紐西蘭羔羊肉怎麼做好吃

❶ 羔羊排怎麼做好吃

烤羔羊排

用料

羊排 1000克

蔥 2小根

鹽 10克

姜 5片

八角 4-5個

小茴香 一小把

桂皮 1塊

辣椒面 適量

孜然粉 適量

孜然粒 適量

白砂糖 適量

料酒 適量

烤羔羊排的做法

• 紐西蘭進口的羔羊排整塊帶皮

  

  
  

  ❷ 羊肉怎麼好吃又簡單的做法

  芹菜炒羊肉
  
  〖主料〗羔羊肉適量，干木耳適量，西芹適量
  〖輔料〗紅甜椒適量，生粉適量，玉米胚芽油適量，姜適量，大蒜適量，孜然粉適量，鹽適量，白糖適量，雞粉適量，醬油適量，酒適量，蚝油適量
  
  〖做法〗材料（木耳預先泡透並用開水煮熟）
  
  2.羔羊肉切小片後用所有調味料、生粉一起拌好
  
  3.在羊肉里下點玉米胚芽油把肉拌好，待上 10分鍾
  
  4.熱鍋，下玉米胚芽油，爆香蒜頭與姜，下羊肉片爆炒一下
  
  5.投入所有配菜，下點蚝油與醬油，所有材料炒透上碟即可食用。
  ————————————————————紅燒羊肉
  
  〖材料〗熟羊肉1000克；醬油半碗、冰糖10克、姜一塊、八角一個、桂皮一塊、干辣椒五個、香葉3片、料酒20克 蔥五克、棗子三枚、啤酒一瓶、青蒜10克；
  紅燒羊肉的做法：把熟羊肉切成小塊，
  2、鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化（微微泛黃即可），開小火加入生薑，蔥結煸炒幾下；
  3、繼續加入辣椒、和紅棗，煸炒幾下後加入熟羊肉煸炒，開大火慢慢加入料酒，繼續大火翻炒，加醬油翻炒上色，加入一瓶啤酒再加水；
  4、加蓋大火煮開後勾芡收汁；
  5.出鍋前撒上青蒜即可；
  【烸晟居提示您】加入啤酒就是可以很好地去除羊膻味，
  2、用冰糖不用紅糖主要是考慮冰糖是涼的，可以削弱一點羊肉的熱；
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  ❸ 紐西蘭羊肉怎麼做好吃

  紅燒羊肉
  准備一些鹽，雞精，料酒，冰糖，老抽，生抽，香葉，桂皮，八角，花椒，青蒜葉，大蒜，生薑，蔥以及羊排，先把羊排清洗干凈，血水去除，放到清水當中浸泡30分鍾，期間需要換水三次，羊肉裡面的血水泡出來，洗干凈水分瀝干
  鍋中加入一些清水，冷水把羊排放進去，中小火煮開，然後再改成小火煮5分鍾，焯水以後撈出再沖洗一下，青蒜切成段狀，生薑拍碎，然後再把花椒，桂皮，大料，香葉，大蒜，蔥結放進茶包袋裡面，直接放進鍋中，然後炒鍋裡面添加一些油燒熱，香蔥，姜蒜放進去炒出香味，羊排放進去炒香，加入足夠量的水，然後再添加料酒，老抽，生抽，香料包，加一些冰糖，蓋上蓋子
  大火煮開再改成小火燜煮兩個小時，一直到羊肉完全酥爛入味，用大火收汁，加入一些鹽，雞精調味，撒上一些青蒜葉，再蓋上鍋蓋燜煮一分鍾左右，就可以出鍋吃了。