紐西蘭龍蝦哪裡好吃

① 紐西蘭海域出產的岩龍蝦品質優良的原因

紐西蘭岩龍蝦
紐西蘭岩龍蝦，外殼呈紫紅色，腿部為橘紅色，主要生活在南半球接近南極寒冷清澈的海域中。由於生長周期長，因此比生活在較暖海水中的龍蝦味道更鮮美，肉質乳白鮮嫩，口味鮮甜。
因岩石龍蝦無法養殖，故紐西蘭政府對野生龍蝦的捕撈實施配額管理，定量捕撈可以保證龍蝦的上乘品質，保障紐西蘭漁業的可持續發展，同時確保全球龍蝦市場的穩定供應。與澳洲龍蝦同屬岩龍蝦，外形也極為相似，為龍蝦中的珍品，擁有紫紅色的外殼和橘紅色的腿部，主要生活在南半球靠近南極寒冷清澈的海域中。由於生長周期長，因此比生活在較暖水中的龍蝦味道更鮮美，口感更佳。
清蒸龍蝦
原料：龍蝦，醬油，食鹽，蔥姜蒜
做法：
（1）買回來的活龍蝦先用刷子清洗干凈，接下來有一個很重要的步驟，就是給龍蝦排尿，在龍蝦的尾部有一個小孔，用筷子插入那個小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然後龍蝦就會排尿了，在這個過程中要抓緊龍蝦，避免龍蝦因為受到疼痛而跑走。排尿之後的龍蝦在烹飪之後就不會有尿騷味了，接下來用刀切開龍蝦的頭部，取出蝦頭裡面的肉，丟掉蝦頭里的臟東西，接下來就是把龍蝦的身子的肚子部位朝上，從中間劃上一刀，直到硬殼處，取出蝦線並丟掉，然後蝦的身子切段。
（2）把蝦頭的肉重新放回清理干凈的蝦頭中，然後蝦頭和蝦身子一起放在盤子中，放入生薑，蔥段，蒜葉，撒上一點食鹽，倒入一點醬油，放入蒸鍋中，熟了之後撒上蔥花就可以食用了。
如果覺得清蒸龍蝦比較清淡的話，則可以選擇蒜蓉蒸龍蝦，前面的步驟都是一樣的，就是在加調料的時候選擇蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油鍋中炒過的，在炒蒜蓉的時候記得要放一點食鹽，然後均勻的鋪在龍蝦上放入蒸鍋中。

② 紐西蘭龍蝦和澳洲龍蝦哪個好

我個人還是覺得澳洲龍蝦更好一點，因為澳洲龍蝦它的肉更加緊實一點

③ 紐西蘭龍蝦品質好的原因

其實世界上最值得去覓食龍蝦的地方

是紐西蘭南島著名的龍蝦小鎮

Kaikoura 凱庫拉

這可不是走進君吹牛，

可是有榜單依據的！

在旅行聖經Lonely Planet

最新發布的

世界美食體驗榜單Top 500上

凱庫拉龍蝦之旅排到了第7名！！

簡直Amazing！

所以，想吃龍蝦，

去凱庫拉准沒錯！

為什麼凱庫拉龍蝦

如此值得一吃？

凱庫拉這一地名源自於毛利語Kaikoura，其中，Kai的意思是食物，Koura的意思是龍蝦，直接以龍蝦命名，可謂是天賜的龍蝦之鎮了~！

凱庫拉的龍蝦生長在純凈的紐西蘭深海中，並且必須成長到一定大小才能被捕撈上來供應給食客，所以，每一隻龍蝦品質也是非常有保證！

不過，去凱庫拉吃龍蝦，最好吃的可不是在高檔的星級餐廳，而在簡陋的路邊攤。

到過凱庫拉的朋友，應該會對一處名為Nin』s Bin的餐車有所耳聞，它曾被本地媒體評為「紐西蘭最棒的十家餐車」之一~

在這里，點一份新鮮捕撈的龍蝦，有飛鳥作陪，有海天相伴，絕對能給你最與眾不同的龍蝦美食體驗~！

除了凱庫拉龍蝦

紐西蘭還有這些美食體驗

也上了這份榜單

銀魚餅

Whitet Fritters

排名第54

銀魚Whitet是紐西蘭最美味和稀有的海鮮珍饈之一，由於很難捕撈，所以每公斤銀魚價值不菲。

銀魚在紐西蘭的春夏兩季肉質最為肥美，在紐西蘭，最流行的銀魚吃法就是做成銀魚炸餅Whitet Fritters，將銀魚混著雞蛋放在鍋上煎，然後撒些鹽、胡椒和檸檬汁，異常鮮美可口。

