紐西蘭有什麼生蚝

❶ 想去淘寶買點生鮮，問問廣大吃貨網友是紐西蘭青口貝好吃還是馬爾伯勒生蚝比較對味呢

兩個都不要嘗試。 紐西蘭青口，只有在新鮮的時候口感才是鮮甜軟嫩的，一旦冰凍，吃起來像軟膠皮，而且會有腥味。 生蚝，分成生食和熟食。生食的，一定要在撬開的48小時內食用，冷凍過的不行，嗯，國產的那些也不行。熟食的，好像國內現在都是蒜蓉烤或者炸。這樣對生蚝的新鮮程度要求比較低，蒜蓉的味道那麼霸道，一勺下去什麼味道都一樣了。 想吃生鮮，考慮三文魚和加拿大或者智利扇貝吧。三文魚，最好不要那種真空袋冷凍的，如果吃未冷凍的，挪威和紐西蘭的都可以；智利，阿拉斯加，和加拿大的三文魚都可能有寄生蟲，需要零下22度冷凍超過20小時才能生食。加拿大和智利的扇貝很乾凈，生食沒有問題，而且因為在捕撈船上直接撬開冷凍，所以緩化後口感極佳。 呵呵，吃貨共勉之。

❷ 世界十大頂級生蚝

法國貝隆生蚝、法國吉娜朵生蚝、澳洲悉尼岩蚝、熊本生蚝、紐西蘭布拉夫Bluff生蚝、南非納米比亞生蚝、韓國統營生蚝、韓國統營生蚝、加拿大莫爾佩克灣生蚝、愛爾蘭高威生蚝。
俗稱海蠣子、蚝等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。

生蚝不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和葯用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。生蚝的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

❸ 生生蚝怎麼保存的

生蚝雖然好吃，但是卻不易保存，所以生蚝的保存成了我們很頭疼的東西，那麼生蚝該怎麼去保存呢？生蚝有什麼吃法呢？
新鮮生蚝的吃法:
因為生蚝是出水後直接空運生死時速送到蚝客們桌上的。所以, 送去燒烤就未免糟蹋啦。為了體現新鮮的味道, 常見的吃法有以下幾種,也歡迎饕餮客們提供更多美食方法:
1、直接原味。這是最純凈最自然的吃法，老饕的至愛
2、加檸檬汁。
3、加辣椒醬。
當然, 上述方式食用前, 如果有"衛生專家"擔心不幹凈的話, 可以用淡鹽水稍微沖洗一下開出來的蚝肉。
生蚝的保存:
紐西蘭生蚝屬於"半殼型", 蚝殼外形一面突出一面平坦。按專業術語來說, 平坦的那面叫"殼面", 突出的那面叫"殼盤"。
首先, 生蚝的存放條件是10攝氏度以下, 所以, 請放在冰箱的冷藏室里。
其次, 比較重要的是: 請記得殼盤朝下, 殼面朝上(突出的向下, 平坦的向上)。原來, 活的生蚝里有海水, 而生蚝是靠海水裡的浮游生物而存活的，要是倒放的話, 海水漏掉了，蚝寶寶就會被餓死或餓瘦，蚝友們享受起來, 就會有遺憾啦。
當然, 周到一點的話, 在生蚝的下面和上面, 各鋪上一條濕毛巾, 那就絕對完美啦。這樣的保存，一周之內很少會有張嘴的生蚝啦。
注意：
死的生蚝不能吃!
生蚝的生死相當容易鑒別: 張嘴與否。張嘴的就是死的, 撬不開的就是活的。遇上張開嘴等你去吃的生蚝, 千萬別覺得運氣好可以偷懶不撬生蚝了，那是死蚝。
當然, 另外還有一種方式可以鑒別生蚝的活力: 看撬開後生蚝的裙邊。本味的生蚝是紐西蘭所獨有的"黑邊生蚝", 蚝肉的周圍有一圈非常明顯的黑色裙邊。仔細看, 剛撬開的生蚝, 黑色裙邊在蠕動的，你就趕緊享受絕美的新鮮滋味吧。

