入
清水
，浸泡1－2個小時，讓貽貝吐出泥沙。中間需要換幾次水。有些比較講究的處理方法是利用
麵粉
水進行浸泡，不過如果貽貝的品質沒有太大問題，一般的清水浸泡應該足夠。