紐西蘭最著名銀魚餅品嘗地就是位於南島西海岸的Curly Tree Whitet了，如果你路過，千萬別錯過。

毛利美食

Hangi

排名 54

Hangi是紐西蘭土著毛利人的傳統烹飪方法，有點像是中國的叫花雞，現在地上挖個坑，在坑中放上加熱的岩石，再把食物放進去，蓋上土，用石頭的熱量來把食物慢慢蒸熟。

這樣的做法，能夠保留紐西蘭食物最自然的鮮美滋味，再配以紐西蘭特有的香料——比如Kawakawa、Manuka等，絕對給食客耳目一新的美食體驗！

④ 紐西蘭小龍蝦的介紹

紐西蘭小龍蝦，英文名字Scampi，中文名字南極深海螯蝦，又稱紐西蘭挪威海蜇蝦、南極深海小龍蝦，音譯名字斯干比。紐西蘭小龍蝦主要生長在南極和紐西蘭之間的海域。全世界只有在Auckland、Central、Southeast、Sub-Antarctic這四個個150米-650米的紐西蘭深海海域中才能捕撈到。這些海域賦予了南極蝦天然、純凈、無污染的生活環境。
紐西蘭小龍蝦較澳洲紅龍，法國藍龍體態嬌小，形似龍蝦，一對細長大螯；色澤鮮艷清新，周身瑪瑙紅配以羊脂白，晶瑩剔透；肉質細嫩，富有彈性，口感順滑鮮甜。是刺身和熬粥的極品原材料。
由於南極蝦生長海域狹小，資源極其稀缺，紐西蘭政府為了保護這珍貴資源，2012年只批准限量捕撈600噸。其中最優質的南極蝦多數出口至歐美，只有少量出口到中國內陸，2011年一年，出口到中國的南極蝦一共只有6噸。
現在，越來越多的中國內陸人士熟知紐西蘭小龍蝦，並將其作為高檔禮品贈送。越來越多的酒店、餐廳也意識到這一點，也使得中國小龍蝦刺身市場開始活躍起來。 步驟一：先把小龍蝦從盒內取出（每盒裝分上下兩層），在常溫下解凍，大概兩小時；
步驟二：解凍後，拿住小龍蝦身體兩側的部位，從尾巴端數第二節縫隙的地方，捏住，左右各扭動一下，聽到「咔咔」兩聲之後，一手拿住身體，一手拿住尾巴，用力一拉，尾巴殼就下來了；
步驟三：頭部連接著小龍蝦的內臟，用手捏住它的頭部，另一手捏住身體兩側，左右再各扭動一下，聽到「咔咔」聲音之後，把頭部取下，內臟也會一起跟出來；
步驟四：去掉頭、尾之後，用手指戳它身體靠近頭部的部分，鮮嫩的肉質就都出來了。
步驟五：推薦蘸料：醬油汁、海鮮汁或是檸檬汁，再備上一小碟芥末醬，根據您自己的口味蘸一蘸，送入口中，慢慢享受這香甜嫩滑的的滋味吧； 1、冷藏保鮮
把鮮蝦直接放入調節好的冷藏庫中即可。此法要求庫內溫度在-5度，空氣濕度在95%~100%。也可與冰藏相結合，以防止保藏的龍蝦表面乾燥變質，此方法保存期可達1個月左右。
2、凍藏保鮮
這種方法是將小龍蝦進行低溫凍結，一般溫度在-18度以下。其保藏時間長，保藏品的質量好，保藏期可達兩年。如果凍藏保藏的方法適宜，在解凍後，往往會恢復到原有的鮮度。