❹ 紐西蘭留學生可以品嘗的美食

紐西蘭留學生可以品嘗的美食

紐西蘭留學生可以品嘗那些美食。紐西蘭是我們國家留學的熱門，所以很多留學生都會選擇紐西蘭留學，那麼下面紐西蘭留學我就為您介紹一下，紐西蘭的美食：

【紐西蘭留學生可以品嘗那些美食--羊肉】

紐西蘭人喜愛吃羊肉，且羊肉風味多種多樣。一歲的小羊味道較清淡，十分受當地人的喜愛。犢羊肉或羊肉常被用來做羊排，幾乎沒有羊膻味，肉質柔軟，因而成為紐西蘭最普遍的菜色之一。羊肉還常以香草腌漬，再炭烤或嫩煎，佐以醬汁，搭配芋泥或薯條，風味獨特。

【紐西蘭留學生可以品嘗那些美食--鹿肉】

紐西蘭是世界上主要養殖鹿肉的供應國。其中，美國餐館供應的鹿肉中85%便來自紐西蘭。

【紐西蘭留學生可以品嘗那些美食--紐西蘭鮑魚】

紐西蘭黑邊鮑魚，又叫做PAUA，是當地一寶。人們食用時通常把它切碎做鮑魚丁或整個煎食。也有人把它做刺身生吃。

【紐西蘭留學生可以品嘗那些美食--三文魚】

品嘗紐西蘭美食，絕對不能錯過紐西蘭三文魚。除三文魚刺身外，新鮮熏制的三文魚可做成沙律，配上芫荽、羅勒，以及少許辣椒和豆瓣菜。

【紐西蘭留學生可以品嘗那些美食--綠貝】

綠貝是紐西蘭特有的貝類。綠貝的外殼為鮮綠色，唇邊也是綠色，肉質細嫩飽滿，味道極其鮮美。此外，青口，帶子和蛤蚌則是餐館餐牌上常見的貝類美食。其中，青口在紐西蘭許多地區都已成功養殖，用於食用和營養保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白蘇維翁和很多香草，帶殼煮後盛在大碗中，賣相吸引。

【紐西蘭留學生可以品嘗那些美食--奶油蛋白酥】

說到紐西蘭乳製品，不能不提紐西蘭最著名的甜品———奶油蛋白酥。這美味的甜品像個巨型的果汁軟糖,外表是鬆脆的蛋白酥皮，內里卻香甜耐嚼。吃的時候在頂部配上奶油和奇異果、西番蓮或啤梨等。

【紐西蘭留學生可以品嘗那些美食--白葡萄酒】

紐西蘭的葡萄由移民帶入，有160多年的歷史，只是最近十多年才在國際上嶄露頭角。紐西蘭氣候溫和，為典型的冷涼氣候釀酒葡萄種植區，使得紐西蘭的葡萄酒具有特別的.風味。

普遍認為，紐西蘭的白蘇維翁是世界上最好的，以風味純凈見稱。還有霞多麗、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑皮諾、汽酒等有名的葡萄酒。

【紐西蘭留學生可以品嘗那些美食--奇異果】

奇異果是紐西蘭的特產，其實它的祖籍在中國，原名叫「獼猴桃」。100多年前，一位紐西蘭女校長在中國旅遊時發現了獼猴桃，並將它帶回了紐西蘭，從此開始了獼猴桃的移民生涯。奇異果與獼猴桃是同一種水果，只是由於在紐西蘭經過培育、改良，才在國際上名聲大振。至於為什麼叫奇異果，那是因為它酷似紐西蘭的國鳥——奇異鳥，奇異果除了富含維他命C、A、E以及鉀、鎂、纖維素外，還含有其他水果中很少見的營養成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇，因而被營養師稱之為「營養活力的來源」。據分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克(甚至超過400毫克)維生素C，比蘋果高出20至80倍，比柑桔則高5至10倍。

【紐西蘭留學生可以品嘗那些美食--牛、羊扒】

紐西蘭，白雲的故鄉，一個雖然小卻令人羨慕的國度。由於過去是英國殖民地以及移民國家的關系，這里並沒有一個專門的菜系，而是各有特色。走在街上可以看到中國餐館、韓國餐館、印度餐館、中東餐館，甚至是土耳其和摩洛哥餐館。而今天所講的就是紐西蘭一些比較有特色的菜。筆者雖不是老饕，卻也大街小巷跑過不少館子，加上曾和一美食家兼專欄作家同屋，所以從她那裡也得益不少，花個十幾二十元人民幣就能吃得很滿足。

