紐西蘭蜂蜜波美度是多少

Ⅰ 蜂蜜波美度的標准

按照以前的標准，標准濃度是以氣溫20攝氏度為准。一級波美度：42度以上，含水量 19%；二級波美度：41度以上，含水量21%；三級波美度： 40度，含水量23%，四級波美度：39度，含水量25%
按照新的國家標准規定：根據蜂蜜理化品質的不同，分為一級品和二級品兩個等級。一級品蜂蜜水分含量≤20% ，二級品蜂蜜水分含量要求≤24%。此兩種等級中均要達到：果糖和葡萄糖含量≥60，蔗糖含量≤5% 。
一般來說，蜂蜜喜歡在冬天結晶在氣溫（13-15度），狀態成豬油或細粒狀。蜂蜜90%都會結晶（除槐花、檸檬外），濃度越高，結晶越多越快（除椴樹蜜和油菜蜜之外）高濃度蜂蜜會整體結晶，濃縮蜜、調和蜜一般不會，結晶蜂蜜到熱天會逐漸熔解。在冬天，可用60攝氏度左右的溫水隔水加熱半小時，不能用滾燙的開水，因為過熱的溫度會破壞蜂蜜的營養成分。

Ⅱ 波美度多少才是好蜂蜜

41度。

如果是天然成熟蜂蜜，經過了7天左右時間的釀造，脫水，是含水量達到20%以下。蜜蜂釀造不只是簡單的脫水過程，還需將花蜜中所含的蔗糖（多糖）在糖轉化酶的作用下，充分轉化成葡萄糖和果糖（單糖）。 這樣的蜂蜜波美度41度最好。

波美度是一種表示溶液濃度的方法，蜂蜜波美度也就是蜂蜜濃度的一種直觀表示方法，蜂蜜濃度越高，波美度就越高，通常波美度高的蜂蜜質量越好。

不過也有例外，有些濃縮蜜的波美度也很高，不過營養價值並不高，因為濃縮蜜是經過高溫脫水釀制而成，而高溫會破壞蜂蜜中的營養物質，所以濃縮蜜雖然波美度較高，但是營養價值卻比較低，田野牧蜂不建議大家食用這樣的蜂蜜。

Ⅲ 波美度多少才是好蜂蜜

42度以上。

蜂蜜波美度即為蜂蜜的濃度，是蜂蜜濃度的三種表達方法之一，此外還有含水量和含糖量，它們之間可以自由換算，但國際通用單位是波美度。

按照國家標准規定：根據蜂蜜理化品質的不同，分為一級品和二級品兩個等級。一級品蜂蜜水分含量≤20%，二級品蜂蜜水分含量要求≤24%。波美度可以據此進行換算，一級品為41.5度以上，二級品為39.5度以上。

蜂蜜注意事項

成熟的蜂蜜是葡萄糖和果糖的飽和溶液，食用過多時，會造成血糖過分升高，干擾胰島素的功能，因而過量食用蜂蜜是不適合的。

食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食用100克較為適宜，最多也不超過200克，分早、中、晚三次食用，早晨30—60克，中午40—80克，晚上30—60克;兒童每日食用30克較好。

Ⅳ 波美度多少才是好蜂蜜

波美度42度以上才是好蜂蜜。

對於天然蜂蜜，波美度達到42度的基本就是成熟蜂蜜了，因為波美度高的蜂蜜產量小，所以一般高於42度的價格會更高一下，但是品質也會更好。

購買蜂蜜最好購買42度及以上的天然蜂蜜，沒有經過加工的高度數蜂蜜，才是最好的蜂蜜。

波美度其實就是指蜂蜜中可溶性固形物的百分比，可以表達蜂蜜的含糖量和含水量。但是由於蜂蜜的波美度會隨溫度的升高而變小，因此為了統一標准規定以20℃作為標准溫度。一般波美度在42度以上的都為一級蜜。

但是有一點值得注意的是，蜂蜜的濃度越高，比重就越大，蜂蜜的波美度和濃度正好是呈正比的，很多人就將其混淆成一個概念，其實這兩者實質上並不是一個概念，有很大的區別。有些人認為蜂蜜的濃度很高就是好蜂蜜，其實不然，經過高溫濃縮過的蜂蜜其濃度也是比較高的。但是在高溫的過程中，蜂蜜中的營養成分已經被破壞殆盡了，營養價值不大。

優質的蜂蜜的相關說明

優質的蜂蜜一般蜜汁的濃度不會特別低，而這個濃度則是用波美度表示的，較高的波美度可以說是優質蜂蜜的條件之一，但並不是說波美度高，蜂蜜的品質就好，波美度只是辨別蜂蜜好壞的條件之一。就像一台電腦，你需要滑鼠和鍵盤配合才能使用，蜂蜜的好壞也是由幾個關鍵因素來決定的。

第一是蜜源地環境的優劣直接決定蜜蜂釀造出蜂蜜的好壞，優質的蜜源地才有可能釀造出好蜂蜜，而環境差有污染情況的蜜源地很難釀造出好蜂蜜。

第二是蜂群的種類，有些蜜蜂擅長釀造一些蜂蜜，比如東北黑蜂釀造的紫椴白蜜，品質優良，口感和營養上都比一般椴樹蜜好上一些。

第三就是釀造的時間，經過蜜蜂充分釀造的天然成熟蜜營養價值非常高，但是比較珍貴，價格也比一般蜂蜜高上一些。

真正的蜂蜜聞起來和品嘗起來，都能感受到淡淡的花香，這是因為蜂蜜是蜜蜂釀造花蜜而成的，帶有劣質糖漿味的蜂蜜肯定不會是好蜂蜜。

以上內容參考：網路-蜂蜜 （蜜蜂釀制的蜜）