⑤ 波士頓龍蝦和澳洲龍蝦哪個好吃

澳洲龍蝦，澳洲龍蝦營養豐富，肉質細嫩、滑脆、味道鮮美香甜，風味別具一格。澳洲龍蝦肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

波士頓龍蝦生活於寒冷海域，肉較嫩滑細致，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。

澳洲龍蝦選購

消費者在選購澳龍的時候，應該將澳龍和紐龍（紐西蘭龍蝦）區別開來，紐龍多為暗紅色或黑色或草色，爪紅色。與澳龍極為相似，但寬度和肥壯程度均不及澳龍。市面的所謂「澳龍」多為紐龍。

食用澳洲龍蝦的注意事項是蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。

如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

以上內容參考：網路-澳洲龍蝦、網路-波士頓龍蝦

⑥ 奧克蘭機場附近有哪些好吃的飯店

每到午餐時間這里熱鬧非凡，以至於找座位都很困難。下面歡迎閱讀學習啦小編為你收集整理的內容，希望你喜歡。



1.紐西蘭小龍蝦 New Zealand Scampi

紐西蘭小龍蝦的外形其實很像一般海中蝦，多了對小螯，與大鉗、硬殼的龍蝦形象有點不一樣。除了刺身這種吃法，紐西蘭小龍蝦還可以做成麻辣或椒鹽小龍蝦，或者裹上炸粉，在油鍋中炸熟並撒上一些調味品，做成油炸小龍蝦。另外，小龍蝦濃湯也是不錯的選擇。

推薦餐廳：

Harbourside Seafood Bar and Grill

奧克蘭頂級的海鮮餐廳，觀光台上的紐西蘭海景風光配上豐盛的海鮮大餐，別具風味。另外，餐廳的肉類、義大利面和甜點也做得十分精緻可口。這里的服務很贊，適合情侶約會，家庭聚餐。

地址: 99 Quay Street, Auckland Central, New Zealand

電話: (09) 307-0486

營業時間:11:30~ 很晚(沒有具體的打烊時間，通常食客離開即打烊)

2.黑邊鮑魚 Pāua

黑邊鮑魚是紐西蘭獨有的鮑魚品種，生長在受保護的海域。此類鮑魚帶有一層黑色的外膜，其肉質本身呈白色半透明狀，細嫩飽滿。黑邊鮑魚做刺身生吃最能突顯其沒有任何添加物的原汁原味，當然煎食也可，或將其切碎做成鮑魚丁。黑邊鮑魚味道之鮮美，絕對是來到紐西蘭的美食達人必嘗的經典美食。

推薦餐廳：

Cin Cin on Quay

地址: Auckland Ferry Building, 99 Quay Street, Downtown, Auckland Central, New Zealand

電話: 0064 9 307 6966

3.生蚝 Oyster

還記得莫泊桑的小說《我的叔叔於勒》中貴族吃生蚝的情形嗎?紐西蘭的生蚝非常新鮮，肉質豐滿厚嫩，味道極其鮮美，口感極佳，爽、滑、甜、脆而無渣，絕對讓你的味蕾有「驚艷」的感覺，那微微顫動的蚝肉能讓你產生猶如大海波濤洶涌般的體驗。對於資深老饕來說，生蚝就得生吃，才能夠充分品味其細膩與鮮甜，任何工序或調料(即使只是檸檬汁)的添加都是對完美口感的畫蛇添足。在紐西蘭，你也不妨像法國貴族一樣品生蚝。

推薦餐廳：

Antoines Restaurant

安東尼餐廳是奧克蘭的一家老牌高檔餐廳，這是一家將傳統和創新完美結合的餐廳，它將傳統的法國料理同紐西蘭本地的料理相結合，在加上創新，自成一派。餐廳的服務水平很高，但是同樣的用餐的價格也很高。

地址: 333 Parnell Road, Parnell 1052紐西蘭

電話: +64 9-379 8756

營業時間: 午餐：周三至周五12:00-14:00;晚餐：周一至周六從18:00開始

Depot

這是明星電視廚師Al Brown於2011年在奧克蘭開的第一家餐廳，致力於休閑的就餐環境中提供一流的美味，這里可以拼桌，服務員經常會很忙，菜餚分達大小份，新鮮的生蚝是主打菜。

