紐西蘭羊腿肉怎麼吃

1. 羊腿肉怎麼做好吃又嫩

准備用料：羊腿500g、鹽適量、十三香適量、料酒適量、大蔥適專量、大蒜適量、姜適量、花椒屬適量、大料適量、陳皮適量、醬油適量、豆豉適量、干紅椒適量、陳皮適量。

1、首先羊腿焯水去掉臟血。如圖所示：

2. 羊腿怎麼做好吃

羊腿很多人喜歡吃，羊腿的做法非常獨特，與羊肉不同，羊腿的做法最常見的是烤羊腿，推薦以下一道羊腿的做法：
材料：羔羊後腿一隻(選用12斤左右的羔羊的後腿)。調料寧夏產本地大辣椒200克，花椒、八角、香葉各70克，鹽15克，味精10克，雞粉10克，白糖5克，生抽5克，老抽5克，料酒5克，紅曲米10克，蔥、姜各5克，清湯1000克，熟松子仁20克，色拉油1000克。
做法
1、羔羊後腿入沸水中焯5分鍾左右除去血沫。
2、將焯完水的羔羊腿用生抽、老抽、料酒調汁後上色，下入六成熱油鍋中中小火炸至顏色變深後撈出備用。
3、把鍋內的油燒到六成熱左右就可以把八角、蔥、姜、花椒、香葉及本地干辣椒這些調料范進鍋里，然後大火炒香，加入清湯，下鹽、味精、雞粉、白糖調味後下入羔羊腿大火燒開加入紅曲米，然後改用小火煨45分鍾至羔羊腿酥爛即可。
4、取出加工好的羔羊腿裝盤，用原湯勾芡後撒上松仁即可。