紐西蘭藍鰭金槍魚怎麼樣

Ⅰ 藍鰭金槍魚的外形特徵

藍鰭金槍魚長度一般為200厘米左右，最大可達458厘米，重量大約150公斤，最大可達684公斤。 藍鰭金槍魚是一個非常大的種，體最高處在第一背鰭基底中央附近。 第二個背鰭比第一個高; 胸鰭非常短，少於 80% 的頭長。有泳鰾。鰓耙34-43枚。下側與腹面銀白色有無色的與列的無色點一起輪流的橫切線。第一背鰭是黃色或藍色的;第二個紅褐色的; 臀鰭與離鰭暗黃色而且有黑色邊緣了;中央的尾部龍骨脊是黑色的當成魚時。
北太平洋藍鰭金槍魚外觀幾乎與大西洋金槍魚完全相同，一些當局認為它們屬於兩個單獨的種群。但是，最近的遺傳分析表明，這兩個種群最好被視為充分種群。由於這個兩個種群還未被混淆，因此它們作為分開的種群來進行管理。

Ⅱ 藍鰭金槍魚瀕危物種為什麼還能銷售

因為有些藍鰭金槍魚是將幼年野生魚苗捕撈後進行養殖的，美其名曰是人工養殖，且手續合法，為了滿足人們的口舌之欲，使得藍鰭金槍魚不斷能在餐桌上看到。

針對南方藍鰭金槍魚的養護與管理成立的政府間國際組織養護南方藍鰭金槍魚委員會，通過相關養護公約控制著成員國捕撈配額，監控養殖數量、進出口情況等一系列，其成員國包括日本、澳大利亞、紐西蘭等。

相關信息：

藍鰭金槍魚是一種在海里生長的魚類，正如很多其它的魚類一樣，海魚的味道更為鮮美，肉質也更加富有油脂，吃起來十分嫩滑，有時甚至到了入口即化的地步，所以都是製作成刺身或壽司時最常用到的，不過，無論在哪個日料和壽司店，要想吃到藍鰭金槍魚，那可不是很容易的一件事。

不是需要提前預定，就是得到消息後按時去品嘗，店家也會當著顧客的面，將魚肉一片一片的分好，以示它的新鮮，吃一頓藍旗金槍魚所花費的價錢，動則就得幾千上萬，關鍵是就那麼幾片而已。

Ⅲ 藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚的區別是什麼

1、身體側面顏色不同：藍鰭金槍魚為黑青色和深藍色，而黃鰭金槍魚中間呈明顯的黃色。

2、價格不同：藍鰭金槍魚比黃鰭金槍魚貴。

3、脂肪含量不同：藍鰭金槍魚的脂肪含量比其他金槍魚高很多，大約為15%左右，大眼金槍魚8%左右，長鰭金槍魚7%左右，而黃鰭金槍魚只有2%左右。所以藍鰭toro的部分通常更為肥美。魚肉的風味上也比其他兩種有更多香氣和回味。

以上內容參考網路-藍鰭金槍魚

Ⅳ 金槍魚藍鰭的好 還是黃鰭的好

藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚還有哪些區別？

1.外形

黃鰭金槍魚：成魚體長最大可達3米，體重可達225公斤，一般大的可達2米，重100公斤以上，體紡錘形，最大叉長可超過2米。體最高處在第一背鰭基底中部處。第二背鰭及臀鰭前部鰭條延長。胸鰭中長，其末端達第二背鰭起點下方。鰓耙26~34枚。體背部深藍色，腹部黃色到銀色，常有一些橫行條紋。背、臀鰭和小鰭均淡黃色，邊緣黑色。

藍鰭金槍魚：其長度一般為200厘米左右，最大可達458厘米，重量大約150公斤，最大可達684公斤。而且它的下側與腹面銀白色有無色的與列的無色點一起輪流的橫切線。第一背鰭是黃色或藍色的；第二個紅褐色的；臀鰭與離鰭暗黃色而且有黑色邊緣了

2.其他

藍鰭金槍魚是目前經濟價值最大，體型最大的金槍魚，而黃鰭金槍魚則是目前產量最多的金槍魚。

當然，不管是藍鰭金槍魚還是黃鰭金槍魚，售賣的價格都是要高於一般的魚類，營養也是高於多種魚類的。

Ⅳ 同樣都是金槍魚，為什麼藍鰭金槍魚的售價如何昂貴

藍鰭金槍魚有美容的效果，做出來的魚味道鮮美，顧客都喜歡吃這個魚，現在市場上的需求也比較大，藍鰭金槍魚不夠吃，所以價格比較貴。

Ⅵ 藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大目金槍魚口感有什麼區別

藍鰭金槍魚肉質甘甜，赤身部分放置一段時間後肉質比較容易變色。黃鰭金槍魚魚肉的顏色偏粉紅，血味較淡，味道偏清爽。大目金槍魚肉質水分較多，味道偏為清淡。

金槍魚種類繁多，不同的種類肉質口感也不盡相同，從脂肪含量方面來看，藍鰭金槍魚的脂肪含量比其他金槍魚高很多，大約為15%左右，大眼金槍魚8%左右，長鰭金槍魚7%左右，而黃鰭金槍魚只有2%左右。所以，藍鰭toro的部分通常最為肥美。魚肉的風味上也比其他兩種有更多香氣和回味。