地址: 86 Federal Street, Auckland, 1010

電話: +64 9-363 7048

官網: 網頁鏈接

營業時間: 7:00~深夜

4.青口 Mussel

青口是紐西蘭極其常見且便宜的貝類生物，在超市裡，你能買到2 紐西蘭元 / 公斤的鮮活青口。與國人通常白灼的烹飪方式不同，西方人對青口的烹制往往是加上豐富的調料，熬制出各種不同的味道，鮮美無比的滋味廣受食客擁躉。吃過紐西蘭的青口，你一定會懷念它的味道。

推薦餐廳：

De Fontein

德方丹比利時啤酒咖啡館坐落在米慎灣的中心，是一個很受歡迎的奧克蘭餐廳。 餐廳的樓上設有一個大陽台，可欣賞到美麗的風景，與兩三好友一次聊天喝酒，十分愜意。

地址:77 Tamaki drive Mission Bay, Auckland Central, New Zealand

電話: 006495783327

營業時間:

周一至周五11:00~ 很晚(沒有具體的打烊時間，通常食客離開即打烊)

周六至周日8:00~ 很晚(沒有具體的打烊時間，通常食客離開即打烊)

5.三文魚 Salmon

紐西蘭冰冷的海水使得這里的魚肉擁有更緊實的肉質，如果採用低溫烹飪，保留了魚肉的豐富營養，色澤口感都與生魚肉極其相似， 但是更有嚼勁而且有一種成熟之後特有的鮮嫩多汁，配以羅勒和番茄，是再好不過了。 新鮮的魚類與生俱來的美好口感，如果遇到烹飪大師，就像高山流水一般，譜寫一曲奇妙的味覺之樂章。

推薦餐廳：

De Fontein

餐廳的環境怡人，夜晚在燈光的照射下顯得格外考究。

地址: 116-118 Quay Street Britomart Auckland, New Zealand

電話: +64 9 300 5271

營業時間:

周一至周五 12:00~ 很晚(沒有具體的打烊時間，通常食客離開即打烊)

周六至周日 5:00~ 很晚(沒有具體的打烊時間，通常食客離開即打烊)

6.牛排/羊排 Steak/Lamb Chop

雖說牛排和羊排已經非常流行，在世界的任何地方都可以嘗到。但來到紐西蘭這個羊比人多的畜牧業大國，面對這里大片青青的天然牧場、純凈的水和空氣，你可以堅信：牛羊肉絕對是紐西蘭不可錯過的美食。牛排和羊排的最終美味不僅取決於其所來自的牛羊身體的不同部位，更重要的是大廚對火候的把握一定是要恰到好處，方能令其外表焦黃，內心柔嫩，鮮香無比。因此，餐廳的選擇至關重要。

推薦餐廳：

Angus Steak House

在這里你可以自己選擇心儀的牛排然後交由大廚烹飪。

地址: 8 Fort Lane, Auckland Central, New Zealand

電話: (09) 379-7815

營業時間:午餐時段：周一至周五12:00~14:30;晚餐時段：17:00~23:00

7.杭伊

體現毛利傳統文化的「杭伊」是在地上挖洞，把食物包好放入後再用燒熱的石塊蒸烤食物，不過由於在這過程中會出現明火，為避免發生火災的風險，奧克蘭目前禁止在未經允許的情況下製作杭伊，於是，杭伊便有了今天的創新版。用毛利特製的燒鍋燒熱，放入所有可用的食材如五香醬肉、釀餡豬肚、麥盧卡樹蜂蜜鹵雞肉、整乳羊和土豆等蔬菜等加大火煮。注意，這里並沒有放水，且除了鹽以外，無需添加任何其他調味料，因為杭伊的關鍵就是保全與調動出原料絕對的原汁原味。杭伊端上桌的時候，肉質酥爛無骨，蔬菜噴香入味，一定會令你食慾大增。