【紐西蘭留學生可以品嘗那些美食--生蚝】

到紐西蘭旅遊，最不容錯過的便是當地出名的生蚝。入口時，晶瑩透亮的蚝肉，鮮活飽滿得彷彿還在顫動，舌端味蕾立即變得異常敏感，嘗到了灣中海水微澀的鹹味，其間還帶著草木的清香，岩礁的微腥，咬破蚝的軟體後，口腔里流動著一股至清極純的鮮甜，與海水、草木與岩礁諸味相混揉合，咬下去齒頰間有種帶彈性的清脆，這種回到原點的食法，可能不科學，但是卻能真正找到「大快朵頤」的感覺。吃生蚝，當然要配好酒，我們也帶了一瓶紐西蘭出產的葡萄酒回家。晚餐時，將鮮蚝蘸上芥醬，再加一點點豆豉魚油、香醋和薑末，又是一番風味。

生蚝肉營養豐富，含蛋白質不少，且有人體必需的 8 種氨基酸，又含能促進兒童智力的微量元素鋅，故有「益智海味」之稱。蚝含鋅頗多，也被視為「腎虧」男子的恩物。

紐西蘭獨有的粉紅色生蚝(因其肉質特別鮮美，顏色可人而被稱為紐西蘭的明星生蚝)據說這里出產的生蚝，被奉為世

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❺ 紐西蘭南島海邊的貝類

布拉夫牡蠣
在紐西蘭南島布拉夫（Bluff）小鎮的港口海邊，你可以吃到世界上最好吃的牡蠣——布拉夫牡蠣。每年的四月到八月正是牡蠣和各類海鮮收獲的最佳時節，人們在當地舉辦熱鬧的布拉夫牡蠣節，來歡慶和分享這些美味的牡蠣。布拉夫小鎮的人民熱情好客，他們歡迎來自各地的遊人，並邀請他們一起邊喝著美味的葡萄酒，一邊品嘗這些美味的牡蠣。

❻ 生蚝裡面一坨黑色的是什麼來的能吃嗎

生蚝算是比較常見的海鮮，它營養價值豐富，功效強大，很多人都喜歡吃。見過新鮮生蚝的人都知道，它裡面有一坨坨黑色的東西，那麼生蚝裡面黑色的能吃嗎?下面一起來了解一下吧!
看到新鮮生蚝的人都知道，生蚝肉里是有黑色的東西的。那黑色的東西是生蚝的代謝物和泥沙。我們都知道在把生蚝做熟之前，我們都會把生蚝放在鹽水裡浸泡，讓生蚝盡可能的吐沙，在浸泡完生蚝後，倒掉鹽水的時候會發現，裡面有很多黑色的東西和泥沙，那就是我們說的黑黑的東西。

❼ 經典不過，喝一杯乾白，嘗一場蚝王盛宴

在巴黎的大小餐館曾經流傳著這樣一句話：「五六七八，生蚝休假」，但在地球另一邊的國家——澳大利亞，此時的生蚝，正是它們最為肥美的時候！

一些產區

Region

生蚝可以在南澳大利亞的西海岸清澈純凈的海水中收獲，比如澳洲最好的生蚝產地之一的哥芬灣（Coffin Bay）、塞杜納等。

主要種類

Main  varieties

安格斯扁生蚝

Angasi Oysters

安格斯扁生蚝是澳大利亞本土品種，自然的出現在新南威爾士海岸，並且在南部的昆士蘭和西部等地區均有分布。它以略帶鹹味的口感和鮮美的肉質而聞名。

悉尼岩生蚝

Sydney Rock Oysters

悉尼岩生蚝在澳大利亞和紐西蘭附近海域很常見。這種蚝適應能力強，能夠在鹽度范圍廣泛的水域里生存，在澳大利亞不同的產區會有不同的口味。

塔斯馬尼亞生蚝

Tasmania Oysters

澳洲南部的Tasmania島位於冷水海域，這里水質清澈，出產的生蚝肉質豐滿、細膩美味，這種生蚝帶有海藻的鹹味，隨後還有淡甜口味帶來純凈新鮮的餘味，其個頭緊實，清脆的口感和綿密的鮮味使之能與吉拉多生蚝、熊本蚝等一道躋身於「頂級生蚝」之列。

常見吃法

How to eat

在國內較為常見的便是蒜蓉烤生蚝了，無論是最市井的宵夜燒烤檔，還是酒店裡的自助餐，總可以看到烤生蚝的身影，肥美的生蚝配上蒜蓉在炭火上烤制，飄開的香味令人立馬生津，胃口大增。