在日本捕撈到的野生藍鰭金槍魚屬於太平洋藍鰭金槍魚，最受日本的料理人和食客推崇。認為它脂肪肥美，但口感清爽，回甘。

1972年起，日本開始用噴氣式飛機從美國和加拿大進口大西洋藍鰭金槍魚，這無疑豐富了日本人的餐桌，也反過來推動了金槍魚壽司在美國流行，雖然有些壽司師傅和老饕會詬病大西洋藍鰭金槍魚肥膩，不如太平洋藍鰭金槍魚那樣入口回甘。

藍鰭金槍魚是目前經濟價值最大，體型最大的金槍魚，而黃鰭金槍魚則是目前產量最多的金槍魚。

黃鰭金槍魚：成魚體長最大可達3米，體重可達225公斤，一般大的可達2米，重100公斤以上，體紡錘形，最大叉長可超過2米。藍鰭金槍魚：其長度一般為200厘米左右，最大可達458厘米，重量大約150公斤，最大可達684公斤。

Ⅶ 藍鰭金槍魚明明比大熊貓更瀕危，為何不進行人工飼養

三、環境問題。

藍鰭金槍魚屬於金槍魚屬，是深海魚，一般生活在水壓非常高的深海。深海魚為了對抗深海中接近一頓的水壓，內部骨骼一般都是彎曲切柔韌的，肌肉組織和皮膚纖維組織一般也不會很堅硬，看起來藍鰭金槍魚堅硬挺拔，其實是紙老虎一碰就碎。藍鰭金槍魚的體內細胞會充滿水分，用來保持內外的水壓平衡，一旦被人類捕捉出水，立刻就會內臟爆裂而死。深海魚肉質鮮美的原因也是如此，但是也導致了深海魚皮膚脆弱，稍稍的傷口就會導致感染，碰傷更是直接致命，所以不要說人工飼養了，連活捉都十分困難，目前世界上沒有一個國家或者組織嘗試過人工飼養。

Ⅷ 藍鰭金槍魚什麼味道

金槍魚肉質緊致，吃起來有點像雞肉，還被稱作海雞肉，不吃生魚片的人會覺得腥，其本身處理不好或變質也會讓人覺得很腥。冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩，肉質有彈性，吃到口中會有餘香；一氧化碳金槍魚吃起來無香無味，肉質干粘。

金槍魚肉質最肥美的地方被稱作大肥，大肥這里的脂肪最多，所以價格也比較貴。大肥又分為蛇腹和霜降，兩者相比霜降的肉會更柔軟，蛇腹的筋肉比較多。

金槍魚的營養價值

1、金槍魚富含蛋白質、脂肪、維生素D，且鈣、磷和鐵等礦物質的含量也較高。

2、金槍魚魚背含有大量的EPA，前中腹部含豐富的DHA。此魚所含的DHA比例為魚中之冠，是極佳的健腦食品。

3、金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。

購買回來的超低溫金槍魚，在家用冰箱(-18℃)冷凍狀態下，最長可保質30天。解凍後，在0-4℃的冷藏條件下，可保存1-2天。需要注意的是，盡量解凍當天的用量，將金槍魚置於常溫的自然環境中20-30分鍾即可食用，而且解凍後切記不要再次冷凍，以免影響魚肉的品質。

Ⅸ 美味的藍鰭金槍魚，吃越多越好嗎

美味的藍鰭金槍魚，美味確實美味，不過它的價格也是不菲，當然畢竟一分錢一分貨，由於它的味道與營養價值都相當不錯，因此也深受許多人的喜愛，但由於價格確實挺高的，也讓得不少人對此是不願意去有大的消費，當然，這都是對那些勤節持家的人而言的，或者就是家庭的收入確實很一般的人，對於那些有錢消費的人，如果自己又愛好吃，那肯定是要吃得心滿意足，又好吃又美味，那是否是越多吃越好呢？

或許就是因為藍鰭金槍魚的味道與營養價值可觀，才致使它已經在世界自然保護聯盟的物種紅色名錄中，藍鰭金槍魚已經成為了“極度瀕危”，因此，大家還是應當以保護它們為先。

Ⅹ 藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚的區別

藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚的區別：

1、身體顏色不同：藍鰭金槍魚的身體顏色呈深藍色或者藍灰色，而黃鰭金槍魚的身體顏色呈黃

色。

2、價格不同：藍鰭金槍魚比黃鰭金槍魚的市場價格要高一些。

3、口感不同：藍鰭金槍魚的口感更好，黃鰭金槍魚的口感沒有藍鰭金槍魚好。

金槍魚選購技巧

1、看色澤：冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺；超低溫金槍魚顏色較暗，光澤度次之；CO金槍魚肉色呈粉紅色，顏色均勻而無光澤。

2、品口感：冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩，肉質有彈性，吃到口中會有餘香；一氧化碳金槍魚吃起來無香無味，肉質干粘；超低溫金槍魚則介於兩者之間。