推薦餐廳：

The Hangi Shop

毛利人的傳統美食。

地址:583A Great South Road Otahuhu (next to the monument), Auckland

電話: (09)276-2267

營業時間:周二至周六11:00~20:30;周日至周一12:00~19:00

8.小白咖啡 Flat White

小白咖啡是一種牛奶較少的調制咖啡，目前在英國和美國都非常受歡迎。小白咖啡的咖啡原汁與其他類型的咖啡飲品等量，只是使用的杯具較小，僅在表面撒上一條條稀疏的紋理狀牛奶。由於小白咖啡比其他咖啡的牛奶濃度相對較小，因而更加濃郁香醇。據說在全球范圍內，首創這一咖啡品種的就是紐西蘭，因此，既然來到小白咖啡的故鄉，哪有不品嘗的道理?

推薦餐廳：

Sheinkin Cafe

這里的服務人員非常友好， 咖啡和早餐都是不可錯過的美味佳餚。

地址: 3 Lorne St, Auckland Central, New Zealand

電話: (09) 303 4301

營業時間: 周一至周五6:00~16:00;周六至周日8:00~14:00

9.奶油水果蛋白餅 Pavlova

奶油水果蛋白餅是紐西蘭最具標志性的特色甜點，在此地極為受歡迎。正因為此，紐西蘭曾被英國作家、電視評論員兼政治家奧斯汀·米切爾(Austin Mitchell)戲稱為「半加侖又四分之一英畝的奶油水果蛋白餅天堂」。這是一種類似蛋白酥皮餅的蛋糕，用蛋清做外皮，酥脆可口;配以松軟的餡料，柔滑香甜;再裱以厚厚的鮮奶油，香濃誘人;滿滿地綴以奇異果或各色時令莓果，五彩繽紛。這款甜品得名於上世紀 20 年代到南半球國家巡演的著名俄羅斯女芭蕾舞蹈家安娜·巴芙洛娃(Anna Pavlova)，據說是以此表達紐西蘭人對這位女神的敬意。安娜·巴芙洛娃堪稱「上世紀最偉大的舞蹈家」之一，以她的盛名來命名的甜點，你可以了解其在甜品世界中的地位，同時也可通過這款甜點的艷麗色澤想像舞蹈家嬌美的身姿和容顏。這種具瑞士風格、以俄羅斯舞蹈家命名、綴有中國獼猴桃的奶油水果蛋白餅如今已是紐西蘭人宴會中的餐後壓軸，在完美正餐之後享受精緻甜品的浪漫與甜美，喜愛甜食的你千萬不要錯過。

推薦餐廳：

Sweet Cuisine

地址: Auckland Auckland 1010 Auckland CBD

電話: 021 261 8172

10.冰淇淋 Ice Cream

在當今時代，無論冬夏，冰淇淋都隨處可見，不過，好吃的冰淇淋其實並不太多。之所以強烈推薦紐西蘭的冰淇淋，是因為紐西蘭的奶製品以品質優秀聞名於世。此地的冰淇淋不僅奶味醇厚，而且皆為純工藝製作，不含人工色素和添加劑。紐西蘭每年都會舉辦冰淇淋大賽，至今已持續 16 屆。大賽中，冰淇淋的外觀占 10 分，質地佔 30 分，味道占 50 分，握感占 10 分，如此的評分標准足以讓你清晰了解紐西蘭冰淇淋所致力追求的目標。2014 年，全國 37 個生產商的 285 種產品參與大賽，其中，Tip Top 的標准香草冰淇淋(Vanilla Ice Cream)深獲評委青睞，榮獲最高獎，此外該品牌的波森莓口味冰淇淋(Boysenberry Ripple)、餅乾和奶油冰淇淋(Cookies & Cream)及乳酪草莓冰淇淋(Creamy Yoghurt Ice Cream Strawberry)也分別獲得各單項獎。

推薦餐廳：

Movenpick

這是一家經營瑞士冰淇淋的店家，口味很多，口感爽滑，最推薦的便是華夫冰淇淋，價格也不貴。冰淇淋店在海邊，在店裡可以欣賞到很棒的海景。

地址: Tamaki Drive, Auckland Central, New Zealand