在澳大利亞，當地人有將生蚝加培根吃的，或是加上芝士烤的，還有泰式酸甜醬，而要說吃生蚝最簡單粗暴的吃法，就是隨手拿個檸檬，伴著海水將豐腴的生蚝吸進嘴裡，這還沒完，再來配上一杯乾白，這才完美。

生吃生蚝便是我們對生蚝之鮮的極致表現，吃一口生蚝，品一口酒，愜意生活，不過如此。

生吃生蚝最考驗的就是生蚝是否夠新鮮，畢竟我們生吃也是圖個鮮味，那麼如果檢驗所吃的生蚝是否足夠新鮮呢？ 一般吃生蚝我們可以先嗅生蚝獨特清新的海水味兒，這樣可以辨別蚝肉的新鮮程度，之後吃蚝肉、飲蚝汁，這才算是美味的生蚝。

剛才提到粗暴簡單的吃法是直接加檸檬汁，但是除了檸檬汁之外，還有其他醬汁也可以選擇，而且不同醬汁的搭配，都會有不一樣的味蕾體驗。

常見生蚝配檸檬汁有助消化，而且提升清新的口感，但是不宜過多，避免檸檬的酸味蓋過生蚝本味；也有人選擇滴上幾滴紅蔥頭醋，可以去腥，不過同樣的，注意不要蓋過生蚝的味道；而撒上一點點精鹽則能提鮮。刺身配芥末很常見，不知道大家有沒有嘗試過生蚝加芥末呢？ 總之一切都以不破壞牡蠣本身的鮮甜為准則。 一些資深的食客，也許是資深了，嘗過生蚝的各種吃法，便覺得，什麼都不需要費心，只要一隻從海里新鮮打撈的生蚝，便是極致的美食。

無論是芝士焗生蚝，還是開殼即吃，檸檬汁還是紅醋相伴，所以至於選擇怎樣的吃法，或是選擇怎樣的醬汁，都是根據個人口味喜好就好，吃喝這些事，自己高興便是美味。

而文豪海明威則喜愛生蚝配白葡萄酒。

「當我吃下帶濃烈海腥味的生蚝時，冰涼的白葡萄酒沖淡了生蚝那微微的金屬味道，只剩下海鮮味和多汁的嫩肉。我吸著生蚝殼里冷涼的汁液，再藉暢快的酒勁沖下胃裡，那股空虛的感覺消失了，我又愉悅起來。」

——海明威

 

常聽的「白酒配白肉」這樣的搭配原則，除此之外，還可參考另外兩搭配准則：

1. 平衡 ，食物和酒搭配起來要相得益彰，兩者不能搶過彼此的風頭。

2. 原產地搭配 ，即當地食物配當地酒。

白葡萄酒配生蚝是很好的搭配。 白葡萄酒能很好的去除生蚝的腥味，提升清爽的口感。 我們可以根據上面的搭配准則去挑選適合的酒去搭配生蚝。吃澳洲生蚝的話，選擇澳洲的葡萄酒就是不錯的選擇。

相關酒款推薦：

1.卡澳庄園起泡白葡萄酒 

Keil Estate Panicula Sparkling

這款酒來自澳大利亞巴羅薩谷，淺黃色的酒體中升起細碎充盈的泡沫，伴隨著幽幽的檸檬，柑橘，青草氣息，微甜的口感平衡著舒適的酸度，輕快的泡沫過後，留下淡淡的杏仁余韻。

 

2.卡澳庄園賽美蓉干白葡萄酒

Keil Estate Semillon 2015

澳大利亞的賽美蓉很適合搭配海鮮，這款同樣來自巴羅薩谷的賽美蓉擁有稻黃略帶綠色杯緣的酒色，細細品嘗，早段帶有檸檬干，杏子，青草的馥郁香氣，後段甘蔗汁，微微礦物氣息，清澈的酸爽口感，平衡著干而有力的酒感，帶出淡淡的回甘。它是一款值得收藏陳年的獨特白葡萄酒，與各種海鮮，乳酪是絕佳搭配。

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❽ 紐西蘭十大美食 Lewis Road牛奶好喝到每人限購兩瓶

紐西蘭一個在旅遊業上十分發達的國家，而在紐西蘭國內也可以說是遍地都是不可錯過的美食，那麼在紐西蘭美食有哪些呢?下面就整理了紐西蘭十大美食，各位吃貨朋友們一起來看看吧!

