紐西蘭龍蝦怎麼燒

㈠ 回家吃飯的小龍蝦菜譜

回家吃飯紐西蘭深海小龍蝦刺身 By 廚房達人徐林

食材：紐西蘭深海小龍蝦 辣根 仙貝露
做法：
1. 從蝦尾、蝦中部、和蝦頭連接處的蝦殼縫處掰三下，然後將蝦頭去掉，接著蝦皮也很容易可以整段剝掉，剩下小龍蝦肉；
2. 可以直接吃小龍蝦刺身，也可以蘸上辣根和仙貝露的調汁吃，十分鮮美。

紐西蘭深海小龍蝦菜粥 By 廚房達人徐林

食材：紐西蘭深海小龍蝦 雞胸肉 生菜 米 小蔥 姜 香油 黑胡椒
做法：
1. 小蔥切末，姜切絲，雞胸肉切條，生菜切塊備用；
2. 先將煮粥的米淘洗一遍，倒掉淘米水後加上一勺油攪拌均勻，放上4倍的水煮粥，可提前先將粥煮好；
3. 米粥煮好後，下入姜絲、雞胸肉、小龍蝦蝦頭熬製片刻，熬熟後關火下入生菜用余溫燜熟即可出鍋；
4. 最後撒上小蔥末、幾滴香油、少許黑胡椒末調味即可品嘗。

芝士焗龍蝦蟹配土豆 By 特級廚師張立軍

食材：龍蝦 蟹 小土豆 姜 蒜 生粉 白葡萄酒 檸檬汁 高湯 早餐黃油 芝士絲 芝士粉 牛奶 鹽 糖
1、龍蝦、螃蟹斬件備用，注意龍蝦每一節都切成段，有殼有肉；
2、用白葡萄酒和檸檬汁腌制蝦蟹；
3、鍋中加高湯下小土豆煮熟，蟹塊蘸生粉備用；
4、燒開油鍋，下入龍蝦、螃蟹炸至金黃盛出；
5、熱鍋下入早餐黃油化開，加薑蓉、蒜蓉小火煸香，隨後下龍蝦、螃蟹，翻炒均勻；
6、倒入白葡萄酒和高湯，加入鹽、糖，芝士絲、芝士粉、牛奶蓋蓋兒焗一會兒；
最後放入煮熟的小土豆，燜製片刻後出鍋即可。