紐西蘭十大美食

1、Lewis Road牛奶

2、三文魚

3、獼猴桃

4、奧塔哥櫻桃

5、布拉夫生蚝

6、青口

7、雪糕

8、扇貝

9、銀魚餅

10、蛋白餅

一、Lewis Road牛奶： 在紐西蘭十大美食中這可以說經典中的經典，因為其國內人口和牛奶的產量不成正比，所以基本上一個人是只能買到兩瓶。這個牌子的牛奶最出眾的地方是那絲滑獨特的口感。

二、三文魚： 喜歡三文魚的朋友去到紐西蘭千萬別錯過，在水質相當好的紐西蘭就普通的水都能直接飲用，可想而知其三文魚的新鮮度和那極佳的口感。通常那邊最常見的吃法是是熏制或者生吃，配上檸檬汁那絕對必然是舌尖上的享受。

三、獼猴桃： 在世界各地甚至是國內都隨處可見的水果，為什麼在紐西蘭是必吃的美食呢?正是由於紐西蘭國內比較大的早晚溫差，尤其是果肉呈現金黃色的獼猴桃在口感上一點也不澀口。如果是九月份去到那邊還會舉行獼猴桃的娛樂慶祝活動。

四、奧塔哥櫻桃： 想吃大到這款美食一定要在當地的11月份下旬之後去，而且據了解奧塔哥櫻桃能吃到的時間只有一個半月，雖然其每年的產量都非常的大，但又大又甜的它真的是引得人們瘋搶，確實算得上是人間美味了。

五、布拉夫生蚝： 生蚝是很多的人都比較喜歡的一種海鮮美食，如果在紐西蘭想吃到口感最好的生蚝，注意，一定要在3到5月份的時候去到當地，鮮嫩多汁的布拉夫生蚝在價格上也是非常友好的，所以別錯過喲!

六、青口： 同樣是因為紐西蘭當地氣候和水資源的原因，當地的青口完全可以說是大自然對人類最美好的饋贈，它每年的產量比較大，因此在當地的各大超市都有充足的售賣，在整體上也是物美價廉的了。

七、雪糕： 爽口的雪糕都是選取的天然牧場的原材料，在當地各個超市或者街邊隨便選上的一款雪糕都能給人最自然的美味，大部分的雪糕中都有一定的水果，因而更是為雪糕增添了幾分必吃的原因。

八、扇貝： 紐西蘭的扇貝不誇張的說在營養價值上是能和鮑魚海參想比較的，可想其好吃程度，彷彿一次吃到稱都還感覺不夠，當地的扇貝基本上都是來自科羅曼的西部海域，在配合當地獨有的烹飪方式，簡直就是難以抗拒。

九、銀魚餅： 幾乎可以說是每個紐西蘭民眾都非常喜歡的一道美食，想吃到話建議最好是選擇當地的8到11月份去，因為在期間當地銀魚的產量才是最大的。其最基本的做法就是將銀魚和雞蛋青菜混合配上檸檬胡椒等等，所以在口感上也就是不言而喻了。

十、蛋白餅： 在紐西蘭十大美食中蛋白餅基本上是每家每戶聚會慶祝必備的，整個看著就十分的具有誘惑力，酥脆可口的外層，松軟的柔滑的肉餡，在夾著外面一層厚厚的奶油，吃起來真的是很完美了。

❾ 中國是一個沿海國家，有什麼地方可以生產頂級生蚝

生蚝對於沿海地區的人來說，簡直是一道美味的佳餚，烤生蚝絕對是美味，生蚝中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，營養價值也是非常高。雖然生蚝的價格不便宜，但在世界上有幾款生蚝相當昂貴。

世界五大頂級生蚝，價格昂貴，吃過兩種以上的都是「土豪」

第五種是紐西蘭布拉夫生蚝：布拉夫生蚝要在近南極的60米深海自然生長4-8年。它被譽為世界上最美味的生蚝，由於在福沃斯海峽寒冷清澈的海水中慢慢成長，因而碩大肥美、鮮嫩多汁。

❿ 紐西蘭莫娜生蚝什麼時候最好

五月份
紐西蘭的有三種生蚝：聞名世界的布拉夫生蚝，生長在南島的馬爾伯勒蚝，生長在北島的克利夫登蚝。其中布拉夫是本地野生品種，產量稀少，馬爾伯勒蚝和克利夫登蚝同屬於太平洋蚝種。